設(shè)施蔬菜生產(chǎn)是設(shè)施農(nóng)業(yè)重要的組成部分，在生產(chǎn)過程中人為改變了溫室大棚內(nèi)的環(huán)境條件，在提高產(chǎn)量的同時(shí)也增加了蔬菜病蟲害發(fā)生概率。設(shè)施蔬菜病蟲害防控技術(shù)已經(jīng)較為成熟，只有嚴(yán)格按照要求組織生產(chǎn)和管理，通過物理、生態(tài)、生物等技術(shù)手段完全可以達(dá)到綠色AA標(biāo)準(zhǔn)或有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)要求。

1 設(shè)施蔬菜生產(chǎn)分級(jí)

中國設(shè)施蔬菜生產(chǎn)分為無公害食品、綠色食品、綠色AA食品和有機(jī)食品等級(jí)。隨著生活水平的提高和國家管控力度的增大，群眾對(duì)食品安全要求越來越高，因此，以綠色蔬菜和有機(jī)蔬菜為主的設(shè)施蔬菜種植行業(yè)發(fā)展迅速。綠色蔬菜和有機(jī)蔬菜生產(chǎn)均需要嚴(yán)格管控農(nóng)藥、肥料和轉(zhuǎn)基因技術(shù)的應(yīng)用，加強(qiáng)設(shè)施蔬菜生產(chǎn)全過程的病蟲害綠色防控是滿足蔬菜質(zhì)量管控的重要途徑。

2 設(shè)施蔬菜病蟲害綠色防控技術(shù)

2.1 肥料選擇

目前，設(shè)施蔬菜以高端綠色或有機(jī)生產(chǎn)方式為主，因此，主要選擇有機(jī)肥料及符合綠色或有機(jī)生產(chǎn)要求的其他肥料。適宜的肥料可以增加土地肥力，并且防控蔬菜病蟲害。有機(jī)肥以人畜糞便、工業(yè)生產(chǎn)廢棄物和漚肥為主，在處理過程中，首先需進(jìn)行無害化處理，通過消毒工藝殺死肥料中的蟲卵、雜草等有害生物和病菌，降低蔬菜病蟲害發(fā)生率，然后通過堆肥使其發(fā)酵催熟，降解有機(jī)污染物和生物污染源，形成有機(jī)肥料。有機(jī)肥料可以為蔬菜提供氮磷鉀等各類養(yǎng)分，并改良土壤，為設(shè)施蔬菜種植提供優(yōu)質(zhì)土地資源。

需要注意的是，有機(jī)肥料能夠?yàn)槭卟松L提供的各類養(yǎng)分有限，因此，僅僅依靠有機(jī)肥料很難實(shí)現(xiàn)蔬菜高產(chǎn)，還需施加適量化學(xué)肥料或生物肥料，應(yīng)嚴(yán)格按照產(chǎn)品說明書使用，避免盲目追求產(chǎn)量而影響土地性能和蔬菜質(zhì)量。尤其是在有機(jī)種植方式下，任何不符合要求的肥料都可能影響蔬菜有機(jī)品質(zhì)認(rèn)定，甚至影響到生產(chǎn)企業(yè)的綠色或有機(jī)認(rèn)證，因此，必須科學(xué)選擇肥料以適應(yīng)設(shè)施蔬菜生產(chǎn)管理的不同要求。

近年來，中國生物肥料技術(shù)取得了突飛猛進(jìn)的發(fā)展。以蔬菜生長所需氮元素為例，一般的種植技術(shù)均需要通過有機(jī)肥和無機(jī)肥共同提供植物生長所需的氮元素，但是豆科植物所具備的固氮功能使其可以直接從空氣中固氮，減少了對(duì)氮元素的需求。根據(jù)這一特點(diǎn)，開發(fā)了活性固氮生物肥料，在施用后非豆科植物也具備了直接從空氣中固氮的能力，降低了蔬菜生長過程中對(duì)土壤內(nèi)氮元素的需求，可完全替代化學(xué)肥料所提供氮源，是非常好的設(shè)施蔬菜生產(chǎn)肥料。

2.2 蔬菜輪作輪種降低復(fù)種率

受銷售因素影響，設(shè)施蔬菜在提高產(chǎn)量的同時(shí)難以規(guī)避復(fù)種率高的問題，經(jīng)常在同一溫室內(nèi)反復(fù)種植同一品種蔬菜，造成部分土地元素缺失，長期種植則會(huì)改變土壤理化性能，導(dǎo)致蔬菜生長慢或發(fā)生病害，之后以化肥增效的方式強(qiáng)行提高部分營養(yǎng)元素含量，降低了農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，長期生產(chǎn)還會(huì)讓土壤板結(jié)，破壞土壤菌群平衡，對(duì)土壤形成不可逆的破壞。因此，除了合理選擇肥料施用技術(shù)外，還應(yīng)對(duì)蔬菜品種進(jìn)行合理規(guī)劃，通過輪種滿足不同類型蔬菜對(duì)營養(yǎng)成分的需要，并保持地力穩(wěn)定。

2.3 溫度控制降低病害風(fēng)險(xiǎn)

不同蔬菜對(duì)生長環(huán)境溫度、濕度有著不同要求，例如茄果類蔬菜對(duì)溫度要求較高。若沒有維護(hù)溫室溫度、濕度，則植物難以掛果，還可能發(fā)生黃瓜霜霉病、灰礦霉病等不同類型病害，甚至發(fā)生枯萎、爛根等嚴(yán)重病害，輕則影響蔬菜產(chǎn)量，重則出現(xiàn)蔬菜大范圍病死，造成減產(chǎn)或絕收，因此，持續(xù)控制溫室內(nèi)部溫濕度是實(shí)現(xiàn)蔬菜綠色病害防控的關(guān)鍵技術(shù)之一，生產(chǎn)過程中應(yīng)以科學(xué)手段合理控溫控濕，為蔬菜生長營造良好的環(huán)境。

