文/佟延南 李志鴻 韓麗娜 駱仁軍 朱海

燦麗魚（），俗稱黃金石斑魚、黃金魚、紅頭金鯛等，在分類學(xué)上為鱸形目（Perciformes）、隆頭魚亞目（Labroidei）、慈鯛科（Cichlidae）、燦麗魚屬（）。燦麗魚原產(chǎn)于中美洲墨西哥、貝里斯及危地馬拉的大西洋岸淡水流域，棲息在沙泥底質(zhì)湖泊或流動(dòng)緩慢的水域，肉食性，攝食對(duì)象以魚類為主。燦麗魚是一種肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富的高品質(zhì)魚類，研究發(fā)現(xiàn)，燦麗魚肌肉氨基酸、脂肪酸含量豐富，蛋白優(yōu)質(zhì)且組成成份均衡。

燦麗魚最早作為觀賞魚由我國臺(tái)灣從美洲引進(jìn)養(yǎng)殖，后因體型較大、肉質(zhì)不錯(cuò)、金紅色外觀賣相討喜等優(yōu)勢，在臺(tái)灣被作為食用魚推廣養(yǎng)殖。2011年內(nèi)地首次從臺(tái)灣引進(jìn)該魚種，目前在福建省、廣東省、天津市等地進(jìn)行養(yǎng)殖，2020年開始，海南省海洋與漁業(yè)科學(xué)院淡水漁業(yè)研究所開始引進(jìn)燦麗魚進(jìn)行繁育和養(yǎng)殖技術(shù)研究，最終在人工繁殖、魚苗培育、成魚養(yǎng)殖等環(huán)節(jié)形成了關(guān)鍵技術(shù)，為燦麗魚在海南省的推廣養(yǎng)殖奠定基礎(chǔ)。

一、人工繁殖技術(shù)

（一）親魚的準(zhǔn)備

選擇達(dá)到性成熟年齡的成魚作為親魚，要求其體質(zhì)健壯、魚體肥滿、個(gè)體大、無傷、無病、體色正常。雌、雄親魚比例為1:1。

（二）親魚的培育

親魚培育以優(yōu)質(zhì)人工配合飼料為主，要求蛋白質(zhì)含量在40%以上，必需氨基酸和維生素齊全。日投餌率3%～5%，每天投喂兩次（8:00、16:00）。最適水溫為26℃～30℃，溶解氧不低于5mg/L。

（三）產(chǎn)卵與孵化

1.產(chǎn)卵池

產(chǎn)卵池采用長方形玻璃水族缸，規(guī)格為1m×0.5m×0.5m，缸內(nèi)設(shè)置瓦片，進(jìn)水應(yīng)經(jīng)篩絹網(wǎng)過濾，防止劍水蚤、雜魚等敵害生物進(jìn)入產(chǎn)卵池。

2.藥物催產(chǎn)

在產(chǎn)卵季節(jié)來臨之際，選擇常用的催產(chǎn)劑進(jìn)行催熟。一般注射在親魚的胸鰭基部或背鰭基部，注射劑量為1000IU/kg。

3.孵化

燦麗魚受精卵為半透明粘性卵，可黏附在鋪設(shè)的瓦片上孵化。在26℃～30℃溫度條件下，燦麗魚胚胎受精48h左右就能孵化，孵化后8d，胚胎卵黃完全吸收，腸道等器官系統(tǒng)已發(fā)育完成，開始攝取外界食物，即可轉(zhuǎn)入魚苗培育池進(jìn)行飼養(yǎng)。

二、魚苗培育技術(shù)

（一）池塘條件

使用水泥池培育燦麗魚魚種。池塘面積為50m，池深1.5m～2m，進(jìn)排水方便，且使用20目～40目的細(xì)尼龍篩絹網(wǎng)罩住進(jìn)排水口，防止敵害生物進(jìn)入池塘和魚種逃逸。

（二）餌料生物培養(yǎng)

在魚種轉(zhuǎn)入池塘前，培養(yǎng)小球藻、輪蟲、小型枝角類、橈足類等浮游生物，保障燦麗魚魚種轉(zhuǎn)入后有充足的開口餌料生物。苗種培育后期，可適當(dāng)投喂豐年蟲或鱸魚開口餌料以均衡營養(yǎng)，促進(jìn)魚種生長。

（三）水質(zhì)管理

水源水質(zhì)要求符合GB 11607-1989《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》。魚種培育期要注重溶解氧充足和水質(zhì)清新，24h曝氣增氧；水質(zhì)調(diào)節(jié)主要以換水為主，每周換水一次，每次換水20cm～30cm，透明度不低于30cm；加強(qiáng)日常管理，保持水質(zhì)的肥、活、嫩、爽。

（四）出池

一般魚苗經(jīng)過20d～30d的培育，體長達(dá)3cm時(shí)將魚種轉(zhuǎn)入土池進(jìn)行成魚養(yǎng)殖。魚苗出池前2d～3d要進(jìn)行拉網(wǎng)鍛煉，這樣有利于提高魚苗的抗應(yīng)激能力，運(yùn)輸成活率高。

三、成魚池塘養(yǎng)殖技術(shù)

（一）環(huán)境條件

1.水源水質(zhì)

水源充足，無污染。水質(zhì)清新，各項(xiàng)指標(biāo)符合GB 11607-1989《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》的要求。

2.池塘條件

土塘，面積5畝～1 0畝，水深1.5m～2.0m，進(jìn)排水方便，底質(zhì)平坦。池塘一側(cè)設(shè)置投料臺(tái)，塘中配置葉輪式增氧機(jī)2臺(tái)。

