李國秀， 祝戰(zhàn)斌， 劉 偉， 劉穎沙， 雷 瓊

（楊凌職業(yè)技術(shù)學(xué)院生物工程分院，陜西 楊凌 712100）

0 引言

2014 年6 月，教育部等6 部門頒布的《現(xiàn)代職業(yè)教育體系建設(shè)規(guī)劃（2014?2020 年）》明確指出， 現(xiàn)代職業(yè)教育是服務(wù)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展需要， 面向經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展和生產(chǎn)服務(wù)一線， 培養(yǎng)高素質(zhì)勞動者和技術(shù)技能人才并促進(jìn)全體勞動者可持續(xù)職業(yè)發(fā)展的教育類型。同年，國務(wù)院印發(fā)《關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》，要求職業(yè)院校要實(shí)現(xiàn)“專業(yè)設(shè)置與產(chǎn)業(yè)需求對接、課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對接、教學(xué)過程與生產(chǎn)過程對接、畢業(yè)證書與職業(yè)資格證書對接、職業(yè)教育與終身學(xué)習(xí)對接”。2017 年，國務(wù)院印發(fā)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于深化產(chǎn)教融合的若干意見》，2019 年，國務(wù)院出臺《國家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》，進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)深化產(chǎn)教融合[1-3]。

根據(jù)國家全面推進(jìn)職業(yè)教育“產(chǎn)教融合、校企合作”綜合改革要求和職業(yè)院校產(chǎn)教融合工作現(xiàn)實(shí)需求，針對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測專業(yè)人才培養(yǎng)過程中專業(yè)定位不準(zhǔn)，人才培養(yǎng)規(guī)格不明確，檢測新技術(shù)、新方法、新設(shè)備、新材料在教學(xué)過程中融入不夠，傳統(tǒng)教學(xué)方法和模式單一，技術(shù)技能培養(yǎng)不能滿足職業(yè)崗位能力培養(yǎng)要求等教學(xué)問題，站在如何促進(jìn)人才培養(yǎng)供給側(cè)和產(chǎn)業(yè)、行業(yè)、企業(yè)需求側(cè)全方位融合的視角，通過深入調(diào)查研究、實(shí)踐探索，本研究創(chuàng)新形成“三對接、四融合”的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測專業(yè)人才培養(yǎng)體系，以大力提升專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量和專業(yè)服務(wù)行業(yè)、企業(yè)、產(chǎn)業(yè)的能力。

1 “三對接”內(nèi)涵和做法

1.1 精準(zhǔn)對接農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測生產(chǎn)崗位

精準(zhǔn)對接農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測產(chǎn)業(yè)鏈及行業(yè)企業(yè)生產(chǎn)崗位，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，構(gòu)建新型課程體系。在產(chǎn)教融合理論指導(dǎo)下，精準(zhǔn)對接農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后3 個階段所對應(yīng)的“產(chǎn)地環(huán)境檢測、生產(chǎn)過程投入品檢測、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測和農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管”4 個環(huán)節(jié)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測產(chǎn)業(yè)鏈，充分運(yùn)用國家、行業(yè)、企業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，將技能訓(xùn)練與競賽充分融合，探索形成農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測專業(yè)“過程導(dǎo)向、任務(wù)驅(qū)動、標(biāo)準(zhǔn)對接、賽訓(xùn)融合”人才培養(yǎng)模式（圖1），充分體現(xiàn)職業(yè)教育人才培養(yǎng)中“職業(yè)性”的核心要求[4]。

圖1 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測專業(yè)“過程導(dǎo)向、任務(wù)驅(qū)動、標(biāo)準(zhǔn)對接、賽訓(xùn)融合”人才培養(yǎng)模式Fig. 1 Talent training mode of ＂process oriented，task driven，standard docking and competition training integration＂of agricultural product quality inspection specialty

精準(zhǔn)對接農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測行業(yè)企業(yè)生產(chǎn)崗位，在分析檢測崗位職業(yè)能力、工作任務(wù)和工作過程的基礎(chǔ)上，以農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)生產(chǎn)過程為主線，以企業(yè)典型工作任務(wù)為載體，構(gòu)建“從農(nóng)田到餐桌”全程系統(tǒng)化檢測的“行企融合、全程檢測”農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測專業(yè)課程體系（圖2）[5-7]。

圖2 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測專業(yè)“行企融合、全程檢測”課程體系Fig. 2 Schematic diagram of course system construction of ＂bank enterprise integration and whole process inspection＂for agricultural product quality inspection specialty

