◎ 黃 飛，陳 燦

（棗莊市疾病預(yù)防控制中心，山東 棗莊 277000）

隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活水平的不斷提升，飲用水安全問題引起了居民的高度關(guān)注[1]。生活飲用水的水質(zhì)監(jiān)測是我國健康危險因素監(jiān)測的一項重要組成部分。生活飲用水的水質(zhì)問題與人們的健康息息相關(guān)，影響居民的生活質(zhì)量[2]。水的總硬度是評價水質(zhì)礦化程度的一項重要指標[3]。水的總硬度是指沉淀肥皂的程度，使肥皂沉淀的主要原因是水中的鈣、鎂離子[4]。當總硬度較高時，居民會發(fā)現(xiàn)燒水時容易產(chǎn)生水垢，盡管對人體并沒有直接損害，但民眾仍擔憂生活飲用水的水質(zhì)情況。若長期飲用硬度較高的飲用水有可能誘發(fā)泌尿系統(tǒng)結(jié)石[5]，但長期飲用硬度較低的飲用水，也有可能造成骨質(zhì)疏松，同時會影響人體電解質(zhì)和礦物質(zhì)的含量，進而增加人體患某些疾病的風(fēng)險[6-7]。為了解棗莊市居民生活飲用水中總硬度的含量和變化規(guī)律，本研究對2021 年棗莊市城鄉(xiāng)生活飲用水的總硬度檢測結(jié)果進行了總結(jié)分析，便于查明飲用水中存在的問題，為居民健康飲水提供一定的參照 憑據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

2021 年棗莊市5 區(qū)1 市的生活飲用水檢測數(shù)據(jù)。所有水樣均采自集中式供水，水質(zhì)監(jiān)測點均采用按比例分層的隨機取樣方式，以保證在各采樣點采集的水樣具有較高的代表性[8-9]。

1.2 方法

1.2.1 采樣方法

2021 年對棗莊市的5 區(qū)1 市的監(jiān)測點進行水質(zhì)的采樣檢測，水樣類型有出廠水和末梢水，根據(jù)居民人數(shù)和居民實際用水情況等信息，在不同水期（豐水期和枯水期）分別對各個監(jiān)測點進行采樣[10]。嚴格參照《生活飲用水標準檢驗方法 總則》（GB/T 5750.1—2006）[11]進行樣品的采集、保存、運輸和檢測[6]。

1.2.2 評價方法

參照《生活飲用水衛(wèi)生標準》（GB/T 5749—2006）[12]對飲用水中總硬度的結(jié)果值進行評價，總硬度超過450 mg·L-1時，判定為不合格。

1.3 統(tǒng)計學(xué)分析

2021 年棗莊市生活飲用水的總硬度檢測值使用Excel 2010 錄入，均值±標準差進行描述，利用SPSS 19.0 統(tǒng)計分析。利用t檢驗對不同水期（枯水期和豐水期），不同水樣類型（出廠水、末梢水），不同的水源類型（地下水、地表水），以及不同采樣類型（農(nóng)村水、城市水）之間的總硬度檢測值進行比較分析，探究不同類型的飲用水硬度變化趨勢。當P＜0.05 時，定義為差異有統(tǒng)計學(xué)意義。

2 結(jié)果與分析

2.1 基本情況

2021 年棗莊市疾病預(yù)防控制中心檢測該城市生活飲用水共計392 份。其中枯水期197 份水樣，豐水期195 份 水樣，所有抽檢水樣的總硬度測定值（以CaCO3計）在38.6 ～954.3 mg·L-1，均值為（346.85±112.1）mg·L-1，合格率為82.1%（總硬度≤450 mg·L-1）。

2.2 不同水期生活飲用水中總硬度檢測結(jié)果

對于棗莊市生活飲用水的檢測樣品，按不同水期分為枯水期和豐水期的水樣，結(jié)果顯示，豐水期水樣的合格率（85.1%）大于枯水期水樣的合格率（79.2%），豐水期和枯水期的生活飲用水總硬度差異無統(tǒng)計學(xué)意義（t=0.625，P=0.532），結(jié)果詳見表1。

