鄭 娟，姜 洶，趙青松

（湖北三峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖北宜昌 443000）

隨著畜牧產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，催生了對畜牧業(yè)專業(yè)人才的需求，在現(xiàn)代畜牧產(chǎn)業(yè)鏈中，動物新品種選育、糞污有機環(huán)保處理、加工工藝和檢測技術(shù)等新技術(shù)在養(yǎng)殖、畜牧產(chǎn)品加工和檢測中都有廣泛的應(yīng)用，企業(yè)用人規(guī)格不斷提高，執(zhí)業(yè)獸醫(yī)、技術(shù)場長和專業(yè)營銷類的復(fù)合型人才成為企業(yè)的首選。與學(xué)校合作培養(yǎng)適應(yīng)行業(yè)企業(yè)需要的技術(shù)技能型人才來儲備或更新已成為企業(yè)管理層的共識。

為貫徹落實《國家職業(yè)教育改革實施方案》和《鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃（2018 興戰(zhàn)略規(guī)劃年）》要求［1］，湖北三峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院畜牧獸醫(yī)專業(yè)群秉承“依托產(chǎn)業(yè)辦專業(yè)，辦好專業(yè)促產(chǎn)業(yè)”的理念，與大型農(nóng)牧企業(yè)正大集團中南區(qū)通過創(chuàng)新踐行“三元融合、四段遞進、五化育人”的人才培養(yǎng)模式，實現(xiàn)產(chǎn)教學(xué)深度融合，提升人才培養(yǎng)質(zhì)量，促進現(xiàn)代畜牧產(chǎn)業(yè)鏈快速發(fā)展。

1 “三元融合、四段遞進、五化育人”人才培養(yǎng)模式設(shè)計思路

畜牧業(yè)是湖北省農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)，在第一產(chǎn)業(yè)中畜牧業(yè)約占GDP 三分之一。湖北三峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院畜牧獸醫(yī)專業(yè)群是以國家骨干專業(yè)畜牧獸醫(yī)專業(yè)為核心，動物醫(yī)學(xué)專業(yè)和食品檢驗檢測技術(shù)專業(yè)為骨干的高水平專業(yè)群。正大集團中南區(qū)是泰國正大集團在中國中部6 省投資興建的大型農(nóng)牧企業(yè)，包括多家農(nóng)牧企業(yè)，有多個大型現(xiàn)代化養(yǎng)殖基地和屠宰加工廠。為貼近產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求、實現(xiàn)產(chǎn)教深度融合，促進區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展，湖北三峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院畜牧獸醫(yī)專業(yè)群與行業(yè)優(yōu)質(zhì)企業(yè)正大集團中南區(qū)進行校企全面合作、產(chǎn)教深度融合。2019 年，雙方共同組建了正大農(nóng)牧食品學(xué)院，采用“三段遞進、四元融合、五化育人”的人才培養(yǎng)模式，校企共同制訂人才培養(yǎng)方案，共同開發(fā)個性化課程，共同培養(yǎng)生產(chǎn)一線需要的實用人才。

四元融合，即校企行政高度融合，協(xié)同育人。校企合作建立了畜牧獸醫(yī)專業(yè)群建設(shè)委員會，負責(zé)組織專業(yè)建設(shè)、改革發(fā)展的戰(zhàn)略研究，提出人才培養(yǎng)目標、人才培養(yǎng)模式、專業(yè)設(shè)置調(diào)整的建議、意見和發(fā)展規(guī)劃，為人才培養(yǎng)方案的制定和修改提出指導(dǎo)性意見，指導(dǎo)、協(xié)助校內(nèi)外實訓(xùn)基地建設(shè)，為畢業(yè)生提供就業(yè)信息及就業(yè)指導(dǎo)，制定人才需求調(diào)研方案［2］。

