文│孫黎明（山東省榮成市尋山畜牧獸醫(yī)站）

隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步和發(fā)展，秸稈青貯技術(shù)受到養(yǎng)殖人員的關(guān)注，并且這種技術(shù)已經(jīng)廣泛地應(yīng)用在了牛羊養(yǎng)殖中。秸稈青貯技術(shù)處理過(guò)的飼料和傳統(tǒng)的草飼料相比，不僅具有適口性強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)，還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和容易消化的優(yōu)勢(shì)，可以有效激發(fā)牛羊的食欲，從而提升牛羊肉的品質(zhì)。秸稈青貯技術(shù)不受季節(jié)的限制，并且操作起來(lái)十分的簡(jiǎn)單方便，還不用投入過(guò)多的勞動(dòng)力，從而降低牛羊養(yǎng)殖成本。青貯的原材料一般采用玉米秸稈，可以選擇青綠色的秸稈，這種秸稈的水分較高。采用秸稈青貯技術(shù)還可以保留玉米秸稈豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且還具有一定消毒殺菌的作用，可以減少病蟲(chóng)災(zāi)害，從而提升飼料的利用率。

一、秸稈青貯技術(shù)應(yīng)用的特點(diǎn)

1.堅(jiān)持就近取材的原則。秸稈在長(zhǎng)期運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中會(huì)失掉一部分水分，導(dǎo)致秸稈的營(yíng)養(yǎng)成分出現(xiàn)流失的現(xiàn)象。所以，為了避免這種現(xiàn)象的發(fā)生，在秸稈青貯技術(shù)應(yīng)用的過(guò)程中必須堅(jiān)持就近取材的原則，與此同時(shí)還要嚴(yán)格遵守青貯的標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)橹挥性趪?yán)格要求的基礎(chǔ)下，才可以保證制造出更加優(yōu)質(zhì)的青貯飼料，并且滿(mǎn)足牛羊的生產(chǎn)需求，為牛羊健康成長(zhǎng)提供保障。

2.做好殺蟲(chóng)滅菌的工作。秸稈青貯技術(shù)還具有消毒殺菌的作用，所以可以充分利用秸稈青貯技術(shù)的這個(gè)特點(diǎn)殺死寄生蟲(chóng)細(xì)菌。微生物在沒(méi)有氧氣的環(huán)境下能夠產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，在發(fā)酵之后可以幫助胃腸道的消化系統(tǒng)形成乳酸菌。所以，可以確保牛羊在食用后營(yíng)養(yǎng)供給均衡，同時(shí)還可以提高養(yǎng)殖牛羊的免疫能力和抵抗能力。

3.過(guò)程簡(jiǎn)單。和傳統(tǒng)的干草飼料相比較，青貯飼料的來(lái)源是非常廣泛的，青貯飼料不僅更容易保管和儲(chǔ)存，還不會(huì)受到各種天氣和季節(jié)的影響，并且操作簡(jiǎn)單，從而有效降低成本，可以被大范圍地推廣和應(yīng)用。

二、秸稈青貯技術(shù)的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)

1.能夠保存秸稈的營(yíng)養(yǎng)。玉米秸稈的根莖和葉片都可以青貯，而且通過(guò)秸稈青貯技術(shù)不僅可以有效保存秸稈青貯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還可以減少蛋白質(zhì)和胡蘿卜素的流失。秸稈青貯飼料可以讓牛羊更好地吸收，還可以滿(mǎn)足養(yǎng)殖牛羊生長(zhǎng)的各方需求。

秸稈青貯技術(shù)在保證保存營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以外，還可以起到消毒殺菌作用，可以讓處理過(guò)的秸稈變得更加柔軟，從而有效激發(fā)養(yǎng)殖牛羊的食欲，讓牛羊健康的成長(zhǎng)，提升牛羊養(yǎng)殖的效率。

2.有利于保存。通過(guò)秸稈青貯技術(shù)處理過(guò)的秸稈青貯飼料，不僅更容易被保存起來(lái)，還可以解決秋季和冬季飼料青黃不接等問(wèn)題，讓牛羊的營(yíng)養(yǎng)需求和生長(zhǎng)需求得到滿(mǎn)足，從而提升牛羊養(yǎng)殖戶(hù)的經(jīng)濟(jì)收入。在一般情況下，經(jīng)過(guò)40～50天的秸稈青貯封閉制作之后就可以將成品直接喂給養(yǎng)殖牛羊。這種秸稈青貯飼料和傳統(tǒng)的飼料相比，秸稈青貯飼料具有保存時(shí)間長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)均衡的特點(diǎn)，還可以保證牛羊養(yǎng)殖戶(hù)的經(jīng)濟(jì)收入，讓牛羊養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

3.提高牛羊的產(chǎn)奶量。通過(guò)相關(guān)的研究發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖牛羊吃秸稈青貯飼料會(huì)出現(xiàn)增加產(chǎn)量的現(xiàn)象，比平常產(chǎn)奶量要高出百分之十五，而且秸稈青貯技術(shù)不僅操作的過(guò)程非常的簡(jiǎn)單方便，還可以就近取材料。除此之外，秸稈青貯技術(shù)還可以保證青貯飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在進(jìn)行技術(shù)操作時(shí)，也不會(huì)受時(shí)間和地點(diǎn)等因素的限制，操作的方式也很簡(jiǎn)單，不需要牛羊養(yǎng)殖戶(hù)投入大量的人力，從而有效地節(jié)省牛羊養(yǎng)殖戶(hù)的經(jīng)濟(jì)支出，還可以給牛羊健康成長(zhǎng)提供保障。

