整理/本刊編輯部

No.1 張小泉拍蒜失敗晚節(jié)不保？

近日，“張小泉客服稱菜刀不能拍蒜”登上熱搜。起因是廣州一女子用張小泉菜刀拍蒜后，菜刀斷開，客服回應(yīng)“不建議拍蒜”。一時(shí)間，不少網(wǎng)友“三觀”被震碎，跑到評(píng)論區(qū)留言，甚至嘲諷張小泉是“裝蒜刀”，張小泉總經(jīng)理的一番“你學(xué)了十幾年的切菜都是錯(cuò)的”言論更是將此事件推上了風(fēng)口浪尖。

短短幾天時(shí)間，這個(gè)1628年以來聞名于世的中華老字號(hào)、中國馳名商標(biāo)、成功登陸A股的“刀剪第一股”，就將一樁產(chǎn)品質(zhì)量事件演變成了品牌負(fù)面甚至是危機(jī)事件。對(duì)于張小泉來說，最大的底牌就是老字號(hào)的品牌口碑，但其花了400年建立起的口碑，或許只需要2天就能毀滅。

稻香村總裁曾公開表示，“殺死老字號(hào)的，就是標(biāo)榜自己是老字號(hào)的”。“倚老賣老”是老字號(hào)企業(yè)的大忌，情懷的商業(yè)價(jià)值終究抵不過現(xiàn)實(shí)的需求價(jià)值，在國潮風(fēng)起的當(dāng)下，老字號(hào)不應(yīng)只代表歷史和過去，也應(yīng)帶著經(jīng)驗(yàn)走向未來，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中，要想品牌立于不敗之地，需要推陳出新，更要不忘初心，但無論如何，尊重本土消費(fèi)者，才能走得更穩(wěn)。

No.2 烤不化的鐘薛高，你敢吃嗎？

“雪糕界愛馬仕”鐘薛高最近頻上微博熱搜榜。7月初，鐘薛高雪糕在31℃的室溫下放置1小時(shí)仍保持固體形狀的新聞，登上了微博熱搜，不少網(wǎng)友推測(cè)其添加了凝固劑、防腐劑等成分，更是有一段網(wǎng)友用打火機(jī)點(diǎn)燃鐘薛高雪糕疑似燒不化的視頻，引起了廣泛討論。

隨后，鐘薛高方面回應(yīng)稱：不存在不融化的雪糕，固形物高、水少，完全融化后自然就為黏稠狀，產(chǎn)品僅使用極少量的食品乳化增稠劑，均嚴(yán)格按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)添加，可放心食用，所有雪糕產(chǎn)品合法合規(guī)生產(chǎn)，適量卡拉膠有助于乳蛋白保持相對(duì)穩(wěn)定。

在這個(gè)夏天，曾經(jīng)引領(lǐng)中式高端雪糕風(fēng)潮的鐘薛高，似乎站在了消費(fèi)者的對(duì)立面。實(shí)際上，大家對(duì)鐘薛高的抗議，更多指向的是鐘薛高背后魚目混珠的高價(jià)雪糕市場(chǎng)。在過去幾年中，一些搭上新消費(fèi)快車的雪糕新品牌，以網(wǎng)紅效應(yīng)、病毒式營銷等方法快速打開銷路，高昂的售價(jià)之下，賣出即賺到，但產(chǎn)品的品質(zhì)卻未能跟上其價(jià)格和營銷，往往曇花一現(xiàn)，便消失不見。

著眼于短期市場(chǎng)的雪糕產(chǎn)品，拉低了整個(gè)行業(yè)的口碑。雪糕作為消費(fèi)品最終應(yīng)該回歸其食品屬性，重新梳理品牌價(jià)值，而非變成一個(gè)營銷出來的社交貨幣。所以，在保持性價(jià)比的前提下，如何提升雪糕的口感和口味多樣性才是雪糕品牌最本質(zhì)也是最核心的競(jìng)爭(zhēng)課題。

No.3 林志穎傷重，特斯拉沉默

特斯拉又出事了，只是和往常不同的是，這次因?yàn)榇钶d上了林志穎，讓這起事故直接沖上熱搜。7月22日上午，藝人林志穎駕駛特斯拉Model X撞上了匝道隔離帶，車輛立即起火燃燒。在附近工地的工人及路過的路人上前救出林志穎父子后，這輛特斯拉Model X燃起了大火，最終把車頭部位完全燒毀。