三段遞進，即三段遞進的工學(xué)結(jié)合實踐教學(xué)體系，在3 年6 個學(xué)期的人才培養(yǎng)過程中，校企行政協(xié)同，通過第Ⅰ段（第1、2、3 學(xué)期）認知實訓(xùn)，進行涉農(nóng)專業(yè)學(xué)生的耕讀教育、專業(yè)認知教育，樹立專業(yè)自信。通過第Ⅱ段（第4 學(xué)期）跟崗實訓(xùn)，先學(xué)習(xí)專業(yè)核心課程，完成課程的考核后，進入校外實訓(xùn)基地開展2 個月的專業(yè)跟崗實訓(xùn)，進行涉農(nóng)專業(yè)學(xué)生的耕讀教育，實現(xiàn)技能提升和理論轉(zhuǎn)化，熟悉生產(chǎn)工藝流程，掌握必備的操作技能。培養(yǎng)學(xué)生“三勤、四有、五不怕”的專業(yè)精神，使學(xué)生適應(yīng)基層，鍛練技能。第Ⅲ段（第5、6 學(xué)期）頂崗實訓(xùn)，先在校內(nèi)開展各項綜合實訓(xùn)、技能大比武和職業(yè)技能鑒定，再開展崗位練兵活動。第6 學(xué)期學(xué)生根據(jù)就業(yè)需求和企業(yè)需求選擇性地到企業(yè)進行專業(yè)頂崗實訓(xùn)，對接崗位，強化技能，培養(yǎng)學(xué)生的三農(nóng)情懷，培養(yǎng)畜牧人的責(zé)任與擔(dān)當，使學(xué)生愿意并能夠扎根農(nóng)村，扎根基層，夯實技能［3］。

五化育人，專業(yè)文化育人全程化，核心課程教學(xué)過程生產(chǎn)化，實訓(xùn)教學(xué)組織團隊化，教學(xué)內(nèi)容項目化，學(xué)生培養(yǎng)訂單化。創(chuàng)新了校企合作的新機制，與正大集團合作，實現(xiàn)了“廠中校”的教學(xué)，畜牧獸醫(yī)專業(yè)群學(xué)生于第3 學(xué)期進入養(yǎng)殖場、食品加工廠進行《養(yǎng)豬與豬病防治》《養(yǎng)禽與禽病防治》《肉食品加工》等專業(yè)核心課程的教學(xué)，實現(xiàn)專業(yè)教學(xué)內(nèi)容與企業(yè)崗位需求的無縫對接；校企共建職業(yè)文化，實現(xiàn)了學(xué)校文化與企業(yè)文化對接；校企共同負責(zé)學(xué)生就業(yè)，實現(xiàn)學(xué)校畢業(yè)生就業(yè)與企業(yè)人力資源需求對接。

2 “四元融合、三段遞進、五化育人”人才培養(yǎng)模式實施舉措

2.1 本著對職業(yè)教育的共同價值觀，正大集團與學(xué)校合作共建正大農(nóng)牧食品學(xué)院，組建正大建制班

分2 個方向組建，一是在農(nóng)學(xué)院畢業(yè)班級組建混合班級，選擇對象有志于正大事業(yè)的優(yōu)秀畢業(yè)生，并組織他們參加正大專場招聘會。二是在一、二2個年級組建建制試點班，采用三段遞進式實訓(xùn)，由學(xué)校教師、企業(yè)技師聯(lián)合授課，行政校企協(xié)同合作育人。

試點班所設(shè)課程由校企共同制訂，企業(yè)全程參與教學(xué)，提前為產(chǎn)業(yè)鏈培養(yǎng)和儲備專業(yè)技術(shù)人員。

2.2 校企共商人才培養(yǎng)，共建實訓(xùn)基地、共同制訂標準，協(xié)同培育人才

校企共同制訂了2018—2021 級高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)（群）人才培養(yǎng)方案；校企共同制訂學(xué)生實習(xí)崗位標準；分別與宜昌正大、襄陽正大、咸寧正大、潛江正大、武漢正大等湖北省內(nèi)的5 家企業(yè)掛牌校外實訓(xùn)基地。

2.3 工學(xué)相結(jié)合，崗位練能手

組建好正大班以后，即按“三段遞進、四元融合、五化育人”的人才培養(yǎng)模式為企業(yè)進行人才培養(yǎng)。根據(jù)學(xué)生特點和崗位需要，校企共同開發(fā)了項目化課程《養(yǎng)豬與豬病防治》，專題課程《豬博士講堂》；2部頗具地方特色的活頁式、工作手冊式教材《雙蓮雞養(yǎng)殖技術(shù)》《清平豬養(yǎng)殖技術(shù)》，開展個性化訂制課程培養(yǎng)，以提升學(xué)生的專項技能和綜合技能。