表1 2021 年棗莊市不同水期生活飲用水總硬度檢測結(jié)果表

2.3 不同水樣類型生活飲用水中總硬度檢測結(jié)果

按水樣類型分，棗莊市生活飲用水分為出廠水和末梢水，結(jié)果顯示，出廠水的合格率（85.2%）大于末梢水的合格率（81.7%），出廠水和末梢水的生活飲用水總硬度差異無統(tǒng)計學(xué)意義（t=0.821，P=0.412）。結(jié)果詳見表2。

表2 2021 年棗莊市不同水樣類型生活飲用水總硬度檢測結(jié)果表

2.4 不同水源類型生活飲用水中總硬度檢測結(jié)果

按水源類型分，棗莊市生活飲用水分為地表水和地下水，結(jié)果顯示，地表水的合格率（100.0%）大于地下水的合格率（81.6%），地表水的生活飲用水總硬度低于地下水，差異有統(tǒng)計學(xué)意義（t=8.518，P＜0.01）。結(jié)果詳見表3。

表3 2021 年棗莊市不同水源類型生活飲用水總硬度檢測結(jié)果表

2.5 不同采樣類型生活飲用水中總硬度檢測結(jié)果

按采樣類型分，棗莊市生活飲用水分為城市水和農(nóng)村水，結(jié)果顯示，農(nóng)村水的合格率（86.1%）大于城市水的合格率（72.3%），城市水的生活飲用水總硬度高于農(nóng)村水，差異有統(tǒng)計學(xué)意義（t=18.645，P＜0.01）。結(jié)果詳見表4。

表4 2021 年棗莊市不同采樣類型生活飲用水總硬度檢測結(jié)果表

3 結(jié)論與討論

當飲用水的硬度偏高時，在燒水時會形成水垢，影響水質(zhì)的口感，但有研究發(fā)現(xiàn)適當硬度的水有利于人體健康[13]。水中鈣鹽、鎂鹽能降低人體內(nèi)高密度脂蛋白以及膽固醇的含量，與心血管疾病有關(guān)[14-16]；還有研究顯示，水質(zhì)硬度與水質(zhì)氧化還原電位呈負相關(guān)，較高硬度的水質(zhì)能夠提高抗氧化酶活性，降低機體氧化損傷[17-18]。研究還發(fā)現(xiàn)飲用水中鈣、鎂和碳酸鹽明顯偏高與尿石癥高發(fā)有關(guān)，但也有研究表明長期飲用凈化水會導(dǎo)致較高的腎結(jié)石發(fā)病率[19]。因此，水的總硬度過高或過低都會對人體造成很多不良影響，其硬度與人體健康關(guān)系仍需進一步探索研究。

影響生活飲用水總硬度的因素主要有以下兩點。①生活飲用水的供水來源，即水源本身總硬度的影響[20]。②自來水廠生活飲用水出廠前的處理工藝。通過反滲透膜處理、石灰軟化法、超濾+納濾膜處理等方式處理生活飲用水可以降低生活飲用水的硬度含量[21]。

2021 年棗莊市枯水期和豐水期的生活飲用水總硬度水平差別不大，其原因可能與2021 年相同季節(jié)的降水量相差不大有關(guān)系。地表水的總硬度合格率是100%，地表水要優(yōu)于地下水，且差異顯著，其主要原因可能是地下水由地表水滲入，經(jīng)過含鈣鎂離子的巖層，在水中溶解的CO2的協(xié)同作用下溶進較多離子，且受雨水的稀釋少，因而總硬度含量偏高[21-23]。至于水質(zhì)硬度偏高的區(qū)域是否要采取相應(yīng)的處理措施可依照當?shù)鼐用竦娘嬎?xí)慣和具體要求來改進。建議開展棗莊市各縣區(qū)居民飲水習(xí)慣的健康調(diào)查，參照各項指標評價生活飲用水的總硬度和居民身體健康之間的關(guān)系，指導(dǎo)居民健康飲水[24]。