歐泓妙

（廈門市博物館，福建 廈門 361000）

0 前言

漳州窯指福建漳州一帶的民間窯場，生產(chǎn)的瓷器主供外銷，活躍于明末清初時期。窯址主要分布在福建省南部的九龍江流域的平和、華安、漳浦、南靖、詔安等縣及鄰近地區(qū)，窯址數(shù)多達百處。漳州窯瓷器在國內(nèi)遺址中較少發(fā)現(xiàn)，相反在國外，如日本、菲律賓、荷蘭等地有大量的實物遺存。以漳州窯系為中心的福建陶瓷文化在陶瓷外銷史中發(fā)揮著重要作用。

1 海外遺存的漳州窯瓷器

20世紀80年代初期，國內(nèi)對漳州窯瓷器的認識尚處于初始階段，雖在日本、東南亞、歐洲等地發(fā)現(xiàn)不少傳世品和考古出水品，但海外學者普遍將這一類帶有“砂足”底的瓷器定義為“汕頭瓷”，日本學者也稱作“吳須付染”等，而漳州窯的素三彩瓷器也被誤認為是越南的產(chǎn)品。直到20世紀初，福建省的一些博物館先后在漳州平和南勝、五寨等明清古窯址考古發(fā)掘出“克拉克瓷”“汕頭瓷”的實物標本，揭開了長期在海外被稱為“華南三彩”“交趾瓷”等的瓷器，其產(chǎn)地是位于漳州的平和、華安、南靖等地。

1.1 漳州窯瓷器在歐洲的遺存

中國與葡萄牙之間的貿(mào)易往來開始于明正德九年，而后葡萄牙雖被驅(qū)離廣東沿海，但在利益驅(qū)使下，葡萄牙人還是在浙江、福建沿海設(shè)立非法貿(mào)易據(jù)點。這些貿(mào)易點在地理位置上非常接近漳州窯，更加便利了葡萄牙商船運送漳州窯瓷器至歐洲販賣，這些商船有的在回航過程中沉沒，船貨中存在著漳州窯瓷器。如考古沉船資料中顯示的1625年沉沒的“萬歷沉船”，船上打撈出漳州窯的青花碗和碟等瓷器，這是迄今為止發(fā)現(xiàn)的裝載漳州窯瓷器最多的一艘葡萄牙商船。葡萄牙商人將漳州窯瓷器銷往歐洲的又一證據(jù)是桑托斯宮（現(xiàn)法國大使館）某個房間的天花板還鑲有3個漳州窯瓷盤，這里也曾是16世紀初至70年代葡萄牙國王在里斯本的宮殿。

1602年，荷蘭東印度公司（VOC）成立，其可直接與亞洲進行貿(mào)易，而后中國陶瓷被大量銷往荷蘭。其中沉沒的VOC商船中的漳州窯瓷器為荷蘭在漳州窯的貿(mào)易提供實物依據(jù)。根據(jù)沉船資料，荷蘭“白獅號”沉船打撈出漳州窯各種青花瓷器，包括碟、盤、碗、罐等，部分盤沿裝飾與墨西哥城佐卡羅區(qū)出土的青花瓷片的紋飾一致，而這類瓷盤與平和縣南勝花仔樓窯考古發(fā)現(xiàn)相關(guān)。目前，歐洲各大博物館和私人收藏均藏有漳州窯瓷器，荷蘭呂伐登的普林西霍夫瓷器博物館是目前為止收藏漳州窯瓷器最多的博物館之一。

1.2 漳州窯瓷器在東南亞的遺存

東南亞與我國一海之隔，是漳州窯需求量最大的地區(qū)。考古資料顯示，在菲律賓、馬來西亞、印度尼西亞等東南亞地區(qū)出土了大量的漳州窯瓷器和標本，其中以青花瓷和彩繪瓷為主，東南亞地區(qū)的一些國有博物館和民間機構(gòu)仍藏有不少的漳州窯瓷器。在東南亞地區(qū)除了田野考古的發(fā)現(xiàn)，水下考古也有發(fā)現(xiàn)不少實物遺存。1985年，法國“環(huán)球第一”探險隊在菲律賓海域發(fā)現(xiàn)一艘明代商船“皇家艦長暗沙二號沉船”，船上打撈出3768件明代萬歷年間的瓷器，其中有部分為漳州窯瓷器。1990-1991年，越南國家打撈公司與新加坡考古學者在越南南部海域合作打撈一艘清代中國帆船，出水的主要為清代漳州窯青花瓷器。1992—1994年，在菲律賓福球島附近的海域打撈出一艘“圣迭戈號”明代西班牙沉船，船上出水了帶有“砂足器”的漳州窯青花瓷盤，其青花紋飾與在平和窯場發(fā)現(xiàn)的瓷器紋飾相同。

