介百飛 江林源 麻艷群 董升輝 司楠 程光平,3 程蔓 古昌輝

(1廣西壯族自治區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站，廣西南寧 530016； 2廣西大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，廣西南寧 530003； 3廣西海洋研究所有限責(zé)任公司，廣西北海 536000)

養(yǎng)殖密度是水產(chǎn)養(yǎng)殖最重要的參數(shù)之一，影響到養(yǎng)殖魚類對餌(飼)料的吸收利用以及生長性能、出池規(guī)格和養(yǎng)殖產(chǎn)品均勻度等。低密度養(yǎng)殖不能充分利用水體空間和餌(飼)料資源，養(yǎng)殖密度過高則容易導(dǎo)致養(yǎng)殖水體中溶解氧供求失衡，魚類生長受到抑制[1]。有研究表明，黃顙魚(Pelteobagrusfulvidraco)的飼料轉(zhuǎn)化效率和蛋白質(zhì)儲積率隨著養(yǎng)殖密度的增加而顯著下降[2]。在半封閉循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)中飼養(yǎng)的高體革魚刺(Scortumbarcoo)苗種，其生長效率、特定生長率和體質(zhì)量日增長率隨著養(yǎng)殖密度的增加而明顯降低[3]。黃寧宇等[4]的研究表明，白斑狗魚(Esoxlucius)的特定增長率和攝食效率隨著養(yǎng)殖密度的增加而下降。劉文奎等[5]報(bào)道，在實(shí)驗(yàn)室條件下，當(dāng)雜交鱧仔魚養(yǎng)殖密度在0.5～4.0尾/L時(shí)，其終末體質(zhì)量、特定生長率、體質(zhì)量日增長率均隨著養(yǎng)殖密度的增加而升高，但進(jìn)一步增加養(yǎng)殖密度，仔魚生長速度反而下降。在池塘工程化循環(huán)水養(yǎng)殖條件下，養(yǎng)殖密度對大口黑鱸(Micropterussalmoides)終末體質(zhì)量和體質(zhì)量增長率的影響則無顯著差異[6]。

陸基圓池是一種陸基圓筒形半封閉養(yǎng)殖設(shè)施。陸基圓池養(yǎng)殖是充分利用非紅線耕地和豐富的地表地下水資源優(yōu)勢開發(fā)的水產(chǎn)集約化養(yǎng)殖新方式，具有占地少、水資源利用率高、養(yǎng)殖規(guī)?？伤苄詮?qiáng)、養(yǎng)殖過程可控性較強(qiáng)等特點(diǎn)。不同養(yǎng)殖方式、不同養(yǎng)殖品種，以及在相同養(yǎng)殖方式下同一品種的不同生長階段都有其最適宜生長的養(yǎng)殖密度。本文設(shè)置5種養(yǎng)殖密度進(jìn)行了63 d的大口黑鱸養(yǎng)殖試驗(yàn)，通過分析評價(jià)不同養(yǎng)殖密度對大口黑鱸生長和主要養(yǎng)殖效能的影響，探究陸基圓池循環(huán)水養(yǎng)殖條件下大口黑鱸適宜的養(yǎng)殖密度，以期為陸基圓池養(yǎng)殖及相關(guān)設(shè)施漁業(yè)的良性發(fā)展提供參考。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)用池為廣西來賓市某陸基圓池養(yǎng)殖基地的10口生產(chǎn)性圓池。其中直徑5 m的池7口(單池面積20 m2)，直徑8 m的池3口(單池面積50 m2)。養(yǎng)殖池底部均呈鍋底形，池高1.5 m，水深1.3 m，進(jìn)、排水及供氣(氣控)設(shè)施配套完善。養(yǎng)殖試驗(yàn)用水為地下水，養(yǎng)殖過程中水體經(jīng)基地的凈化塘凈化后循環(huán)使用，經(jīng)檢測，符合GB 11607—1989漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。

試驗(yàn)用大口黑鱸魚種購于正規(guī)苗種企業(yè)，體質(zhì)量(109.00±10.26)g，體長(16.50±0.52)cm。養(yǎng)殖用飼料為“容川牌”加州鱸膨化配合飼料(粗蛋白質(zhì)≥47%，粗灰分≤18%，鈣0.80%～4.00%，水分≤10%，粗纖維≤3.5%，總磷≥1.2%，粗脂肪≥5.0%，賴氨酸≥2.8%)。

