唐唯珂

饒毅戳破了華大基因的圈錢謊言？

從“承包這一屆年輕人的腸胃”到被質疑“最新收割消費者智商稅代表”，益生菌產業(yè)再一次被推到風口浪尖。

7月26日，首都醫(yī)科大學校長饒毅在其個人公眾號“饒議科學”發(fā)文《太厲害的忽悠會忽悠自己：因為太逼真了》，質疑華大集團CEO、華大基因副董事長尹燁推廣的益生菌是假藥，稱目前“全中國現(xiàn)在推廣的益生菌無一不是假藥。腸道細菌研究很熱門，但迄今沒有拿出可以有效應用的產品”。

7月28日，尹燁在其個人公眾號“尹哥聊基因”發(fā)文《華大到底發(fā)過多少篇菌群文章》，疑似回應饒毅言論。文中指出，截至2022年6月，華大申請了疾病相關微生物標記物、功能益生菌株等相關發(fā)明專利300余項，申請進入歐洲、日本、美國、澳大利亞以及中國香港等多個國家和地區(qū)，已獲批140余項。

7月30日，饒毅再次發(fā)表文章《表揚尹燁證明自己賣假藥：公布幾十篇論文無一檢驗過其益生菌的任何生物學作用》稱，華大自己的文章基本不解決科學問題，也不解決應用問題，以堆砌數(shù)據(jù)為己任。

益生菌到底是企業(yè)圈錢利器還是真對健康有益？

益生菌這一概念最早源自希臘語“for life”，意思為：對生命有益。

資料顯示，酸奶發(fā)酵產生的益生菌可能是最早被人類食用的益生菌。早在公元前2000年，就有資料記載在人類保存并運送馬奶的過程中，產生了酸奶及其他奶制品，例如奶酪、酸奶等。

20世紀初，獲得諾貝爾醫(yī)學獎的俄國細菌學家埃黎耶·埃黎赫·梅契尼可夫（Ilya Ilyich Metchnikoff）第一個將“益生菌”和“健康”結合起來，他在研究36個國家的人口數(shù)據(jù)時發(fā)現(xiàn)，彼時保加利亞百歲老人的數(shù)目居各國之首。經(jīng)過進一步研究保加利亞人的生活與其他因素后，梅契尼可夫認為，保加利亞人長壽的原因在于他們長期、大量地飲用酸奶。因此，梅契尼可夫也被稱作“益生菌之父”。

梅契尼可夫一邊鼓吹人們食用乳酸菌，一邊在巴黎投資開設了4家“乳酸菌工廠”。在上個世紀，人們對長壽極度渴望，尤其是聽到酸奶有如此功效，紛紛前去購買，梅契尼可夫賺得盆滿缽滿。

從此之后，“益生菌”概念被全世界大量乳企銘記并且運用，成為酸奶營銷的經(jīng)典案例，例如上海光明乳業(yè)莫斯利安酸奶就曾在官網(wǎng)描述長壽村的故事。

在中國的益生菌飲品市場中，認知度最高的企業(yè)無疑是日本品牌養(yǎng)樂多。

20世紀初，養(yǎng)樂多集團創(chuàng)始人代田稔在京都大學醫(yī)學部的微生物學教研室里，成功分離并強化培育出可以活著到達腸道并發(fā)揮有益作用的乳酸菌。這種乳酸菌后來以他的名字命名為“干酪乳桿菌代田株”（Lactobacillus casei strain Shirota）。這是目前應用歷史最為悠久的菌株之一。

之后，代田開始生產“養(yǎng)樂多活菌型乳酸菌乳飲品”， 1955年，株式會社養(yǎng)樂多（Yakult）本社在日本成立。2002年，養(yǎng)樂多開始在中國進行活菌型乳酸菌乳飲品的推廣事業(yè)，目前中國在養(yǎng)樂多全球市場份額的占比已接近20%。