（二）放養(yǎng)前的準(zhǔn)備

1.清塘

使用生石灰清塘，可分為干法清塘和帶水清塘，干法清塘用量為70kg/畝～80kg/畝，帶水清塘，每畝水深1m，用量為100kg/畝～150kg/畝，后曝曬3d～5d。放苗前注意試水，確保清塘藥力消失不影響魚苗生長，防止死魚事故發(fā)生。

2.培水

池塘加注新水后，進(jìn)行培水，穩(wěn)定水體中的菌相和藻相。一方面為魚苗提供天然餌料，另一方面使水體溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽等生化指標(biāo)達(dá)到穩(wěn)定。

（三）魚苗放養(yǎng)

投放全長3 c m/尾的燦麗魚魚苗，要求大小均勻、體質(zhì)健壯、體表光潔、無病無傷，每畝放養(yǎng)2000尾～3000尾。同時(shí)，搭配放養(yǎng)鰱、鳙魚50尾/畝～100尾/畝，提高餌料利用率，避免藻、螺等過度生長影響水體水質(zhì)。

（四）日常管理

1.投飼管理

燦麗魚成魚養(yǎng)殖飼料選擇與親魚飼料相同，按照“四定”原則投餌，每天投喂兩次（8:00、16:00），日投餌率3%～5%，同時(shí)結(jié)合當(dāng)日天氣、水質(zhì)、魚體情況適時(shí)調(diào)整，避免餌料過剩造成水質(zhì)惡化。

2.水質(zhì)管理

適時(shí)開、關(guān)增氧機(jī)，以夜晚開機(jī)為主，傍晚不開機(jī)，投餌時(shí)不開機(jī)，陰雨天中午可不開機(jī)。保持水體透明度在25cm～30cm，條件允許可定期換水，每次換水10cm左右。

3.巡塘管理

每天堅(jiān)持早、中、晚各巡塘一次。觀察燦麗魚活動(dòng)情況、水色變化情況、有無殘餌、有無病魚等，并及時(shí)處理殘餌、死魚。高溫季節(jié)、悶熱天氣需加開增氧機(jī)，避免浮頭。

4.病害管理

燦麗魚抗病性強(qiáng)，病害少，養(yǎng)殖過程中堅(jiān)持“以防為主，防治結(jié)合”的原則，嚴(yán)格操作規(guī)范，科學(xué)投飼，經(jīng)常巡塘，定期消毒和調(diào)節(jié)水質(zhì)。

5.越冬管理

燦麗魚屬熱帶魚類，最適溫度為26℃～30℃，冬季溫度過低會(huì)造成商品魚死亡，可按下列措施進(jìn)行越冬管理。

越冬前應(yīng)適當(dāng)加強(qiáng)投喂以增強(qiáng)魚體抗病御寒能力，但要避免過度投喂，導(dǎo)致其機(jī)體機(jī)能受損、免疫力下降，感染疾病和抗寒能力下降。適當(dāng)加深水位，保證池塘底部溫度穩(wěn)定。增加增氧機(jī)開放時(shí)間，確保水體溶解氧含量充足，不讓燦麗魚浮頭，以免凍傷凍死。做好保溫措施，搭建薄膜溫棚，蓋棚后，定期調(diào)節(jié)水體，控制水體生態(tài)，天氣良好時(shí)，適當(dāng)打開薄膜透氣，加快棚內(nèi)空氣流動(dòng)。

（五）收獲

一般養(yǎng)殖10個(gè)月以上，燦麗魚成魚規(guī)格可達(dá)500g/尾，即可捕撈上市。

四、展望與建議

燦麗魚作為新的引進(jìn)經(jīng)濟(jì)物種，具有廣闊的發(fā)展前景以及市場潛力，在我國部分地區(qū)已受到消費(fèi)者的認(rèn)可，因此為了保證其產(chǎn)業(yè)健康、穩(wěn)定、快速發(fā)展，需要不斷探究燦麗魚的高產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)，并將技術(shù)推廣示范到養(yǎng)殖戶，讓養(yǎng)殖戶全方位掌握科學(xué)繁育技術(shù)和養(yǎng)殖技術(shù)，加強(qiáng)日常管理，從而進(jìn)一步提升燦麗魚養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。

可將燦麗魚向生態(tài)農(nóng)莊等漁業(yè)休閑場所推廣，并結(jié)合其觀賞性設(shè)置水族缸展示，研究適口垂釣餌料開展垂釣活動(dòng)，加強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)燦麗魚認(rèn)知度與消費(fèi)意愿。另外在池塘規(guī)模養(yǎng)殖方面，應(yīng)該進(jìn)一步探索多樣化的燦麗魚養(yǎng)殖模式，同時(shí)增加飼料、漁藥、苗種等上下游產(chǎn)業(yè)的研究，使得燦麗魚形成產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

雖然燦麗魚的引進(jìn)對(duì)于海南當(dāng)?shù)貪O業(yè)增產(chǎn)、漁民增收和保障糧食安全均具有積極作用，但仍要規(guī)范養(yǎng)殖避免其形成生物入侵對(duì)糧食安全和生態(tài)安全造成威脅。因此，在發(fā)展?fàn)N麗魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)時(shí)，應(yīng)合理規(guī)劃產(chǎn)業(yè)規(guī)模，加強(qiáng)養(yǎng)殖控制管理，避免出現(xiàn)養(yǎng)殖過?，F(xiàn)象。當(dāng)燦麗魚作為觀賞魚銷售時(shí)，應(yīng)告知消費(fèi)者嚴(yán)禁放生該物種，如發(fā)現(xiàn)其有進(jìn)入自然水域的現(xiàn)象，要及時(shí)開展人為干預(yù)和控制，并對(duì)自然水域加強(qiáng)監(jiān)測，做好監(jiān)測防控技術(shù)的開發(fā)和集成。