1.3 漳州窯瓷器在日本等其他地區(qū)的遺存

隨著日本考古資料的不斷完善，幾乎在日本全國各大近代遺址都發(fā)現(xiàn)了大量的漳州窯瓷器，無論在種類還是數(shù)量上，都相當突出。如在達坂城下町遺址豐臣前期的地層就發(fā)現(xiàn)了少量的漳州窯瓷碗，而后在豐臣后期的地層中又發(fā)現(xiàn)了較多“吳須手”的瓷器，此遺址發(fā)現(xiàn)的漳州窯瓷器主要集中在16世紀到17世紀上半葉的地層。

日本的長崎港由于作為葡萄牙商船的必經(jīng)之地，其漳州窯瓷器的出土數(shù)量也頗為可觀。愛知縣陶瓷資料館的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，長崎市萬才町出土的16世紀末的漳州窯瓷器為出土陶瓷總量的8%，而17世紀初的漳州窯瓷器的出土總量占全部陶瓷出土量的23%，可見漳州窯瓷器出口到日本的總量在明末清初時期是呈遞增的趨勢。

此外，在豐后府遺址中出土的陶瓷器，漳州窯青花占了20%，這也進一步證明了日本在明末清初時期與漳州窯的貿(mào)易關(guān)系。漳州窯瓷器的海外遺存同樣也被發(fā)現(xiàn)在印度洋沿岸的非洲和美洲國家，他們多數(shù)是通過歐洲殖民者的轉(zhuǎn)運，以陸運和海運結(jié)合的方式銷往當?shù)?。如在東非坦桑尼亞的基爾瓦島的“大清真寺”“大房子”遺址就出土了許多明代晚期的漳州窯青花瓷器。同樣，在墨西哥市出土物中也有發(fā)現(xiàn)萬歷風格的民窯瓷片，其紋飾圖案很多與漳州窯系的風格特征相同。

2 漳州窯外銷瓷器的風格與其海外市場的興起

漳州窯外銷瓷以青花瓷為大宗，伴有部分的五彩瓷和素三彩瓷及少量的單色釉瓷。器型主要包括碗、盤、瓶、爐、罐、軍持及雕塑等，主題紋飾有花卉、動物、人物、文字等中國化風格，也有體現(xiàn)伊斯蘭文化元素的阿拉伯風格，題材豐富，富有民間氣息。漳州窯瓷器無論在器型和紋飾風格上都在一定程度上吸收了中國與外域的元素，在燒造的過程中加入了符合當?shù)厝嗣竦膶徝涝兀畿姵趾蛶в邪⒗淖值拇杀P。漳州窯青花紋飾多為寫意風格，隨意奔放，以簡練的線條勾勒出輪廓，再以粗略的鈷藍釉加以填充，整體畫風疏朗樸實，筆觸縮減飄逸。相較漳州窯青花瓷，漳州窯的五彩瓷則在釉色上以紅色為主色，綠、黑、褐諸色為輔色，提高色彩上的視覺沖擊，整體畫風仍以自由灑脫、率真質(zhì)樸為總基調(diào)。觀之漳州窯瓷器的器型、胎質(zhì)、釉色、紋飾，雖與景德鎮(zhèn)瓷器具有相似性，但在工藝上明顯不如景德鎮(zhèn)制品的規(guī)整、細致。漳州窯釉層較厚，釉面較不平整，常見流釉的現(xiàn)象，淘洗不精導致胎體的雜質(zhì)較多，部分出現(xiàn)氣孔的現(xiàn)象。

