鄭 娟,姜 洶,趙青松
(湖北三峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院,湖北宜昌 443000)
隨著畜牧產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級,催生了對畜牧業(yè)專業(yè)人才的需求,在現(xiàn)代畜牧產(chǎn)業(yè)鏈中,動物新品種選育、糞污有機環(huán)保處理、加工工藝和檢測技術(shù)等新技術(shù)在養(yǎng)殖、畜牧產(chǎn)品加工和檢測中都有廣泛的應(yīng)用,企業(yè)用人規(guī)格不斷提高,執(zhí)業(yè)獸醫(yī)、技術(shù)場長和專業(yè)營銷類的復(fù)合型人才成為企業(yè)的首選。與學(xué)校合作培養(yǎng)適應(yīng)行業(yè)企業(yè)需要的技術(shù)技能型人才來儲備或更新已成為企業(yè)管理層的共識。
為貫徹落實《國家職業(yè)教育改革實施方案》和《鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃(2018 興戰(zhàn)略規(guī)劃年)》要求[1],湖北三峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院畜牧獸醫(yī)專業(yè)群秉承“依托產(chǎn)業(yè)辦專業(yè),辦好專業(yè)促產(chǎn)業(yè)”的理念,與大型農(nóng)牧企業(yè)正大集團中南區(qū)通過創(chuàng)新踐行“三元融合、四段遞進、五化育人”的人才培養(yǎng)模式,實現(xiàn)產(chǎn)教學(xué)深度融合,提升人才培養(yǎng)質(zhì)量,促進現(xiàn)代畜牧產(chǎn)業(yè)鏈快速發(fā)展。
畜牧業(yè)是湖北省農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè),在第一產(chǎn)業(yè)中畜牧業(yè)約占GDP 三分之一。湖北三峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院畜牧獸醫(yī)專業(yè)群是以國家骨干專業(yè)畜牧獸醫(yī)專業(yè)為核心,動物醫(yī)學(xué)專業(yè)和食品檢驗檢測技術(shù)專業(yè)為骨干的高水平專業(yè)群。正大集團中南區(qū)是泰國正大集團在中國中部6 省投資興建的大型農(nóng)牧企業(yè),包括多家農(nóng)牧企業(yè),有多個大型現(xiàn)代化養(yǎng)殖基地和屠宰加工廠。為貼近產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求、實現(xiàn)產(chǎn)教深度融合,促進區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展,湖北三峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院畜牧獸醫(yī)專業(yè)群與行業(yè)優(yōu)質(zhì)企業(yè)正大集團中南區(qū)進行校企全面合作、產(chǎn)教深度融合。2019 年,雙方共同組建了正大農(nóng)牧食品學(xué)院,采用“三段遞進、四元融合、五化育人”的人才培養(yǎng)模式,校企共同制訂人才培養(yǎng)方案,共同開發(fā)個性化課程,共同培養(yǎng)生產(chǎn)一線需要的實用人才。
四元融合,即校企行政高度融合,協(xié)同育人。校企合作建立了畜牧獸醫(yī)專業(yè)群建設(shè)委員會,負責(zé)組織專業(yè)建設(shè)、改革發(fā)展的戰(zhàn)略研究,提出人才培養(yǎng)目標、人才培養(yǎng)模式、專業(yè)設(shè)置調(diào)整的建議、意見和發(fā)展規(guī)劃,為人才培養(yǎng)方案的制定和修改提出指導(dǎo)性意見,指導(dǎo)、協(xié)助校內(nèi)外實訓(xùn)基地建設(shè),為畢業(yè)生提供就業(yè)信息及就業(yè)指導(dǎo),制定人才需求調(diào)研方案[2]。
