文/ 張東輝

當(dāng)下，豫酒深陷重圍，既有一線名酒的降維打擊，又有區(qū)域龍頭白酒的強(qiáng)勢(shì)突圍。面對(duì)這一態(tài)勢(shì)，河南為了推動(dòng)豫酒實(shí)現(xiàn)新發(fā)展，于2017年正式啟動(dòng)豫酒振興計(jì)劃，開(kāi)始扭轉(zhuǎn)“豫人不喝豫酒”的尷尬局面。

作為豫酒“五朵金花”之一的賒店老酒，自成立到現(xiàn)在雖歷經(jīng)沉浮，但在豫酒振興的藍(lán)圖之下，其發(fā)展目標(biāo)已經(jīng)從“建成河南白酒領(lǐng)軍企業(yè)”到“躋身全國(guó)名酒行列”，直至現(xiàn)在的“實(shí)現(xiàn)企業(yè)上市”。

短暫的輝煌

賒店釀酒始于夏，興于漢，盛于明清。1954年，在“永隆統(tǒng)”“永祿美”酒館的基礎(chǔ)上，將唐河縣源潭酒廠和南陽(yáng)龍泉寺酒廠合并成立賒鎮(zhèn)酒廠。1966年更名為社旗縣酒廠，后又更名為河南賒店酒廠，商標(biāo)統(tǒng)一為“賒店牌”，產(chǎn)品定為賒店老酒系列。

1994年至1997年是賒店老酒的得意年，“賒店老酒，天長(zhǎng)地久”唱響大江南北，年銷售額一度逼近7億元。在白酒發(fā)展的黃金時(shí)期，賒店老酒得到了央視的背書(shū)，快速成為享譽(yù)全國(guó)的名酒。

但是隨著白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的升級(jí)和產(chǎn)大于銷、供需關(guān)系的嚴(yán)重失衡，全國(guó)白酒行業(yè)都在攻城略地?fù)屨及拙剖袌?chǎng)、強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理、加大營(yíng)銷力度之時(shí)，許多豫酒企業(yè)卻在跑上市，忙著脫離行政管理，爭(zhēng)著劃分地盤，忙著搞擴(kuò)建。而賒店老酒作為豫酒的一員，當(dāng)時(shí)在有了一定名氣之后，忽視了品牌營(yíng)銷推廣，導(dǎo)致其逐步走向沒(méi)落。同時(shí)，隨著眾多外省酒企在河南市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，賒店老酒的發(fā)展壓力與日俱增，最終于2001年6月25日宣告正式破產(chǎn)。

當(dāng)時(shí)，河南大多數(shù)酒企的渠道結(jié)構(gòu)還比較單一，渠道鏈長(zhǎng)，物流效率低，渠道運(yùn)營(yíng)成本高，渠道成員利潤(rùn)率低，渠道控制力尤其是終端控制力差；缺乏高素質(zhì)的營(yíng)銷職業(yè)經(jīng)理人，薪酬體系落后，激勵(lì)效能較低。

有行業(yè)人士認(rèn)為，河南白酒不能形成一個(gè)很強(qiáng)的地域品牌，是因?yàn)楦髯詾閼?zhàn)，惡性競(jìng)爭(zhēng)，并且經(jīng)營(yíng)管理滯后，在銷售策略上還是以人員推銷、廣告促銷、品牌和宣傳推廣為主，沒(méi)有戰(zhàn)略性的營(yíng)銷方案。

豫酒振興靠的不是喊口號(hào)，而是靠穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量、先進(jìn)的營(yíng)銷手段。

改制后的春天

2002年元旦，在老廠基礎(chǔ)上脫胎而出的新企業(yè)—河南賒店酒業(yè)有限公司，率先走上了改制的發(fā)展道路。

改制后經(jīng)過(guò)近3年的運(yùn)作，賒店老酒市場(chǎng)份額得到了迅速恢復(fù)，產(chǎn)品暢銷河南、河北、山東、安徽等21個(gè)省份。然而，與此同時(shí)，由于中低檔產(chǎn)品比例較大，賒店老酒在消費(fèi)者的心目中逐漸形成了“低價(jià)位、低檔次”的形象。

為了順應(yīng)時(shí)代潮流，2009年賒店老酒迎來(lái)股份制改造，成立了河南賒店老酒股份有限公司，并制定了“做強(qiáng)做大南陽(yáng)市場(chǎng)、快速占領(lǐng)河南市場(chǎng)、點(diǎn)狀布局全國(guó)市場(chǎng)”的營(yíng)銷戰(zhàn)略，宣布正式邁入新的發(fā)展階段。此外，這次改制后的賒店老酒，在傳承中發(fā)展，推出青花瓷系列酒，無(wú)論是在瓶型設(shè)計(jì)上，還是在酒體風(fēng)格上，都是賒店老酒的一個(gè)創(chuàng)新。

