蔡瀟雨

（商丘職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河南 商丘 476005）

茶文化是世界文化的重要組成部分，將其合理滲透到英語教學(xué)中，不但能豐富英語教學(xué)內(nèi)容，創(chuàng)新教學(xué)方式，又能培育學(xué)生跨文化意識，提升其跨文化交際能力，從而真正實現(xiàn)我國教育部門對英語課程教學(xué)提出的要求。

1 跨文化交際能力含義

所謂跨文化交際能力，即指個體在面對不同文化背景個體與群體時，呈現(xiàn)的交際與融合能力。在現(xiàn)代社會發(fā)展背景下，人員不斷流動，使得不同文化背景和國家個體接觸機會與空間越來越多。因歷史發(fā)展原因，不同區(qū)域與國家文化不同，在古代時期，人們?nèi)鄙俳涣鳈C會，但隨著網(wǎng)絡(luò)發(fā)展變遷，不同文化背景的個體均可利用網(wǎng)絡(luò)展開溝通交流，并不受時空限制。譬如，在英美留學(xué)的中國人，能很快與當(dāng)?shù)厝巳诤蠟橐惑w，一起爬山、逛街、開party。然而，同樣有許多留學(xué)生喜歡和中國同學(xué)做活動，不愿意與當(dāng)?shù)厝藴贤ǎ灾劣诨貒笥⒄Z表達能力依舊十分薄弱。在這一過程中，就能呈現(xiàn)出個體跨文化交際能力，是否能和他國人融為一體，能否被他國人接受與認可，是其跨文化交際能力的主要表現(xiàn)。此外，當(dāng)前有很多外國人均選擇定居在中國，并參加各種活動，深受中國人喜愛，甚至如若摒棄其外貌，他們就是實實在在的中國人，而這也表現(xiàn)出了他們的跨文化交際能力。

2 中西茶文化差異

2.1 中國茶文化

我國是茶文化的起源地，飲茶風(fēng)俗發(fā)展悠久，而巴蜀則是茶文化的主要發(fā)源地，茶歷史資料中明確記載著茶葉興起于巴蜀，而《茶經(jīng)》則標志著我國茶文化正式興起。在茶葉百科全書《茶經(jīng)》中，詳細描寫了茶文化興起于神農(nóng)時期，距今已有幾千年發(fā)展歷史。在中華茶文化發(fā)展傳承進程中，其形式與內(nèi)容日漸豐富，衍生出茶藝、茶詩、茶歌和茶道等。并且，中國非常重視茶文化，將其作為傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的關(guān)鍵組成部分。茶不但味道清香，而且還具備保健效果。從本質(zhì)特點而言，茶十分溫和，與本國人秉性極為相似，本國人處事十分含蓄，不善于鋒芒畢露，所以茶文化在國人心中占有重要位置。另外，中國茶葉產(chǎn)區(qū)主要有4個，分別是華南茶區(qū)，西南茶區(qū)，江南茶區(qū)，江北茶區(qū)，且茶葉種類繁多，西湖龍井和黃山毛峰是最常見的茶葉。從飲茶習(xí)慣方面分析，中國人十分喜愛綠茶，在飯后經(jīng)常會沏好一壺綠茶，仔細品味茶香和口感。而且，還會經(jīng)常邀約志同道合的朋友共同品茶，利用品茶來溝通情感，這樣不但能緩解自身生活壓力，而且還能交流情感。茶和自然聯(lián)系密切，屬于一種特殊飲品，之所以有諸多人喜愛飲茶，主要因品茶就好似品味人生，茶香入口淡雅，細品濃郁，但無論是淡雅還是濃郁，在品茶人口中均無法立刻消散，就好似人的一生要經(jīng)歷不同時期、會產(chǎn)生不同看法和體會。