三段遞進,即三段遞進的工學(xué)結(jié)合實踐教學(xué)體系,在3 年6 個學(xué)期的人才培養(yǎng)過程中,校企行政協(xié)同,通過第Ⅰ段(第1、2、3 學(xué)期)認知實訓(xùn),進行涉農(nóng)專業(yè)學(xué)生的耕讀教育、專業(yè)認知教育,樹立專業(yè)自信。通過第Ⅱ段(第4 學(xué)期)跟崗實訓(xùn),先學(xué)習(xí)專業(yè)核心課程,完成課程的考核后,進入校外實訓(xùn)基地開展2 個月的專業(yè)跟崗實訓(xùn),進行涉農(nóng)專業(yè)學(xué)生的耕讀教育,實現(xiàn)技能提升和理論轉(zhuǎn)化,熟悉生產(chǎn)工藝流程,掌握必備的操作技能。培養(yǎng)學(xué)生“三勤、四有、五不怕”的專業(yè)精神,使學(xué)生適應(yīng)基層,鍛練技能。第Ⅲ段(第5、6 學(xué)期)頂崗實訓(xùn),先在校內(nèi)開展各項綜合實訓(xùn)、技能大比武和職業(yè)技能鑒定,再開展崗位練兵活動。第6 學(xué)期學(xué)生根據(jù)就業(yè)需求和企業(yè)需求選擇性地到企業(yè)進行專業(yè)頂崗實訓(xùn),對接崗位,強化技能,培養(yǎng)學(xué)生的三農(nóng)情懷,培養(yǎng)畜牧人的責(zé)任與擔(dān)當,使學(xué)生愿意并能夠扎根農(nóng)村,扎根基層,夯實技能[3]。
五化育人,專業(yè)文化育人全程化,核心課程教學(xué)過程生產(chǎn)化,實訓(xùn)教學(xué)組織團隊化,教學(xué)內(nèi)容項目化,學(xué)生培養(yǎng)訂單化。創(chuàng)新了校企合作的新機制,與正大集團合作,實現(xiàn)了“廠中校”的教學(xué),畜牧獸醫(yī)專業(yè)群學(xué)生于第3 學(xué)期進入養(yǎng)殖場、食品加工廠進行《養(yǎng)豬與豬病防治》《養(yǎng)禽與禽病防治》《肉食品加工》等專業(yè)核心課程的教學(xué),實現(xiàn)專業(yè)教學(xué)內(nèi)容與企業(yè)崗位需求的無縫對接;校企共建職業(yè)文化,實現(xiàn)了學(xué)校文化與企業(yè)文化對接;校企共同負責(zé)學(xué)生就業(yè),實現(xiàn)學(xué)校畢業(yè)生就業(yè)與企業(yè)人力資源需求對接。
分2 個方向組建,一是在農(nóng)學(xué)院畢業(yè)班級組建混合班級,選擇對象有志于正大事業(yè)的優(yōu)秀畢業(yè)生,并組織他們參加正大專場招聘會。二是在一、二2個年級組建建制試點班,采用三段遞進式實訓(xùn),由學(xué)校教師、企業(yè)技師聯(lián)合授課,行政校企協(xié)同合作育人。
試點班所設(shè)課程由校企共同制訂,企業(yè)全程參與教學(xué),提前為產(chǎn)業(yè)鏈培養(yǎng)和儲備專業(yè)技術(shù)人員。
校企共同制訂了2018—2021 級高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)(群)人才培養(yǎng)方案;校企共同制訂學(xué)生實習(xí)崗位標準;分別與宜昌正大、襄陽正大、咸寧正大、潛江正大、武漢正大等湖北省內(nèi)的5 家企業(yè)掛牌校外實訓(xùn)基地。
組建好正大班以后,即按“三段遞進、四元融合、五化育人”的人才培養(yǎng)模式為企業(yè)進行人才培養(yǎng)。根據(jù)學(xué)生特點和崗位需要,校企共同開發(fā)了項目化課程《養(yǎng)豬與豬病防治》,專題課程《豬博士講堂》;2部頗具地方特色的活頁式、工作手冊式教材《雙蓮雞養(yǎng)殖技術(shù)》《清平豬養(yǎng)殖技術(shù)》,開展個性化訂制課程培養(yǎng),以提升學(xué)生的專項技能和綜合技能。
