王祎汀，李 紅

(1.仙居縣白塔鎮(zhèn)第二小學(xué)，浙江 臺(tái)州 317317 ；2.上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，上海 201602)

編者按：自2021 年中央一號(hào)文件明確提出，打好種業(yè)翻身仗，實(shí)施新一輪畜禽遺傳改良計(jì)劃和現(xiàn)代種業(yè)提升工程以來，生豬產(chǎn)業(yè)不斷加快生豬育種改良工作，作為國(guó)內(nèi)種豬育種先鋒的上海祥欣畜禽有限公司也加快了生豬冷凍精液的研發(fā)。對(duì)于豬冷凍精液這一新興課題，到底存在哪些技術(shù)壁壘？擁有何種技術(shù)優(yōu)勢(shì)？又能為生豬育種提供何種助力？對(duì)此，上海祥欣畜禽有限公司（以下簡(jiǎn)稱“上海祥欣”）總經(jīng)理韓雪峻向筆者做了分析與解答。

自2021 年中央一號(hào)文件明確提出，打好種業(yè)翻身仗，實(shí)施新一輪畜禽遺傳改良計(jì)劃和現(xiàn)代種業(yè)提升工程以來，生豬產(chǎn)業(yè)不斷加快生豬育種改良工作，作為國(guó)內(nèi)種豬育種先鋒的上海祥欣畜禽有限公司也加快了生豬冷凍精液的研發(fā)。對(duì)于豬冷凍精液這一新興課題，到底存在哪些技術(shù)壁壘？擁有何種技術(shù)優(yōu)勢(shì)？又能為生豬育種提供何種助力？對(duì)此，上海祥欣畜禽有限公司（以下簡(jiǎn)稱“上海祥欣”）總經(jīng)理韓雪峻向筆者做了分析與解答(圖1)。

圖1 上海祥欣畜禽有限公司總經(jīng)理韓雪峻

Q：2021 年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提出《種業(yè)振興行動(dòng)方案》，眾所周知，種豬育種難度大、技術(shù)要求高、生產(chǎn)周期長(zhǎng)、資金投入大、環(huán)境要求高。上海祥欣深耕育種行業(yè)20 多年，克服了怎么樣的困難？祥欣生豬育種的重點(diǎn)和方向在哪？

A：在上海祥欣20 多年的育種過程中，克服了諸多困難，如育種設(shè)施設(shè)備的投入成本問題，基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的采集和真實(shí)性問題，育種工作和生產(chǎn)、銷售沖突時(shí)的抉擇、取舍問題，以及提升豬群健康性能的問題。

現(xiàn)今的育種工作主要分為常規(guī)育種和基因組育種兩大類，基因組育種作為一項(xiàng)突飛猛進(jìn)的育種新技術(shù)，其建立在常規(guī)育種工作基礎(chǔ)上。目前，上海祥欣的育種重心仍放在常規(guī)育種方面，但同時(shí)也一直積極與國(guó)內(nèi)外大學(xué)和科研機(jī)構(gòu)合作，進(jìn)行基因組育種的研發(fā)。上海祥欣認(rèn)為，這兩項(xiàng)技術(shù)相輔相成相結(jié)合才能取得理性的生豬育種效果，也因此締造了被國(guó)內(nèi)市場(chǎng)廣泛了解的祥欣種豬品牌。

Q：2016 年，上海祥欣開始研發(fā)冷凍精液技術(shù)，該技術(shù)的研發(fā)初衷是什么？目前，利用該技術(shù)生產(chǎn)出的冷凍精液同新鮮精液相比有何優(yōu)勢(shì)？該技術(shù)在研發(fā)時(shí)，攻克了哪些技術(shù)瓶頸？還有哪些亟待解決的難題？

A：大家常說：“母豬好，好一窩；公豬好，好一坡”，說明種公豬的遺傳改良作用顯著高于母豬，所以上海祥欣一直特別注重種公豬的選育工作，目前上海祥欣的種公豬已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)生豬行業(yè)的首選品牌之一。

然而，近年來，隨著非洲豬瘟疫情的大范圍暴發(fā)，讓越來越多的生豬生產(chǎn)企業(yè)開始愈發(fā)關(guān)注活體種豬引種帶來的生物安全問題。為了布局新市場(chǎng)，大量生豬生產(chǎn)企業(yè)開始通過采用精液育種的方式，來實(shí)現(xiàn)優(yōu)秀種豬基因的引進(jìn)。為此，上海祥欣在全國(guó)建立了由20 多家大型公豬站組成的網(wǎng)絡(luò)體系，以此滿足市場(chǎng)的需求。