2010年，賒店老酒在重新梳理市場(chǎng)的基礎(chǔ)上，推出以“賒店元青花”為代表的賒店青花瓷系列酒，在上市之后取得的成績(jī)有目共睹，賒店元青花連續(xù)四屆被評(píng)為“河南十大名酒”，并居河南濃香型白酒之首。

2012年，賒店老酒冠名贊助第七屆全國(guó)農(nóng)民運(yùn)動(dòng)會(huì)、玉雕節(jié)和張仲景醫(yī)藥文化節(jié)等文體盛事。2013年，賒店老酒投資8000萬(wàn)元簽約河南男籃，成立河南“賒店老酒”男籃俱樂(lè)部，隨即又倡導(dǎo)并承辦河南男子籃球聯(lián)賽，助力中原體育振興。

2017年，緊抓白酒行業(yè)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，賒店老酒推出中高端大單品元青花·洞藏年份酒。產(chǎn)品一經(jīng)面世便獲得白酒界的奧斯卡小金人—“中國(guó)白酒感官質(zhì)量獎(jiǎng)”，隨后又獲“中國(guó)酒體設(shè)計(jì)獎(jiǎng)”，綜合名次位列濃香型白酒第三，豫酒第一。

2019年，為了應(yīng)對(duì)同質(zhì)化的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，賒店老酒開(kāi)始逐步進(jìn)行品牌升級(jí)，為產(chǎn)品賦能。同年，賒店老酒瞄準(zhǔn)年份酒市場(chǎng)，以“洞藏”為基礎(chǔ)，進(jìn)一步細(xì)分推出“洞藏柔”，再次深化“元青花·洞藏年份”系列酒厚而不烈的形象。

2021年，基于對(duì)厚重河南歷史的敬仰，賒店老酒再度推出重磅新品—賒店豫品，以醇厚老酒，致敬厚重河南。

不論是暢銷十年的青花瓷系列，還是超高標(biāo)準(zhǔn)的元青花·洞藏年份酒、賒店豫品，賒店老酒打造了一個(gè)又一個(gè)豫酒代表性大單品。

豫酒的“突圍戰(zhàn)”

2017年9月，在全面吹響振興豫酒的號(hào)角后，豫酒整體呈現(xiàn)出止跌回升、逆勢(shì)增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，越來(lái)越多的河南人轉(zhuǎn)而喝豫酒，越來(lái)越多的豫商開(kāi)始賣豫酒。

當(dāng)下，豫酒振興也開(kāi)始步入下半場(chǎng)，從“保衛(wèi)戰(zhàn)”轉(zhuǎn)向“突圍戰(zhàn)”。近期，《河南省酒業(yè)振興發(fā)展行動(dòng)方案（2022—2025年）》正式印發(fā)，到2025年，河南省本土白酒規(guī)模力爭(zhēng)達(dá)到260億元。其中，賒店老酒股份有限公司要力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)50億元并完成上市。據(jù)悉，為河南酒業(yè)制定目標(biāo)任務(wù)，在河南酒業(yè)發(fā)展史上尚屬首次。豫酒真的能在3年時(shí)間里奪回省內(nèi)超半市場(chǎng)份額嗎？

自豫酒轉(zhuǎn)型發(fā)展以來(lái)，賒店老酒從“站起來(lái)”到“強(qiáng)起來(lái)”，積極響應(yīng)政策號(hào)召，借助豫酒文化行、老字號(hào)嘉年華等平臺(tái)宣傳、推廣賒店老酒的品牌及產(chǎn)品。除此之外，賒店老酒還通過(guò)品牌宣傳創(chuàng)新、人才隊(duì)伍建設(shè)、豫酒豫商合作為豫酒轉(zhuǎn)型發(fā)展開(kāi)拓新局面。

但對(duì)于未來(lái)的突圍發(fā)展，賒店老酒還需在以下幾個(gè)方面繼續(xù)發(fā)力：

第一，注重品牌宣傳。依托多元化的傳播平臺(tái)，從文化入手，制定好品牌戰(zhàn)略，講好品牌故事，提升品牌傳播聲量，為終端市場(chǎng)銷售賦能。

第二，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。在積極引進(jìn)優(yōu)秀研發(fā)人才的基礎(chǔ)上，以中高端產(chǎn)品為重點(diǎn)，加快新品研發(fā)工程，改善產(chǎn)品布局結(jié)構(gòu)。

第三，做好區(qū)域市場(chǎng)。立足區(qū)域市場(chǎng)，穩(wěn)扎穩(wěn)打，以點(diǎn)帶面，快速走向全國(guó)市場(chǎng)。

如今，豫酒已經(jīng)走上曙光初現(xiàn)的復(fù)興之路，道阻且長(zhǎng)，行則必至，對(duì)于懷著再現(xiàn)輝煌夢(mèng)想的豫酒，我們致以由衷的祝福。