根據(jù)校企共同制定的人才培養(yǎng)方案，第1 學(xué)期學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間，主要完成《動物解剖生理》《動物微生物與免疫》等專業(yè)基礎(chǔ)課程的學(xué)習(xí)及校內(nèi)綜合實訓(xùn)，第2 學(xué)期學(xué)生進行校外認知實習(xí)，結(jié)合宜昌周邊縣市畜牧獸醫(yī)中心春季防疫工作，安排學(xué)生參與春防工作，由生產(chǎn)一線動物疫病防疫人員作為兼職教師進行指導(dǎo)，旨在讓學(xué)生對畜牧養(yǎng)殖行業(yè)有初步認識，為學(xué)生在校學(xué)習(xí)和個人就業(yè)提前做好規(guī)劃。

第3 學(xué)期學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間，由宜昌正大公司安排養(yǎng)殖場技術(shù)人員、場長等專家給同學(xué)們講授專業(yè)模塊課程，每月2 次課，4 學(xué)時/次，通過崗位課程學(xué)習(xí)，做到了以崗定教，以需定學(xué)，真正學(xué)到了豬飼養(yǎng)管理、發(fā)情配種、疾病防控、肉制品屠宰加工等知識和技能，培養(yǎng)了學(xué)生的職業(yè)操守和職業(yè)素養(yǎng)。第4 學(xué)期跟崗實習(xí)2 個月，任務(wù)是實現(xiàn)技能提升和理論轉(zhuǎn)化，熟悉生產(chǎn)工藝流程，掌握必備的操作技能。此階段集中安排在工藝流程完整的種豬場，一人一崗，一人一師，跟師學(xué)藝。由于養(yǎng)殖企業(yè)衛(wèi)生防疫要求的特殊性，在2 個月的學(xué)習(xí)期間，采取“白加黑、五加二”的學(xué)習(xí)制度，并實行軍事化管理。早上出操，白天工作，晚上學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)內(nèi)容側(cè)重技能訓(xùn)練，包括后備豬管理、發(fā)情配種、產(chǎn)房管理等18 項實訓(xùn)項目，基本完成專業(yè)核心課程《養(yǎng)豬與豬病防治》的項目化教學(xué)。

頂崗實習(xí)在第6 學(xué)期，時間5 個月，獨立設(shè)崗，分散安排在下屬各企業(yè)的養(yǎng)殖基地或食品加工廠。任務(wù)是培養(yǎng)具備崗位工作的良好職業(yè)素養(yǎng)，理論基礎(chǔ)扎實，具有熟練完成崗位工作的實踐技能，能夠解決生產(chǎn)中的技術(shù)難題，實現(xiàn)頂崗與入職的零距離對接。此階段由宜昌正大統(tǒng)一分配，統(tǒng)一實習(xí)流程和內(nèi)容，統(tǒng)一考核。每月由地區(qū)人力資源中心組織實習(xí)學(xué)生線上述職一次，學(xué)校設(shè)分會場，專業(yè)教師參與實習(xí)學(xué)生匯報會，并進行考核，對表現(xiàn)優(yōu)異者予以獎勵，對不符合要求者交由學(xué)校另行安排。

2.4 雙主體管理，雙導(dǎo)師教學(xué)

為保障學(xué)生在養(yǎng)殖場及食品加工廠實訓(xùn)的順利進行，校企通過協(xié)議明確了各自的責(zé)權(quán)利。實行“雙主體管理”，即企業(yè)教學(xué)主管和校方教研室主任負責(zé)日常事務(wù)管理。實行“雙導(dǎo)師教學(xué)”，即企業(yè)技術(shù)人員擔(dān)任實踐導(dǎo)師，負責(zé)白天的實踐技能訓(xùn)練；專業(yè)教師擔(dān)任理論導(dǎo)師，負責(zé)晚上的理論教學(xué)和輔導(dǎo)答疑。學(xué)生跟崗實習(xí)期間，學(xué)校派出主講養(yǎng)豬與豬病防治、動物傳染病及肉制品加工的3 位教師前期在實訓(xùn)基地全程跟蹤指導(dǎo)1 個月，并在晚上完成相關(guān)理論教學(xué)。學(xué)生分批在每個崗位輪崗實習(xí)20 d 左右，每周小結(jié)，全部輪崗結(jié)束后進行全面總結(jié)，學(xué)生之間互評，校企雙方教師點評，達到了教學(xué)相長、共同提高的目的，真正實現(xiàn)了學(xué)校和企業(yè)人才共育、過程共管、成果共享、責(zé)任共擔(dān)。

