尹延旭，李新炎，陳財，陳琳，李寧，高升華，徐凱，王飛，姚明華，焦春海

（1.湖北省農(nóng)業(yè)科學院經(jīng)濟作物研究所/蔬菜種質(zhì)創(chuàng)新與遺傳改良湖北省重點實驗室，武漢 430064；2.天門市鑫天農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，湖北 天門 431726；3.湖北秒捷匯科技有限公司，湖北 江陵 434100；4.長江大學園藝園林學院，湖北 荊州 434023；5.湖北省農(nóng)業(yè)科學院，武漢 430064）

花椰菜（Brassica oleraceavar.botrytisL.）屬十字花科蕓薹屬植物，為甘藍變種。因味道甘糯、口感細膩、富含微量元素，深受消費者喜愛。天門市張港鎮(zhèn)花椰菜主產(chǎn)區(qū)土壤肥沃、氣候條件優(yōu)越，所產(chǎn)花椰菜花色潔白、風味品質(zhì)佳，產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢明顯。經(jīng)過40余年的發(fā)展，花椰菜已成為天門市的城市名片，張港鎮(zhèn)常年播種面積0.47萬hm2左右，約占全鎮(zhèn)農(nóng)作物種植面積的64%，花椰菜產(chǎn)量達14萬t，居全國第四，產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展既保障了城鄉(xiāng)居民蔬菜供給，又促進了農(nóng)民增收［1-3］。然而在近20年產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，花椰菜品種同質(zhì)化高、茬口單一、栽培水平相對落后、病蟲害嚴重、市場風險大等問題凸顯，嚴重影響了張港鎮(zhèn)及周邊地區(qū)花椰菜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，亟需規(guī)范花椰菜生產(chǎn)［4］。基于此，天門市鑫天農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司與湖北省農(nóng)業(yè)科學院經(jīng)濟作物研究所于2019年以來有針對性地引進15份花椰菜品種并開展多點試驗，鑒定各品種的植物學性狀及經(jīng)濟性狀，旨在篩選優(yōu)質(zhì)、多抗、適應性強的花椰菜新品種，同時有機銜接當?shù)鼗ㄒ朔N植茬口，以期為當?shù)鼗ㄒ酥苣晟a(chǎn)提供參考。

1 材料與方法

1.1 材料

參試花椰菜品種16種（含對照），其品種名稱及來源信息如表1所示，分早熟、中熟、晚熟3組。其中，早熟品種4種，中熟品種8種，晚熟品種4種，以近年來當?shù)刂髟云贩N之一富美85天青梗松花菜為對照。

表1 參試花椰菜品種生育期比較

表1 參試花椰菜品種名稱及來源

1.2 試驗設計

試驗在張港鎮(zhèn)花椰菜主栽區(qū)進行。試驗地沙壤，地勢平坦，肥力中等，排灌方便。各參試品種均于7月2日播種育苗，幼苗帶營養(yǎng)土在8月6日露地定植。試驗采用隨機區(qū)組設計，每個處理3次重復，小區(qū)南北走向。定植密度：早熟品種33 000株/hm2，中熟品種30 000株/hm2，晚熟品種24 000～27 000株/hm2，四周設保護行。田間參照當?shù)爻Ｒ?guī)管理，確保各小區(qū)水肥等管理條件一致。

試驗用地采用當?shù)刂髟圆缈谀Ｊ剑好?花椰菜-毛豆。耕地后撒施復合肥。肥料有效含量：氮肥為尿素（N 46%）；磷肥為重過磷酸鈣（P2O546%）；鉀肥為硫酸鉀（K2O 50%）。N、P2O5、K2O按當?shù)厥┓逝浞阶骰室淮涡允┤搿５追蕿橄樵茝秃戏柿希跱∶P2O5∶K2O=20∶10∶15，湖北祥云（集團）化工股份有限公司］，施用量為500.25 kg/hm2。移栽后30～40 d追肥為鄂中復合肥（N∶P2O5∶K2O=22∶8∶15，湖北鄂中生態(tài)工程股份有限公司）、結球初期追施雅苒苗樂復合肥（N∶P2O5∶K2O=16∶16∶16，含硝態(tài)氮，雅苒國際有限公司），追肥總量為450 kg/hm2，兩次比例為1∶2。栽培采用當?shù)爻Ｒ?guī)種植模式，統(tǒng)一水肥管理，生長過程中及時除草，防治黑腐病、霜霉病、蚜蟲等病蟲害。當花球長至10 cm時，采取折葉法保護花球，避免陽光直射。待花球成熟時每個小區(qū)隨機選10株測定植物學性狀、花球性狀等指標，結果取平均值。所有小區(qū)的花球除去根、外葉及短莖，分批采收，以小區(qū)為單位測產(chǎn)。

1.3 數(shù)據(jù)采集與分析

試驗期間調(diào)查統(tǒng)計各參試花椰菜品種的生育期、植物學性狀、商品性狀、產(chǎn)量及抗病性，并對其生物產(chǎn)量進行方差分析。

本研究測定播種期、定植期和始收期3個生育期指標，并計算定植期到始收期時間。植物學性狀指標包括株型、株高、株幅、葉片數(shù)、最大葉長、最大葉寬、葉色、葉形、葉面蠟粉、葉柄色和生長勢共11項；商品性狀基本指標包括花球形狀、花球顏色、花球縱徑、花球橫徑、毛花情況、緊實度、單球質(zhì)量和葉片內(nèi)抱性共8項；經(jīng)濟性狀從適宜采收期、產(chǎn)量和抗病性3個方面進行綜合評價。

