當下,　隨著人們生活方式和消費習慣更加趨于成熟和理性,品質(zhì)消費正引領(lǐng)著白酒消費轉(zhuǎn)型,這也決定了白酒行業(yè)發(fā)展從高速增長轉(zhuǎn)向高質(zhì)量增長。'在今年5月份汾酒召開的“踐行汾酒復興綱領(lǐng),全方位推動汾酒高質(zhì)量發(fā)展”大會上,汾酒董事長袁清茂也強調(diào)了汾酒已經(jīng)到了必須向高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)變的歷史節(jié)點。

從源頭筑起酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展護城河

自2021年,汾酒開始舉辦“走進汾酒第一車間”全國主流媒體原糧基地行活動。去年10月，汾酒在山西沁縣汾酒高粱基地首次舉辦“走進汾酒第一車間”活動。今年，這一IP在走進甘肅張掖山丹大麥原糧基地中得以延續(xù)和騷化。對此，汾酒集團董事長袁清茂表示；“汾酒希望通過實地考察，讓大家深入了解汾酒在糧食安全、原糧基地建設(shè)、生態(tài)佰環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈等方面作出的努力，切實感受汾酒的'糧心和品牌自信,進一步推動汾酒的品牌發(fā)展。”

汾酒自建原糧基地的工作早在十年前就已展開，在白酒行業(yè)內(nèi)也頗為領(lǐng)先Q除了山西沁縣、甘肅張掖，汾酒在河北、吉林、內(nèi)蒙古等地規(guī)劃建設(shè)原糧基地，今年種植規(guī)模達到120萬畝。

對于以“清”“香”而聞名的汾酒而言，大麥、高粱和豌豆在“塑造”汾酒品質(zhì)韻味上各自承擔了一份責任。汾酒根據(jù)這三大原糧農(nóng)作物生長與輪作特點及區(qū)域環(huán)境優(yōu)勢，選擇在國內(nèi)原糧主產(chǎn)區(qū)、核心區(qū)、優(yōu)勢區(qū)進行空向布局。其中高粱基地主要布局在東北松遼平原、山西汾河流域、內(nèi)蒙古黃河流域等地;豌豆基地主要布局在甘肅永登地區(qū)、河北張北地底。

“測天下吉壤為我所種，匯天下好糧為我所用”。值得一提的是，今年以來.汾酒原糧基地也加大了對新品種的選育推廣工作,依托山西農(nóng)業(yè)大學等強大的專家技術(shù)團隊，加強新品種、新技術(shù)引進和推廣。大麥新品種“汾麥30”和高粱新品種“汾粱30”將以更高的標準為汾酒品質(zhì)增益。

萬畝原糧基地樹立綠色標準

這些遍布全國各地的原糧基地是汾酒生產(chǎn)的第一車間,是推動汾酒高質(zhì)量發(fā)展的起始點，也是汾酒踐行復興總綱領(lǐng)的前沿。

就汾酒如何走好原糧基地高質(zhì)量發(fā)展道路，袁清茂將“綠色發(fā)展”放在首位。他表示，汾酒將始終堅持綠色發(fā)展,深入貫徹汾酒復興品質(zhì)綱領(lǐng)，走好“釀好酒、儲老酒、售美酒”的品質(zhì)路線，強化生態(tài)環(huán)境保護、田間管理、貯存運輸?shù)热^程管控,嚴格質(zhì)量標準和技術(shù)標準,確保原糧質(zhì)量，保障產(chǎn)品品質(zhì)，為消費者提供滿意的產(chǎn)品。

在山丹馬場的陣陣麥浪以及撲鼻的清香味道中，“綠色”能夠清晰感知勃勃生機中傳達出原糧基地純凈、健康的訊息。自2012年汾酒原糧公司成立以來，就積極推動原糧基地綠色認證工作，并同時開展原糧品種規(guī)格專有化、標準化工作。不僅是在生產(chǎn)的源頭，綠色發(fā)展實則貫穿于汾酒生產(chǎn)的全產(chǎn)業(yè)鏈中。據(jù)了解，在釀造工藝上，山西汾酒'采用古法釀造與智能化生產(chǎn)并行，同時推廣運用新能源、新技術(shù)，確保生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)園區(qū)綠色、低碳。

汾酒從源頭開始以高標準、嚴要求把控原糧品質(zhì),確保讓消費者喝到“最干凈、最衛(wèi)生”的綠色汾酒，展示了清香汾酒的匠心品質(zhì)，引領(lǐng)了白酒行業(yè)綠色健康發(fā)展g以綠色原糧基地為生產(chǎn)的第一車間，堅持綠色發(fā)展，將是推動汾酒高質(zhì)量發(fā)展的重要支撐點，也將成為汾酒深入貫徹復興品質(zhì)綱領(lǐng)的重要路徑。

品質(zhì)推動汾酒復興

汾酒擁有6000年的釀酒史、1500年的名酒史、800年的蒸餡酒史和300年的品牌史，文化底蘊深厚。從過去到現(xiàn)在，從微觀到宏觀，一粒種子在清香汾酒的誕生以及汾糖文化的延綿上扮演著最基礎(chǔ)也最重要的角色。如今，汾酒將第一車間敞開于公眾視野之中，通過其在糧食安全、原糧基地建設(shè)、生態(tài)循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈等方面的努力，展現(xiàn)出不變的“糧心”和品牌自信。

每一代汾酒人都有兩大歷史使命：一是繼承、弘揚、倉U新6000年汾酒傳統(tǒng)文化和釀造技藝;二是抓好汾酒事業(yè)的改革、發(fā)展、穩(wěn)定。當下，汾酒正以“三分天下有其一”為目標，向白酒行業(yè)第一陣營進軍，全力實現(xiàn)“汾酒復興”。在這一過程中，汾酒希望能吸引更多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)、優(yōu)質(zhì)資源要素集聚汾酒，以開放的主動贏得發(fā)展的主動。汾酒在實現(xiàn)自身高質(zhì)量發(fā)展的同時，也帶動其復雜產(chǎn)業(yè)鏈上所涵蓋的農(nóng)業(yè)、工業(yè)、服務(wù)業(yè)等多種產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)發(fā)展。

汾酒發(fā)力綠色原糧基地建設(shè)，持續(xù)加大原糧生產(chǎn)過程中的科研力度，與各合作方形成緊密供應鏈聯(lián)盟，通過后向一體化戰(zhàn)略有效控制關(guān)鍵原材料等投入的成本、質(zhì)量及供應可靠性，助力長期目標突破性實現(xiàn)。這些實踐是汾酒在行業(yè)內(nèi)深入探索的表現(xiàn)，亦給行業(yè)發(fā)展帶來啟發(fā)。未來，汾酒也以開放之姿攜手更多行業(yè)方量共同筑牢中國白酒品質(zhì)高地，讓世界看到中國白酒的品質(zhì)與實力。