李福生

（武宣縣農(nóng)業(yè)技術推廣站，廣西武宣 545900）

紅心柚是一種新型柚子品種，果大、皮薄多汁，果肉紅色、核少、脆嫩、品質優(yōu)，營養(yǎng)豐富，具有抗癌、防心臟病和降血脂等功效，對心腦腎病患者和呼吸系統(tǒng)不佳的人有一定的保健作用，是武宣特產(chǎn)之一[1]。紅心柚經(jīng)濟價值較高，初種前2年可以間作紅瓜子等經(jīng)濟類農(nóng)作物，提高農(nóng)戶經(jīng)濟收入，種后第3年開始掛果，豐產(chǎn)后產(chǎn)量可達37.5～45.0 t/hm2，最低收入可達22.5萬元/hm2。武宣縣擁有獨特的自然條件和地理優(yōu)勢，可對紅心柚進行大規(guī)模、不分時節(jié)的種植。2014年以來，武宣縣大力發(fā)展紅心柚產(chǎn)業(yè)，隨著產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展，產(chǎn)業(yè)逐漸規(guī)?；?，東鄉(xiāng)、三里、思靈、祿新等鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有種植紅心柚。其中，東鄉(xiāng)鎮(zhèn)風沿村種植規(guī)模最大，當?shù)氐娜f畝紅心蜜柚核心示范區(qū)已成為廣西三紅蜜柚種植面積最大的示范基地[2-4]。發(fā)展紅心柚種植有效拉動了當?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級，已成為當?shù)孛撠氈赂坏膬?yōu)勢產(chǎn)業(yè)和特色產(chǎn)業(yè)。但是，在紅心柚生產(chǎn)中還存在果品質量差、產(chǎn)量低等問題，從而影響果農(nóng)收益，也不利于產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。為了擺脫紅心柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展困境，必須加強紅心柚種植技術研究，探索高產(chǎn)增效途徑。筆者通過多年試驗，設計了一套紅心柚施肥技術試驗，以期為推廣紅心柚高產(chǎn)栽培技術提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗安排在武宣縣風沿村某農(nóng)戶果園內(nèi)。該園位于土層深厚的丘陵坡地，陽光充足，雨量充沛，年均日照時數(shù)為1 849.9 h，年均日照率為39%，年均氣溫21.2℃，年均降雨量1 291.7 mm。光熱豐富，雨量充沛；冬溫較高，偶有霜雪。該果園土壤性質與全縣基本相同，土壤類型為黃壤，施肥前理化性狀為有機質 18.6 g/kg、有效磷 29.81 mg/kg、速效鉀 25.2 mg/kg，pH值5.4。供試作物品種為紅心柚，樹齡5年，第3年掛果，種植密度825株/hm2。

1.2 試驗設計

在果園內(nèi)選擇紅心柚長勢相近、樹齡相同的2塊區(qū)域，設置試驗區(qū)和對照區(qū)，面積各467 m2。試驗區(qū)合理施用高效葉面肥及根施高效肥料，用肥原則為有機肥為主、無機肥為輔，中微量元素肥、氫氧化鎂肥相結合，同時做好病蟲害防治工作。對照區(qū)按常規(guī)管理進行。

1.3 試驗過程

1.3.1 施肥數(shù)量與時間。試驗區(qū)：于2月17日每株施用氫氧化鎂肥2.5 kg、中微量元素肥1 kg、高濃度硫酸鉀復合肥1 kg、生物有機肥7.5 kg；6月8日增施硫酸鉀復合肥0.25 kg，連續(xù)施用2年。對照區(qū)：不施肥。

