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        一口吃遍半個(gè)新疆美食,不加一滴水,足足一斤重!

        2022-08-10 04:01:33
        電腦報(bào) 2022年30期
        關(guān)鍵詞:新疆

        一提到新疆美食,你想到的是什么?羊肉串、烤馕、烤包子?還是大盤雞、手抓飯、拉條子?但師姐今天要給大家安利的是一個(gè)迭代更新的美食——西域美農(nóng)的新疆大列巴。

        新疆阿克蘇薄皮核桃,又脆又新鮮;吐魯番自然晾曬的葡萄干,酸酸甜甜,這兩種來自新疆的異域饋贈(zèng),都被大列巴收入囊中了。500g的列巴,幾乎都是核桃、葡萄干,但這對(duì)新疆大列巴來說,還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。為了讓口感更豐富,吸收起來更營養(yǎng),用土雞蛋和純牛奶和面,不加一滴水,柔軟又勁道,奶香十足!優(yōu)質(zhì)的小麥面粉,經(jīng)過低溫三次發(fā)酵,加快吸收,也更好地保留住了大列巴緊實(shí)的口感。

        “列巴王子”這個(gè)品牌,致力于傳播西域健康農(nóng)特產(chǎn),今天給大家推薦的這款新疆大列巴就是他家的主打產(chǎn)品。阿克蘇薄皮核桃又脆又香,搭配列巴烘烤后更出彩,加入酸酸甜甜的吐魯番葡萄干,讓大列巴口感更豐富。果干與堅(jiān)果默契配合,保留住了新疆最原始的風(fēng)味,讓人越吃越想吃。

        這時(shí)候可能會(huì)有人來質(zhì)疑,光有阿克蘇核桃和吐魯番葡萄干的列巴,也沒有什么特別啊。但我要是說制作過程不加一滴水,是用土雞蛋和進(jìn)口純牛奶和面呢?

        雖然是進(jìn)口的純牛奶,但品牌可追溯來源——產(chǎn)地波蘭的奧斯托尼純牛奶,品質(zhì)相當(dāng)有保障。奶香十足,營養(yǎng)豐富,作為日常飲用奶也十分受歡迎。做成大列巴后,一開袋就可以聞到濃濃的奶香。

        不同于俄羅斯大列巴又干又硬、滿口掉渣的口感,新疆大列巴從工藝上進(jìn)行了獨(dú)特改良。

        土雞蛋+牛奶+優(yōu)質(zhì)小麥粉,制成面團(tuán)后,在發(fā)酵方面就大有講究。一款好的面包,80%都取決于發(fā)酵,低溫三次發(fā)酵,使得大列巴更緊致扎實(shí)!口感綿軟,不易發(fā)硬,吃到嘴里也不會(huì)滿嘴跑渣。

        經(jīng)過低溫150℃以下,長(zhǎng)達(dá)60分鐘的烘焙,使新疆大列巴充分熟透營養(yǎng)不流失,也不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)——丙烯酰胺。而且他家都是現(xiàn)做現(xiàn)發(fā),最大限度地保證了新鮮、正宗的新疆大列巴。

        可用料這么足,肯定也很貴吧?不是哦,一個(gè)400g的分量買下來不到20元,還有第二份減8元的活動(dòng),買兩個(gè)最劃算。

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