設(shè)置55、65、75、85、95尾/m25種養(yǎng)殖密度梯度，分別標(biāo)記為A1、A2、A3、A4、A5組。每個(gè)密度組設(shè)2個(gè)平行。養(yǎng)殖過程中每天投飼2次(8：00和17:00各投飼1次)，日投飼率約為魚體質(zhì)量的3%。每次投飼后1 h換水，同時(shí)排污1次，每次換水量約為池水的1/5。養(yǎng)殖全程不間斷充氣增氧，保持池水溶解氧在6 mg/L以上，借充氧過程的推流裝置保持池水旋轉(zhuǎn)流動(dòng)。各試驗(yàn)池采用相同的養(yǎng)殖管理方法。試驗(yàn)期為2021年4月1日至6月2日，共63 d。養(yǎng)殖過程中發(fā)現(xiàn)死魚及時(shí)撈出，記錄死亡魚數(shù)量，按照《病死及病害動(dòng)物無害化處理技術(shù)規(guī)范》(農(nóng)醫(yī)發(fā)﹝2017﹞25號)進(jìn)行處理。

1.2 樣品魚抽樣測定

各池放養(yǎng)同種同批次的魚種。放養(yǎng)前，隨機(jī)抽樣測量魚的體長和體質(zhì)量，計(jì)算平均值，作為試驗(yàn)魚生長指標(biāo)初始值。試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，用抄網(wǎng)從各池中隨機(jī)抽測試驗(yàn)魚，計(jì)算平均體長和體質(zhì)量，作為生長指標(biāo)終末值。每次抽取的樣本數(shù)為25尾，在量魚板上測量魚的體長，用電子天平(精度為0.01 g)測量魚的體質(zhì)量。根據(jù)試驗(yàn)魚平均終末體質(zhì)量和試驗(yàn)過程中死亡魚的數(shù)量測算各池塘存池魚的總體質(zhì)量。

1.3 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用EXCEL 2019軟件進(jìn)行運(yùn)算處理并繪圖，用SPSS 26.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，采用單因素方差分析(one-way ANOVA)和Duncan’s多重比較進(jìn)行差異顯著性檢驗(yàn)，設(shè)顯著水平為0.05。主要參數(shù)的計(jì)算公式如下。

體質(zhì)量日增長率(%/d)=100×(Wt-W0)/(W0×t)

(1)

體長日增長率(%/d)=100×(Lt-L0)/(L0×t)

(2)

特定生長率(%/d)=100×(LnWt-LnW0)/t

(3)

飼料系數(shù)=消耗飼料總質(zhì)量/魚體質(zhì)量總增加量

(4)

體質(zhì)量均勻度=終末最小個(gè)體體質(zhì)量(g)/終末平均體質(zhì)量(g)

(5)

式(1)～(3)中，Wt為終末平均體質(zhì)量(g)，W0為初始平均體質(zhì)量(g)，Lt為終末平均體長(cm)，L0為初始平均體長(cm)，t為養(yǎng)殖試驗(yàn)天數(shù)(d)。

2 結(jié)果

2.1 養(yǎng)殖密度對大口黑鱸體長日增長率的影響

各試驗(yàn)組大口黑鱸體長日增長率見圖1。由圖1可見，A1組與A2組體長日增長率沒有顯著差異(P>0.05)，但與A3、A4和A5組差異顯著(P<0.05)。從次低密度的A2組(65尾/m2)至養(yǎng)殖密度最高的A5組(95尾/m2)，試驗(yàn)魚的體長日增長率隨著養(yǎng)殖密度的提高而下降，但降低的程度未顯示出與密度梯度相似的等級關(guān)系。A2組的體長日增長率最高，與A3、A4和A5組相比分別提高了31.6%、82.9%和92.3%，且差異顯著(P<0.05)?？傮w上看，大口黑鱸的體長日增長率與養(yǎng)殖密度呈負(fù)相關(guān)，表明高密度養(yǎng)殖不利于魚體長的增長。

注：上標(biāo)有相同字母者表示組間差異不顯著(P>0.05)，標(biāo)有不同字母者表示組間差異顯著(P<0.05)，下同。圖1 不同養(yǎng)殖密度下大口黑鱸的主要生長指標(biāo)