本次事故發(fā)生4小時(shí)左右，特斯拉客服作出回應(yīng)，稱暫不清楚起火原因，但車身及駕駛位附近沒有易燃材質(zhì)。特斯拉在本次事件中的火速回應(yīng)與此前的高傲姿態(tài)差別明顯，有聲音質(zhì)疑是否存在“名人效應(yīng)”，觸動(dòng)特斯拉品牌危機(jī)意識(shí)。同時(shí)，公眾基于本次事故中車輛起火的速度及其對(duì)車輛的損毀程度，也進(jìn)一步加重了對(duì)特斯拉安全性能的擔(dān)憂。

在輿情風(fēng)口不斷徘徊的特斯拉卷入此次林志穎車禍?zhǔn)录?，雖事故尚無定論，但從輿論反饋解讀，已經(jīng)在一定程度上反映出特斯拉快速量產(chǎn)的背后可能隱藏的車輛安全隱患，為該品牌在此前一段時(shí)間堅(jiān)持以市場(chǎng)占有率為導(dǎo)向而快速擴(kuò)張的行為敲響了警鐘。

No.4 迪奧2.9萬元裙裝被質(zhì)疑抄襲中國馬面裙

近日，奢侈品品牌迪奧一款售價(jià)高達(dá)2.9萬元的半身裙引發(fā)爭(zhēng)議，其高度撞款中國傳統(tǒng)服飾馬面裙，“迪奧抄襲”“迪奧馬面裙”等關(guān)鍵詞也輪番沖上熱搜，但迪奧在官方宣傳中卻稱，裙子的款式是“標(biāo)志性的Dior廓形”。

對(duì)此，廣大網(wǎng)友認(rèn)為，正常的文化交流、文化吸收大家都可以理解，但迪奧如此行為明明是文化挪用，卻自稱原創(chuàng)實(shí)屬不妥。引發(fā)批評(píng)后，迪奧也只是在中國內(nèi)地官網(wǎng)下架了該款半身裙而未做出任何回應(yīng)。

此次迪奧馬面裙事件說明，品牌在做產(chǎn)品策劃時(shí)，要有自己獨(dú)立的思考與想法，尤其是大品牌，知名度比較高，更應(yīng)該嚴(yán)謹(jǐn)。首先要做到支持原創(chuàng)，從自己手里一點(diǎn)點(diǎn)誕生出來的作品，才更有靈魂。尊重消費(fèi)者是品牌的立身之本，迪奧作為全球知名品牌，更應(yīng)該在尊重消費(fèi)者的基礎(chǔ)上，尊重他國的文化。

No.5 趣店惹眾怒，合作藝人接連致歉

7月17日，在趣店羅老板的直播間，羅敏攜手賈乃亮、傅首爾連續(xù)直播16小時(shí)，憑借“1000萬份酸菜魚，1分錢1份開售”的資本造勢(shì)，賣出了2.52億元的銷售額，粉絲也在一天暴漲400萬。網(wǎng)友搶到了便宜的菜，羅敏打響了品牌，平臺(tái)收割了流量。

隨后，羅敏在發(fā)布會(huì)上稱，趣店計(jì)劃未來支持10萬用戶創(chuàng)業(yè)開設(shè)線下門店，從而打開線下市場(chǎng)。他表示即便門店沒有足夠的資金開店，也可以借錢給他們，這招來了大量網(wǎng)友的口水，再加上董宇輝拉黑羅敏的數(shù)輪隔空喊話，使得趣店屢屢被翻舊賬，羅敏更是話題不斷，多次登上熱搜。

7月26日，參與趣店預(yù)制菜直播的傅首爾和賈乃亮相繼發(fā)布微博致歉，稱與趣店已經(jīng)沒有后續(xù)的任何合作。

盡管羅敏早已宣稱趣店是一家食品公司，而非互聯(lián)網(wǎng)公司，但事實(shí)上，從趣店選擇直接面向C端消費(fèi)者市場(chǎng)，早期需大幅補(bǔ)貼、低價(jià)獲客、重金投放流量、銷售渠道從線上拓展至線下的路徑，仍是典型的互聯(lián)網(wǎng)增長(zhǎng)模式。

這次跨界做預(yù)制菜，趣店速度依舊不減，選擇市場(chǎng)前景尚不明朗的C端預(yù)制菜入場(chǎng)。作為食品行業(yè)新人的趣店，不僅需要在產(chǎn)供銷分離的前提下高成本投入合作建立供應(yīng)鏈，還需要面對(duì)線下門店重資產(chǎn)運(yùn)營的履約難題，這對(duì)公司未來的發(fā)展都是極大的挑戰(zhàn)。