我們?cè)诔孕↓埼r、炸雞等食物時(shí)會(huì)戴上一次性塑料手套，可吃完后依然滿手油脂，這是為什么？

人們?cè)谑称奉I(lǐng)域使用的一次性手套多為聚乙烯手套，這種手套主要是由低密度聚乙烯(LDPE)和線性低密度聚乙烯(LLDPE)生產(chǎn)而成。它能有效防止手中細(xì)菌進(jìn)入人體內(nèi)，但不能完全阻隔油脂。

根據(jù)“相似相溶”原理，在接觸油脂時(shí)，低密度聚乙烯和線性低密度聚乙烯會(huì)發(fā)生一定程度的溶脹，使油脂分子從我們?nèi)庋鄄豢梢姷目障吨小按边^一次性手套。所以，一次性手套難以完全阻隔油脂。

圖1 戴一次性手套吃小龍蝦更衛(wèi)生（圖/圖蟲創(chuàng)意）