2.2 養(yǎng)殖密度對體質(zhì)量日增長率和特定生長率的影響

由圖1可見，體質(zhì)量日增長率最高的是A2組(3.75%)，最低的是A5組(1.51%)。A2組的體質(zhì)量日增長率比A1、A3、A4和A5組分別提高7.1%、45.3%、120.6%和148.3%，與A1組差異不顯著(P>0.05)，但與A3、A4和A5組差異顯著(P<0.05)。特定生長率最高和最低的分別為A2組和A5組，其隨養(yǎng)殖密度提高的變化趨勢以及組間差異顯著性與體質(zhì)量日增長率相似。從次低密度的A2組至養(yǎng)殖密度最高的A5組，魚的體質(zhì)量日增長率和特定生長率均隨著養(yǎng)殖密度的提高而下降，呈負(fù)相關(guān)關(guān)系，表明增大養(yǎng)殖密度不利于大口黑鱸生長。

2.3 養(yǎng)殖密度對飼料能耗的影響

不同養(yǎng)殖密度下各試驗(yàn)組大口黑鱸的飼料系數(shù)見圖2。由圖2可見，飼料系數(shù)最低的為A2組(1.25)，最高為A5組(2.90)。A2組的飼料系數(shù)與A1組和A3組差異不顯著(P>0.05)，與A4組和A5組差異顯著(P<0.05)。養(yǎng)殖密度較高的A4組(85尾/m2)和A5組(95尾/m2)，其飼料系數(shù)差異不顯著(P>0.05)。A2組的飼料系數(shù)比A1、A3、A4和A5組分別降低16.7%、28.6%、55.4%和56.9%。分析表明，在陸基圓池循環(huán)水條件下，大口黑鱸的飼料系數(shù)總體上隨著養(yǎng)殖密度的增加而提高，呈正相關(guān)關(guān)系，揭示增加養(yǎng)殖密度將導(dǎo)致大口黑鱸飼料能耗升高，養(yǎng)殖成本提高。

圖2 不同養(yǎng)殖密度下大口黑鱸的飼料系數(shù)

2.4 養(yǎng)殖密度對單位面積產(chǎn)量的影響

水產(chǎn)養(yǎng)殖中單位面積產(chǎn)量的高低在很大程度上反映了養(yǎng)殖水體空間的利用水平。本試驗(yàn)中大口黑鱸各密度組的單位面積產(chǎn)量見圖3。由圖3可見，單位面積產(chǎn)量最低的是A1組(18.6 kg/m2)，最高的是A2組(23.1 kg/m2)，兩組間差異顯著(P<0.05)，顯示產(chǎn)量與密度呈非線性正向關(guān)系。但同時(shí)，A2組單位面積產(chǎn)量顯著高于養(yǎng)殖密度較高的A4組(P<0.05)，與A3、A5組差異不顯著(P>0.05)。養(yǎng)殖密度最低的A1組與密度最高的A5組之間單位面積產(chǎn)量無顯著差異(P>0.05)。從產(chǎn)量的絕對值看，當(dāng)養(yǎng)殖密度在65～85尾/m2時(shí)，單位面積產(chǎn)量隨著養(yǎng)殖密度的提高而下降，呈負(fù)相關(guān)關(guān)系。分析表明，在陸基圓池循環(huán)水條件下養(yǎng)殖大口黑鱸，其單位面積產(chǎn)量在一定的養(yǎng)殖密度范圍內(nèi)隨著密度的提高而下降，但最低和最高密度組間產(chǎn)量無顯著差異，說明高密度養(yǎng)殖不一定能獲得高產(chǎn)量。

圖3 不同養(yǎng)殖密度下大口黑鱸的單位面積產(chǎn)量

2.5 養(yǎng)殖密度對養(yǎng)殖產(chǎn)品均勻度的影響

本試驗(yàn)中各養(yǎng)殖密度組大口黑鱸的均勻度見圖4。由圖4可見，養(yǎng)殖密度最低組(A1組)和最高組(A5組)大口黑鱸的體質(zhì)量均勻度分別為(0.70±0.06)和(0.27±0.21)，組間差異顯著(P<0.05)。體質(zhì)量均勻度最高的是A2組(0.80)，顯著高于A4組和A5組(P<0.05)，與A1和A3組差異不顯著(P>0.05)。從體質(zhì)量均勻度絕對值看，當(dāng)養(yǎng)殖密度為65～95尾/m2時(shí)，體質(zhì)量均勻度隨著養(yǎng)殖密度的增加而下降，呈負(fù)相關(guān)關(guān)系。結(jié)果表明，在陸基圓池循環(huán)水條件下養(yǎng)殖大口黑鱸，適當(dāng)降低養(yǎng)殖密度有助于提高養(yǎng)殖對象的體質(zhì)量均勻度和出池率。

