朱中平 曹偉東

（1湖南加農(nóng)正和生物技術(shù)有限公司，湖南長沙 410329；2PSY應(yīng)用研究院，湖南長沙 410329）

在養(yǎng)豬生產(chǎn)中，飼料成本約占總成本的70%～80%，是豬場最主要的開支[1]。養(yǎng)豬過程中，飼料原料價格和生豬市場行情都是無法控制的，在當(dāng)前原料價格不斷上漲、生豬市場持續(xù)低迷時期，提高飼料利用率，最大限度地發(fā)揮豬的生產(chǎn)潛力，并盡可能地減少飼料損耗，實(shí)現(xiàn)飼料效益最大化，是實(shí)現(xiàn)低成本養(yǎng)豬的最好途徑[2]。國內(nèi)外研究表明，豬飼料的浪費(fèi)較大，且粉料浪費(fèi)大于顆粒料浪費(fèi)[3-6]。養(yǎng)豬生產(chǎn)中，飼料浪費(fèi)很難避免，具體的飼料浪費(fèi)包括物理性飼料浪費(fèi)、配方性飼料浪費(fèi)、生理性飼料浪費(fèi)、病理性飼料浪費(fèi)和環(huán)境性飼料浪費(fèi)等。因此，通過總結(jié)飼料浪費(fèi)的原因，總結(jié)分析了減少或杜絕部分飼料的浪費(fèi)方法，以達(dá)到節(jié)約養(yǎng)殖成本的目的。

1 飼料的浪費(fèi)情況劃分

一般豬場購進(jìn)的飼料會存在5種浪費(fèi)情況，一是部分撒落或被老鼠吃掉，稱為“物理性飼料浪費(fèi)”；二是部分被豬采食，而被采食的飼料可能由于氨基酸等營養(yǎng)成分不均衡[7]，導(dǎo)致部分氨基酸等的浪費(fèi)，如某些氨基酸過高或某些氨基酸過低，根據(jù)營養(yǎng)的“木桶”理論，則會導(dǎo)致一些氨基酸的浪費(fèi)，這種因?yàn)榕浞讲缓侠韺?dǎo)致的浪費(fèi)，稱為“配方性飼料浪費(fèi)”；三是由于動物生理、消化等方面的影響，使得動物出現(xiàn)過多的維持凈能消耗[8-10]，可能造成的飼料浪費(fèi)稱為“生理性飼料浪費(fèi)”；四是動物為了應(yīng)對機(jī)體的疾病或者寄生蟲等，對飼料消耗的增多稱為“病理性飼料浪費(fèi)”；五是受環(huán)境因素影響，受到冷應(yīng)激等對飼料消耗的增多，稱為“環(huán)境性飼料浪費(fèi)”(見圖1)。

圖1 飼料的浪費(fèi)情況劃分

根據(jù)多年的生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對養(yǎng)豬場中病理性飼料浪費(fèi)的原因、損失及如何規(guī)避病理性飼料浪費(fèi)進(jìn)行闡述，期望能對養(yǎng)豬從業(yè)者減少飼料不必要浪費(fèi)提供一些思路。

2 豬場病理性飼料浪費(fèi)原因

一般養(yǎng)豬場豬群中的慢性、消耗性疾病較多，如豬支原體肺炎、豬繁殖與呼吸障礙綜合征等導(dǎo)致的免疫應(yīng)激消耗[13,14]。免疫應(yīng)激[15]是指在內(nèi)外環(huán)境不適的狀態(tài)下，如反復(fù)多次免疫接種、仔豬斷奶、飼養(yǎng)條件較差等導(dǎo)致豬乃的過度應(yīng)激反應(yīng)。這種應(yīng)激會使豬乃自身的營養(yǎng)消耗增加，更主要的是豬乃在免疫應(yīng)激狀態(tài)下，豬體需要通過適應(yīng)性反應(yīng)達(dá)到體液新的動態(tài)平衡，這種反應(yīng)過程會導(dǎo)致豬體出現(xiàn)2種改變，第1種是行為上的改變，如豬的食欲下降、精神不振、嗜睡等；第2種是代謝上的改變，如日糧營養(yǎng)物質(zhì)由維持生長和骨骼肌沉積轉(zhuǎn)向用于維持免疫反應(yīng)，從而導(dǎo)致畜禽生長抑制，免疫應(yīng)答水平下降。以上豬乃對飼料消耗的增加稱為“病理性飼料浪費(fèi)”，且浪費(fèi)飼料量較大。如1個年出欄1萬頭生豬的養(yǎng)豬場，如果育肥豬的死亡率為3%，按照每頭豬一生消耗240 kg飼料計算，死亡3%的肥豬，則相當(dāng)于1頭多消耗7.2 kg飼料，最終分?jǐn)偟? 700頭豬上則共浪費(fèi)飼料69.8噸。

3 如何規(guī)避豬的 “病理性飼料浪費(fèi)”

保持豬群健康是減少病理性飼料浪費(fèi)的關(guān)鍵，養(yǎng)豬場應(yīng)持續(xù)提高生物安全的執(zhí)行力，減少病原菌對豬的侵?jǐn)_[16]。一般豬采食的飼料一部分用于維持生命，另一部分用于產(chǎn)肉、產(chǎn)奶、產(chǎn)仔。在豬群健康的情況下，維持需要固定，則飼料報酬就高。因此，為了規(guī)避豬的病理性飼料浪費(fèi)，可通過以下6種措施來實(shí)現(xiàn)。

3.1 通過 “控五流”堵住病原菌進(jìn)豬場 [17]

