郭衍新 汪德華 黃世猛 楊博文 李 森 李 瀾 趙麗紅 張建云 計(jì) 成 馬秋剛*

(1.中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京 100193；2.河北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，保定 071000)

花椒(ZanthoxylumbungeanumMaxim.)是蕓香科、花椒屬中的落葉灌木或小喬木，別名為大椒、秦椒、蜀椒或山椒，在我國各地均有分布，其干燥成熟果皮是我國傳統(tǒng)的香辛料之一[1]?！侗静菥V目》中記載花椒“性溫、味苦，散寒除濕，解郁結(jié)，消宿食，通三焦，溫脾胃，補(bǔ)右腎命門，殺蛔蟲，止泄瀉”。我國是花椒第一大生產(chǎn)國，栽培面積已達(dá)100萬hm2，花椒作為傳統(tǒng)香辛料在食品工業(yè)被廣泛應(yīng)用。研究表明，飼糧中添加0.3%花椒粉可以改善蛋品質(zhì)量[2]，但其對蛋雞生產(chǎn)性能的影響尚未見報(bào)道?；ń分饕钚猿煞譃榛ń肪?、酚類、黃酮、生物堿和木脂素等[3]，具有通絡(luò)活血、降血脂以及降膽固醇等重要生理調(diào)節(jié)功能[4]，但其在蛋雞生產(chǎn)中的應(yīng)用效果還有待驗(yàn)證。因此，本研究旨在探討蛋雞飼糧中添加花椒粉對蛋雞生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)、血漿生化指標(biāo)和盲腸菌群的影響，為花椒作為一種新型飼糧原料的研究與開發(fā)利用提供科學(xué)的數(shù)據(jù)參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

本試驗(yàn)采用原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品——韓城大紅袍花椒，其揮發(fā)油含量保證值≥6.0%，醚溶解物含量保證值≥8.88%(國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公告2004年第114號，2004-08-31)；其中，揮發(fā)油主要成分包括檸檬烯、(R)-4-甲基-1-異丙基-3-環(huán)己烯-1-醇、β-月桂烯、γ-松油烯、β-水芹烯和芳樟醇等?；ń凡少徸院颖笔”６ㄊ袖弥菔邢阈亮鲜袌?，粉碎后過20目篩備用。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)采用單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)，選取50周齡“京粉1號”蛋雞30只[初始產(chǎn)蛋率差異不顯著(P>0.05)]，隨機(jī)分為對照組和試驗(yàn)組，每組15個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)1只雞。對照組飼喂玉米-豆粕型基礎(chǔ)飼糧，試驗(yàn)組飼喂在基礎(chǔ)飼糧基礎(chǔ)上添加0.5%花椒粉的飼糧。試驗(yàn)預(yù)試期1周，正試期8周?；A(chǔ)飼糧參照《雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》(NY/T 33—2004)配制，其組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平(飼喂基礎(chǔ))

1.3 飼養(yǎng)管理

飼養(yǎng)試驗(yàn)在中國農(nóng)業(yè)大學(xué)涿州試驗(yàn)基地進(jìn)行，采用封閉式雞舍，3層階梯式籠養(yǎng)，每只雞于每天07：30飼喂，飼喂量為110 g/d，乳頭飲水器自由飲水，每周末截料稱重1次。雞舍內(nèi)采用縱向負(fù)壓式通風(fēng)，溫度為18～25 ℃，相對濕度為50%～60%，每日光照16 h，光照強(qiáng)度16 lx。

1.4 檢測指標(biāo)及方法

1.4.1 生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)

以重復(fù)為單位，每天準(zhǔn)確記錄產(chǎn)蛋數(shù)和蛋重，計(jì)算產(chǎn)蛋率、平均日產(chǎn)蛋量和平均蛋重；于每周末統(tǒng)計(jì)1次耗料量，計(jì)算平均日采食量和料蛋比。計(jì)算公式如下：

產(chǎn)蛋率=試驗(yàn)期內(nèi)產(chǎn)蛋總數(shù)/(試驗(yàn)天數(shù)×每個(gè)重復(fù)蛋雞數(shù))；平均日產(chǎn)蛋量=試驗(yàn)期內(nèi)產(chǎn)蛋總重/(試驗(yàn)天數(shù)×每個(gè)重復(fù)蛋雞數(shù))；平均蛋重=試驗(yàn)期內(nèi)產(chǎn)蛋總重/試驗(yàn)期內(nèi)產(chǎn)蛋總數(shù)；料蛋比=總耗料量/總產(chǎn)蛋量；平均日采食量=總耗料量/(試驗(yàn)天數(shù)×每個(gè)重復(fù)蛋雞數(shù))。