養(yǎng)樂多宣傳益生菌防治新冠被罰45萬元。

養(yǎng)樂多案例目前也是全球益生菌領域在商業(yè)上應用最成功的案例。養(yǎng)樂多（中國）投資有限公司總經(jīng)理松浦祐司接受媒體采訪時表示：“中國社會飛速發(fā)展，益生菌產業(yè)迎來了發(fā)展良機。與此同時，消費者的健康意識也一直在變化、提升，對益生菌企業(yè)提出了更高要求?！?/p>

2001年，聯(lián)合國糧食及農業(yè)組織和世界衛(wèi)生組織將“益生菌”明確規(guī)定為“當攝入足夠數(shù)量時，對宿主產生健康益處的活性微生物”。

全球調研機構Euromonitor數(shù)據(jù)顯示，2019年，全球益生菌補充劑收入61億美元，同比增長7.5%;中國益生菌補充劑市場收入42.4億元人民幣，同比增長18%，已成為全球益生菌補充劑第二大消費市場。另外，中國益生菌在乳制品中的應用約占全球益生菌產品的66%。

熱心腸生物技術研究院創(chuàng)始人、中國生物物理學會腸道菌群分會副會長藍燦輝對《中國經(jīng)濟周刊》記者表示：“現(xiàn)在回溯，盡管梅契尼可夫的研究樣本并不準確，但近年來，益生菌無疑成為最受關注的靶向腸道菌群干預方式。一方面，由于腸道菌群對宿主健康可產生廣泛影響，越來越多的基礎和臨床研究開始探索益生菌對腸內腸外的作用;另一方面，人們對腸道菌群的認知大大拓展了潛在益生菌的資源。各種研究技術的發(fā)展和應用，也顯著推動了益生菌作用機制的研究?！?/p>

“我就是賣貨呀，我家冰箱專門一層放的就是益生菌，喝之前來一袋，喝幾杯后再來一袋。喝到10杯、8杯后再來一袋，會讓你感覺不太一樣?！?/p>

“很多人問我早餐吃啥，唯一不變的是華大營養(yǎng)的益生菌——優(yōu)美達?！?/p>

“應酬完了喝它，可以改善睡眠，還能治療抑郁?！?/p>

尹燁在各種社交媒體中為華大的益生菌產品推銷。

尹燁在各種視頻中多次聲稱服用益生菌產品具有減肥、改善睡眠、抗抑郁，甚至呵護女性私處健康等不同作用。目前，尹燁在幾個頭部社交平臺共計有超400萬粉絲，在以他名字命名的抖音號櫥窗里銷售的46款產品，共計已獲得超2000萬元的銷售收入，其中包括華大集團自營的益生菌產品“優(yōu)美達”，單盒售價188元。

尹燁還在評論區(qū)回復網(wǎng)友時表示：“益生菌是華大集團旗下華大營養(yǎng)的主要業(yè)務之一，這不是不相關的帶貨。作為集團CEO，連自家這么有實力的好產品都不賣，那還合格嗎？”“好東西肯定要推薦給大家?！?/p>

益生菌到底有什么屬性，行業(yè)還沒定論。不嚴謹?shù)赝其N對減肥、抑郁都有用的觀點，缺乏科學循證，很容易誤導消費者，這超出了生意的底線。

目前，企業(yè)高管帶貨直播是個很普遍的現(xiàn)象。

例如，格力電器董事長董明珠曾在全國各地直播賣空調，攜程創(chuàng)始人梁建章推薦酒店套房，新東方創(chuàng)始人俞敏洪賣書賣農產品，網(wǎng)易創(chuàng)始人丁磊賣豬肉等，但與這些企業(yè)創(chuàng)始人、高管不同的是，尹燁最開始給自己的“人設”和標簽，一直是“科普大佬”。

在抖音等賬號，尹燁的簡介也是“哥本哈根大學博士、基因組研究員、科普者、說你聽得懂的生命科學”等，而且開設了個人微信公眾號，經(jīng)常參加演講、訪談，并活躍在抖音、微博、小紅書等平臺，在業(yè)內有“生物界網(wǎng)紅”之稱。

