楊保田，王致晶

（甘肅省農(nóng)業(yè)建設(shè)項(xiàng)目管理站，甘肅蘭州 730046）

大豆含有豐富的大豆異黃酮，包括染料木黃酮、黃豆苷元和黃豆黃素。大豆衍生的異黃酮在哺乳動(dòng)物中充當(dāng)植物雌激素，對(duì)健康十分有益。大豆異黃酮能促進(jìn)機(jī)體分泌各類免疫因子，調(diào)節(jié)機(jī)體的免疫功能，從而增強(qiáng)動(dòng)物的免疫機(jī)能，有效改善動(dòng)物的健康狀況（楊碩等，2019）。此外，大豆異黃酮屬于次生代謝物質(zhì)，能提高動(dòng)物的抗應(yīng)激反應(yīng)能力，清除體內(nèi)病原微生物，具有抗炎作用，可有效提高動(dòng)物機(jī)體免疫能力（霍星華等，2021）。

乳及乳制品能提供人機(jī)體所需的多種營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)及維生素等（袁詠平，2021）。羊奶脂肪球較小、脂肪碳鏈短，乳糖不耐發(fā)生率較低，并且羊奶中含有的過(guò)敏源蛋白質(zhì)較低，可降低人體飲用的過(guò)敏現(xiàn)象（吳小松，2022）。薩能奶山羊是世界上優(yōu)秀的奶山羊品種之一，多作為奶山羊品種改良的父本（陳珊珊，2011）。但目前我國(guó)薩能奶山羊的飼喂量遠(yuǎn)不夠羊奶的供求量，很大程度是由于薩能種公羊的數(shù)目及精液質(zhì)量不足導(dǎo)致的，由此可見，在飼料中添加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能改善薩能種公羊的生長(zhǎng)性能。試驗(yàn)旨在研究日糧中添加不同濃度的大豆異黃酮對(duì)薩能種公羊生長(zhǎng)性能、血液抗氧化能力及精液質(zhì)量的影響，探尋最適大豆異黃酮日糧的添加濃度，為養(yǎng)殖提供理論依據(jù)。

1 試驗(yàn)動(dòng)物與養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)河南畜禽生態(tài)試驗(yàn)站薩能羊原種場(chǎng)。

1.2 薩能種公羊選擇標(biāo)準(zhǔn)試驗(yàn)選擇24只2歲、體重（74.5±5.22）kg的薩能種公羊，試驗(yàn)種公羊要求符合試驗(yàn)所需的體況，經(jīng)基礎(chǔ)檢查無(wú)疾病，按照體重中位數(shù)隨機(jī)分為4組，每組6只。

1.3 試驗(yàn)羊飼養(yǎng)管理試驗(yàn)開始前對(duì)薩能種公羊場(chǎng)進(jìn)行清潔和消毒，并對(duì)試驗(yàn)組所有薩能種公羊進(jìn)行驅(qū)蟲處理。

試驗(yàn)羊只按照試驗(yàn)設(shè)計(jì)分別分為對(duì)照組（6只）、試驗(yàn)組 I（6只）、試驗(yàn)組 II（6只）、試驗(yàn)組III（6只）進(jìn)行分欄。參與試驗(yàn)的對(duì)照組、試驗(yàn)組I、試驗(yàn)組II、試驗(yàn)組III保證同量的基礎(chǔ)日糧（日糧主要由玉米（60%）、麥麩（12%）、大豆粕（20%）、菜籽粕（3%）、磷酸氫鈣（1.5%）、磷酸氫鈣（1.5%）及預(yù)混料（2%）等按適當(dāng)比例混合（陳珊珊，2011）。試驗(yàn)組 I、試驗(yàn)組 II、試驗(yàn)組 III分別添加50、100、150 mg大豆異黃酮，通過(guò)添加到100 g精料中進(jìn)行試驗(yàn)組額外補(bǔ)充）。試驗(yàn)精料配方設(shè)計(jì)依據(jù)NRC（2007）標(biāo)準(zhǔn)。

1.4 試驗(yàn)羊飼養(yǎng)管理試驗(yàn)開始前對(duì)薩能種公羊場(chǎng)進(jìn)行清潔和消毒，并對(duì)試驗(yàn)組所有薩能種公羊進(jìn)行驅(qū)蟲處理。