在第58周齡的最后3 d，收集所有雞蛋用于蛋品質(zhì)測定(30枚/組)，包括蛋重、蛋殼顏色(鈍、中、銳)、蛋殼強(qiáng)度、蛋殼厚度(鈍、中、銳)和哈夫單位等。用蛋殼厚度測定儀(ESTG-1)測定蛋殼厚度，用蛋殼強(qiáng)度測定儀測定蛋殼強(qiáng)度，用全自動(dòng)蛋品質(zhì)分析儀測定哈夫單位和蛋重(以上儀器均購自O(shè)ka Technology公司)，用蛋殼顏色測量儀(QCR)測定蛋殼顏色(鈍、中、銳)。

哈夫單位=100×lg(H-1.7×W0.37+7.57)。

式中：H為濃蛋白高度(mm)；W為蛋重(g)。

1.4.2 血漿指標(biāo)

飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，每個(gè)組隨機(jī)選擇6只接近于平均體重的蛋雞，供水禁飼12 h后，翅靜脈采血于肝素鈉抗凝管中，3 500 r/min、離心15 min制備血漿樣品，于-20 ℃保存。血漿生化指標(biāo)[谷丙轉(zhuǎn)氨酶(alanine aminotransferase，ALT)和谷草轉(zhuǎn)氨酶(aspartate aminotransferase，AST)活性，總蛋白(total protein，TP)、白蛋白(albumin，ALB)和球蛋白(globulin，GLB)含量]以及白球比(albumin to globulin ratio，AGR)]和血漿免疫指標(biāo)[免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白G(IgG)和免疫球蛋白M(IgM)含量]均采用南京建成生物工程研究所生產(chǎn)的試劑盒測定；血漿細(xì)胞因子[白細(xì)胞介素-10(IL-10)和腫瘤壞死因子-α(TNF-α)]含量采取酶標(biāo)儀進(jìn)行酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)法測定。

1.4.3 盲腸菌群16S rDNA測序

試驗(yàn)結(jié)束當(dāng)天，在盲腸盲端使用載玻片取出腸段內(nèi)容物于凍存管中，立即投入液氮速凍，然后置于-80 ℃保存。DNA提取、PCR擴(kuò)增及Ion S5 XL測序由北京諾禾致源生物信息科技有限公司協(xié)助完成，生物信息學(xué)分析是根據(jù)北京諾禾致源股份有限公司給出的原始序列、有效序列等信息，進(jìn)行操作分類單元(OTU)聚類與注釋和微生物多樣性分析。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)使用Excel 2016進(jìn)行整理匯總，采用SPSS 26.0軟件對數(shù)據(jù)進(jìn)行單因素方差分析(one-way ANOVA)，采用t檢驗(yàn)比較組間差異顯著性，結(jié)果用平均值和均值標(biāo)準(zhǔn)誤(SEM)表示，以P<0.05和0.05≤P<0.10分別作為差異顯著和具有顯著性趨勢的判斷標(biāo)準(zhǔn)。組間微生物群落采用相似性分析(ANOSIM)和多反應(yīng)置換程序(MRPP)等進(jìn)行差異顯著性檢驗(yàn)，組間差異物種分析采取t檢驗(yàn)和LEfSe等方法。

2 結(jié)果與分析

2.1 花椒粉對蛋雞生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)的影響

由表2可知，與對照組相比，試驗(yàn)組蛋雞料蛋比顯著降低(P<0.05)，其他生產(chǎn)性能指標(biāo)無顯著差異(P>0.05)。與對照組相比，試驗(yàn)組蛋殼顏色有提高趨勢(P=0.08)，蛋殼強(qiáng)度有降低趨勢(P=0.08)。

表2 花椒粉對蛋雞生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)的影響

2.2 花椒粉對蛋雞血漿生化指標(biāo)的影響

由表3可知，與對照組相比，試驗(yàn)組蛋雞血漿ALB含量顯著提高(P<0.05)，血漿AGR顯著提高(P<0.05)，其他血漿生化指標(biāo)無顯著差異(P>0.05)。

