龍春燚

（施秉縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，貴州 施秉 556299）

獸藥是用于預防、治療和診斷動物疾病或者有目的地調(diào)節(jié)動物生理機能的物質(zhì)，在養(yǎng)殖生產(chǎn)中能有效幫助養(yǎng)殖戶解決畜禽受疫病威脅的難題，在畜牧業(yè)不斷發(fā)展的今天，獸藥的使用在畜產(chǎn)品生產(chǎn)中已經(jīng)是必不可少的。獸藥殘留是指用藥后蓄積或存留于畜禽機體或產(chǎn)品（如雞蛋、奶品和肉品等）中的原型藥物及其代謝產(chǎn)物，包括相關(guān)雜質(zhì)的殘留。畜產(chǎn)品藥物殘留可通過食物鏈最終富集在人體及環(huán)境中，影響人類身體健康也會造成環(huán)境和生態(tài)的污染[1]。為了人類和生態(tài)環(huán)境的健康發(fā)展，能夠及時發(fā)現(xiàn)和有效避免獸藥殘留帶來的影響，殘留檢測變得尤為重要。獸藥殘留檢測是對獸藥殘留含量進行科學的檢測得出數(shù)據(jù)并對其進行分析，最終得出畜產(chǎn)品藥物殘留含量是否超標，能否供消費者食用的結(jié)果。在人們對獸藥殘留問題日益關(guān)注的今天，殘留檢測技術(shù)也在不斷發(fā)展。文獻計量學作為一種定量分析工具，是描述、評價和預測某學科領(lǐng)域的科技現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢最為直接的分析方法，可以用來描述某一學科的發(fā)展概況，實現(xiàn)趨勢預測，已被廣泛用于諸多領(lǐng)域的態(tài)勢分析[2]。本文以國內(nèi)權(quán)威的期刊文獻檢索工具中國知識基礎設施工程（China National Knowledge Infrastructure，CNKI）即中國知網(wǎng)期刊全文數(shù)據(jù)庫為數(shù)據(jù)來源，對1992—2022年間所發(fā)表的獸藥殘留檢測研究論文進行計量分析，在科學量化指標的基礎上，分析我國獸藥殘留檢測研究動態(tài)及研究熱點，為深入開展相關(guān)研究提供參考。

1 數(shù)據(jù)來源與分析方法

1.1 數(shù)據(jù)來源

本文數(shù)據(jù)來源于中國知網(wǎng)CNKI（http：//www.cnki.net/）中國期刊全文數(shù)據(jù)庫，利用高級檢索，以“主題”為檢索項，“獸藥”并含“殘留檢測”為檢索詞，檢索時間設置為1992—2022年，在來源類別中選擇“全部期刊”“中文文獻”進行檢索，即對近30年來國內(nèi)發(fā)表的獸藥殘留檢測研究期刊論文進行檢索（檢索時間為2022年4月17日），共獲得1299篇文章滿足檢索條件。為確保數(shù)據(jù)具有足夠的相關(guān)性利用人工查閱檢索到的文章摘要進行判斷，逐一核對剔除新聞、一稿多投、征稿啟示及不相關(guān)文獻等無效信息，篩選出864條樣本文章數(shù)據(jù)。

1.2 統(tǒng)計分析方法

本文主要運用文獻計量法，并輔以內(nèi)容分析法，Excel為數(shù)據(jù)處理及作圖工具。提取出經(jīng)過篩選后的文章樣本信息，從文章的發(fā)表年份、作者情況、期刊分布、研究層次分布、被引和下載情況、基金資助及研究主題等角度對樣本文章信息進行統(tǒng)計分析。年均增長率按×100%計算，式中：A為累積文獻量；a為初始文獻量；n為累積年數(shù)。

2 結(jié)果與分析

2.1 論文發(fā)表數(shù)量與變化趨勢

發(fā)文量可以表征科學界對該領(lǐng)域的關(guān)注度，反應該領(lǐng)域的發(fā)展情況[3]。數(shù)據(jù)庫中檢索到最早的獸藥殘留檢測研究論文發(fā)表在1998年，1998—2001年為該領(lǐng)域的起步階段，平均每年發(fā)文1篇，2002—2005年發(fā)文量呈持續(xù)增長趨勢，2005年后呈波動式增長；2007年達到論文發(fā)表小高峰43篇，此后10年間保持年發(fā)文量21篇以上、平均每年發(fā)文35篇的水平；2017年發(fā)文量達到了新的高度86篇，2020年發(fā)文量再創(chuàng)新高達95篇，2022年僅第一季度就發(fā)表了27篇相關(guān)文章，如圖1所示。發(fā)文量連年持續(xù)上升，我國近23年間獸藥殘留檢測研究論文數(shù)量年均增長率達到34.18%，說明獸藥殘留關(guān)注度持續(xù)增加，研究熱度持續(xù)上升，正在迎來大發(fā)展期。

