黃長(zhǎng)發(fā)

(南平市建陽(yáng)區(qū)長(zhǎng)發(fā)建盞陶瓷有限公司 福建 南平 354200)

宋代建盞的發(fā)展是往2個(gè)方向發(fā)展的,一個(gè)是往“雅”的方向發(fā)展,也就是往琴棋書(shū)畫(huà)等藝術(shù)品方向走;另一個(gè)是往“俗”的方向發(fā)展,也就是如柴米油鹽一樣,百姓生活離不開(kāi)的生活用品方向發(fā)展。

在雅的方面,建窯建盞(見(jiàn)圖1)由于北宋皇帝宋徽宗的推崇達(dá)到了一個(gè)新高峰。宋徽宗寫(xiě)了一本講茶的專著《大觀茶論》,其中介紹了宋代之后關(guān)于茶事活動(dòng)的內(nèi)容,其中對(duì)建窯建盞在點(diǎn)茶中的地位作了詳盡的說(shuō)明,直到現(xiàn)在都是點(diǎn)茶法最權(quán)威的說(shuō)明。由于皇帝給建盞的定調(diào),那個(gè)年代的人都自覺(jué)不自覺(jué)地按照皇帝寫(xiě)的方法來(lái)點(diǎn)茶。這種觀念不僅遠(yuǎn)渡到日本,也延續(xù)到今天。

圖1 建窯建盞

在俗的方面,也是像柴米油鹽日常生活的一部分。建盞在路邊茶集里也是相當(dāng)繁榮,宋代商業(yè)社會(huì)非常發(fā)達(dá),百姓在點(diǎn)茶中省去了很多玩法,也少了很多講究。據(jù)傳,民間有人甚至用盞來(lái)盛飯盛菜,因?yàn)榻ūK有很好的保鮮作用,飯菜可在盞中多放幾天不會(huì)變質(zhì)。

建盞不僅為北宋帝王所賞識(shí),把它作為隆重賜茶專用的茶具,并為君、臣、士大夫斗茶所用。建盞還能供一般老百姓日常所用,沒(méi)有受到禁止,臣庶都可以使用。建窯建盞是雅俗共賞的實(shí)用器,與其他窯口的瓷器相比,應(yīng)當(dāng)是全國(guó)各窖口中的翹楚,是陶瓷器中的王者。建窯建盞被宋人賦予了人格理想的陶瓷,把盞的物質(zhì)功效和人的精神追求聯(lián)系起來(lái),成為品位象征的觀念基礎(chǔ)。

1 建窯建盞的概述

建窯即建州窯。在唐宋時(shí)期,窯口曾以縣名命名,如耀州窯、定州窯、吉州窯等。建窯是宋代最出名的窯口。建州是唐朝時(shí)設(shè)置的州,宋朝繼承,但在邊界有一些變動(dòng)。古建州轄區(qū)主要在現(xiàn)今福建省南平市的建甌、建陽(yáng)等縣市。

建窯遺址位于今福建省南平市建陽(yáng)區(qū)水吉鎮(zhèn)后井村、池中村一帶。窯址占地面積約為2萬(wàn)m2。該窯址在早些年已經(jīng)被國(guó)務(wù)院認(rèn)定為第五批全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。

根據(jù)已有的研究,建窯建盞在北宋處于巔峰級(jí)的輝煌。北宋滅亡后,南宋政權(quán)偏安于半壁,造價(jià)高昂,良品率低的玩物,已少有人問(wèn)津。元代初期,曾經(jīng)創(chuàng)造出奇珍神品的絕代名窯建窯,最終隱去其魅力四射的光茫,湮滅在景色秀麗的丘陵中。明朝時(shí)期已基本把建盞燒制文明徹底遺忘。

2 建窯建盞中的造型文化

建盞的作品不但深受民間喜愛(ài),而且十分高雅。它蘊(yùn)含著該地區(qū)特定時(shí)期積累的宗教傳統(tǒng)、愿望傳統(tǒng)、政治傳統(tǒng)和藝術(shù)傳統(tǒng),富有時(shí)代色彩,更突出鮮明的地域特色,蘊(yùn)含著科學(xué)精神。對(duì)于建盞來(lái)說(shuō),它的造型具有一定的文化性,主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:

2.1 實(shí)用主義

宋朝吸收了佛教和道教的思想,并形成了力學(xué)思想,有效地消除了前朝的浮華的氣氛。在這種社會(huì)氛圍中,為工藝美術(shù)帶來(lái)一種素雅的風(fēng)格氛圍。在建盞的燒制上很少有一些繁瑣的裝飾,簡(jiǎn)單的建盞會(huì)使人感到清新的自然美。

2.2 時(shí)代性

建窯建盞的繁榮與北宋上層階級(jí)的斗茶風(fēng)氣息息有關(guān),甚至宋徽宗趙佶也積極參與其中,可見(jiàn)宋徽宗對(duì)建窯建盞的贊賞之情。建窯建盞其造型別致,胎骨硬厚、邊薄底厚、保溫隔熱性能極佳。外觀更是具有民族風(fēng)格和豐富的藝術(shù)色彩,外觀裝飾主要采用變幻莫測(cè)的圖案,具有獨(dú)特的藝術(shù)魅力,猶如鬼斧神工,具有極高的欣賞價(jià)值,也體現(xiàn)了“天人合一”的理念。