圖4 不同養(yǎng)殖密度下大口黑鱸體質(zhì)量均勻度

3 討論

3.1 養(yǎng)殖密度對大口黑鱸生長性能的影響

養(yǎng)殖密度作為一種脅迫因子，能引起魚類的應(yīng)激反應(yīng)，改變魚類的生理狀況[7]。高密度養(yǎng)殖時(shí)，魚類的代謝性排泄會導(dǎo)致水體中有機(jī)負(fù)荷和氨氮含量過高，溶解氧水平降低，從而影響?zhàn)B殖魚類的生長，使其生長速度減緩[8]；而降低養(yǎng)殖密度，則魚類對食物和空間的競爭相對減少，生長速度加快。張海明等[9]在室外海水池塘進(jìn)行梭魚(Lizahaematocheila)養(yǎng)殖試驗(yàn)的結(jié)果表明，低密度組(5.4尾/m2)梭魚的終末體質(zhì)量、體質(zhì)量增長率和特定生長率等指標(biāo)均優(yōu)于高密度組(11.9尾/m2)。這可能是由于隨著梭魚生長加快和攝食量增加，高密度組梭魚對水體空間和飼料的爭奪趨于激烈，消耗較多的能量，導(dǎo)致養(yǎng)殖群體的體長和體質(zhì)量增長減緩，存活率下降。本試驗(yàn)中，大口黑鱸體長和體質(zhì)量的增長水平均隨著養(yǎng)殖密度的降低而升高，其中A2組的特定生長率(1.94%)比A5組(1.06%)提高了83%?？傮w上，從次低密度的A2組至密度最高的A5組，養(yǎng)殖密度與大口黑鱸的生長呈負(fù)相關(guān)，這一結(jié)果與諸多學(xué)者的相關(guān)研究結(jié)果類似。但是，密度最低的A1組與次低密度的A2組，其特定生長率和體質(zhì)量日增長率組間差異均不顯著。這一結(jié)果可能與過低密度下大口黑鱸群體效應(yīng)差、攝食活力及主動(dòng)性不強(qiáng)有關(guān)。大多數(shù)養(yǎng)殖魚類具有集群的習(xí)性，集群行為不僅能節(jié)省能量，避開掠食動(dòng)物，而且有利于生殖、索餌和越冬期間種群的生存競爭。當(dāng)集群生活時(shí)，它們游動(dòng)活潑，攝食積極，生長加速，反之，將它們分隔養(yǎng)殖則食欲下降，生長減緩[10]。因此，大口黑鱸在不同的生長階段，其最適生長的養(yǎng)殖密度還有待進(jìn)一步研究。

3.2 養(yǎng)殖密度對養(yǎng)殖效能的影響

魚類養(yǎng)殖過程中的飼料能耗、單位面積產(chǎn)量及養(yǎng)殖產(chǎn)品體質(zhì)量均勻度是重要的養(yǎng)殖效能指標(biāo)，其中飼料能耗(成本)占養(yǎng)殖總成本的60%以上，是直接影響?zhàn)B殖成敗的關(guān)鍵因素，而養(yǎng)殖密度的大小與飼料系數(shù)和養(yǎng)殖產(chǎn)品體質(zhì)量均勻度密切相關(guān)。一般情況下，魚類養(yǎng)殖密度過大導(dǎo)致競爭性攝食，活動(dòng)耗能增加，飼料消耗率下降，在影響魚類生長的同時(shí)，飼料系數(shù)升高[11-12]。在封閉式循環(huán)水養(yǎng)殖條件下，大西洋鮭(Salmosalar)養(yǎng)殖密度約為15 kg/m3時(shí)，其生長性能較好，可較大程度提高經(jīng)濟(jì)效益[13]。筆者在前期研究池塘養(yǎng)殖黃顙魚的試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，當(dāng)放養(yǎng)密度在22、7尾/m2時(shí)，飼料系數(shù)分別為2.23、1.30，低密度組的飼料系數(shù)比高密度組低42%。本試驗(yàn)大口黑鱸在陸基圓池循環(huán)水養(yǎng)殖條件下，A2組(養(yǎng)殖密度為65尾/m2)的飼料系數(shù)最低(1.25)，從次低密度的A2組至密度最高的A5組(95尾/m2)，飼料系數(shù)隨著放養(yǎng)密度的提高而升高。表明在陸基圓池循環(huán)水條件下養(yǎng)殖大口黑鱸，增加養(yǎng)殖密度將會提高飼料能耗，增加飼料成本。