圖1 1992—2022（第一季度）年獸藥殘留檢測研究文獻發(fā)文量年度分布

2.2 獸藥殘留檢測論文分布分析

2.2.1 論文來源期刊分布

期刊分布情況能在一定程度上反映該研究領(lǐng)域在文獻發(fā)表方面的集中度，是反映發(fā)展現(xiàn)狀的重要指標[4]。目前我國獸藥殘留檢測研究論文的載文期刊分布相對集中，864篇文章共來自240種期刊，其中《食品安全導刊》《食品安全質(zhì)量檢測學報》和《中國獸藥雜志》發(fā)文量排前3，分別為72、46和41篇，分別占發(fā)文量的8.33%、5.32%和4.75%，載文量排前10的刊物見表1。載文量不低于10篇的期刊有17種共計載文372篇，占總論文數(shù)43.06%；載文量僅為1篇文獻的有123種期刊，占發(fā)文量的14.24%；載文量為2篇的有37種期刊，占發(fā)文量的8.56%。大量獸藥殘留檢測研究文章刊載在食品安全類和動物健康類刊物中，可以看出獸藥殘留問題對食品安全、畜禽質(zhì)量影響較大，關(guān)注度和研究熱度在增加。

表1 載文量前10的期刊

2.2.2 論文學科研究層次分布

按照中國知網(wǎng)數(shù)據(jù)庫對論文研究層次的分類方法進行分類，獸藥殘留檢測文章分成了11類，如圖2所示，其中基礎與應用基礎研究（自然）類312篇占比最高37%，其次是工程技術(shù)（自然）類301篇占比36%，然后是行業(yè)技術(shù)指導（自然）類164篇占比20%，上述3個層次類別共計占比93%，剩余僅7%的文章由專業(yè)實用技術(shù)（自然）、行業(yè)指導（社科）、標準與質(zhì)量控制（自然）等8個層次類別組成。獸藥殘留檢測各研究層次論文的年度分布情況，最早發(fā)展的是行業(yè)技術(shù)指導（自然）類論文，發(fā)表在1998年，2001年開始出現(xiàn)的基礎與應用基礎研究（自然）類論文則較為普遍，政策研究（社科）、政策研究（自然）、高級科普（自然）和職業(yè)指導（社科）4種層次的論文較為稀缺，僅在2003出現(xiàn)政策研究（社科）類1篇、2007年出現(xiàn)政策研究（自然）類2篇、2019年出現(xiàn)高級科普（自然）類1篇和2020年職業(yè)指導（社科）類2篇。

圖2 不同研究層次文獻占比

2.2.3 發(fā)文機構(gòu)及作者分布

對發(fā)文機構(gòu)進行統(tǒng)計，結(jié)果顯示864篇論文共有591家機構(gòu)，其中458家機構(gòu)只出現(xiàn)1次，發(fā)文量5篇以上的11家機構(gòu)共計發(fā)文90篇，占總發(fā)文數(shù)的10.42%，見表2。發(fā)文量較多的分別是中國獸醫(yī)藥品監(jiān)察所、華中農(nóng)業(yè)大學和華南農(nóng)業(yè)大學，發(fā)文量分別為19、18、8篇。從這些機構(gòu)發(fā)文的分布年份來看，中國獸醫(yī)藥品監(jiān)察所、華中農(nóng)業(yè)大學和華南農(nóng)業(yè)大學對獸藥殘留檢測研究的連續(xù)性較好，特別是中國獸醫(yī)藥品監(jiān)察所作為專業(yè)的獸藥監(jiān)察機構(gòu)從事獸藥研究，從2003年開始至今保持每年平均發(fā)表1篇文章的水平。華中農(nóng)大雖然起步在2008年，比中國獸醫(yī)藥品監(jiān)察所晚5年，但其進展迅速，發(fā)文數(shù)量緊隨其后。值得注意的是近3年來特別關(guān)注獸藥殘留檢測研究方面的還有天津農(nóng)學院，每年都發(fā)表相關(guān)文章?？梢钥闯隹蒲袡C構(gòu)和高等院校具有較強的學術(shù)研究能力和專業(yè)人才，是我國獸藥殘留檢測研究的主要力量。