2 結果與分析

2.1 生育期比較

由表2可知，當?shù)刂髟曰ㄒ似贩N及參試花椰菜品種的生育期需63～152 d，差異明顯。對照品種富美85天青梗松花菜生育期中等，從定植至始收需129 d。早熟品種中，參試品種中明星55天松花生育期最短，從定植至始收只需63 d，比對照品種提早66 d，差異明顯，明星65天松花、明星66天松花、高原松65天生育期分別為92、92、95 d；中熟品種從定植到始收需要81～132 d，高原松75天和高原松80天生育期在110 d以內(nèi)；晚熟品種從定植到始收需要137～152 d。

2.2 主要植物學性狀比較

從表2可以看出，16種參試花椰菜品種株型均為展開型，梗色淺綠色，葉面均有蠟粉、葉形橢圓形，葉色灰綠或綠色。株高為45～60 cm，平均為51 cm，變異系數(shù)為7.92%，明星85天松花、明星90天松花、明星100天株高較低，均為45 cm；株幅為51～82 cm，平均64.8 cm，變異系數(shù)為14.08%；葉片數(shù)為9～14片，平均11片，變異系數(shù)為18.33%；最大葉長為23～35 cm，均值為29 cm，變異系數(shù)為10.68%；最大葉寬為18～26 cm，均值為23 cm，最大葉寬變異系數(shù)為8.21%。以上引種材料在試驗地生長勢綜合評價良好。

表2 參試花椰菜品種主要植物學性狀比較

2.3 主要商品性比較

從表3可以看出，參試花椰菜品種的主要商品性狀表現(xiàn)各異。多表現(xiàn)為花球半球形、球色雪白美觀、心葉半內(nèi)抱型，屬于市場流行松散花球類型?；ㄇ虼笮〗y(tǒng)計結果表明，縱徑最小8.0 cm，最大14.0 cm，變異系數(shù)為13.80%；花球橫徑最小19.0 cm，最大23.5 cm，變異系數(shù)較小，僅為6.77%；花球重量為663～2 580 g，變異豐富，變異系數(shù)達46.39%，早熟品種質(zhì)量偏輕，單球質(zhì)量接近1 000 g，中熟品種單球質(zhì)量接近1 500 g，晚熟品種單球質(zhì)量接近2 500 g。引進品種花球表面無毛花，均為高品質(zhì)松花類型。

表3 參試花椰菜品種花球性狀比較

2.4 產(chǎn)量與抗病性

由表4可知，所有參試品種中，晚熟品種理論產(chǎn)量高，達67 824 kg/hm2；中熟品種理論產(chǎn)量中等，為26 160～58 320 kg/hm2，其中高原松90天的理論產(chǎn)量高于中熟對照品種富美85天青梗松花菜；早熟品種產(chǎn)量較低，最高達33 033 kg/hm2。理論經(jīng)濟效益高于對照品種的有明星80天松花、明星90天松花、高原松80天、高原松90天和富美100天青梗松花菜；理論經(jīng)濟效益接近對照品種的有明星85天松花、高原松75天、高原松100天、明星100天，理論經(jīng)濟效益均在230 000元/hm2以上。其他品種理論經(jīng)濟效益較高的有高原松65天。

表4 參試花椰菜品種花球產(chǎn)量抗性比較

3 小結與討論

近年花椰菜行情起伏不定，波動較大［5-7］。2021年10月至2022年1月產(chǎn)區(qū)行情呈平開高走，中間維持較高行情時間大概有2個月，但后期快速回落。天門市花椰菜行情10月上旬為1.5～2.0元/kg，中旬為3.0～4.0元/kg，下旬為3.0～5.0元/kg，平均價格為3.0元/kg；11月上旬為3.0～5.0元/kg，中旬為4.0～6.0元/kg，下 旬 為5.0～7.0元/kg；12月 上 旬 為6.0～8.0元/kg，中旬為4.0～6.0元/kg，下旬 為3.0～5.0元/kg；1月上旬為1.5～3.0元/kg，1月中旬以來受全國中晚熟露地蔬菜大面積上市的影響，產(chǎn)地收購價格滑落至0.5～1.5元/kg。2021年夏季花椰菜移栽后，天門市普遍干旱，農(nóng)戶種植有早、中熟期的花椰菜，定植后結合湖北省農(nóng)業(yè)科學院的技術指導，及時抗旱，成熟較早，采收期間市場行情好，一般收益在15.0萬～22.5萬元/hm2。

天門市張港鎮(zhèn)引進早、中、晚熟15種花椰菜品種試驗，以當?shù)刂惺炱贩N之一富美85天青梗松花菜為對照，調(diào)查其生育期、主要植物學性狀、商品性、產(chǎn)量及抗病性。綜合15種參試花椰菜品種田間表現(xiàn)，早熟品種明星55天松花、高原松65天花椰菜，中熟品種高原松90天和晚熟富美100天青梗松花菜4種花椰菜品種在天門市種植表現(xiàn)較為突出，綜合性狀表現(xiàn)較佳。在生育期觀測中，以上品種生長勢好、植株直立性強，葉大，成熟花球近半球形、梗青花白，花球色澤均勻、緊實度中等、花球直徑較大、單球質(zhì)量較高，抗性較強，產(chǎn)量高，生脆可口，熟性早中晚搭配合理，比較效益明顯，可以作為秋季栽培花椰菜的優(yōu)良品種在天門等地進行大面積推廣種植。