表3 花椒粉對蛋雞血漿生化指標(biāo)的影響

2.3 花椒粉對蛋雞血漿免疫指標(biāo)和細(xì)胞因子含量的影響

由表4可知，與對照組相比，試驗(yàn)組蛋雞血漿IgA與IgM含量有降低趨勢(P=0.09)，血漿IgG含量無顯著差異(P>0.05)；試驗(yàn)組蛋雞血漿TNF-α和IL-10含量無顯著差異(P>0.05)。

表4 花椒粉對蛋雞血漿免疫指標(biāo)和細(xì)胞因子含量的影響

2.4 花椒粉對蛋雞盲腸菌群組成的影響

由圖1可知，與對照組相比，試驗(yàn)組蛋雞盲腸菌群α多樣性中的Ace指數(shù)(圖1-A)、Chao指數(shù)(圖1-B)、Shannon指數(shù)(圖1-C)和Sobs指數(shù)(圖1-D)差異均不顯著(P>0.05)。主坐標(biāo)分析(PCoA，圖1-E)顯示，用于反映盲腸菌群結(jié)構(gòu)的β多樣性中，試驗(yàn)組與對照組無顯著差異(P>0.05)。

在門水平上(圖1-F)，與對照組相比，試驗(yàn)組蛋雞盲腸菌群中厚壁菌門(Firmicutes)/擬桿菌門(Bacteroidota)值升高，變形菌門(Proteobacteria)和放線菌門(Actinobacteriota)相對豐度明顯降低。在屬水平上(圖1-G)，與對照組相比，試驗(yàn)組蛋雞盲腸菌群中未分類擬桿菌目(unclassified_o_Bacteroidales)和Romboutsia相對豐度升高，乳桿菌屬(Lactobacillus)相對豐度降低。

Bacteroidota：擬桿菌門；Firmicutes：厚壁菌門；Proteobacteria：變形菌門；Desulfobacterota：脫硫菌門；Actinobacteriota：放線菌門；Others：其他；Bacteroides：擬桿菌屬；unclassified_o_Bacteroidales：未分類擬桿菌目；Rikenellaceae_RC9_gut_group：理研菌科RC9腸道群；Lactobacillus：乳桿菌屬；Shewanella：希瓦氏菌屬；Desulfovibrio：脫硫弧菌屬；unclassified_f_Rikenellaceae：未分類理研菌科；Phascolarctobacterium：考拉桿菌屬；unclassified_c_Bacteroidia：未分類擬桿菌綱；unclassified_f_Lachnospiraceae：未分類毛螺菌科；unclassified_f_Oscillospiraceae：未分類顫螺菌科；Vibrio：弧菌屬；Campylobacter：彎曲菌屬。

2.5 蛋雞盲腸優(yōu)勢菌群差異物種分析

由圖2可知，與試驗(yàn)組相比，對照組蛋雞盲腸差異優(yōu)勢菌主要富集有Hydrogenoanaerobacterium、密螺旋體屬(Treponema)、norank_f_norank_o_Clostridia_vadinBB60_group、未分類互營單胞菌科(unclassified_f_Syntrophomonadaceae)、Methylobacterium-Methylorubrum、Elusimicrobium和厭氧螺菌屬(Anaerobiospirillum)。與對照組相比，試驗(yàn)組蛋雞盲腸差異優(yōu)勢菌主要富集了norank_f_Eubacterium_coprostanoligenes_group、彎曲菌屬(Campylobacter)、norank_f_norank_o_Saccharimonadales、嚴(yán)格梭菌屬1(Clostridium_sensu_stricto_1)、norank_f_Christensenellaceae、Family_ⅩⅢ_AD3011_group和Angelakisella。

Treponema：密螺旋體屬；unclassified_f_Syntrophomonadaceae：未分類互營單胞菌科；Anaerobiospirillum：厭氧螺菌屬；Campylobacter：彎曲菌屬；Clostridium_sensu_stricto_1：嚴(yán)格梭菌屬1。

