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        叫一聲老師

        2022-09-23 06:48:56
        家教世界 2022年25期

        作者:黃蓓佳

        出版社:江蘇鳳凰少年兒童出版社

        為了童年的記憶

        《叫一聲老師》是作家黃蓓佳原創(chuàng)的兒童長(zhǎng)篇小說(shuō)。

        出生在教師家庭,成長(zhǎng)在教師大院,女孩小曈的世界里充溢了不同于平常孩子的氤氳書香。那些平凡質(zhì)樸又各懷教學(xué)絕技的老師,那些趣味橫生、令人捧腹的點(diǎn)滴日常,如同幽暗夜空中的璀璨星光,點(diǎn)亮和溫暖了小曈的成長(zhǎng)之路。

        《叫一聲老師》通過(guò)幾位老師與小曈父母的言傳身教,勾勒出特定年代基層教師燃燈傳薪的奪目風(fēng)采,既展示了中國(guó)傳統(tǒng)師道的底蘊(yùn)和精髓,又將為人師者的日常風(fēng)骨表現(xiàn)得真切感人。

        黃蓓佳,作家,主要兒童文學(xué)作品包括“黃蓓佳傾情小說(shuō)系列”16部、“5個(gè)8歲”系列長(zhǎng)篇小說(shuō)5部、“中國(guó)童話美繪書系”叢書等。

        紀(jì)念我的父母

        我的父母都是老師,一輩子都在教育崗位上。父母去世后,我一直想著要為他們寫點(diǎn)什么。我已經(jīng)寫了那么多的作品,那么多的人、事情、生活,我也該寫寫我的父母。但是提筆之后,就發(fā)現(xiàn)他們似乎一生平淡,幾乎全部的時(shí)間都是圍著學(xué)生打轉(zhuǎn),沒(méi)有傳奇,沒(méi)有悲慘遭遇,更不驚天動(dòng)地,如此流水賬式的記錄未必有人要看。那么我想,不如就來(lái)寫本小說(shuō)吧,寫寫我童年時(shí)代那些有趣的老師們,用這本小說(shuō)紀(jì)念我的父母。

        精彩文摘

        有一年,記不清是我九歲還是十歲的那年,春節(jié),家家戶戶烹魚、煮肉、蒸饅頭、炸春卷,我媽媽知道愛(ài)老師廚藝差,包了滿滿一大盤春卷,讓我給愛(ài)老師送過(guò)去,還讓我囑咐她,下鍋煎炸時(shí),油溫千萬(wàn)不要高,否則下鍋就煳,里面的餡兒還是生的。

        我興沖沖地推開愛(ài)老師家的屋門進(jìn)去時(shí),她家的爐火正旺,火上坐著一口大鐵鍋,鍋里的水似滾非滾,渾濁而又熱烈,細(xì)看水面上還漂浮著零零星星可疑的碎末。她一家四口人圍著桌上一盆淺粉色的剁成了碎末的肉,正在嚴(yán)肅而認(rèn)真地探討問(wèn)題。

        愛(ài)老師看見(jiàn)我,仿佛見(jiàn)到救星一樣,一把抓住了我的胳膊。

        “小曈小曈,快快快,說(shuō)說(shuō)看,你爸在家里是怎么做肉圓的?”

        原來(lái)她前不久吃過(guò)一次我爸做的慈姑燒肉圓,贊不絕口,春節(jié)的豬肉供應(yīng)量多一點(diǎn),她就想仿做一鍋,讓她的孩子們解饞??墒撬齽偘讯绾玫囊粓F(tuán)肉糜從盆子里舀出來(lái),小心翼翼地下到鍋中,肉圓卻頃刻間四分五裂,碎到無(wú)法打撈。

        “快想想,你爸是怎么做肉圓的?”

        當(dāng)時(shí)的我還是個(gè)小孩子,雖說(shuō)無(wú)數(shù)次站在爐子邊上觀摩我爸爸做飯、燒菜,可還沒(méi)有嘗試過(guò)自己動(dòng)手,既無(wú)理論也無(wú)實(shí)踐,在愛(ài)老師一家四雙眼睛的熱切注視下,不免心慌,止不住地滿頭冒汗。

        大妹制止她媽媽:“你就別催了,讓小曈好好想想?!?/p>

        我逼迫自己沉住氣,看著爐子上那鍋渾水,回想我旁觀爸爸做肉圓的過(guò)程,試探著提醒:“好像,肉圓不能這么煮,要先放在油鍋里炸……”

        愛(ài)老師一拍腦袋,恍然大悟:“對(duì)了對(duì)了,炸出焦殼才不會(huì)破碎。”

        “還要……還要……放一點(diǎn)點(diǎn)生粉……”

        “啊啊,是的,放生粉,一點(diǎn)點(diǎn)生粉,攪在肉糜里,我想起來(lái)了?!?/p>

        大妹問(wèn):“我們家里有生粉嗎?”

        二妹插嘴:“生粉是什么?”

        愛(ài)老師就指派她:“二妹,你趕快去買!到醬油店,說(shuō)你要買生粉,人家會(huì)拿給你?!?/p>

        二妹得令,拿了一毛錢,匆匆出門。

        愛(ài)老師轉(zhuǎn)向我,很熱切地催促我:“小曈,你接著說(shuō)。”

        我瞪著眼睛,繼續(xù)回想,“放蔥末、姜末、料酒、醬油、糖……”

        愛(ài)老師打斷我:“什么?還要放糖?”