2.3 親和性

建窯建盞無(wú)論造型還是大小,都有一種天然的親切感,流露出溫馨的人文關(guān)懷。這與地域歷史的傳統(tǒng)人倫意識(shí)和文化心態(tài)相協(xié)調(diào),如束口碗,敞沿束口、腹部微弧、下腹內(nèi)收、淺圈足、口徑外沿以下約1～1.5 cm,并向內(nèi)束成一圈淺顯的凹槽,這是為了可以在斗茶時(shí)既能掌握茶湯的份量,又能避免茶湯的外溢,俗稱為“注水線”。這種碗腹部較深,整體的器形比較飽滿,感覺(jué)比較重。建窯建盞造型獨(dú)特,邊薄底厚、胎骨厚而硬,具有良好的保鮮性和保溫性。正如當(dāng)?shù)亓鱾髦@樣一種說(shuō)法,即使在三伏天,用建盞盛的菜也不酸。

3 建盞傳播中的海外貿(mào)易因素

建窯建盞的影響力超越時(shí)間和空間、語(yǔ)言和文化。自誕生以來(lái),與其他知名瓷器一起,不僅在同為東亞的日本,亦在山重水遠(yuǎn)的歐洲和美國(guó)吸引了眾多擁躉。

美國(guó)大都會(huì)博物館、英國(guó)大英博物館等世界著名的博物館內(nèi)都有收藏建盞。拍賣場(chǎng)上的珍貴宋代老盞,也有一部分是從歐美藏家手中流出。建盞是如何流向海外市場(chǎng)的呢?

在宋朝,日本平安中期至鐮倉(cāng)中期,中日兩國(guó)開(kāi)始恢復(fù)貿(mào)易往來(lái)。南宋向日本出口的物品包括宋幣、陶瓷、絲織品、書(shū)籍和文房四寶、香料和藥物、繪畫(huà)和其他美術(shù)品等。

宋元時(shí)期,社會(huì)穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)繁榮、對(duì)外文化交流頻繁,也是中國(guó)海外貿(mào)易大發(fā)展的時(shí)期。建盞不僅通過(guò)陸路出口,還通過(guò)水路出口。宋元時(shí)期,福建的泉州、福州等港口是重要的對(duì)外貿(mào)易港口,其中泉州港是世界上最大的港口之一,聚集了來(lái)自世界各地的商人,被譽(yù)為“東方威尼斯”。早在北宋時(shí)期,福州就開(kāi)辟了通往日本、朝鮮和東南亞的通道。部分建盞應(yīng)該是通過(guò)這些港口銷往海外的。建窯更是瀕臨南浦溪,南浦溪通往建溪,建溪通往閩江,這是古代的一條重要水運(yùn)航道。遇林亭窯、茶洋窯等主要建窯系窯口,也屬于閩江水系。建盞獨(dú)特的藝術(shù)魅力和獨(dú)特的功能令人驚嘆,成為宋代特殊的文化載體和文化使者。

在日本的鐮倉(cāng)時(shí)代,日本曾經(jīng)派僧人來(lái)我國(guó)留學(xué),臨走時(shí)把建盞帶到日本,并稱它為“天目”,于是久而久之大家就將黑釉瓷稱為“天目瓷”。從此以后,“天目”一詞逐漸演變?yōu)楹谟源善鞯拇Q。隨著中國(guó)茶在日本的傳播與發(fā)展,建盞越來(lái)越受到日本各界人士的喜愛(ài)和珍視,一直是茶具中的瑰寶。

1976年,韓國(guó)新安海底元代沉船,出水了大批中國(guó)陶瓷,據(jù)韓國(guó)學(xué)者研究,沉船中多數(shù)文物的制作年代,以1323年為下限。其中有117件為黑釉瓷,“最引人注目的是建窯用的茶碗”,它們燒制于南宋時(shí)期。在東南亞的馬來(lái)半島、菲律賓、印度尼西亞等地也發(fā)現(xiàn)過(guò)建窯的黑釉瓷。新安沉船出水黑釉瓷中,韓國(guó)國(guó)立博物館收藏有建盞50件。多數(shù)碗口有殘損,釉面也有使用痕跡。由此可見(jiàn),在宋代,尤其是南宋元初時(shí)期,建盞作為貿(mào)易陶瓷經(jīng)海路出口并銷往國(guó)外。

4 結(jié)語(yǔ)

從中華文明本源來(lái)探討建盞是最符合我國(guó)的古文明。中國(guó)道教有“五術(shù)”:風(fēng)水術(shù)、相命術(shù)、中醫(yī)、奇門盾甲類的預(yù)測(cè)概率術(shù)、已失傳的修仙術(shù)。這五術(shù)都離不開(kāi)金、木、水、火、土這5種表示不同特質(zhì)能量,在建窯建盞中完美地隱藏著金、木、水、火、土這五種特質(zhì)的能量。制作陶瓷的土必須有水才能成形,建盞離不開(kāi)高鐵(金)的胎釉,用能產(chǎn)生高溫能源的火燒制,用木或類木體產(chǎn)生的碳微顆粒還原蘊(yùn)化的,建盞才能完美地蘊(yùn)藏著宇宙間最基本5種特質(zhì)能量。在現(xiàn)代社會(huì),文化在國(guó)與國(guó)的競(jìng)爭(zhēng)中將比歷史上任何時(shí)候都更具影響力,建窯建盞終將會(huì)提升我國(guó)文化在國(guó)際上的影響力。