在這個(gè)過程中，新鮮精液的產(chǎn)業(yè)發(fā)展因受精液的運(yùn)輸保存(15～20 ℃保存)方式和時(shí)效性等因素的影響而大受限制。出于生物安全的原因，豬場(chǎng)大多建在遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)的地區(qū)，部分地區(qū)的物流運(yùn)輸配送時(shí)間較長(zhǎng)，或是受天氣與節(jié)假日等原因的影響延遲送達(dá)，甚至無法送達(dá)，這些因素都極大地增加了新鮮精液的報(bào)損比例，且極易耽誤客戶的生產(chǎn)計(jì)劃。同時(shí)，新鮮精液因?yàn)闀r(shí)效性問題，無法在使用前全部進(jìn)行檢測(cè)，因而會(huì)給客戶豬場(chǎng)帶來生物安全隱患，提高豬群發(fā)病的風(fēng)險(xiǎn)。

此外，上海祥欣作為豬精液的生產(chǎn)方，也受到市場(chǎng)周期性波動(dòng)和天氣等因素的影響，無法均衡利用種公豬的產(chǎn)能，造成種公豬資源的大量浪費(fèi)。但這些問題都可以通過冷凍精液來解決，相比新鮮精液，冷凍精液的優(yōu)勢(shì)在于：

首先，可以大批量運(yùn)送。以往新鮮精液一箱只能運(yùn)送30～50 份，而冷凍精液通過液氮罐運(yùn)輸可以達(dá)到300～500 份。

其次，精液的時(shí)效性影響降低。使用時(shí)采用解凍液解凍即可，方便儲(chǔ)存。

最后，可以對(duì)冷凍精液進(jìn)行反復(fù)查驗(yàn)是否攜帶病菌，從而極大地降低豬場(chǎng)的生物安全風(fēng)險(xiǎn)。

目前，由于種公豬的精液在冷凍過程中會(huì)出現(xiàn)特殊的冰晶現(xiàn)象，造成精子頂體的破損率遠(yuǎn)高于牛、羊等其他動(dòng)物的精液，所以在牛的冷凍精液已經(jīng)成為種畜繁育中常規(guī)使用物品的今天，豬的冷凍精液距離實(shí)際生產(chǎn)應(yīng)用還存在較大的距離。究其原因在于，豬冷凍精液解凍后的精子活率和配種受胎率都遠(yuǎn)低于新鮮精液的，且生產(chǎn)制作成本高昂。

自2016 年開始，上海祥欣不斷研究并優(yōu)化生豬冷凍精液的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，使其能夠與新鮮精液的生產(chǎn)性能相接近，同時(shí)進(jìn)一步降低生產(chǎn)成本。對(duì)于豬冷凍精液，上海祥欣主要關(guān)注以下幾個(gè)方面的突破和改進(jìn)：

一是，建立了精液冷凍后的質(zhì)量評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。精液在冷凍過程中精子頂體會(huì)受到一定程序的損傷，進(jìn)而會(huì)嚴(yán)重影響配種受胎率，因此需要一個(gè)獨(dú)立的冷凍后精液質(zhì)量的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)；

二是，生產(chǎn)流程的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)?；?，優(yōu)化產(chǎn)能，研發(fā)獨(dú)立的國(guó)產(chǎn)解凍液，從而進(jìn)一步降低生產(chǎn)成本；

三是，豬價(jià)存在周期性，有高峰和低谷，冷凍精液可以在產(chǎn)能過剩時(shí)有效保存優(yōu)秀種公豬的精液，并在產(chǎn)能缺乏時(shí)進(jìn)行釋放，這樣可以為養(yǎng)豬生產(chǎn)企業(yè)有效緩解豬周期帶來的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

Q：品質(zhì)作為產(chǎn)品和品牌的核心，上海祥欣如何保證凍精的品質(zhì)？又有哪些舉措來規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)管控品質(zhì)？后續(xù)凍精的持續(xù)性研發(fā)以及性能穩(wěn)定性如何保持？

A：冷凍精液的品質(zhì)包括兩個(gè)方面，一是提供精液的種公豬的遺傳性能和品質(zhì)；二是冷凍精液解凍后的精子活率，或者延伸說是冷凍精液配種后的產(chǎn)仔數(shù)和受胎率。

上海祥欣公豬站的種公豬都是精選產(chǎn)品，它們都經(jīng)過了嚴(yán)格的測(cè)定，經(jīng)過了科學(xué)軟件的評(píng)估，基本上是上海祥欣5%以內(nèi)的最好公豬，上海祥欣生產(chǎn)的豬冷凍精液就來源于這些種公豬。目前，上海祥欣擁有的杜洛克豬的生產(chǎn)母豬群體達(dá)到1 200 頭，將來更是計(jì)劃拓展至3 000 頭的規(guī)模，并以此規(guī)模為基礎(chǔ)，經(jīng)過優(yōu)中選優(yōu)的擇優(yōu)精選，冷凍精液的遺傳性能品質(zhì)必然會(huì)得到保障。