三、秸稈青貯技術(shù)在牛羊養(yǎng)殖中的應(yīng)用

1.修建青貯窖。在牛羊養(yǎng)殖過(guò)程中正式應(yīng)用秸稈青貯技術(shù)之前，要修建秸稈青貯窖。但是，在修建秸稈青貯窖之前要對(duì)當(dāng)?shù)氐恼w地質(zhì)情況進(jìn)行考察，要選擇陽(yáng)光充足，地勢(shì)比較高的地域，還要考慮當(dāng)?shù)氐募竟?jié)變化和數(shù)位情況。除此之外，為了減少牛羊養(yǎng)殖戶(hù)的經(jīng)濟(jì)支出，提升秸稈青貯窖的利用，不浪費(fèi)空間，就要充分了解牛羊養(yǎng)殖戶(hù)的規(guī)模，并且根據(jù)牛羊養(yǎng)殖戶(hù)規(guī)模的大小來(lái)修建秸稈青貯窖。在修建秸稈青貯窖的過(guò)程中，還要做好防漏水和防漏氣的工作，在秸稈青貯窖修建完成后要及時(shí)進(jìn)行驗(yàn)收，確保秸稈青貯窖可以正常投入使用。

2.秸稈的收割。在收割秸稈時(shí)要選擇合適的秸稈，同時(shí)要保證秸稈的質(zhì)量，只有這樣才可以保證秸稈青貯技術(shù)得到順利的應(yīng)用。如果是玉米秸稈青貯技術(shù)，就要在乳熟期間進(jìn)行收割；如果選擇豆科類(lèi)植物就要在開(kāi)花的初期階段進(jìn)行收割。在進(jìn)行收割的過(guò)程中，要充分保證植物的含水量，還需要注意，不同農(nóng)作物種植時(shí)間是存在著一定差別的，收割時(shí)間也是如此。所以，針對(duì)這種情況，要想確保收割秸稈能被充分利用到青貯技術(shù)當(dāng)中去，就需要選擇合適的種植時(shí)間和收割時(shí)間。在收割秸稈的過(guò)程中，為了不影響秸稈青貯技術(shù)的效果，就需要保證秸稈的質(zhì)量，每一個(gè)秸稈的莖和葉都處于鮮嫩的狀態(tài)，不能過(guò)早或者過(guò)晚地進(jìn)行收割。如果過(guò)晚收割秸稈，就會(huì)造成嚴(yán)重的營(yíng)養(yǎng)流失和水分流失，從而導(dǎo)致秸稈青貯飼料的品質(zhì)下降。

3.秸稈的攤曬。在秸稈收割完成之后，有些秸稈會(huì)出現(xiàn)水分含量比較高的現(xiàn)象，如果直接通過(guò)秸稈青貯技術(shù)處理的話，就對(duì)秸稈青貯飼料的品質(zhì)造成嚴(yán)重的影響。所以，為了提升青飼料的品質(zhì)，就可以在青貯技術(shù)處理之前做好原材料攤曬工作，攤曬四個(gè)小時(shí)左右就可以。在秸稈收割之前，要注意觀察秸稈中含水量的情況，如果含水量下降到百分之七十就可以收割。與此同時(shí)，還需要了解當(dāng)?shù)氐臍夂蜃兓?，如果遇到高溫天氣，就要做好攤曬工作。在秸稈攤曬的過(guò)程中，也要注意觀察控制好秸稈的含水量，不能讓含水量過(guò)低。如果秸稈的含水量過(guò)低就會(huì)導(dǎo)致秸稈的水分不充分，影響裝窖的效果，還會(huì)導(dǎo)致秸稈青貯發(fā)酵的能力，造成秸稈腐壞的情況。

4.原材料的處理。在秸稈完成攤曬之后，為了避免秸稈長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣的環(huán)境中，造成秸稈變質(zhì)，就要及時(shí)進(jìn)行加工物切割。在秸稈運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中，要對(duì)秸稈做好遮光保護(hù)，這樣可以有效避免秸稈在運(yùn)輸過(guò)程中影響青貯飼料的質(zhì)量。在放入青貯窖之前，為了方便裝入青貯窖時(shí)進(jìn)行充分的壓實(shí)，就需要做好秸稈原料的切割處理工作，這樣還有利于牛羊進(jìn)食。在一般情況下，要將秸稈的長(zhǎng)度控制在3～5厘米，這樣有利于發(fā)酵，為了讓養(yǎng)殖牛羊正常飲食，也不能將秸稈切割得過(guò)短。

5.裝窖和密封。在秸稈完成切割工作以后，要將秸稈青貯飼料的原材料裝入青貯窖中，然后每裝20厘米進(jìn)行上下壓實(shí)。為了不影響秸稈材料的質(zhì)量和秸稈裝入青貯窖能順利完成，就要制定好規(guī)劃，確?？梢砸淮涡酝瓿?。在裝窖完成后要進(jìn)行封窖，在封窖的過(guò)程中，要注意保證窖內(nèi)充分的密封性，從而形成厭氧的環(huán)境。在經(jīng)過(guò)一段時(shí)間之后，秸稈可能會(huì)出現(xiàn)下沉的情況，就可以繼續(xù)添加青貯飼料，然后使用塑料薄膜進(jìn)行封蓋，還要在塑料薄膜上鋪設(shè)一層稻草來(lái)隔絕空氣。

四、結(jié)語(yǔ)

秸稈青貯技術(shù)在牛羊養(yǎng)殖中起著至關(guān)重要的作用，可以為養(yǎng)殖牛羊提供良好的青貯飼料，讓牛羊吸收豐富的營(yíng)養(yǎng)，使牛羊可以健康地成長(zhǎng)，從而提升牛羊肉的品質(zhì)，提高牛羊養(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益，為牛羊養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。