3 討 論

3.1 花椒粉對蛋雞生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)的影響

本試驗(yàn)結(jié)果顯示，與對照組相比，試驗(yàn)組蛋雞料蛋比顯著降低。有關(guān)花椒粉對雞生產(chǎn)性能的影響還未見文獻(xiàn)報(bào)道。但有研究表明，花椒籽粉能夠提高蛋雞平均蛋重和產(chǎn)蛋量等[5]。而花椒籽是成熟的花椒果實(shí)采收后，與果皮分離之后的花椒種子，是花椒的主要副產(chǎn)物[6]。李會(huì)洲等[7]、張玉海[8]研究表明，在基礎(chǔ)飼糧中添加5%花椒籽粉對蛋雞產(chǎn)蛋性能有顯著提高作用。在本研究中，采用的是花椒果皮粉碎后的產(chǎn)品，其對蛋雞生產(chǎn)性能的改善，可能與花椒中含有的揮發(fā)油和醇類化合物等活性成分的生物學(xué)作用有關(guān)?；ń饭?、花椒籽的活性成分存在極大差異。王學(xué)輝[9]報(bào)道，花椒籽中揮發(fā)性油主要成分是一種天然的驅(qū)蟲劑亞乙基二磷酸四乙酯，含量高達(dá)74.22%，其他成分還包括少量的左旋香檜烯、4-甲基-1-環(huán)己烯、1,8-桉葉素以及2-羥基-4,6-二甲氧基苯乙酮等。黃森等[10]報(bào)道，花椒果皮的揮發(fā)性油含量最多的是檸檬烯，含量高達(dá)25.58%，其他還有(R)-4-甲基-1-異丙基-3-環(huán)己烯-1-醇(13.38%)、β-月桂烯(6.92%)、γ-松油烯(4.76%)、β-水芹烯(3.81%)和芳樟醇(3.35%)等。因此，二者的生物活性可能存在很大差異。由此可見，蛋雞生產(chǎn)性能的整體改善，可能歸因于花椒中含有的活性成分如烯烴類揮發(fā)油和醇類化合物、酰胺等活性物質(zhì)，它們可能是通過影響雞只的腸道、肝臟和生殖內(nèi)分泌系統(tǒng)來改善機(jī)體性能，從而提高生產(chǎn)性能。

蛋殼顏色是由沉積在蛋殼外表面的色素含量決定的，構(gòu)成蛋殼顏色的色素成分主要包括原卟啉-Ⅸ、膽綠素-Ⅸ以及膽綠素的鋅螯合物等[11]。有研究報(bào)道，飼糧中鐵含量對于蛋殼顏色具有顯著影響，其作用機(jī)理可能是通過影響原卟啉-Ⅸ/血紅素的生成和轉(zhuǎn)運(yùn)發(fā)揮作用[12]。白建[2]報(bào)道，飼糧添加0.3%花椒粉可以改善羅曼褐雞蛋的蛋殼顏色，這與本研究結(jié)果一致。其原因可能是花椒中的活性物質(zhì)促進(jìn)了腸道對鐵的吸收，或者改善了蛋殼腺上皮細(xì)胞分泌原卟啉-Ⅸ的機(jī)能，但具體機(jī)制有待進(jìn)一步研究。本研究結(jié)果還顯示，試驗(yàn)組蛋殼強(qiáng)度較對照組有降低趨勢，可能是由于試驗(yàn)組蛋雞產(chǎn)蛋性能如產(chǎn)蛋率、平均日產(chǎn)蛋量和平均蛋重較對照組有所提高，蛋雞在高生產(chǎn)性能條件下，對飼糧中的鈣等礦物質(zhì)水平的需求會(huì)更高，而在基礎(chǔ)飼糧中添加0.5%花椒粉的試驗(yàn)飼糧，不能滿足蛋雞較高生產(chǎn)性能時(shí)對鈣等的營養(yǎng)需求(根據(jù)本試驗(yàn)料蛋比等數(shù)據(jù)計(jì)算，對照組、試驗(yàn)組每生產(chǎn)1 kg雞蛋攝入的鈣含量分別為76.2和70.8 g，試驗(yàn)組約為對照組的93%)，因此建議配制含有花椒粉的飼糧時(shí)應(yīng)該適當(dāng)增加飼糧鈣含量。