        “是啊,我爸爸做肉圓的時(shí)候,都要放糖的。我媽媽說(shuō)放了糖才起鮮。”

        愛(ài)老師趕快端來(lái)白糖罐:“放多少?你說(shuō)?!?/p>

        在愛(ài)老師的極端無(wú)知面前,我忽然覺(jué)得我已經(jīng)是個(gè)能干的小主婦,我眼睛里看到過(guò)的,比她懂得的要多好多。我大膽指揮她:“放兩勺。不,三勺?!?/p>

        愛(ài)老師舀出滿滿三匙糖,攪和進(jìn)肉糜里。怕不夠,還矯枉過(guò)正地多放了半勺。

        二妹買回了生粉。然后,蔥、姜、料酒、醬油……一樣樣地放了進(jìn)去。我說(shuō)了一聲:“攪!”愛(ài)老師趕快用兩根長(zhǎng)筷子起勁地?cái)嚢?。我又說(shuō):“嘗!”愛(ài)老師就發(fā)愣,問(wèn)我:“肉圓還是生的,怎么嘗?”我告訴她用舌尖碰一碰,然后吐掉,我爸爸都是這么嘗的。愛(ài)老師于是也照做。

        然后……沒(méi)有然后了,因?yàn)閻?ài)老師已經(jīng)泄了氣,認(rèn)為她在做菜這件事情上根本不如我這個(gè)小學(xué)生,她要求我全權(quán)接收她家廚房的大權(quán),直到幫助她把一鍋肉圓做成。

        我那時(shí)候也發(fā)了昏,居然認(rèn)為自己真的有能力完成這件事。我指揮大妹把一鍋渾水倒掉,鍋洗凈擦干;又指揮二妹給煤球爐壓火,保持油溫在將沸不沸之間;還指揮愛(ài)老師端臉盆給我洗手,替我扎上圍裙。然后,我竭力回憶我爸爸做肉圓的每一道程序,并且照葫蘆畫瓢:先用湯勺舀出拳頭大的一團(tuán)肉糜倒進(jìn)掌心,雙手交替著倒個(gè)兒,順便拍打壓實(shí),之后將沉甸甸、圓滾滾的生肉團(tuán)從鍋邊滑進(jìn)熱油。接著我又開始做第二個(gè)、第三個(gè)……油鍋中滿滿地飄起肉圓后,等它們的外殼泛出焦黃,有了濃郁的肉香、油香,拿鍋鏟輕輕替它們翻一個(gè)身。全部肉圓做妥炸透,大約花了一刻鐘左右。

        那一個(gè)下午,愛(ài)老師自始至終無(wú)比虔誠(chéng)地守候在我的旁邊,遞這個(gè),拿那個(gè),不斷地點(diǎn)頭,不斷地發(fā)出驚訝和贊嘆之聲,仿佛我是這世界上最善烹飪的廚藝小天才。而我在她無(wú)原則的崇拜下,居然勇氣驚人,做完了肉圓還不過(guò)癮,自作主張拿瓦盆里剩余的一點(diǎn)點(diǎn)肉糜做了十來(lái)個(gè)蛋餃,使得愛(ài)老師的驚嘆又一次升級(jí),她忍不住抱著我的腦袋狠狠親了一口!

        回到家里,我的興奮繼續(xù)發(fā)酵,添油加醋地對(duì)我爸媽描述了在愛(ài)老師家經(jīng)歷的一切。我爸爸樂(lè)呵呵地說(shuō):“好嘛好嘛,我們小曈也長(zhǎng)成能干的大姑娘了嘛。”我媽媽似笑非笑地說(shuō)風(fēng)涼話:“以后我們家,做飯要換人手了啊?!?/p>

        不管怎么說(shuō),我覺(jué)得他們兩個(gè)還是為我驕傲的。

        又過(guò)了半小時(shí),我爸爸捅開煤爐,準(zhǔn)備開鍋炸春卷,忽然想起一件事,問(wèn)我:“愛(ài)老師家的肉圓,炸過(guò)之后燜煮了多久來(lái)著?”

        我大驚,瞪圓了眼睛:“什么?煮?炸過(guò)之后還要煮?”

        “要煮。那么大的肉圓,炸一遍,表皮熟了,里面還是生的?!蔽野职终f(shuō)。

        我心里一沉,一句話沒(méi)敢說(shuō),拔腿就往外跑,飛奔到愛(ài)老師家。

        可是已經(jīng)晚了,炸過(guò)的肉圓太香了,愛(ài)老師和她的三個(gè)孩子完全忍不住,不等到年三十,一人先拈一個(gè),囫圇吞棗地下了肚。

        我嚇得目瞪口呆。我害怕半生不熟的肉圓有毒,愛(ài)老師全家都會(huì)上吐下瀉,會(huì)發(fā)燒,會(huì)打針吃藥,然后治不好死掉。我不能想象這個(gè)世界上從此會(huì)沒(méi)有美麗可親的愛(ài)老師。我也不能想象大妹、二妹和弟弟會(huì)成為躺在棺材里的尸體。我大哭起來(lái),任愛(ài)老師拍打哄勸都無(wú)法停止。

        等愛(ài)老師聽(tīng)我哭哭啼啼說(shuō)完原委后,仰面笑起來(lái),開開心心地告訴我,沒(méi)熟透的肉圓真的很好吃啊,她和大妹、二妹、弟弟吃完都沒(méi)事啊。她又向我保證,如果她們肚子疼,她們會(huì)去醫(yī)院,醫(yī)生會(huì)有辦法。

        那一夜,我破例沒(méi)有睡得很熟,半夜里不斷做噩夢(mèng),不斷被驚醒。我的腦子里始終有一個(gè)聲音:我犯了大錯(cuò),我害死了愛(ài)老師……

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