2.2 英國茶文化

英國茶文化與我國茶文化相比較，其根基相對薄弱，在18世紀前期，英國底層群眾不可飲用茶，到18世紀后期，英國才開始從我國大量進口茶葉，當(dāng)?shù)仫嫴柚L(fēng)逐漸盛行?，F(xiàn)如今，英國人已把飲茶作為一種生活習(xí)慣，在茶葉方面會產(chǎn)生大量消費。然而中西兩國人喜歡飲用的茶葉類型存在極大不同，我國人喜愛綠茶，追求茶葉原始味道，而英國人則喜歡飲用濃烈的紅茶。但英文紅茶并非 red tea，而是black tea，主要因紅茶顏色較深，與黑色貼近，所以被英國人稱之black tea。并且，隨著紅茶泡制時間不斷加長，其顏色會加深，最后變成黑色。在飲茶形式上，中英兩國也存在不同，英國人飲茶相對簡單，而我國人飲茶既象征著地位，又代表著文明傳承。中國人在茶道方面十分講究，制茶、泡茶、飲茶均融入了本國文化，在飲茶過程中人們可深刻體會到茶文化具有的藝術(shù)美感，且茶葉味道清淡，香氣持久。而英國則恰好相反，他們喜歡將牛奶與糖添加到茶中，甚至有些人還會加入水果。英國早餐文化完善于18世紀，當(dāng)?shù)厝瞬粫鲆曉绮?，但對午餐缺少重視，在下午?jīng)常會感到饑餓。因此，在下午4點左右會有下午茶，而且下午茶已逐漸發(fā)展成英國不可缺少的習(xí)俗。伴隨英國茶文化日漸發(fā)展，當(dāng)?shù)厝嗽诿總€時間段均可飲茶，由此可見，茶不只是一種飲品，更是一種習(xí)慣?，F(xiàn)如今，英國各大餐飲場所均有對應(yīng)品類茶供應(yīng)，特別是在英國當(dāng)?shù)鼗疖嚿?，也會準備茶，使游客在旅途中隨時隨地品茶。

3 茶文化融入英語教學(xué)與跨文化交際能力培養(yǎng)的現(xiàn)狀

3.1 教學(xué)方法單一

茶文化在英語教學(xué)中的融入，可培養(yǎng)學(xué)生跨文化交際能力。但英語教學(xué)的具體實施應(yīng)豐富多彩，增強學(xué)生英語學(xué)習(xí)興趣，以此培養(yǎng)學(xué)生英語核心素養(yǎng)，使學(xué)生更好理解英語素材及茶文化信息。但從當(dāng)前英語教學(xué)現(xiàn)狀看，跨文化交際能力的培養(yǎng)力度不足，凸顯教學(xué)方法單一的問題，影響到茶文化與英語素材的有機融合，不利于英語教學(xué)的良好實施。例如：部分教師所采取的教學(xué)方法為灌輸式，茶文化融入到其中，未能良好的設(shè)計英語教學(xué)環(huán)節(jié)與活動，使茶文化融入較為突兀，影響到學(xué)生英語跨文化交際能力的培養(yǎng)成果。

3.2 文化滲透力度不高

在英語教學(xué)中，學(xué)生跨文化交際能力的培養(yǎng)，需要融入文化信息。而將茶文化融入到英語學(xué)科教學(xué)中，以茶文化信息的包容性，可為英語語言教學(xué)的良好實踐提供保障。例如：茶文化作為我國文化的瑰寶，既在我國發(fā)展范圍內(nèi)推廣，也通過中西方交流與合作模式，在國際其他國家中推廣，并與其他國家文化融合，使茶文化更具包容性，將其融入到英語教學(xué)中，為學(xué)生跨文化能力的培養(yǎng)助力。但從當(dāng)前英語科學(xué)教學(xué)的實施中，人文性信息融入力度不足，部分教師關(guān)注英語單詞、語法信息地傳達，文化信息融入意識不夠，這影響到學(xué)生跨文化交際能力的有效培養(yǎng)。