1.2 精準(zhǔn)對接農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范

精準(zhǔn)對接農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測行業(yè)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，制定檢測類核心課程標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建項(xiàng)目化課程內(nèi)容體系和信息化教學(xué)資源。在產(chǎn)教融合理論指導(dǎo)下，精準(zhǔn)對接農(nóng)產(chǎn)品檢測行業(yè)企業(yè)中各類產(chǎn)品檢測所采用的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，以檢測項(xiàng)目為導(dǎo)向，以具體的檢測任務(wù)為載體重構(gòu)課程內(nèi)容，制定“從大田到餐桌全程質(zhì)量控制”的整套專業(yè)核心課程標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建項(xiàng)目化的課程內(nèi)容體系，實(shí)現(xiàn)課程標(biāo)準(zhǔn)與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對接、教學(xué)內(nèi)容與崗位需要對接、教學(xué)過程與工作過程對接。充分利用信息化技術(shù)手段，整合各類教學(xué)改革成果，構(gòu)建豐富的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測專業(yè)信息化教學(xué)資源體系，建設(shè)精品在線開放課程、精品資源共享課程、優(yōu)質(zhì)網(wǎng)絡(luò)課程，利用網(wǎng)絡(luò)課程開展線上線下混合教學(xué)模式的改革，推進(jìn)教學(xué)時間、空間的立體交融，為學(xué)生提供多樣化的學(xué)習(xí)資源和學(xué)習(xí)途徑，有效提升專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量。

1.3 精準(zhǔn)對接農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測國家級技能大賽

精準(zhǔn)對接農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測主要項(xiàng)目和國家級技能大賽項(xiàng)目，編制特色教材，構(gòu)建新型專業(yè)教材體系。通過與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測機(jī)構(gòu)、檢測企業(yè)等行業(yè)企業(yè)深度合作，以行業(yè)企業(yè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測主要項(xiàng)目和國家級技能大賽項(xiàng)目為依據(jù)，形成典型工作任務(wù)，以任務(wù)邏輯指導(dǎo)課程安排，引入企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，融合技能大賽競賽規(guī)程、競賽內(nèi)容和評分標(biāo)準(zhǔn)，與行業(yè)企業(yè)專家共同開發(fā)校企合作項(xiàng)目化特色教材、新型活頁式教材，構(gòu)建新型實(shí)用的專業(yè)教材體系。特色教材的使用，實(shí)現(xiàn)了課程內(nèi)容動態(tài)更新，與實(shí)際檢測項(xiàng)目精準(zhǔn)對接，把學(xué)生從單純的學(xué)習(xí)者轉(zhuǎn)變?yōu)閸徫还ぷ鞯膶?shí)踐者、工作任務(wù)的實(shí)施者，突出了學(xué)生的主體地位，實(shí)現(xiàn)了學(xué)習(xí)成果的及時反饋，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和積極性，有效提升學(xué)生的職業(yè)能力。

2 “四融合”內(nèi)涵和做法

2.1 建立“賽訓(xùn)融合”的專業(yè)技能培養(yǎng)模式

突破理實(shí)分離的教學(xué)方法，以能力培養(yǎng)為核心，以促進(jìn)就業(yè)和適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求為導(dǎo)向，以全國“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測”技能大賽等專業(yè)大型賽事為引領(lǐng)，將專業(yè)課程教學(xué)與技能競賽相結(jié)合，以競賽創(chuàng)設(shè)的工作情境為基礎(chǔ)，以競賽要求的系統(tǒng)化職業(yè)技能為依據(jù)，構(gòu)建“賽訓(xùn)融合”的專業(yè)技能培養(yǎng)模式，圍繞“賽”的導(dǎo)向功能不斷充實(shí)“訓(xùn)”的內(nèi)容，改善“訓(xùn)”的方法，提升“訓(xùn)”的水平，形成“賽訓(xùn)結(jié)合、以賽促訓(xùn)、以訓(xùn)強(qiáng)技”的專業(yè)技能培養(yǎng)運(yùn)行機(jī)制（圖3）[8-9]。

圖3 “賽訓(xùn)融合”專業(yè)技能培養(yǎng)模式Fig. 3 Professional skill training mode of ＂competition training integration＂

以全國“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測”技能大賽要求的職業(yè)能力為依據(jù)，將崗位知識、技能和素質(zhì)要求分階段、分層次貫穿于專業(yè)人才培養(yǎng)體系中，使專業(yè)課程單項(xiàng)技能訓(xùn)練、專業(yè)綜合技能訓(xùn)練、頂崗實(shí)習(xí)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)分別與課內(nèi)技能競賽、校級技能競賽、省級技能大賽、國家級技能大賽相融通，形成以大賽為引領(lǐng)，分段遞進(jìn)的技能培訓(xùn)實(shí)施路徑（圖4）。通過反復(fù)的“訓(xùn)”和“賽”，加強(qiáng)學(xué)生核心技能內(nèi)化，做到教學(xué)過程與生產(chǎn)檢測過程對接，有效培養(yǎng)適應(yīng)型、復(fù)合型、創(chuàng)新型農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測專業(yè)技術(shù)人才[10]。

圖4 “賽訓(xùn)融合”專業(yè)技能培養(yǎng)模式分層實(shí)施Fig. 4 Layered implementation of professional skill training mode of＂competition training integration＂