如圖2所示，為了防止病原菌進(jìn)入豬場，減少豬群感染疫病的威脅，規(guī)避豬群的“亞臨床感染”導(dǎo)致的免疫應(yīng)激，豬場管理者需要管理好“圍墻”，實(shí)施“控五流”的生物安全操作。即通過防止地表水倒灌、通槽飲水污染等控制好“水料流”；通過車輛的嚴(yán)格中轉(zhuǎn)清洗消毒，控制好“車輛流”；通過人員進(jìn)入的“無差別原則”清洗消毒，控制好“人員流”；通過嚴(yán)格的引種生物安全管理、滅蚊蠅、驅(qū)離貓狗等管控好“動物流”；通過對進(jìn)入豬場物料的消毒殺菌管理，控制好入場的“物品流”。

圖2 “控五流”示意圖

3.2 通過 “防交叉”堵住病原菌進(jìn)入豬欄舍

做好豬場內(nèi)的“防交叉”管理，歸納為“五分一無”?！拔宸帧奔矗悍謪^(qū)——凈區(qū)、灰區(qū)與臟區(qū)(人、車、物)；分人——嚴(yán)格控制不同崗位人員的流動、不串舍；分路——凈路與臟路；分物——一次性使用的物品需及時銷毀，重復(fù)使用的物品需及時清洗消毒；分度——消毒的程度，人洗澡、手泡藥、物品熏蒸時間、濃度，車清洗的干凈度等?！耙粺o”即無歸——任何豬乃一旦越過了某個特定邊界，如乃要出場就不能再返回豬場。

3.3 消毒池、腳踏盆的消毒要選用 “速效”消毒劑

在場外“防輸入”，場內(nèi)“防交叉”的生物安全防控過程中，必不可少地要使用到消毒劑，尤其是場門口的消毒池和欄舍門口的腳踏盆內(nèi)消毒劑的使用。以往大部分養(yǎng)殖企業(yè)會使用“廉價”的燒堿消毒，研究資料顯示，燒堿殺滅病菌的時間需要20 min以上[18]，而車輛和人的鞋子在消毒池中的停留時間不會很長，因此，燒堿用于場門口或欄舍門口的消毒池中，防控效果不是很好。鑒于此，建議豬場門口和欄舍門口最好選用一些速效消毒劑。

3.4 降低豬群應(yīng)激

母豬在分娩前后、商品豬在斷奶轉(zhuǎn)群、保育轉(zhuǎn)群、13周齡、18周齡等時期，往往更容易感染豬藍(lán)耳病病毒、豬肺炎支原體等而引起豬的慢性消耗性疾病，導(dǎo)致“免疫應(yīng)激”出現(xiàn)窗口期。因此，在容易引發(fā)豬群應(yīng)激的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)實(shí)施包括抗生素干預(yù)在內(nèi)的管理干預(yù)，有助于避免豬群疾病的發(fā)生，降低病原在豬體內(nèi)的繁殖，減少免疫應(yīng)激導(dǎo)致的病理性飼料浪費(fèi)。

3.5 控制好豬舍溫度濕度

豬群在應(yīng)激情況下，除了容易發(fā)生疾病外，還需要動用體內(nèi)的營養(yǎng)應(yīng)對來自“應(yīng)激”的挑戰(zhàn)[15]。針對豬場的應(yīng)激，首先，管理好豬場的溫度，豬對溫度的應(yīng)激有冷應(yīng)激和熱應(yīng)激。冷應(yīng)激會使豬采食的飼料除用于生長需求外，還要用于產(chǎn)生熱量。能量轉(zhuǎn)化為脂肪，降低豬的生長速率；熱應(yīng)激會降低豬的采食量，增加飲水量，降低生長速率，豬舍溫度控制參考見表1。其次，給豬群提供適宜的濕度，一般豬舍內(nèi)的適宜濕度應(yīng)控制在60%～75%[19]，濕度過低，豬舍內(nèi)粉塵會增加，同時增加微生物的傳播速度，最終使豬的呼吸道疾病增加；濕度過高，會加快病原微生物孳生，造成豬感染胃腸道疾病。

表1 豬舍溫度控制參考數(shù)據(jù) [20,21]

3.6 做好豬舍的保溫與通風(fēng)

養(yǎng)豬場應(yīng)正確處理保溫與通風(fēng)的關(guān)系，盡量避免冬、春季節(jié)豬呼吸系統(tǒng)疾病的發(fā)生。仔豬體溫調(diào)節(jié)機(jī)能較差，重點(diǎn)需防寒保溫；育肥豬相對抗寒能力較強(qiáng)，如果飼養(yǎng)密度過大，則需要多通風(fēng)。豬舍既要做好保溫又要減少豬舍內(nèi)有害氣體、粉塵和微生物對豬的不利影響。針對產(chǎn)房豬群，筆者建議養(yǎng)豬場堅持“大環(huán)境做好通風(fēng)、小環(huán)境做好保溫，通風(fēng)比保溫更重要”的原則。通風(fēng)不僅可以降低豬舍內(nèi)的濕度，還可以改善舍內(nèi)的空氣質(zhì)量且有效減少病原菌的濃度[22]。

4 小結(jié)

一般在生豬行情低迷時，豬場管理者往往存在低成本的思維，在養(yǎng)殖成本方面有所壓縮。降低養(yǎng)殖成本，實(shí)現(xiàn)豬場效益最大化，主要靠提高養(yǎng)豬效率和減少豬場不必要的浪費(fèi)，這與國內(nèi)學(xué)者觀點(diǎn)相同[23,24]。筆者認(rèn)為飼料浪費(fèi)分為顯性浪費(fèi)和隱性浪費(fèi)，顯性浪費(fèi)可以盡量避免，但隱性浪費(fèi)則是讓豬場遭受損失的關(guān)鍵。因此，豬場管理者應(yīng)重視豬群的健康，盡量降低豬的病理性飼料浪費(fèi)。