根據(jù)校企共同制定的人才培養(yǎng)方案,第1 學(xué)期學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間,主要完成《動物解剖生理》《動物微生物與免疫》等專業(yè)基礎(chǔ)課程的學(xué)習(xí)及校內(nèi)綜合實訓(xùn),第2 學(xué)期學(xué)生進行校外認知實習(xí),結(jié)合宜昌周邊縣市畜牧獸醫(yī)中心春季防疫工作,安排學(xué)生參與春防工作,由生產(chǎn)一線動物疫病防疫人員作為兼職教師進行指導(dǎo),旨在讓學(xué)生對畜牧養(yǎng)殖行業(yè)有初步認識,為學(xué)生在校學(xué)習(xí)和個人就業(yè)提前做好規(guī)劃。
第3 學(xué)期學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間,由宜昌正大公司安排養(yǎng)殖場技術(shù)人員、場長等專家給同學(xué)們講授專業(yè)模塊課程,每月2 次課,4 學(xué)時/次,通過崗位課程學(xué)習(xí),做到了以崗定教,以需定學(xué),真正學(xué)到了豬飼養(yǎng)管理、發(fā)情配種、疾病防控、肉制品屠宰加工等知識和技能,培養(yǎng)了學(xué)生的職業(yè)操守和職業(yè)素養(yǎng)。第4 學(xué)期跟崗實習(xí)2 個月,任務(wù)是實現(xiàn)技能提升和理論轉(zhuǎn)化,熟悉生產(chǎn)工藝流程,掌握必備的操作技能。此階段集中安排在工藝流程完整的種豬場,一人一崗,一人一師,跟師學(xué)藝。由于養(yǎng)殖企業(yè)衛(wèi)生防疫要求的特殊性,在2 個月的學(xué)習(xí)期間,采取“白加黑、五加二”的學(xué)習(xí)制度,并實行軍事化管理。早上出操,白天工作,晚上學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)內(nèi)容側(cè)重技能訓(xùn)練,包括后備豬管理、發(fā)情配種、產(chǎn)房管理等18 項實訓(xùn)項目,基本完成專業(yè)核心課程《養(yǎng)豬與豬病防治》的項目化教學(xué)。
頂崗實習(xí)在第6 學(xué)期,時間5 個月,獨立設(shè)崗,分散安排在下屬各企業(yè)的養(yǎng)殖基地或食品加工廠。任務(wù)是培養(yǎng)具備崗位工作的良好職業(yè)素養(yǎng),理論基礎(chǔ)扎實,具有熟練完成崗位工作的實踐技能,能夠解決生產(chǎn)中的技術(shù)難題,實現(xiàn)頂崗與入職的零距離對接。此階段由宜昌正大統(tǒng)一分配,統(tǒng)一實習(xí)流程和內(nèi)容,統(tǒng)一考核。每月由地區(qū)人力資源中心組織實習(xí)學(xué)生線上述職一次,學(xué)校設(shè)分會場,專業(yè)教師參與實習(xí)學(xué)生匯報會,并進行考核,對表現(xiàn)優(yōu)異者予以獎勵,對不符合要求者交由學(xué)校另行安排。
為保障學(xué)生在養(yǎng)殖場及食品加工廠實訓(xùn)的順利進行,校企通過協(xié)議明確了各自的責(zé)權(quán)利。實行“雙主體管理”,即企業(yè)教學(xué)主管和校方教研室主任負責(zé)日常事務(wù)管理。實行“雙導(dǎo)師教學(xué)”,即企業(yè)技術(shù)人員擔(dān)任實踐導(dǎo)師,負責(zé)白天的實踐技能訓(xùn)練;專業(yè)教師擔(dān)任理論導(dǎo)師,負責(zé)晚上的理論教學(xué)和輔導(dǎo)答疑。學(xué)生跟崗實習(xí)期間,學(xué)校派出主講養(yǎng)豬與豬病防治、動物傳染病及肉制品加工的3 位教師前期在實訓(xùn)基地全程跟蹤指導(dǎo)1 個月,并在晚上完成相關(guān)理論教學(xué)。學(xué)生分批在每個崗位輪崗實習(xí)20 d 左右,每周小結(jié),全部輪崗結(jié)束后進行全面總結(jié),學(xué)生之間互評,校企雙方教師點評,達到了教學(xué)相長、共同提高的目的,真正實現(xiàn)了學(xué)校和企業(yè)人才共育、過程共管、成果共享、責(zé)任共擔(dān)。
