趙偉華，陳 琛，張立寧，邵鑫斌，單樂州，李鵬全，陳勁飛，馬建忠

(1.浙江省海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖研究所，浙江 溫州 325005；2.浙江永興水產(chǎn)種業(yè)有限公司，浙江溫州 325025)

鯔魚隸屬鯔形目、鯔科、鯔屬，廣泛分布于西北太平洋沿岸海域和河口水域。鯔魚以生長快、適應(yīng)能力強、個體大、餌料要求低等優(yōu)點被譽為“海洋中的牛羊”，是很多國家的重要養(yǎng)殖品種，然而傳統(tǒng)的苗種培育方式效率低，嚴(yán)重限制了鯔魚養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

集約化培育具有生產(chǎn)效率高、占地面積少、排放少、污染少的特點，是一種高密度、高品質(zhì)、高效益的現(xiàn)代水產(chǎn)苗種培育方式。本試驗通過鯔魚水花苗水泥池集中標(biāo)粗后，采用地膜池流水一級小規(guī)格苗種培育，待苗種體長在6厘米左右時利用海水池塘跑道式內(nèi)循環(huán)進行二級大規(guī)格苗種接力培育。本文對鯔魚苗集約化培育試驗進行總結(jié)，以供苗種培育者參考。

一、材料與方法

1.地膜池流水一級培育系統(tǒng)構(gòu)建

地膜池流水培育系統(tǒng)共11口池，每口池規(guī)格15米×8米×0.8米，具獨立進排水設(shè)施，其中6口池用作鯔魚苗流水一級培育池，5口池放養(yǎng)藍(lán)蛤作為尾水處理配套池。一級培育池進水口設(shè)置60目篩絹網(wǎng)袋進行過濾，溢水口設(shè)置魚苗防逃網(wǎng)。配備3千瓦水泵2臺、1.5千瓦羅茨鼓風(fēng)機1臺。每口池塘邊設(shè)置6組底增氧氣頭，池中央設(shè)置3米長納米管底增氧氣條。

2.海水池塘跑道式內(nèi)循環(huán)二級培育系統(tǒng)構(gòu)建

系統(tǒng)由相鄰連通的兩口海水池塘以及3條跑道式流水養(yǎng)殖槽組成。其中每口池塘長、寬分別為110、70米，平均水深1.5米，并設(shè)有貝類養(yǎng)殖灘面，采用水泥護坡，獨立進排水。3條跑道式流水養(yǎng)殖槽規(guī)格均為22米×5米×2.5米。養(yǎng)殖槽由推水區(qū)(1.5米)、養(yǎng)殖區(qū)(18米)和吸污區(qū)(2.5米)組成并配備相應(yīng)的推水、增氧、吸污、防逃等設(shè)施。

3.水源情況

水源一部分來自溫州市甌江口以南圍墾區(qū)(自然海區(qū))，通過水泵抽提新進海水；另一部分來自本單位高位池(南美白對蝦養(yǎng)殖)和貝類育苗經(jīng)處理過的循環(huán)養(yǎng)殖用水。水質(zhì)符合漁業(yè)安全生產(chǎn)用水要求。

4.苗種放養(yǎng)

試驗所用鯔魚苗來源于2021年4月本單位自繁的水花苗，經(jīng)在2口規(guī)格6米×5米的育苗池標(biāo)粗培育、規(guī)格達(dá)到1.2厘米左右時，于5月25日和6月7日分兩批移入6口地膜池中進行流水一級培育，每口地膜池放魚苗8萬～10萬尾，合計54萬尾。其余5口地膜池放養(yǎng)一定數(shù)量的藍(lán)蛤作為尾水處理池。

一級培育至鯔魚苗體長6厘米左右時，于7月21日移入海水池塘跑道式流水養(yǎng)殖槽內(nèi)，進行二級大規(guī)格苗種接力培育。二級培育養(yǎng)殖槽外大水面區(qū)域套養(yǎng)一定數(shù)量的黑鯛、黃斑藍(lán)子魚、泥蚶等，以攝食野雜魚和凈化水質(zhì)。

5.飼料投喂

投喂過程堅持“看天氣、看水色、看魚苗吃食情況”以及“定點、定時、定質(zhì)、定量”的“三看”“四定”原則。魚苗培育全程選擇蛋白質(zhì)水平≥42%的粉料和膨化飼料，飼料粒徑和投喂方式隨魚體長大適時調(diào)整。地膜池一級培育采用人工定點、定時撒投方式，每天投喂4次，投飼量以飼料不漂出溢出口為度。海水池塘跑道式內(nèi)循環(huán)二級培育采用自動投餌機定時投喂，每天投喂3次。具體視魚苗搶食情況、魚的活動情況以及天氣變化情況適時調(diào)整。

