8月中旬海底撈披露上半年業(yè)績預(yù)告，公告稱，預(yù)計上半年收入不低于167億元，同比減少不超過17.0%;上半年預(yù)計凈虧損約2.25億元至2.97億元。公告解釋稱，上半年收入下降一方面是因?yàn)椤白哪绝B計劃”的開展，餐廳數(shù)目較2021年同期減少;另一方面，部分餐廳期內(nèi)停止?fàn)I業(yè)或暫停堂食服務(wù)，客流量減少。

由于此前戰(zhàn)略失誤，海底撈在2021年11月推出“啄木鳥計劃”，對旗下門店進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整。根據(jù)此前披露，截至2021年底，已有260家海底撈餐廳在“啄木鳥計劃”下永久關(guān)閉，32家餐廳暫時停業(yè)休整。

日前海底撈重新成立社區(qū)營運(yùn)事業(yè)部，據(jù)海底撈相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該業(yè)務(wù)模塊的前身可以追溯到十年前的外送業(yè)務(wù)，但是此次成立的社區(qū)營運(yùn)事業(yè)部，專注于堂食服務(wù)之外的多元化餐飲服務(wù)創(chuàng)新，嘗試在后疫情時代，部署“到家+到店”核心戰(zhàn)略，發(fā)揮連鎖經(jīng)營和供應(yīng)鏈優(yōu)勢，探索和滿足新常態(tài)下的餐飲消費(fèi)需求。目前營運(yùn)中心以外賣、外帶業(yè)務(wù)為核心，并持續(xù)推出有別于堂食體驗(yàn)的新產(chǎn)品、新套餐。