表2 發(fā)文量5篇以上的機構(gòu)

作者是文章的重要特征之一，對文章有重要影響，其中第一作者是文章的主要完成人，對文章的影響作用也最大。對864篇樣本論文的第一作者進行統(tǒng)計，結(jié)果顯示第一作者的分布相對分散，864名第一作者中有721名僅出現(xiàn)了1次。選取發(fā)文量不少于3篇的8名第一作者，對其發(fā)文年份和所屬機構(gòu)進行分析見表3。發(fā)文量最多的是來自中國農(nóng)業(yè)科學院的蔣士強和來自軍事醫(yī)學科學院的劉楠，分別發(fā)文5篇和4篇，但這2位作者這10年多都沒有再以第一作者發(fā)表相關(guān)文章，近3年從事相關(guān)研究發(fā)表文章的作者主要有來自拱北海關(guān)技術(shù)中心的蔡杰、國家獸藥安全評價中心/北京勤邦生物技術(shù)有限公司的何方洋和廣西—東盟食品檢驗檢測中心的梁飛燕，其中勢頭最猛的是僅2021年就發(fā)表3篇相關(guān)文章的蔡杰。

表3 發(fā)文量3篇以上的第一作者

2.2.4 論文基金項目資助情況分布

基金論文的比重可以看出該研究受國家重視程度，統(tǒng)計結(jié)果顯示，864篇文章中包括32種基金種類共計137篇基金論文，基金論文比重15.86%。圖3列出了不少于4篇文章的9種基金占比情況，其中國家自然科學基金、國家科技支撐計劃和國家重點研發(fā)計劃3種基金論文數(shù)分別占基金論文總數(shù)的30.66%、13.14%和10.22%，共計占比54.02%，超過基金論文總數(shù)的一半以上，是獸藥殘留檢測研究方面的主要基金支持。

圖3 獸藥殘留檢測研究基金項目支持

2.3 論文被引頻次及下載次數(shù)分析

在文獻計量學中被引頻次是文章社會顯示度和影響力的重要指標[5]。864篇文章被引頻次不低于50次的有19篇，分布在15種刊物上，其中被引頻次最高的3篇文章分別是2009年刊登在《食品科學》上的《QuEChERS在食品中農(nóng)藥多殘留檢測的應用研究進展》、2011年刊登在《質(zhì)譜學報》上的《液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜檢測獸藥殘留中的基質(zhì)效應研究進展》和2010年刊登在《分析化學》上的《固相萃取-高效液相色譜/串聯(lián)質(zhì)譜同時檢測動物源性食品中76種獸藥殘留》，被引頻次分別為168、156和98次。下載量是文章被關(guān)注程度的一種體現(xiàn)。1998年至今發(fā)表的獸藥殘留檢測研究論文中2017年發(fā)表的文章總下載量最高22849次，單篇下載量排在前3位的是2017年刊登在《上海畜牧獸醫(yī)通訊》上的《豬獸藥殘留檢測新技術(shù)研究進展》、2014年刊登在《農(nóng)業(yè)工程學報》上的《動物源食品中獸藥殘留高通量快速分析檢測技術(shù)》和2013年刊登在《食品安全質(zhì)量檢測學報》上的《獸藥殘留檢測技術(shù)研究進展》，下載量分別為2568、2444和2367。獸藥殘留檢測相關(guān)文章被引用和下載的年度分布情況如圖4所示，總體而言被引用頻次和下載次數(shù)都是呈波動先上升后下降的趨勢，被引頻次在2007年達到最高值后保持平均每年被引頻次380次的水平，下載次數(shù)則呈逐年增加趨勢。

圖4 1998—2022年我國獸藥殘留檢測研究文獻下載量及被引頻次

2.4 研究主題及熱點分析

關(guān)鍵詞由文章核心內(nèi)容提取，能體現(xiàn)一篇文章的主題。利用Excel對864篇樣本文章的前5個關(guān)鍵詞出現(xiàn)頻率進行分析，并對出現(xiàn)的意義相同的詞進行人工整合，比如“獸藥殘留檢測”“殘留檢測”“殘留檢測方法”合并成“殘留檢測”，“畜產(chǎn)品”“動物產(chǎn)品”合并成“畜產(chǎn)品”等，保證數(shù)據(jù)分析的準確性，最后得到316個關(guān)鍵詞。多數(shù)關(guān)鍵詞出現(xiàn)的頻率并不高，其中133個關(guān)鍵詞僅出現(xiàn)1次，260個關(guān)鍵詞出現(xiàn)頻率在10次以下。

