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        奶奶餐廳

        2019-12-13 02:47:48佟才錄
        思維與智慧 2019年19期
        關(guān)鍵詞:呂特大廚服務(wù)員

        ● 佟才錄

        馬克·亨德里克斯是荷蘭鹿特丹的一名大學(xué)生,學(xué)校布置了一份創(chuàng)業(yè)課題的作業(yè),于是他和幾個(gè)同學(xué)打算開一家特色餐廳??傻降滓_一家怎樣的特色餐廳呢?馬克他們犯了難。

        馬克有一位奶奶,他每周都會(huì)去看她。但有一次因?yàn)橛惺?,隔了較長(zhǎng)時(shí)間才去,而那次一推開房門,他就看到奶奶坐在窗前,呆呆地凝視著窗外。他喊了一聲“奶奶”,奶奶卻像沒有聽到似的,目光依然空洞地望著窗外。馬克又喊了一聲,奶奶這才從恍惚中回過神來,親切地拉著他的手,和他說個(gè)不停。從奶奶的話語中,馬克才知道,奶奶已經(jīng)有好幾天沒有跟人說過話了。那一刻,馬克的眼睛濕潤(rùn)了——奶奶一個(gè)人待在家里太孤獨(dú)寂寞了,連個(gè)和她說話的人都沒有。

        馬克想,自己以后會(huì)有自己的工作和事業(yè),不能時(shí)時(shí)刻刻陪伴在奶奶身邊,怎樣才能讓奶奶擺脫孤獨(dú)的生活呢?馬克突然想到自己正要開辦的餐廳,何不開一家由老年人參與管理的“奶奶餐廳”讓奶奶管理呢?馬克把自己的想法說給其他幾位同學(xué),他們都很支持馬克的想法,并說這個(gè)創(chuàng)意非常獨(dú)特。而且,現(xiàn)在社會(huì)上像馬克奶奶這樣的孤獨(dú)老人有很多,需求非常龐大,因此他們覺得餐廳前景一定會(huì)很不錯(cuò)。

        然而,他們只是大學(xué)生,沒有足夠的資金租賃固定場(chǎng)所開餐廳。于是,馬克想到了“快閃”的運(yùn)作模式——街上有很多餐廳,因?yàn)槟撤N原因而“休業(yè)”,何不租用那里的廚房和大廳呢?馬克拿起電話本,一家一家地打電話,跟餐廳老板講自己的溫暖構(gòu)想。很幸運(yùn),一家私人烹飪教室的師傅被馬克他們的構(gòu)想所打動(dòng),同意租借自己的場(chǎng)地給他們使用。就這樣,“奶奶餐廳”正式開張營(yíng)業(yè)了。

        “奶奶餐廳”從經(jīng)理到大廚再到服務(wù)員,都是“奶奶級(jí)”的老人,就連服務(wù)的對(duì)象也有不少老年顧客。馬克還想出一個(gè)非常特別的點(diǎn)子——讓有烹飪興趣和技藝的老人,來“奶奶餐廳”一展廚藝,與“奶奶大廚”比試一番。在這里,還能跟“奶奶大廚”學(xué)會(huì)至少3道菜,也可以結(jié)合自身經(jīng)驗(yàn)烹調(diào)出具有自身特色的菜肴。凡是光臨“奶奶餐廳”的顧客,只要付12.5歐元(1歐元約合人民幣7.3元),就可以吃3道“奶奶大廚”的拿手菜。

        “奶奶餐廳”開業(yè)后,受到了很多老年人的青睞和追捧。老人們一邊用著餐,一邊和同齡的服務(wù)員說著話,一頓飯吃下來,都感覺非常開心,回家后又向身邊的老人宣傳。很快,“奶奶餐廳”便名聲大噪,就連一些中青年人也帶著家中的老人慕名而來,餐廳每天顧客爆滿。

        讓馬克沒有想到的是,“奶奶餐廳”居然還引起了荷蘭首相呂特的關(guān)注。在一次電視采訪中,呂特首相說,除了要給老人們提供豐富的物質(zhì)條件,更要關(guān)心他們的精神生活。由此,呂特首相特意提到了馬克的“奶奶餐廳”,并號(hào)召全國(guó)的青年創(chuàng)業(yè)者向馬克學(xué)習(xí)。

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