王園園

大暑是二十四節(jié)氣之一，每年的7 月22 日、23 日之間，太陽到達(dá)黃經(jīng)120°，大暑也就到來了，這是夏季最后一個(gè)節(jié)氣。大暑時(shí)節(jié)，正值中伏前后，天氣進(jìn)入了一年中最炎熱的時(shí)期，大暑的熱往往不單純是太陽直射的干熱，而是我們通常說的悶熱，民間有“大暑到，暑氣冒”的俗語，濕氣蒸騰再加上太陽照射，難怪有“大暑小暑，上蒸下煮”之說；同時(shí)大暑也是雷陣雨最多的季節(jié)，所以出門要注意防雨降溫，一把晴雨兩用傘可能是最好的選擇。

大暑是一年里最熱的時(shí)候，一直以來都有苦夏之說，暑氣彌漫熱氣蒸騰，古人在長期的實(shí)踐中總結(jié)了很多防暑降溫的法子，有一些逐漸形成民俗并流傳到了今天。比如曬伏姜、喝伏茶、過大暑、喝暑羊、吃仙草等習(xí)俗。

1.曬伏姜

伏姜源自中國山西、河南等地，三伏天時(shí)人們會把生姜切片或者榨汁后與紅糖攪拌在一起，裝入容器中蒙上紗布，于太陽下晾曬，充分融合后食用。伏姜中的姜辣素能有效地改善因吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。喝過伏姜后，人會有身體發(fā)熱的感覺，這是因?yàn)樗苁寡軘U(kuò)張，血液循環(huán)加快，促使身上的毛孔張開，這樣不但能把多余的熱帶走，同時(shí)還把體內(nèi)的病菌、寒氣一同帶出。當(dāng)身體吃了寒涼之物，受了雨淋或在空調(diào)房間里待久后，喝杯伏姜能及時(shí)消除因此導(dǎo)致的各種不適。

2.喝伏茶

伏茶，顧名思義，是三伏天喝的茶。這種由金銀花、夏枯草、甘草等十多味中草藥煮成的茶水，有清涼祛暑的作用。古時(shí)候，很多地方的農(nóng)村都有個(gè)習(xí)俗，就是村里人會在村口的涼亭里放些茶水，免費(fèi)給來往路人喝。如今，這樣的涼亭很少見到了，不過在溫州，這個(gè)幾百年前的習(xí)俗卻被一直保留了下來。每個(gè)涼亭里都有專人全天煮茶，保證供應(yīng)。這種茶在溫州有個(gè)專門的稱呼，叫做“伏茶”

3.過大暑

在大暑節(jié)那天，莆田人家有吃荔枝、羊肉和米糟的習(xí)俗，叫做“過大暑”。米糟是將米飯拌和白米曲讓它發(fā)酵，透熟成糟；到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食。說的是可以大補(bǔ)元?dú)?。在大暑到來那天，親友之間，常以荔枝、羊肉為互贈的禮品。

4.喝暑羊

在我國從南到北許多地方都有大暑吃羊肉的習(xí)俗。比如山東不少地方在大暑這天有“喝暑羊”的習(xí)俗，也就是喝羊肉湯。羊肉屬溫?zé)?，但?dāng)?shù)厝苏J(rèn)為把羊肉湯放上辣椒、蒜等調(diào)料喝下去，出一身大汗，可以帶走體內(nèi)的毒素和積熱，有利于健康。

5.吃仙草

廣東很多地方有大暑“吃仙草”的習(xí)俗。仙草又名涼粉草、仙人草，是重要的藥食兩用植物資源，其莖葉曬干后可以做成一種叫“燒仙草”的涼粉，有很好的消暑功效，所以被稱作“仙草”，至今在廣東和臺灣地區(qū)都很流行。當(dāng)?shù)孛裰V還有“六月大暑吃仙草，活如神仙不會老”的說法。