表4列出了出現(xiàn)的前14個高頻關(guān)鍵詞，其中“殘留檢測”是主題概念名詞，“畜產(chǎn)品”是表示研究范圍的名稱，從關(guān)鍵詞“食品安全”出現(xiàn)頻率高達103次可以看出，獸藥殘留問題對食品安全的威脅性極大。從表4的高頻關(guān)鍵詞可以看出研究熱點主要體現(xiàn)在4個方面。①技術(shù)手段。包括超高效液相色譜、液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜和QuEChERS；②研究對象。主要是豬和雞產(chǎn)品；③研究藥物。包括喹諾酮類、抗生素類和磺胺類藥物；④研究方向主要是免疫分析、快檢技術(shù)和多殘留檢測技術(shù)。

表4 獸藥殘留檢測研究文獻高頻關(guān)鍵詞

圖5—圖8是對獸藥殘留檢測4個熱點研究方面的進一步分析，即各研究方面高頻關(guān)鍵詞隨時間變化的關(guān)系，氣泡越高、越大說明關(guān)鍵詞該時期出現(xiàn)的頻率越高。在技術(shù)手段方面，超高效液相色譜早在2002年就開始推廣運用，是當時主要的檢測手段，液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜、QuEChERS技術(shù)2007年以后才發(fā)展起來，總體來看超高效液相色譜、液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜和QuEChERS 3種都在逐年增加，其中液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜格外突出，已經(jīng)成為現(xiàn)如今主要的獸藥殘留檢測手段；在研究對象方面，對豬和雞產(chǎn)品的研究不相上下，都是增加的趨勢；在研究藥物方面，對抗生素和磺胺類藥物的研究相對于喹諾酮類藥物的研究更早，3種藥物的研究都是增加趨勢；在研究方向方面，免疫分析技術(shù)不但起步早，而且在任何時間段占比都高于多殘留檢測和快檢技術(shù)，是主要的研究方向。

圖5 技術(shù)手段方面關(guān)鍵詞演變圖

圖6 研究對象方面關(guān)鍵詞演變圖

圖7 研究藥物方面關(guān)鍵詞演變圖

圖8 研究方向方面關(guān)鍵詞演變圖

3 結(jié)論

為了更好地了解該領(lǐng)域的研究進展和前沿態(tài)勢，對過去30年獸藥殘留檢測研究的出版情況進行了文獻計量分析。數(shù)據(jù)結(jié)果顯示，相關(guān)文章最早發(fā)表在1998年，2007、2017和2020年發(fā)文量都有階段性的突破，發(fā)文量總體呈波動上升趨勢且增長速度較快，這表明對于獸藥殘留檢測引起了研究者的極大關(guān)注。我國相關(guān)文章的載文期刊分布相對集中，屬于食品安全類及動物健康類的刊物《食品安全導刊》《食品安全質(zhì)量檢測學報》和《中國獸藥雜志》是載文量排名中的前3，可見獸藥殘留問題對人體健康及動物健康的影響備受關(guān)注。基金論文比為15.86%，其中不同研究層次文獻中基礎與應用基礎研究（自然）、工程技術(shù)（自然）和行業(yè)技術(shù)指導（自然）3類研究文章數(shù)占比超過90%，表明國家對獸藥殘留檢測重視程度較高。獸藥殘留檢測的研究重點及熱點主要集中在超高效液相色譜、液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜和QuEChERS等技術(shù)手段，對象為豬和雞產(chǎn)品，目標為喹諾酮、抗生素和磺胺類藥物等，進行免疫分析技術(shù)、快檢技術(shù)和多殘留檢測技術(shù)等研究。此外，盡管我國獸藥殘留檢測研究得到了快速發(fā)展，論文數(shù)量不斷增加，但研究層次發(fā)展較低、沒有形成核心作者機構(gòu)、絕大多數(shù)論文被引頻次不高，學科影響有限，表明該領(lǐng)域的研究水平和研究成果有待進一步提高，以加快推進我國獸藥殘留監(jiān)管監(jiān)督現(xiàn)代化進程，促進我國畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。

本文存在一定的不足之處，僅選取中國知網(wǎng)CNKI中收錄的中文期刊進行分析，造成樣本的選取不夠全面；同時本文對論文的主題研究沒有做深入探討，這將是今后需要進一步研究的切入點。