3 “四元融合、三段遞進、五化育人”人才培養(yǎng)模式取得的成效

校企在踐行“四元融合、三段遞進、五化育人”人才培養(yǎng)模式過程中，通過耕讀教育，逐漸凝練了“三勤、四有、五不怕”的專業(yè)文化，三勤為勤動腦、勤動手、勤動口；四有為有理想、有道德、有理論、有技能；五不怕為不怕苦、不怕臟、不怕累、不怕麻煩、不怕下基層。通過通俗生動的專業(yè)文化，對學(xué)生進行思政教育，鼓舞了學(xué)生的斗志，培養(yǎng)了學(xué)生愛崗敬業(yè)、勤干苦干、精益求精的工匠精神。課堂搬到養(yǎng)殖場后，讓學(xué)生從課堂到養(yǎng)殖場工學(xué)交替，徹底改變黑板上養(yǎng)殖的現(xiàn)狀。圍繞職業(yè)崗位群，進行崗位基本能力、崗位核心能力、預(yù)就業(yè)頂崗綜合能力的訓(xùn)練，圍繞企業(yè)生產(chǎn)工藝流程完成相應(yīng)教學(xué)任務(wù)，可以很好地實現(xiàn)“教、學(xué)、做”一體化教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生“養(yǎng)、繁、防、銷、管”崗位能力。學(xué)生的技能和自信心得到了極大地提升。學(xué)生參加全國高職院校技能大賽雞新城疫抗體水平測定賽項，獲得1 次一等獎、2 次二等獎。參加全國大學(xué)生動物疫病防治員大賽，多次獲得三等獎。連續(xù)幾年參加“正大杯”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽，多次獲得一等獎，陸續(xù)有3 名學(xué)生獲得正大集團提供的泰國免費游學(xué)一周獎勵，學(xué)生的綜合素質(zhì)得到了提升，就業(yè)率穩(wěn)步提高，學(xué)生就業(yè)前景一片大好；推動了專業(yè)群建設(shè)，畜牧獸醫(yī)專業(yè)建成了國家骨干專業(yè)，出版了2 門國家規(guī)劃教材，2 門課程被評為省級精品在線開放課程，通過建立教師企業(yè)實踐流動站制度，校企教師互兼互聘，打造了一支師德高尚、能力突出、特色鮮明的教學(xué)創(chuàng)新團隊，教師參加的教學(xué)能力比賽獲全國一等獎1 項、省級一等獎1 項，三等獎1 項。學(xué)校的社會影響力進一步擴大，成為國家優(yōu)質(zhì)高職院校。

4 小結(jié)

“三段遞進、四元融合、五化育人”的人才培養(yǎng)模式，將教學(xué)項目與企業(yè)生產(chǎn)項目、課程標準和企業(yè)行業(yè)職業(yè)崗位標準、專業(yè)教師和企業(yè)技術(shù)骨干、實訓(xùn)管理與企業(yè)生產(chǎn)管理、校內(nèi)評價和企業(yè)評價結(jié)合在一起［1］，使教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)過程直接對接現(xiàn)代畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，真正實現(xiàn)了工學(xué)結(jié)合、產(chǎn)教融合。通過耕讀教育，凝練了“三勤、四有、五不怕”的專業(yè)文化，培養(yǎng)了涉農(nóng)專業(yè)學(xué)生扎根“三農(nóng)”，知農(nóng)愛農(nóng)的專業(yè)精神，為助力國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、服務(wù)地方經(jīng)濟發(fā)展培養(yǎng)技術(shù)技能型人才。