3.2 花椒粉對蛋雞血漿生化指標(biāo)的影響

ALB是血清蛋白質(zhì)的主要成分之一，其含量與炎癥過程呈負(fù)相關(guān)[13]。低蛋白血癥歷來是營養(yǎng)不良的一個(gè)重要指標(biāo)，被視為炎癥的生物標(biāo)志物[14]。本試驗(yàn)中，試驗(yàn)組蛋雞血漿ALB含量較對照組顯著提高，這表明試驗(yàn)組蛋雞的蛋白質(zhì)代謝更加旺盛，具有較低炎癥水平。研究表明，GLB和AGR是肝功能測試中的重要生物標(biāo)志物[15]。血清GLB含量在炎癥過程中隨之增加[16]。本試驗(yàn)中，試驗(yàn)組蛋雞血漿GLB含量低于對照組，表明機(jī)體內(nèi)環(huán)境處于良好的平衡狀態(tài)，這意味著免疫器官不需要分泌過多的免疫球蛋白來防止抗原入侵機(jī)體細(xì)胞。

3.3 花椒粉對蛋雞血漿免疫指標(biāo)和細(xì)胞因子含量的影響

Shimizu等[17]認(rèn)為AGR作為重要的一類炎癥標(biāo)志物，較高AGR有利于機(jī)體對抗炎癥。在本試驗(yàn)中，飼糧添加0.5%花椒粉使得蛋雞血漿AGR顯著升高，血漿免疫球蛋白(IgA、IgG和IgM)含量均有所降低。這表明花椒粉能夠增強(qiáng)蛋雞自身的抗應(yīng)激能力，減少機(jī)體免疫器官免疫球蛋白的過多分泌，增加產(chǎn)蛋雞體內(nèi)ALB的分泌量，從而使雞只的產(chǎn)蛋性能得以改善。本研究結(jié)果還顯示，試驗(yàn)組蛋雞血漿TNF-α含量低于對照組，這與韋琳等[18]的研究結(jié)果基本相符，花椒精油能通過降低小鼠體內(nèi)TNF-α含量發(fā)揮抗炎作用。

3.4 花椒粉對蛋雞盲腸菌群的影響

3.4.1 花椒粉對蛋雞盲腸菌群組成的影響

腸道菌群是由數(shù)百種不同微生物組成的復(fù)雜群落，腸道微生物在調(diào)節(jié)宿主腸道健康、營養(yǎng)消化和免疫功能方面均發(fā)揮著重要作用[19]。因此，腸道菌群在維持腸道健康方面起著至關(guān)重要的作用，并影響雞只生產(chǎn)性能的表現(xiàn)。大量研究表明，花椒精油、花椒多酚和生物堿等具有較強(qiáng)的抗菌活性[20]；花椒油能夠促進(jìn)大鼠腸道健康[21]，花椒麻味素和生物堿可以改善鼠腸道穩(wěn)態(tài)[22]，提示花椒中多種成分均具有調(diào)節(jié)腸道菌群平衡的功效。本研究結(jié)果表明，在門水平上，試驗(yàn)組蛋雞盲腸菌群中厚壁菌門/擬桿菌門值升高。研究表明，成年蛋雞在門水平上的代表性微生物群落為厚壁菌門，其次是擬桿菌門等[23]。此外，有研究報(bào)道，擬桿菌門與雞只的脂肪積累有關(guān)，不利于機(jī)體健康[24]。本試驗(yàn)與上述研究結(jié)果相符。本研究結(jié)果還顯示，試驗(yàn)組蛋雞盲腸菌群中變形菌門和放線菌門相對豐度下降。有研究證實(shí)，變形菌門中含有較多致病菌，對動(dòng)物健康和生產(chǎn)性能會(huì)造成負(fù)面影響[25]；并且放線菌門中菌屬多數(shù)為致病菌，不利于腸道菌群多樣性及腸道穩(wěn)態(tài)。在屬水平上，與對照組相比，試驗(yàn)組蛋雞盲腸菌群中未分類擬桿菌目和Romboutsia相對豐度水平升高，乳桿菌屬相對豐度下降。菌群相關(guān)性分析表明，未分類擬桿菌目與蛋雞生產(chǎn)性能顯著呈正相關(guān)[26]。Romboutsia作為一種可用的腸道生物標(biāo)志物，在維持宿主健康方面起著關(guān)鍵作用[27]。此外，乳酸桿菌在超重或肥胖個(gè)體中大量存在，與血清超敏C反應(yīng)蛋白(hs-CRP)呈正相關(guān)，提示存在有“低度”炎癥[28]。綜上所述，試驗(yàn)組蛋雞盲腸菌群中厚壁菌門、未分類擬桿菌目和Romboutsia相對豐度升高，變形菌門和乳桿菌屬相對豐度降低，有利于蛋雞維持腸道穩(wěn)態(tài)與宿主代謝。