值得注意的是，冷凍精液除了以上諸多優(yōu)勢(shì)以外，在使用過程中也存在一些不可忽視的風(fēng)險(xiǎn)，例如精液解凍后的精子活率變化差異大，很大程度上依賴解凍人員的技術(shù)水平。此外，冷凍精液解凍后利用常規(guī)顯微鏡觀察，精子活率不錯(cuò)的精液有可能會(huì)用來配種，但產(chǎn)仔率不高，原因是常規(guī)的顯微鏡無法評(píng)估精子頂體的完整性?；蛘咭恍┛蛻羰茏陨?xiàng)l件的限制，無法配置價(jià)格昂貴的相差顯微鏡，因而不能對(duì)精子頂體進(jìn)行染色評(píng)估。為此，上海祥欣一方面嚴(yán)格把控冷凍精液的出站質(zhì)量，另一方面對(duì)客戶的技術(shù)人員加強(qiáng)培訓(xùn)，同時(shí)構(gòu)建冷凍后精液質(zhì)量的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，且不斷探索一種更為簡(jiǎn)單便捷的冷凍精液解凍后的精子活率評(píng)估方法。

另外，客戶常常更加擔(dān)憂精液中是否攜帶病毒。通常情況下，精液攜帶病毒的情況發(fā)生率極低，但依舊不能抱有僥幸心理。對(duì)此，上海祥欣采取兩大措施進(jìn)行規(guī)避，一是對(duì)供精種公豬進(jìn)行高密度的常規(guī)血檢；二是在入庫(kù)前對(duì)冷凍精液進(jìn)行抽樣檢測(cè)，并確保所有冷凍精液入庫(kù)30 d 以上，30 d 后在確保采精種公豬健康狀況正常的情況下，該種公豬的冷凍精液才能進(jìn)入銷售環(huán)節(jié)，這一措施可有效避免發(fā)生處于發(fā)病潛伏期的供精種公豬向精液中排毒的情況，這一獨(dú)特優(yōu)勢(shì)也將成為未來豬冷凍精液搶占市場(chǎng)的有力推手。

Q：上海祥欣對(duì)于外部市場(chǎng)拓展會(huì)做出何種規(guī)劃？品牌運(yùn)營(yíng)和市場(chǎng)營(yíng)銷會(huì)采用哪些措施？同國(guó)外產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)有何優(yōu)勢(shì)？

A：目前，包括種豬在內(nèi)的生豬生產(chǎn)體系是一個(gè)金字塔結(jié)構(gòu)，上海祥欣將公司的原種豬定位在金字塔的塔尖，并決心為此不斷努力。通過對(duì)育種、生產(chǎn)過程的質(zhì)量保障、售后的延伸服務(wù)等，上海祥欣不斷確保產(chǎn)品的工藝品質(zhì)以及其高端的品牌形象。

這些年，上海祥欣通過發(fā)展遍布生豬主產(chǎn)區(qū)的公豬站體系，年銷售150 萬份精液，已經(jīng)通過精液這張小小的名片，建立起了上海祥欣的穩(wěn)定銷售客戶群體。同時(shí)，上海祥欣在開拓市場(chǎng)并進(jìn)行布局前，對(duì)產(chǎn)品客戶進(jìn)行了精準(zhǔn)定位，并隨著國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬區(qū)域布局的不斷變化，做出了相應(yīng)的調(diào)整。這些年由于提前進(jìn)行市場(chǎng)布局，上海祥欣的種豬市場(chǎng)沒有因?yàn)閭鹘y(tǒng)的江、浙、滬市場(chǎng)的萎靡而萎縮，而是走向了更為廣闊的全國(guó)市場(chǎng)，東北、華北、華南和華中地區(qū)現(xiàn)在都已經(jīng)成為上海祥欣種豬新的優(yōu)勢(shì)市場(chǎng)。

提及上海祥欣種豬的優(yōu)勢(shì)以及與國(guó)外產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)，我們擁有充足的信心，該信心來源于上海祥欣深耕中國(guó)種豬市場(chǎng)20 余年。眾所周知，國(guó)內(nèi)種豬市場(chǎng)與國(guó)外市場(chǎng)存在顯著差異，國(guó)外種豬需要相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間來適應(yīng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的需要，而上海祥欣了解國(guó)內(nèi)種豬市場(chǎng)的發(fā)展脈絡(luò)，掌握國(guó)內(nèi)的種豬發(fā)展方向，能夠根據(jù)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的變化對(duì)公司的發(fā)展和產(chǎn)品及時(shí)做出調(diào)整。

針對(duì)未來的生豬市場(chǎng)，上海祥欣也做好了充分準(zhǔn)備，目前上海祥欣對(duì)種豬的育種偏向于滿足屠宰場(chǎng)的喜好，并在此基礎(chǔ)上不斷開展研究肉質(zhì)測(cè)定工作，為將來消費(fèi)者喜好的豬肉奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

同時(shí)，基于對(duì)中國(guó)豬業(yè)未來發(fā)展的認(rèn)識(shí)，上海祥欣對(duì)自己未來的產(chǎn)品市場(chǎng)進(jìn)行了明確的定位和規(guī)劃，并據(jù)此制定了特色鮮明的育種方向，不僅考慮種豬的生產(chǎn)及生長(zhǎng)性能，而且還要關(guān)注生豬的屠宰性能；不僅要考慮養(yǎng)豬人的喜歡，還要照顧殺豬人的偏好，進(jìn)而做到吃肉的人更喜歡。