在蔬菜生長過程中，除了有效控制病蟲害風(fēng)險(xiǎn)外，生產(chǎn)者還需對(duì)蔬菜常見病、易發(fā)病進(jìn)行深入了解，掌握其發(fā)病癥狀和治療方案。蔬菜發(fā)病原因可能與環(huán)境、菌群、營養(yǎng)缺乏等因素相關(guān)，生產(chǎn)者需充分掌握溫室大棚數(shù)據(jù)及其變化對(duì)蔬菜生長的影響，調(diào)整濕度和溫度，認(rèn)真觀察記錄以掌握長期規(guī)律。在發(fā)現(xiàn)植物生長出現(xiàn)不正常情況時(shí)，及時(shí)分析判斷病癥及誘因，在符合種植規(guī)范的前提下制訂防治預(yù)案，通過改善環(huán)境、增加營養(yǎng)或其他各種方式進(jìn)行病害管控。若必須使用化學(xué)藥品，應(yīng)根據(jù)蔬菜生長不同時(shí)期決定用藥品種和用藥量。對(duì)于重大病害，則應(yīng)在必要時(shí)果斷結(jié)束生產(chǎn)過程，清除患病植株，改種其他品種蔬菜，將損失降到最低。

2.4 物理手段

溫室大棚中跨季節(jié)性蔬菜種植讓蟲類同樣具備了跨季節(jié)傳播能力，并通過幼蟲、成蟲、蟲卵等方式從上一茬蔬菜直接傳遞到下一茬蔬菜，持續(xù)影響蔬菜生長。因此，除了輪種要求外，還需加強(qiáng)應(yīng)用物理防控手段，通過在通風(fēng)部位設(shè)置防蟲網(wǎng)以防止害蟲進(jìn)入，在溫室大棚內(nèi)部設(shè)置不同類型的殺蟲燈和黃板藍(lán)板等常見手段防治害蟲。物理防蟲方式主要利用昆蟲趨光趨色性，對(duì)成蟲進(jìn)行誘殺以實(shí)現(xiàn)防控蟲害的目的。例如利用害蟲趨色特點(diǎn)，利用黃色紙板誘殺白粉虱等多害蟲成蟲，效果較好。物理防蟲技術(shù)不會(huì)對(duì)蔬菜質(zhì)量產(chǎn)生影響，也不影響綠色產(chǎn)品或有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，技術(shù)成熟且簡單易行，是目前廣泛應(yīng)用的措施之一。

2.5 天敵防治

在設(shè)施蔬菜生產(chǎn)過程中?？梢岳蒙锪?xí)性特點(diǎn)，通過釋放或引進(jìn)對(duì)害蟲具有捕食性的天敵實(shí)現(xiàn)對(duì)蟲害的防治，例如利用七星瓢蟲等防治蚜蟲。由于捕食性天敵是在自然界中形成的食物鏈體系，不會(huì)對(duì)農(nóng)作物產(chǎn)生任何不良影響，通過合理布置天敵投放時(shí)間和密度，可以控制蔬菜多種蟲害，保障蔬菜外觀和質(zhì)量。

2.6 生物農(nóng)藥防治

生物農(nóng)藥是利用生態(tài)因子提高植物免疫功能，增強(qiáng)抗病蟲害能力，另外通過干擾蟲類發(fā)育及新陳代謝功能阻礙其繁殖和生長，從而殺死害蟲或降低蟲害發(fā)生概率，提高設(shè)施蔬菜產(chǎn)量和質(zhì)量。性誘技術(shù)是通過高科技手段生產(chǎn)雌性蟲類性信息素并在特定區(qū)域內(nèi)釋放，以誘捕雄蟲后通過物理方法將其殺死，破壞蟲類交配而實(shí)現(xiàn)防治作用。需要注意的是，生物防蟲技術(shù)盡管已經(jīng)非常成熟，但是在設(shè)施蔬菜種植中需慎重使用，因?yàn)樵诰G色AA級(jí)別或有機(jī)方法種植要求下，部分生物制劑可能會(huì)違反相關(guān)規(guī)定而影響蔬菜質(zhì)量評(píng)定。

2.7 土壤滅菌消毒技術(shù)

在收獲后和下次播種前，可以通過日曬、烘土、熱水澆灌等方式消毒土壤，在播種前通過風(fēng)選、水洗等方式對(duì)種子進(jìn)行消毒處理并去除混在種子中的雜物，可以有效降低病蟲害發(fā)生概率及抑制雜草生長，提高蔬菜種子成活率。

2.8 化學(xué)防蟲技術(shù)

化學(xué)農(nóng)藥殘留會(huì)帶來嚴(yán)重的食品安全問題，設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)可以不使用或少使用農(nóng)藥，實(shí)現(xiàn)蔬菜生產(chǎn)無農(nóng)藥殘留的作業(yè)要求?；瘜W(xué)防蟲技術(shù)作用明顯，但由于國家對(duì)蔬菜化學(xué)成分殘留等均有嚴(yán)格規(guī)定，因此，需科學(xué)使用化學(xué)防蟲技術(shù)，嚴(yán)格控制使用范圍、用量及濃度等，并優(yōu)先選擇低殘留、低污染的化學(xué)農(nóng)藥。對(duì)于使用過化學(xué)防治技術(shù)的蔬菜，需降低產(chǎn)品等級(jí)并進(jìn)行標(biāo)注，在產(chǎn)出后的流通、銷售等環(huán)節(jié)進(jìn)行必要限制。