2.2 建立“理實(shí)融合”的生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地

通過對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工及檢測行業(yè)企業(yè)廣泛調(diào)研，對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測項(xiàng)目進(jìn)行歸類整理，以生產(chǎn)中實(shí)際檢測項(xiàng)目要求的知識、技能、儀器設(shè)備及環(huán)境條件為依據(jù)，引入行業(yè)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測專業(yè)實(shí)訓(xùn)室按照檢測對象和任務(wù)進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)和建設(shè)，構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測“理實(shí)融合”生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地，形成包括農(nóng)產(chǎn)品環(huán)境檢測、農(nóng)資檢測、園藝產(chǎn)品檢測、畜產(chǎn)品檢測、糧油產(chǎn)品檢測、微生物檢測、農(nóng)產(chǎn)品快速檢測、儀器分析等在內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品全程質(zhì)量檢測實(shí)訓(xùn)基地，訓(xùn)練項(xiàng)目涵蓋農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測主要項(xiàng)目，進(jìn)一步保障學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)，提升對外培訓(xùn)服務(wù)能力。

2.3 建立“校內(nèi)培養(yǎng)與校外培訓(xùn)相融合”的育訓(xùn)體系

在產(chǎn)教融合理論指導(dǎo)下，深入推進(jìn)校、政、行、企合作，在著力培養(yǎng)在校生的同時，加大校外培訓(xùn)的力度，構(gòu)建校內(nèi)培養(yǎng)與校外培訓(xùn)相融合的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測育訓(xùn)體系，進(jìn)一步提升社會服務(wù)功能。在教學(xué)內(nèi)容方面，將校內(nèi)培養(yǎng)的系統(tǒng)性與校外培訓(xùn)的針對性相結(jié)合，將檢測專業(yè)人才培養(yǎng)的系統(tǒng)化知識和技能應(yīng)用至檢測人員培訓(xùn)中；將校外培訓(xùn)的針對性培訓(xùn)項(xiàng)目應(yīng)用于專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)中，形成校內(nèi)培養(yǎng)與校外培訓(xùn)相互促進(jìn)、融合發(fā)展的局面（圖5）。

圖5 “校內(nèi)培養(yǎng)與校外培訓(xùn)相融合”的育訓(xùn)體系Fig. 5 Education and training system of ＂integration of on-campus training and off-campus training＂

2.4 建立“雙師型”教師培養(yǎng)體系

以適應(yīng)行業(yè)發(fā)展需求為導(dǎo)向，以持續(xù)提升教師實(shí)踐教學(xué)能力和技術(shù)創(chuàng)新能力為目標(biāo)，深入推進(jìn)校企合作，與行業(yè)協(xié)會、檢測中心、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)合作，共建“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測‘雙師型’教師培養(yǎng)培訓(xùn)基地”，使教師在企業(yè)和學(xué)校中“兼職”或“輪轉(zhuǎn)”，充實(shí)生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，提升實(shí)踐教學(xué)能力，打造素質(zhì)高、業(yè)務(wù)精、能力強(qiáng)的“雙師型”教師隊(duì)伍，大力提升技術(shù)技能人才的培養(yǎng)質(zhì)量。構(gòu)建學(xué)校、企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)及協(xié)會“四方聯(lián)動”的“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測協(xié)同創(chuàng)新中心”，面向生產(chǎn)實(shí)際開展應(yīng)用技術(shù)研究，強(qiáng)化教師的專業(yè)理論水平和實(shí)踐能力，拓展教師的專業(yè)視野，提升教師的科研能力和技術(shù)服務(wù)能力，形成在研究中實(shí)踐、在實(shí)踐中突破的良性循環(huán)局面[11-12]。組建專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)，推進(jìn)專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)第二課堂的建設(shè)，指導(dǎo)學(xué)生開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動，參加各類創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識和創(chuàng)業(yè)能力。

3 結(jié)束語

通過“三對接、四融合”人才培養(yǎng)體系的創(chuàng)新與實(shí)踐，構(gòu)建了“過程導(dǎo)向、任務(wù)驅(qū)動、標(biāo)準(zhǔn)對接、賽訓(xùn)融合”人才培養(yǎng)模式，形成了全程系統(tǒng)化檢測的“行企融合、全程檢測”農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測專業(yè)新型課程體系，建立了“賽訓(xùn)結(jié)合、以賽促訓(xùn)、以訓(xùn)強(qiáng)技”的專業(yè)技能培養(yǎng)模式和運(yùn)行機(jī)制，推動了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測專業(yè)的職業(yè)核心課程群建設(shè)和理實(shí)一體的實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，有效促進(jìn)教師的理念轉(zhuǎn)變和能力提升，校政行企結(jié)合更加緊密，顯著提升了專業(yè)人才的綜合素質(zhì)、實(shí)踐技能及創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，提高了學(xué)生的就業(yè)率和就業(yè)質(zhì)量，服務(wù)行業(yè)、企業(yè)、產(chǎn)業(yè)的專業(yè)能力大幅提升，該專業(yè)在同類院校中的示范帶動作用成效明顯。