但是，7月23日，饒毅開始對尹燁從學術到科研再到產品“全方位打假”，讓他的“人設”備受質疑。

接連兩天，饒毅連續(xù)發(fā)文，批評尹燁作為公眾人物、生物科學從業(yè)者，向公眾傳播的科普信息存在諸多漏洞。

饒毅表示：“尹燁的視頻基本是個個都有錯，但有些錯誤需要懂一些專業(yè)的人才知道。因為涉及量大、面廣，恐怕心理和精神正常的科學家沒有人愿意出來費時費力、具體指出科學基礎差的人所犯的大量錯誤和其編造的大量謊言?！?/p>

接著7月25日，他在《陳春花和尹燁：相隔二十年競賽誰的博士更“水”？》一文中又從質疑尹燁的科普身份延伸到了其博士學位?！叭绻遣挥蒙险n的博士，那么尹燁的博士與陳春花的博士，哪一個更水，就可以爭議。”

“饒毅是一個邏輯非常嚴謹?shù)娜?，拋開學歷問題不談，他質疑尹燁的益生菌產品是假藥，背后有幾個邏輯：第一，如果宣傳產品有功效，就要證明這是經(jīng)過臨床驗證、是正規(guī)藥品，才可以進行這樣博眼球的宣傳，目前我國拿到益生菌藥品批號進行臨床應用的益生菌藥品只有31個，而其中并沒有華大的產品;第二，業(yè)內對服用益生菌產品是否能治病，還沒有足夠的臨床驗證，因此饒毅認為華大僅僅經(jīng)過單方面的數(shù)據(jù)研究，而且沒有生物學分子機制論證就聲稱其產品有功能性作用，違背科學原理;第三，尹燁直播時一方面進行科普一方面放購物車，這種銷售方式非常具有煽動性?！?藍燦輝接受《中國經(jīng)濟周刊》記者采訪時表示。

他認為，饒毅站在科學家角度，從科學角度和倫理上質疑華大和尹燁，而尹燁和華大則是從產業(yè)閉環(huán)論證自己正確。

中山大學生命科學院的一位教授對《中國經(jīng)濟周刊》記者表示，饒毅在學術上是無可爭議的有建樹的生物學家，性格剛硬，多次進行學術打假?！叭A大公司一直爭議很大，從創(chuàng)始人汪建到華大基因CEO王俊，再到現(xiàn)在的CEO尹燁，都是語不驚人不罷休。一直打著學院旗號進行商業(yè)營銷的風格，在業(yè)內也有很多爭議，難道科學的盡頭也是帶貨？！”

2012年，饒毅與時任華大基因CEO王俊在當年北大舉辦的生物交叉學科學術論壇上，就華大基因是不是在造福老百姓、華大基因如何做學術等議題公開辯論，曾經(jīng)引發(fā)業(yè)內高度關注。

“目前至少有一點可以明確的是，華大的益生菌不是藥，但是也不是‘三無產品。從產品描述上來看，華大把它定義為食品范疇，并非用以治療疾病的藥品，如益暢、益動是壓片糖果，益休、密蜜是固體飲料，益舒是益生菌粉?！彼{燦輝說，“饒毅說它是假藥，有點偏頗。但尹燁的問題是在帶貨的時候太絕對了，益生菌到底有什么屬性，行業(yè)還沒定論，這樣不嚴謹?shù)赝其N對減肥、抑郁都有用的觀點，缺乏科學循證，很容易誤導消費者，這或許就超出了生意的底線?！?h3>小藍瓶的“真面目”

近幾個月來，WonderLab小藍瓶席卷各大直播帶貨平臺，“益生菌改善身材”成為主要賣點。

有消費者多次看到KOL宣傳后購入，卻導致整夜無眠，在小紅書和黑貓投訴平臺，也充斥著大量消費者購買WonderLab產品后出現(xiàn)不良反應的投訴。有的消費者購買WonderLab益生菌之后腹瀉十幾回，有的消費者食用WonderLab代餐后出現(xiàn)心慌、腹瀉，還有的消費者購買WonderLab膳食纖維飲料后出現(xiàn)腹痛現(xiàn)象。