成魚養(yǎng)殖中，產(chǎn)品(體質(zhì)量)均勻度的高低從另一個(gè)角度反映了放養(yǎng)密度的合理性、養(yǎng)殖綜合管理水平以及養(yǎng)殖對象出池率的高低。高密度養(yǎng)殖能夠提高水體的利用率，但也會導(dǎo)致魚類對空間和飼料的競爭、個(gè)體間生長差異的增大，并且會加劇魚類的殘食行為[9]。池塘養(yǎng)殖中，在一定密度范圍內(nèi)，魚群密度增加會導(dǎo)致養(yǎng)殖魚類對食物和空間的競爭，加速魚類的個(gè)體差異，從而有可能建立社會等級制度，使魚類生長不均勻[14]。本試驗(yàn)中，大口黑鱸養(yǎng)殖產(chǎn)品均勻度最高的為次低密度的A2組，最低的為高密度組(A5組)，二者間差異顯著?？傮w上，產(chǎn)品均勻度隨養(yǎng)殖密度的提高而下降。這一結(jié)果表明，適當(dāng)降低養(yǎng)殖密度是提高產(chǎn)品均勻度的重要方法之一。但過低的密度將影響?zhàn)B殖水體的利用效率，因而適宜放養(yǎng)密度的篩選仍然是魚類養(yǎng)殖研究的重要課題之一。

3.3 陸基圓池循環(huán)水養(yǎng)殖條件下大口黑鱸適宜養(yǎng)殖密度的選擇

養(yǎng)殖密度是影響?zhàn)B殖水體生產(chǎn)力的重要因素之一[15]。一般情況下，低密度養(yǎng)殖時(shí)，魚類能獲得較大的生存空間、較充足的餌(飼)料資源和溶解氧條件，生長較快，但過低的養(yǎng)殖密度不能充分利用水體空間和餌(飼)料資源，養(yǎng)殖產(chǎn)品產(chǎn)出較低。高密度養(yǎng)殖有助于提高養(yǎng)殖產(chǎn)品的單位面積產(chǎn)量，但與之相應(yīng)的高投飼量和高溶解氧需求，以及攝食魚類的高排泄量和殘飼剩餌的沉積、分解等，會加速水環(huán)境惡化，導(dǎo)致養(yǎng)殖對象發(fā)病幾率增加，產(chǎn)品個(gè)體小、均勻度低，不能實(shí)現(xiàn)應(yīng)有的養(yǎng)殖效益。適宜的養(yǎng)殖密度有助于在充分利用水體空間、餌(飼)料資源的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)較好的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。有研究表明，點(diǎn)籃子魚(Siganusguttatus)養(yǎng)殖密度為4.95 kg/m3時(shí)，其生長優(yōu)于養(yǎng)殖密度為2.8 kg/m3時(shí)，而當(dāng)養(yǎng)殖密度高于4.95 kg/m3時(shí)，魚對生長空間和餌(飼)料的競爭加劇，且因互相避讓和調(diào)節(jié)生理功能增加了能量消耗，影響了生長，其特定生長率和體質(zhì)量增長率等均呈下降趨勢[16]。

在本試驗(yàn)條件下，當(dāng)大口黑鱸養(yǎng)殖密度為65尾/m2時(shí)，體長日增長率、體質(zhì)量日增長率、單位面積產(chǎn)量和體質(zhì)量均勻度均為最高，與其他試驗(yàn)組相比，體長日增長率提高了10.1%～92.3%，體質(zhì)量日增長率提高了7.1%～148.3%，單位面積產(chǎn)量提高了11.1%～24.5%，產(chǎn)品均勻度提高了12.7%～196.3%?；谏L性能及養(yǎng)殖效能的綜合評價(jià)，65尾/m2為陸基圓池循環(huán)水養(yǎng)殖條件下大口黑鱸商品魚養(yǎng)殖較適宜的養(yǎng)殖密度。