此外，雖然漳州窯與景德鎮(zhèn)的瓷器同樣以砂層作為墊燒物，但由于漳州窯瓷器胎體較重，燒制時沒有把砂層夯實，以致大型器物較容易出現(xiàn)下塌的現(xiàn)象且器底粘砂現(xiàn)象明顯，這與漳州窯瓷器在外銷貿(mào)易體系中隨性急就，以營利為目的商品化經(jīng)濟有著不可分割的關(guān)系。如廈門市博物館藏有一件明代漳州窯“天下一”的大盤（圖1），此大盤口徑37厘米、底徑19厘米、高8.5厘米，敞口，圓唇，弧腹，圈足，器身微變形（圖2）。胎體厚重成灰白色，施白釉，氣孔較多，足內(nèi)底未滿釉，足、底明顯粘砂（圖3）。這件大盤以紅色為主色，配以綠、黑兩彩。盤腹用綠、黑彩繪有五組浮在海浪上的魚紋，相鄰魚紋間以紅彩花草紋間隔。盤中心用紅、綠彩分為內(nèi)外雙圈文字，內(nèi)圈用紅彩書寫“天下一”豎排三字（圖4），外圈用紅彩描繪“羅經(jīng)紋”，裝飾性強，部分彩料脫落，為典型的漳州窯五彩外銷瓷盤。

圖1 明漳州窯“天下一”大盤

圖2 明漳州窯“天下一”大盤

圖3 明漳州窯“天下一”大盤

圖4 明漳州窯“天下一”大盤

明景泰到天啟年間，漳州月港成為我國重要的海外貿(mào)易港，從興起至繁盛持續(xù)了百年時間，而月港的興起直接促進了漳州窯外銷瓷的發(fā)展，便利了漳州窯瓷器的貿(mào)易運輸。明朝的海禁政策，月港憑借“僻處海隅，俗如外化”的地理優(yōu)勢，吸引了國內(nèi)外走私船只在此進行交易，且作為內(nèi)河港口，能夠有效預防倭寇的搶掠。在明政府嚴律之下，海上私販仍屢禁不止并且洋市收入頗豐，因此在隆慶元年，明政府準許月港對外通商，準販東西洋，繳納稅銀出海貿(mào)易，至此月港獲得合法的對外貿(mào)易身份并逐漸繁盛發(fā)展。國際市場的需求是漳州窯瓷器發(fā)展的又一重要原因。早在17世紀之前，歐洲貴族就對中國的青花瓷青睞有加，收藏青花瓷成為歐洲上層社會的一種時代風潮。隨著葡萄牙人大量販賣中國青花瓷，中國瓷器備受矚目，隨之各國商人紛紛加入販運華瓷的陣營，歐洲的不少貴族甚至會把中國青花瓷作為財富的象征，中國青花瓷在海外供不應求。而此時的漳州窯在繼承宋元瓷業(yè)燒造技術(shù)的同時，又引進了景德鎮(zhèn)人才和技術(shù)，瓷業(yè)燒造技術(shù)水平顯著提高。以橫室階級窯為主的漳州窯系更是具備燒造時間短、燒制種類多的優(yōu)勢，并且窯工能結(jié)合貿(mào)易地的風土民情在瓷器上添加異域文化元素，使漳州窯具備能快產(chǎn)化、燒造成本低及瓷器種類多個性化的特點，滿足了海外市場巨大的需求，在海外市場頗受歡迎。在內(nèi)外因共同作用之下，漳州窯瓷器被銷往海外各地，其海外市場蓬勃發(fā)展。

3 漳州窯外銷瓷的發(fā)展對國內(nèi)外制瓷業(yè)的影響

漳州窯的興起滿足了海外市場的瓷器需求，彌補了內(nèi)地商品窯的供應不足。萬歷中期，景德鎮(zhèn)出現(xiàn)了原料危機，生產(chǎn)的瓷器無法滿足海外市場的龐大需求，且窯工在政府長期壓迫之下產(chǎn)生民變，漳州窯的興起吸引了不少的景德鎮(zhèn)的窯工，景德鎮(zhèn)制瓷工藝手法隨之也融入漳州窯瓷器燒造之中，促成了內(nèi)陸的制瓷產(chǎn)地外擴。隨著漳州窯竭力地模仿景德鎮(zhèn)青花瓷和彩瓷，為景德鎮(zhèn)瓷業(yè)技術(shù)能夠傳入閩粵等沿海地區(qū)提供了條件，促進景德鎮(zhèn)瓷業(yè)燒造技術(shù)空間上的轉(zhuǎn)移，帶動了景德鎮(zhèn)窯瓷業(yè)從陸路向水路的轉(zhuǎn)變，并在一定程度壯大了景德鎮(zhèn)的瓷業(yè)體系。