4 茶文化融入英語教學(xué)與跨文化交際能力培養(yǎng)路徑

4.1 明確文化內(nèi)涵，培育學(xué)生跨文化意識

美國某著名語言學(xué)家曾經(jīng)提出，語言背后是文化，如若脫離文化語言就不復(fù)存在，而傳播則是文化生存的基礎(chǔ)，是其發(fā)展的力量源泉。因中西文化不同，英漢文化語言也大不相同。英語作為一種通用語言，與文化聯(lián)系密切，同樣，英語教學(xué)也無法脫離文化教學(xué)。所以，在英語教育教學(xué)活動中必須合理滲透文化，加強對語言隱藏文化內(nèi)涵的了解，提高學(xué)生對跨文化交際的認識，進而有效培育學(xué)生跨文化意識。此外，將文化教學(xué)與英語教學(xué)相融合，既能充分激發(fā)學(xué)生英語知識學(xué)習(xí)熱情，活躍課堂教學(xué)氛圍，又能讓學(xué)生掌握英國社會文化、風(fēng)土人情及生活習(xí)慣，有助于拓展學(xué)生知識眼界，使學(xué)生積極自主學(xué)習(xí)西方文化和英語知識。譬如，在講解與茶文化有關(guān)的英語知識時，英語教師可詳細向?qū)W生介紹中西兩國不同飲茶習(xí)慣與喜好，美國人喜歡喝冰茶，在具體飲用時，會在茶水中加入適量冰塊，或?qū)⒉杷胖帽湟欢螘r間再飲用；德國人則是利用薄荷水泡茶，并加入檸檬片，按照個人喜好添加蜂蜜，放入冰塊，制成美國特有的“檸檬茶”。而英國則推崇“下午茶”，時間控制在四到五點鐘，并需要搭配對應(yīng)甜點。以中西方茶文化存在的差異性作為入手點，加強學(xué)生對外國文化的認識和了解，如此不但能有效培育學(xué)生良好跨文化意識，還可充分激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)英語的熱情與自主性，提高其英語實踐能力，從而為學(xué)生日后成為現(xiàn)代社會所需的復(fù)合型人才奠定扎實基礎(chǔ)。

4.2 組織專題講座，加強學(xué)生的文化認知

定期組織茶文化專題座談會與講座，向?qū)W生講解與茶文化有關(guān)的一系列知識，這樣不但能讓學(xué)生認識中華茶文化的博大精深，而且還能加強學(xué)生對不同文化的了解和掌握，科學(xué)有效應(yīng)對文化差異。從本質(zhì)角度而言，中西方茶文化主要反映不同價值理念與生活習(xí)慣，因此英語教師要遵循文化多元性以及平等性基礎(chǔ)原則，強調(diào)文化不存在優(yōu)劣之分，也沒有貴賤之別，任何文化均是多元平等的，以此加強對文化的掌握。另外，各大院校還可利用茶文化相關(guān)講座，向?qū)W生講解茶文化對應(yīng)的語言特點，并聘請知名外教和學(xué)生展開跨文化交流，既能提高學(xué)生英語應(yīng)用能力，又能加強學(xué)生對文化的了解和認知。在英語教育教學(xué)中，以傳承發(fā)揚中華傳統(tǒng)文化為基準組織茶文化講座，不盲目崇拜，也不全盤否定西方茶文化，以平等、公正的態(tài)度與眼光欣賞、評價西方茶文化，有助于提升學(xué)生跨文化交際能力。