1.3.2 控梢促花。試驗區(qū)：于10月下旬至11月上旬噴施1次多效唑，抑制冬梢萌發(fā)，使樹勢健壯、葉色濃綠、春梢粗短、花量多、花質好、坐果率高；對于強壯果樹，在秋梢老熟后（一般在小雪至大雪期間）進行適度環(huán)剝，促使強壯果樹從營養(yǎng)生長轉入生殖生長與營養(yǎng)生長并重的平衡生長狀態(tài)，在主干或直徑6 cm以上的主枝采用環(huán)剝，皮寬0.3～0.5 cm，深至木質部，可抑制營養(yǎng)生長，促進花芽分化，增加花量，保證產(chǎn)量。對照區(qū)：只進行常規(guī)管理，不采取上述措施。

1.3.3 催花壯花。3月是紅心柚現(xiàn)蕾期，此時需要控制營養(yǎng)生長過旺，并進行病蟲害防治。試驗區(qū)：根系追肥并配合葉面營養(yǎng)肥和調節(jié)劑，促進花芽轉入現(xiàn)蕾狀態(tài)，同時控水控氮，根際追施中微量元素肥、氫氧化鎂肥，葉面噴施硼肥+高磷高鉀肥+海藻天然生物刺激素+S誘抗素等。對照區(qū)：只進行常規(guī)管理，不進行追肥。

1.3.4 ?；ū９?。紅心柚花期從3月初始花到4月底基本結束，持續(xù)時間60 d左右，盛花期在3月底至4月中旬。由于花期長，果樹營養(yǎng)持續(xù)供給時間長，將會消耗大量的樹體營養(yǎng)，要及時補充營養(yǎng)，否則容易造成落花落果，同時要注意及時消滅薊馬，預防灰霉病等病害發(fā)生。此外，花期疏掉弱花、幼果期疏掉弱果。試驗區(qū)：根系追施平衡復合肥+中微量元素肥+氫氧化鎂肥，葉面噴施硼肥+高磷高鉀肥+海藻天然生物刺激素+蕓苔素等。對照區(qū)：只花期疏花疏果，不追肥。

1.3.5 壯果優(yōu)果。每年5—8月，雨水、光照充足，紅心柚果實迅速膨大，此時是紅心柚需肥高峰期，應補充磷、鉀、鈣等營養(yǎng)元素[5]。5月10日前后，用柚子果專用套袋對果實進行套袋，套袋前進行一次病蟲、殺菌防治，采摘前一直套袋，保護果實免受病蟲危害，也對果實表皮轉色增紅起到至關重要的作用。及時預防病蟲害，如潰瘍病、炭疽病、輪紋病、紅蜘蛛和銹壁虱等[6-8]，避免果實受害。5月初在第2次生理落果結束后疏果，對偏弱偏小果、超大果、畸形果及病蟲果進行摘除。試驗區(qū)：于6月8日撒施硫酸鉀，每個月淋施1次有機水溶肥；每個月葉面噴施液體鈣+高磷高鉀肥+海藻天然生物刺激素。對照區(qū)：除不淋施有機水溶肥、不進行葉面噴肥外，其他管理措施與試驗區(qū)一致。

1.3.6 轉色增甜。紅心柚果實從膨大至摘果前，果實仍然在不斷積累養(yǎng)分和干物質，需補鉀、補鈣、補腐殖酸等，促進轉色和糖分積累。有效補充磷、鉀、鈣，有利于著色增甜，提高果實品質。試驗區(qū)：于7月追施1次中微量元素肥，隔15～20 d后淋1次有機水溶肥；每隔20 d葉面噴施1次多肽氨基酸+含鈦高磷高鉀肥+海藻天然生物刺激素；為了預防果實返青，8月20日后停止追肥，如遇上干旱天氣，應每隔5～7 d淋1次水或稀薄有機水溶肥，保持土壤濕潤，避免果實受旱。對照區(qū)：不施肥。

1.3.7 水分管理。雨季前清理排水溝，多雨或洪澇季節(jié)應及時開溝排水。生長季節(jié)要保持園內(nèi)濕潤，梢期保證水分充足。在枝梢生長期、花芽分化期、果實生長發(fā)育期等時期都要定期灌溉。試驗區(qū)與對照區(qū)管理一致。