對此，WonderLab客服表示，“堅持服用，益生菌與有害菌開始競爭了”。

食品安全相關人士直言，“人體內有上百種菌，不好簡單歸類為‘有益菌，或者‘有害菌，也很難判定服用的菌群一定是‘有益菌。事實情況是，產生嚴重應激反應，首先應該立即就醫(yī)，判斷誘發(fā)腹瀉的原因，再考慮是否繼續(xù)服用。不能武斷判斷，耽誤最佳就醫(yī)時間?！?/p>

據(jù)了解，WonderLab主要有代餐奶昔、益生菌和膳食纖維等產品，高蛋白、營養(yǎng)、低卡路里、飽腹、0糖是上述產品最大賣點，而鋪天蓋地的朋友圈營銷則是這個品牌“出圈”的主要記憶點。

暴利益生菌？

其實，益生菌產品是華大集團近幾年新開發(fā)的產品線，主打口號是“民族的基因，民族的菌”。

對華大入局益生菌以及生產規(guī)模研發(fā)等問題，《中國經(jīng)濟周刊》記者多次聯(lián)系華大基因，但截至發(fā)稿未收到回復。有媒體分析稱，華大入局是因為近年來主營業(yè)績下滑，而益生菌產業(yè)大爆發(fā)。

一方面，華大基因（300676.SZ）財報顯示，2018年和2019年，華大基因凈利潤連續(xù)兩年下降。2020年，受新冠核酸檢測試劑市場需求激增的影響，公司業(yè)績回暖;2021年，公司再陷凈利潤下滑的局面，同比下滑幅度也持續(xù)擴大，從2018年的2.88%擴大到2022年上半年業(yè)績預告中的46.59%。

另一方面，“減肥瘦身”“提升免疫力”“美容護膚”，益生菌這些常見宣傳功效正好撞到消費者的心坎兒上。

除華大集團外，眾多玩家都盯上了益生菌市場的“蛋糕”。

《2022年全球益生菌產學研發(fā)動向白皮書》顯示，我國益生菌研究領域高歌猛進，是全球發(fā)表論文最多的國家。中國市場規(guī)模呈持續(xù)增長趨勢，產品達到上萬種，在后疫情時代，消費者的健康意愿強烈，預計2022年市場規(guī)模將達到千億元以上。

目前，我國益生菌在食品領域的應用主要是添加于嬰幼兒奶粉、酸奶、飲料中。此外，益生菌還可以直接作為沖劑、固體飲料、壓片糖果等終端消費品。

天眼查APP數(shù)據(jù)顯示，目前我國有3000多家益生菌相關企業(yè)，45%的相關企業(yè)成立于5年內。分區(qū)域看，山東省、湖北省、江蘇省擁有的相關企業(yè)最多，占比分別為16.1%、12.7%及10.8%。益生菌已經(jīng)發(fā)展成了一個規(guī)模巨大的賽道。

《中國經(jīng)濟周刊》記者梳理發(fā)現(xiàn)，在益生菌賽道上，有蒙牛、伊利、澳優(yōu)等乳企;也有善存、媽咪愛、合生元、湯臣倍健等保健品頭部品牌;還有零食消費品牌，例如來伊份推出了益生菌奶片糖，三只松鼠上線了益生菌堅果水果燕麥片，江中猴姑有益生菌餅干;還有不少品牌推出了各式各樣的益生菌洗面奶、益生菌面膜、益生菌牙膏等。此外，WonderLab、每日的菌等新銳消費品牌，也入局益生菌賽道。