試驗(yàn)羊只按照試驗(yàn)設(shè)計(jì)分為對(duì)照組（6只）、試驗(yàn)組 I（6只）、試驗(yàn)組 II（6只）、試驗(yàn)組 III（6只）進(jìn)行分欄。參與試驗(yàn)的對(duì)照組和試驗(yàn)組I、試驗(yàn)組II、試驗(yàn)組III保證同量的基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組I、試驗(yàn)組 II、試驗(yàn)組 III分別添加 50、100、150 mg大豆異黃酮。

2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與檢測(cè)指標(biāo)

2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)試驗(yàn)羊只按照試驗(yàn)設(shè)計(jì)分為對(duì)照組（6只）、試驗(yàn)組 I（6只）、試驗(yàn)組 II（6只）、試驗(yàn)組III（6只）。對(duì)照組和試驗(yàn)組飼喂同量的基礎(chǔ)TMR和精料，試驗(yàn)組種公羊每日外源補(bǔ)充50、100、150 mg/d大豆異黃酮，飼喂 8周。稱量并記錄每只羊的日采食量，每?jī)芍芊Q量每只薩能種公羊的體重，在飼喂第8周采用靜脈取血的方式檢測(cè)薩能種公羊血液抗氧化酶及血清中免疫球蛋白質(zhì)水平。在飼喂8周后選用假陰道法對(duì)試驗(yàn)種公羊進(jìn)行采精，記錄精液體積并及時(shí)檢測(cè)精液pH。精液放入37℃保溫杯內(nèi)帶回實(shí)驗(yàn)室。

2.2 測(cè)定指標(biāo)

（1）采食量：日采食量=（精料添加量+基礎(chǔ)TMR添加量-剩料重量）/試驗(yàn)組羊只數(shù)；

（2）體重：為每組薩能種公羊平均體重（每?jī)芍芊Q量1次）；

（3）血液抗氧化酶及免疫球蛋白質(zhì)水平：在飼喂8周結(jié)束后進(jìn)行取血，取血清進(jìn)行檢測(cè)抗氧化酶水平及血清中免疫球蛋白質(zhì)水平。所有檢測(cè)指標(biāo)均采用ELISA檢測(cè)試劑盒（購(gòu)至南京建成生物工程研究所）檢測(cè)。

（4）精子活率：精子活率/%=（活精子數(shù)/總精子數(shù)）×100。

（5）精子活力：精子活力/%=（直線運(yùn)動(dòng)精子數(shù)/總精子數(shù)）×100。

利用CASA系統(tǒng)評(píng)定。

2.3 數(shù)據(jù)分析試驗(yàn)結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，統(tǒng)計(jì)分析方法為Student’s t-test，P＜0.05表示差異顯著，P＜0.001表示差異極顯著。

3 結(jié)果與分析

3.1 大豆異黃酮對(duì)薩能種公羊采食量的影響由圖1可知，無(wú)論是對(duì)照組還是3個(gè)試驗(yàn)組，每組薩能種公羊采食量總體呈上升趨勢(shì)，4組組內(nèi)采食量在試驗(yàn)結(jié)束時(shí)相較于試驗(yàn)開始前以時(shí)間依賴呈總體上升趨勢(shì)（P＜0.05）；與對(duì)照組相比，各試驗(yàn)組采食量均呈顯著上升趨勢(shì)（P＜0.05）；其中試驗(yàn)III組第8周采食量較于對(duì)照組提高1.3 kg（P＜ 0.05）。

圖1 薩能種公羊采食量

3.2 大豆異黃酮對(duì)薩能種公羊體重的影響由圖2可知，隨著時(shí)間的推移，3個(gè)試驗(yàn)組平均體重均呈上升趨勢(shì)，與對(duì)照組相比，第8周試驗(yàn)I組與試驗(yàn)II組的上升趨勢(shì)并不顯著（P＞0.05），但試驗(yàn)III組相較于對(duì)照組平均體重顯著上升（P＜0.05）。由此可見，添加異黃酮100 mg/d對(duì)薩能種公羊生長(zhǎng)最為有利。