6.日常管理

(1)水質(zhì)管理。地膜池流水一級培育系統(tǒng)每天用2臺水泵24小時打水，使培育池處于流水狀態(tài)，并開動羅茨鼓風(fēng)機進行增氧，使池水保持較高溶氧。跑道式內(nèi)循環(huán)二級培育系統(tǒng)增氧和推水設(shè)施每天不間斷運行，保持養(yǎng)殖槽水深2.0～2.5米，透明度控制在30～40厘米。養(yǎng)殖槽外大水面適時采用芽孢桿菌、光合細(xì)菌、乳酸菌等有益微生物調(diào)水，保持水體“肥、活、嫩、爽”。

(2)巡塘檢查。每天早、中、晚各巡塘檢查1次，仔細(xì)觀察培育池和養(yǎng)殖槽內(nèi)魚苗攝食、生長狀況。檢查水泵、羅茨鼓風(fēng)機運行是否正常，查看水管、氣管、溢水口防逃網(wǎng)有無破損，發(fā)現(xiàn)情況要及時解決。定期檢查和洗刷跑道式內(nèi)循環(huán)防逃設(shè)施，確保防逃網(wǎng)不堵水、不破損、不逃魚。高溫、臺風(fēng)等不良天氣，要增加巡塘次數(shù)并采取相應(yīng)防范措施，確保鯔魚苗安全健康生長，同時做好養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄。

二、試驗結(jié)果

1.生長情況

在地膜池流水一級培育過程中，每周隨機抽樣測定1次鯔魚苗體重和體長，在跑道式內(nèi)循環(huán)二級培育過程中每半個月測定1次鯔魚體重和體長。根據(jù)測定的體重數(shù)據(jù)計算特定生長率(SGR)。

式中W0為初體重，W1為末體重，t為養(yǎng)殖天數(shù)。經(jīng)過42天的一級培育，鯔魚苗平均體長由1.40厘米長至5.91厘米，平均體重每尾由0.14克長至2.17克，特定生長率最高9.67%/天、最低3.89%/天(表1)。經(jīng)過84天的二級培育，鯔魚苗平均體長由5.93厘米長至10.88厘米，平均體重每尾由2.27克長至17.24克，特定生長率最高5.13%/天、最低1.26%/天(表2)。

表1 鯔魚苗地膜池流水一級培育生長情況

表2 鯔魚苗跑道式內(nèi)循環(huán)二級培育生長情況

2.效益情況

截至2021年10月31日共捕獲鯔魚苗38萬尾，魚苗售價0.6元/尾，總產(chǎn)值22.8萬元?？偝杀?4.1萬元，其中魚苗成本按標(biāo)粗苗54萬尾、單價800元/萬尾算，計4.3萬元；培育期間共投喂飼料2.78噸，按單價8500元/噸算，計2.4萬元；人工費3.2萬元，有益微生物等調(diào)水產(chǎn)品費用0.2萬元，水電費2萬元，集約化培育系統(tǒng)折舊費2萬元，塘租等其他費用由地膜池配套的尾水處理池藍(lán)蛤以及養(yǎng)殖槽外大水面區(qū)域套養(yǎng)的品種對抵估算。經(jīng)核算，利潤為8.7萬元。

三、討論

與傳統(tǒng)苗種培育方式相比，本集約化培育方式借鑒了工廠化流水養(yǎng)殖理念，將傳統(tǒng)池塘的開放式培育方式變?yōu)榧s化培育，使靜水培育變?yōu)榱魉嘤?，保持了魚苗培育水體水質(zhì)清新，不但滿足了高密度、高品質(zhì)、高效益的現(xiàn)代苗種培育要求，而且實現(xiàn)了占地面積少、排放少、污染少的生態(tài)安全生產(chǎn)目標(biāo)。

另外，本集約化培育方式采用地膜池流水一級小規(guī)格苗種培育＋跑道式內(nèi)循環(huán)二級大規(guī)格苗種接力培育模式，有效解決了高溫季節(jié)地膜池水溫過高影響魚苗生存和跑道式內(nèi)循環(huán)防逃網(wǎng)過密影響流水問題。

將魚苗集約化高密度精養(yǎng)于地膜池和跑道式養(yǎng)殖槽內(nèi)，一方面可根據(jù)魚苗的攝食、生長情況準(zhǔn)確計算投飼量，從而減少殘剩飼料，做到精準(zhǔn)投喂；另一方面可降低巡塘、起捕等日常管理的勞動強度，并可根據(jù)養(yǎng)殖戶對魚苗的需求情況做到隨時起捕。