根據(jù)A股“益生菌第一股”科拓生物（300858.SZ）的招股書顯示，其向蒙牛等乳企售賣原料菌粉業(yè)務的毛利率超過60%。

《中國經(jīng)濟周刊》記者在1688等平臺發(fā)現(xiàn)，很多工廠都表示，可以根據(jù)客戶的需求，定制任何益生菌產品。

業(yè)內人士告訴《中國經(jīng)濟周刊》記者，一般按照公斤計算，國產的腸道健康功能的菌粉是6000元/公斤，進口的則要達到1萬至2萬元/公斤不等。

在1688平臺，有代工廠客服明確表示，一款代工生產的益生菌產品一般一盒里有10小袋，每袋有5克內容物，每袋的益生菌含量不足2g，原料生產成本5毛錢左右，單純從生產環(huán)節(jié)來看，每盒（規(guī)格：10袋）成本僅5元，“包裝如果漂亮點，每盒成本也就5～8元，銷售好的話可以賣到50元/盒左右?！?h3>缺乏國標的益生菌市場亟待規(guī)范

為什么益生菌市場會顯得如此混亂？

目前，國內還沒有對“益生菌”的規(guī)范定義，也沒有嚴格意義上的益生菌行業(yè)國家標準。為了規(guī)范企業(yè)使用益生菌，衛(wèi)生主管部門發(fā)布了《可用于食品的菌種名單》和《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》，2021年的修訂版中規(guī)定，可用菌種有16種。

“通常情況下我們選用標準時的順序為國標→行標→團標。有國標和行標時優(yōu)先選用國標和行標;沒有國標和行標時，行業(yè)協(xié)會、科研機構可以自主牽頭制定團體標準?！?澳優(yōu)乳業(yè)中國區(qū)副總裁、錦旗生物董事長劉學聰對《中國經(jīng)濟周刊》記者表示。

2021年4月，由錦旗生物研發(fā)團隊研發(fā)的鼠李糖乳桿菌MP108（Lactobacillus rhamnosus MP108）獲得國家衛(wèi)健委批準，是目前《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》中唯一的中國專利菌株。這也是中國嬰幼兒益生菌菌株本土化發(fā)展取得突破性進展。

劉學聰對《中國經(jīng)濟周刊》記者表示，一株優(yōu)勢功能益生菌從自然界中篩選、分離到通過安全評價、功能評價，直至應用開發(fā)成終端產品，耗時很長，需要大量研發(fā)經(jīng)費投入和人力資源投入。一般地，一個菌株的開發(fā)成本需要幾十萬甚至上百萬元。

“目前益生菌賽道是爆發(fā)階段，益生菌產品價格也有很大差異。益生菌產品與使用的菌株、添加量、工藝等相關，并不能簡單拿價格衡量。標準的缺失，讓專業(yè)益生菌生產企業(yè)不得不和固體飲料、糖果生產企業(yè)在同一賽道同臺競技，哪怕產品都按照固體飲料標準生產，但企業(yè)之間研發(fā)和質控能力、原料菌株和劑量的選擇都完全不同，對應的成本和售價自然就有所差異?！眲W聰表示。

他認為，益生菌最主要的核心特征是有益健康的功能屬性，這需要建立在科學嚴謹?shù)呐R床試驗評價和循證醫(yī)學證據(jù)基礎上。對益生菌功效的探索和評價，是一個長期、嚴謹、科學的過程。

“部分低端代工品牌涌入市場帶來了產品同質化，隨之而來的價格戰(zhàn)讓部分代工品牌盲目降低成本，導致產品品質難以保證。同時，為了促進市場銷售，往往在銷售過程存在夸大功效的情況，造成惡性循環(huán)，給國內益生菌產業(yè)發(fā)展帶來不利影響。益生菌行業(yè)是新興產業(yè)，盡管存在市場發(fā)展的一些亂象，但整體呈現(xiàn)健康良好的態(tài)勢，行業(yè)需要更多的培育和支持?！眲W聰如是表示。

◎ 來源| 中國經(jīng)濟周刊 商業(yè)華觀 21世紀經(jīng)濟報道