4.3 豐富教學(xué)活動，提高跨文化交際能力

組織豐富多樣的互動性教育活動是培育學(xué)生跨文化交際能力的基礎(chǔ)，既可在課堂中開展，又可延伸到課外實踐中，以此充分發(fā)揮互動性教育活動的作用和價值。在英語課程教學(xué)中應(yīng)用互動教學(xué)法，能加強學(xué)生對文化內(nèi)容的了解、內(nèi)化與吸收，將以茶文化為主題的活動和課堂教學(xué)有機結(jié)合，在潛移默化中激發(fā)學(xué)生英語知識學(xué)習(xí)熱情，提高學(xué)生跨文化交際能力。此外，互動性教育活動包含多種模式，其一師生互動，其二，生生互動。譬如，可邀請英國朋友進入課堂和學(xué)生共同參與飲茶活動，并將此互動過程打造成英語情景演講和知識競賽，利用生動有趣的教學(xué)活動與模式，加強學(xué)生對中西方茶文化底蘊和內(nèi)涵的了解。并且，在互動過程中，學(xué)生可結(jié)合具體情景與語句變化，作出正確應(yīng)對，進而真正達到鍛煉學(xué)生口語表述能力和提升其跨文化交際能力的目標。在課后，教師還可讓學(xué)生以小組為單位，利用互聯(lián)網(wǎng)收集和茶相關(guān)的英語諺語、茶葉英文翻譯、茶文學(xué)影視作品，并利用PPT的形式，在課堂向教師展示匯報。還可創(chuàng)建以茶文化作為主題的“英語角”，為學(xué)生創(chuàng)造良好的英語交流氛圍，在這個英語角中，要求所有學(xué)生均要利用英語表達自身看法，進而提升學(xué)生英語應(yīng)用能力。除此之外，還可為學(xué)生組織跨文化交際實踐互動活動，比如在假期空閑時間組織學(xué)生參加國際性茶文化交流會，到茶鄉(xiāng)旅游以及參觀茶葉博物館等多種實踐活動，讓學(xué)生在不知不覺中體會茶文化特有魅力，加強學(xué)生對跨文化現(xiàn)實交際場景的了解與把握，以此進一步提升學(xué)生口語表達與跨文化交際能力，使其成為我國經(jīng)濟貿(mào)易發(fā)展所需的英語精英人才。

4.4 延伸教學(xué)載體，提升學(xué)生語言實踐能力

英語作為一門語言類學(xué)科，而語言類教學(xué)的特性，既要傳達學(xué)生語言信息，也應(yīng)為學(xué)生提供語言輸出的平臺，使學(xué)生將所學(xué)語言信息進行運用，以此提升學(xué)生英語口語表達能力，使學(xué)生會說英語以及會用英語。而當(dāng)前由于課時等因素，學(xué)生英語實踐能力的培養(yǎng)力度不足?；诖耍處熆蓪⒉栉幕谌氲接⒄Z教學(xué)中，通過延伸教學(xué)的載體，提升學(xué)生語言實踐能力，以此促進學(xué)生跨文化交際能力的良好培養(yǎng)。

一方面，教師在學(xué)生跨文化交際能力的培養(yǎng)中，依托于互聯(lián)網(wǎng)平臺，將茶文化與英語素材融入到互聯(lián)網(wǎng)平臺中，在網(wǎng)絡(luò)平臺中構(gòu)建文化資源庫，包含英語資源庫、文化資源庫、茶文化資源庫，供學(xué)生在網(wǎng)絡(luò)平臺中獲取文化及英語素材。同時，也針對語言學(xué)習(xí)模式，打造多元英語學(xué)習(xí)與實踐空間，涵蓋英語聽力空間、英語討論空間、英語視聽空間、英語主題空間等，引領(lǐng)學(xué)生融入到空間中，開展英語語言鍛煉活動，從而增強學(xué)生英語語言用語能力，使學(xué)生在了解茶文化基礎(chǔ)上培養(yǎng)學(xué)生跨文化綜合能力。另一方面，茶文化融入到其中，教師依托于校園文化活動，開展多元的英語茶文化交流活動，使學(xué)生在英語語言輸出中獲取茶文化、討論茶文化，加強學(xué)生人文教育，促進學(xué)生的成長。

綜上所述，茶文化是中華民族的璀璨文明，距今已有幾千年發(fā)展歷史。雖然茶文化在我國發(fā)展歷史悠久，但其他國家人們對中華茶文化還缺乏全面認識，為了更好、更有效宣傳中華茶文化，加強與茶文化有關(guān)英語知識的學(xué)習(xí)尤為重要。而且，跨文化交際能力在各國交往溝通中十分重要，有利于推動不同國家和民族人們展開深入交往。由此，在英語教學(xué)中融入茶文化，必須注重培育學(xué)生跨文化交際能力，既要向?qū)W生講解英語語言知識，又要讓學(xué)生了解國外文化，進而推動學(xué)生日后更好發(fā)展成長。