漳州平和窯的五彩瓷對日本的制瓷業(yè)產(chǎn)生的影響是顯而易見的。在日本被稱為“吳須付染”的五彩瓷被有田率先仿造，其釉色也以紅、綠、褐等彩為主，顏色濃麗，畫風奔放質(zhì)樸，承襲了漳州五彩以紅彩來描繪紋樣或以黑彩為紋樣輪廓，輔以藍、綠、褐等釉色填涂的施釉方法。如日本著名陶藝家奧田穎川的作品就以紅、綠、藍三彩為主色，畫風自由隨意，與漳州窯相似。

日本東京國立博物館藏有一件其作品“吳須赤繪四方隅切平缽”，此件作品繪有紅綠鳳紋、魚紋，伴有蓮紋和火焰紋等，紋飾為漳州窯常見裝飾，筆觸灑脫自由，為模仿漳州窯五彩的典型代表。

除了五彩瓷，漳州窯的青花也成為日本瓷業(yè)的仿制對象。在十六世紀末期，豐臣秀吉引進了漳州窯的青花瓷和白瓷，讓當?shù)靥展し轮?，志野陶器就是作為漳州窯青花瓷和白瓷的替代品出現(xiàn)的。

20世紀末，中國古陶瓷研究年會暨學術(shù)研討會在漳州舉辦，被稱為“日本古陶瓷研究之父”的楢崎彰一在會上談到，漳州是日本16世紀到17世紀的陶瓷業(yè)的故鄉(xiāng)。當漳州窯系的瓷器被大量銷往日本的同時，燒制技術(shù)也被傳到了日本。在這之前，日本尚未掌握在陶瓷上作畫的藝術(shù)。據(jù)傳，當時有一個來自漳州的技師，在日本當?shù)貍魇诶L畫工藝和熱燒技術(shù)。通過分析對比漳州各窯址出土的標本和瓷器，得出“織部”“志野”“黃瀨戶”等產(chǎn)品是在漳州窯瓷器的影響下而產(chǎn)生的。楢崎彰一認為日本本土的陶器文化的形成受漳州窯的影響很大，在學習過程中加入日本民族特色，從而形成自己的陶瓷文化。

同樣，東南亞陶瓷技藝也長期受中國陶瓷技術(shù)的影響。福建南部沿海地區(qū)從宋元開始就常有下海到東南亞各國經(jīng)商之人，特別是到了明清時期受海禁政策的影響，不少人出海謀生，其中不乏陶瓷技術(shù)的工人。在日本茶道中流行的“交趾香盒”在其尚未從田坑窯挖掘出來相同紋飾的瓷器之前，一直被認作為越南的產(chǎn)品，這類瓷器或者是生產(chǎn)于漳州窯而后被販賣至東南亞各國或者是漳州窯窯工直接在東南亞當?shù)厣a(chǎn)和貿(mào)易，還需進一步地考證。

同時，根據(jù)資料顯示，明代時期的東南亞為了發(fā)展本土窯業(yè)，模仿汕頭器的部分器型。如萬歷時期青花小罐的斑點鹿風景圖紋樣就是17世紀越南窯工模仿漳州窯系的裝飾所繪。

4 結(jié)語

漳州窯外銷瓷的異軍突起滿足了天時、地利、人和的條件，繁盛的百年間，不僅豐富了我國的民窯體系，為我國外銷瓷業(yè)史增添新的內(nèi)容，也在推動各地區(qū)窯業(yè)技術(shù)交流的同時影響了世界陶瓷業(yè)的發(fā)展。隨著考古調(diào)查資料的豐富，越來越多的漳州窯瓷器出現(xiàn)在世人眼中，從實物論證了“汕頭瓷”“砂足器”的產(chǎn)地問題及其漳州窯瓷器的海外貿(mào)易情況，對我們能夠更系統(tǒng)和更多層次地研究漳州窯瓷器在內(nèi)的中國古陶瓷的外銷史增加了可能。

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