1.4 測定指標及方法

9月紅心柚開始成熟，選擇晴天采收，采摘前50 d必須停止噴藥，以保證紅心柚果實無農(nóng)藥殘留。待試驗區(qū)與對照區(qū)紅心柚果皮呈現(xiàn)淡黃色、成熟度達到95%以上時收獲。此時柚子果皮、瓤膜易剝離，果汁豐富，化渣率可達100%，口感香甜、品質最佳。對收獲后的紅心柚進行測產(chǎn)，測定指標有單位面積產(chǎn)量、單果重量、可食率、糖度及酸度。各項指標測定方法見表1。

表1 紅肉蜜柚果實各項指標的測定方法

2 結果與分析

2.1 果實內(nèi)容物含量

從表2可以看出：試驗區(qū)果實可食率較高，平均達到65.58%；平均糖度為12.25°Brix，平均酸度為6.76°Brix，果實酸甜可口。此外，通過分析數(shù)據(jù)還可知，單果重為1.40～1.65 kg時糖度最高，單果重過大或過小，則糖度偏小。

表2 紅心柚果實內(nèi)容物測定結果對比

2.2 產(chǎn)量及果品等級

將收獲的紅心柚按試驗區(qū)和對照區(qū)分別堆放、過稱，得到兩區(qū)的紅心柚總產(chǎn)量，然后將各組紅心柚用果品分級機進行分級。

從表3可以看出，試驗區(qū)果樹總產(chǎn)量高于對照區(qū)，高出24.5%。從圖1可以看出，試驗區(qū)各等級果品占比中，除了單果重＜1.0 kg的等級占比低于對照區(qū)外，其余等級果品產(chǎn)出率均高于對照區(qū)。根據(jù)2.1的分析，單果重1.45～1.65 kg的紅心柚品質好，商品性好。由此說明，采用新施肥技術規(guī)程能夠有效提高紅心柚產(chǎn)量，且商品果的產(chǎn)出率大幅提高。

表3 紅心柚產(chǎn)量及果品等級對比

3 結論與討論

紅心柚單位面積產(chǎn)量越高，經(jīng)濟效益越好，而單位面積產(chǎn)量與單果質量密切相關[9-11]；可食率高，代表紅心柚皮薄肉厚；含水率越高、糖度越高、酸度越低，則紅心柚的適口性越好，果品更優(yōu)質，與售價成正比。試驗區(qū)紅心柚的單果平均重量為1.59 kg，單位面積產(chǎn)量為2 248 kg/hm2，平均可食率為65.58%，平均糖度為 12.25 °Brix，平均酸度為 6.76 °Brix，均優(yōu)于對照區(qū)，商品果率高，值得進一步推廣。

紅心柚是武宣地區(qū)富民產(chǎn)業(yè)。近年來，當?shù)赝ㄟ^建設紅心柚標準化種植示范基地、紅心柚科研試驗基地等，大力推進柚果產(chǎn)業(yè)發(fā)展。紅心柚樹體較高大，對營養(yǎng)元素需求量較大，科學、合理地施用肥料對紅心柚提質增產(chǎn)具有重要意義[12-15]。為推動科學施肥技術進村入戶，引導農(nóng)民科學、合理施肥，確保農(nóng)業(yè)增產(chǎn)增收，特設計了本試驗。試驗數(shù)據(jù)對比表明，通過科學施肥，增施有機肥，增補鉀肥、中微量元素肥、氫氧化鎂肥，可有效提高紅心柚的產(chǎn)量、可食率，改進糖度、酸度等指標，使紅心柚產(chǎn)量更高、口感更好、品質更佳。建議推廣該施肥技術規(guī)程，以挖掘紅心柚增產(chǎn)潛力，促進種植戶增產(chǎn)增收。