校企在踐行“四元融合、三段遞進、五化育人”人才培養(yǎng)模式過程中,通過耕讀教育,逐漸凝練了“三勤、四有、五不怕”的專業(yè)文化,三勤為勤動腦、勤動手、勤動口;四有為有理想、有道德、有理論、有技能;五不怕為不怕苦、不怕臟、不怕累、不怕麻煩、不怕下基層。通過通俗生動的專業(yè)文化,對學(xué)生進行思政教育,鼓舞了學(xué)生的斗志,培養(yǎng)了學(xué)生愛崗敬業(yè)、勤干苦干、精益求精的工匠精神。課堂搬到養(yǎng)殖場后,讓學(xué)生從課堂到養(yǎng)殖場工學(xué)交替,徹底改變黑板上養(yǎng)殖的現(xiàn)狀。圍繞職業(yè)崗位群,進行崗位基本能力、崗位核心能力、預(yù)就業(yè)頂崗綜合能力的訓(xùn)練,圍繞企業(yè)生產(chǎn)工藝流程完成相應(yīng)教學(xué)任務(wù),可以很好地實現(xiàn)“教、學(xué)、做”一體化教學(xué),培養(yǎng)學(xué)生“養(yǎng)、繁、防、銷、管”崗位能力。學(xué)生的技能和自信心得到了極大地提升。學(xué)生參加全國高職院校技能大賽雞新城疫抗體水平測定賽項,獲得1 次一等獎、2 次二等獎。參加全國大學(xué)生動物疫病防治員大賽,多次獲得三等獎。連續(xù)幾年參加“正大杯”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽,多次獲得一等獎,陸續(xù)有3 名學(xué)生獲得正大集團提供的泰國免費游學(xué)一周獎勵,學(xué)生的綜合素質(zhì)得到了提升,就業(yè)率穩(wěn)步提高,學(xué)生就業(yè)前景一片大好;推動了專業(yè)群建設(shè),畜牧獸醫(yī)專業(yè)建成了國家骨干專業(yè),出版了2 門國家規(guī)劃教材,2 門課程被評為省級精品在線開放課程,通過建立教師企業(yè)實踐流動站制度,校企教師互兼互聘,打造了一支師德高尚、能力突出、特色鮮明的教學(xué)創(chuàng)新團隊,教師參加的教學(xué)能力比賽獲全國一等獎1 項、省級一等獎1 項,三等獎1 項。學(xué)校的社會影響力進一步擴大,成為國家優(yōu)質(zhì)高職院校。
“三段遞進、四元融合、五化育人”的人才培養(yǎng)模式,將教學(xué)項目與企業(yè)生產(chǎn)項目、課程標準和企業(yè)行業(yè)職業(yè)崗位標準、專業(yè)教師和企業(yè)技術(shù)骨干、實訓(xùn)管理與企業(yè)生產(chǎn)管理、校內(nèi)評價和企業(yè)評價結(jié)合在一起[1],使教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)過程直接對接現(xiàn)代畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈,真正實現(xiàn)了工學(xué)結(jié)合、產(chǎn)教融合。通過耕讀教育,凝練了“三勤、四有、五不怕”的專業(yè)文化,培養(yǎng)了涉農(nóng)專業(yè)學(xué)生扎根“三農(nóng)”,知農(nóng)愛農(nóng)的專業(yè)精神,為助力國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、服務(wù)地方經(jīng)濟發(fā)展培養(yǎng)技術(shù)技能型人才。