3.4.2 花椒粉對蛋雞盲腸菌群差異物種的影響

本研究結(jié)果顯示，對照組蛋雞盲腸差異優(yōu)勢菌主要富集有Hydrogenoanaerobacterium、密螺旋體屬、norank_f_norank_o_Clostridia_vadinBB60_group、未分類互營單胞菌科、Methylobacterium-Methylorubrum、Elusimicrobium和厭氧螺菌屬，試驗(yàn)組蛋雞盲腸差異優(yōu)勢菌主要富集了norank_f_Eubacterium_coprostanoligenes_group、彎曲菌屬、norank_f_norank_o_Saccharimonadales、嚴(yán)格梭菌屬1、norank_f_Christensenellaceae、Family_ⅩⅢ_AD3011_group和Angelakisella。研究表明，密螺旋體屬被稱為“隱形病原體”，因?yàn)樗耐饽っ撀洌蟛糠钟煞敲庖咴钥缒さ鞍捉M成[29]。厭氧螺菌屬是一種潛在致病菌，可能會(huì)導(dǎo)致健康受損的成年人患腹瀉病[30]。厚壁菌門中的Hydrogenoanaerobacterium與體重和平均日增重呈正相關(guān)關(guān)系，容易導(dǎo)致一系列疾病[31]。未分類互營單胞菌科、Methylobacterium-Methylorubrum和Elusimicrobium均為潛在致病菌，不利于蛋雞腸道菌群多樣性和腸道健康[31]。由此可見，這些有害的差異優(yōu)勢菌群富集于對照組蛋雞盲腸中，不利于生產(chǎn)后期蛋雞生產(chǎn)性能的發(fā)揮。同時(shí)，研究表明，norank_f_Eubacterium_coprostanoligenes_group具有抗氧化和抗癌效果，有助于腸道營養(yǎng)代謝[32]。彎曲菌屬是變形菌門的一種，對腸道健康有害[33]。norank_f_norank_o_Saccharimonadales能夠改善大鼠腸道健康[34]。菌群相關(guān)性分析表明，norank_f_Christensenellaceae與蛋雞產(chǎn)蛋性能呈顯著正相關(guān)，有助于宿主腸道健康[35]。Family_ⅩⅢ_AD3011_group是一種有益菌，能夠減少機(jī)體炎癥并改善年輕男性腸道微生物群[36]。而Angelakisella能夠調(diào)節(jié)腸道微生物群中短鏈脂肪酸的產(chǎn)生，為宿主提供能量[37]。由此可見，試驗(yàn)組蛋雞盲腸富集了彎曲菌屬這一類致病菌，同時(shí)富集了norank_f_Eubacterium_coprostanoligenes_group、norank_f_norank_o_Saccharimonadales、norank_f_Christensenellaceae、Family_ⅩⅢ_AD3011_group和Angelakisella這一類腸道有益菌，并且試驗(yàn)組富集的有益菌作為主要的優(yōu)勢菌群，其多樣性和相對豐度明顯高于致病菌，但是由于這些致病菌的存在，它們能夠與腸道有益菌競爭宿主營養(yǎng)物質(zhì)吸收，使宿主生產(chǎn)潛力不能得以充分發(fā)揮。然而，相比于對照組盲腸中所富集的大多數(shù)致病菌而言，試驗(yàn)組蛋雞盲腸富集的大多數(shù)均為有益菌，有益于生產(chǎn)性能的發(fā)揮。因此，蛋雞基礎(chǔ)飼糧中添加0.5%花椒粉，有助于減少腸道致病菌，提高蛋雞盲腸有益菌群的豐度水平。

4 結(jié) 論

在本試驗(yàn)條件下，飼糧中添加0.5%花椒粉改善了蛋雞盲腸菌群組成的多樣性和結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)了機(jī)體利用蛋白質(zhì)的能力和抗炎能力，提高了蛋雞生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)。