圖2 薩能種公羊體重趨勢(shì)圖

3.3 大豆異黃酮對(duì)薩能種公羊血清抗氧化酶指標(biāo)的影響由圖3可知，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)I組和試驗(yàn)II組血清中GSH-Px和SOD水平有上升趨勢(shì)，但差異不顯著（P＞0.05），試驗(yàn)III組血清中谷甘肽過(guò)氧化物酶水平顯著高于對(duì)照組和試驗(yàn)組I（P＜0.05），超氧化物歧化酶濃度顯著高于對(duì)照組（P＜0.05）。

圖3 薩能種公羊血清抗氧化酶水平

3.4 大豆異黃酮對(duì)薩能種公羊血清免疫球蛋白（IgA）和免疫球蛋白（IgM）的影響由圖4可知，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)I組和試驗(yàn)II組血清中IgA和IgM水平有上升趨勢(shì)，但差異不顯著（P＞0.05），試驗(yàn)III組血清中IgA和IgM相較于對(duì)照組顯著上升（P＜0.05）。

圖4 薩能種公羊血清IgA和IgM水平

3.5 大豆異黃酮對(duì)薩能種公羊精液品質(zhì)的影響由表1可知，與對(duì)照組相比，各試驗(yàn)組射精量均呈上升趨勢(shì)，但差異不顯著（P＞0.05）；各組薩能種公羊精液的pH無(wú)顯著差異（P＞0.05）。檢測(cè)各組薩能種公羊精液活率和活力結(jié)果發(fā)現(xiàn)，日糧中添加大豆異黃酮對(duì)薩能種公羊的精子活率和活力均無(wú)影響（P＞0.05）。

表1 薩能種公羊射精量、精液pH、精液活率和活力檢測(cè)

4 討論

采食量的多少?zèng)Q定了動(dòng)物正常生長(zhǎng)及必要的生命活動(dòng)，但影響動(dòng)物采食量的因素眾多，飼養(yǎng)環(huán)境、飼料風(fēng)味及遺傳因素等，但適量增加的采食量在一定程度上決定了動(dòng)物的生產(chǎn)性能。在本試驗(yàn)中，在日糧中添加不同水平的大豆異黃酮可以提升薩能種公羊的采食量，其中試驗(yàn)III組采食量上升的最顯著。

本試驗(yàn)中薩能種公羊的體重處于上升趨勢(shì)，其中試驗(yàn)組I與試驗(yàn)組II相較于對(duì)照組差異不顯著，組間比較也沒有顯著差異性，這說(shuō)明薩能種公羊體重始終處于較為穩(wěn)定的狀態(tài)。但與對(duì)照組相比，試驗(yàn)III組公羊體重顯著上升，說(shuō)明適當(dāng)添加日糧大豆異黃酮有助于薩能種公羊體重的增加。動(dòng)物體重的增加在一定程度上預(yù)示著生長(zhǎng)性能及健康水平。由此可見，日糧適量添加大豆異黃酮有助于薩能種公羊提高生長(zhǎng)性能。

血清中抗氧化指標(biāo)是衡量機(jī)體抗氧化水平的重要標(biāo)準(zhǔn)。在本試驗(yàn)中，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)III組血清中超氧化物歧化酶和谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的含量顯著上升（P＞0.05），說(shuō)明機(jī)體酶促抗氧化體系得到增強(qiáng)，脂質(zhì)過(guò)氧化程度得到緩解。動(dòng)物血清中疫球蛋白質(zhì)水平在一定程度上代表了其機(jī)體免疫功能。在精液體積、pH、精液活率及精液活力各組并無(wú)顯著差異。試驗(yàn)中，試驗(yàn)III組血清中IgA和IgM水平顯著高于對(duì)照組，結(jié)果表明，飼料中適宜水平的大豆異黃酮有助于改善薩能種公羊的免疫球蛋白含量，從而增強(qiáng)薩能種公羊的免疫機(jī)能。

5 總結(jié)

在薩能種公羊飼養(yǎng)過(guò)程中，日糧添加大豆異黃酮150 mg/d可顯著增加薩能種公羊采食量，加快薩能種公羊體重的增加，并且能激活血清中超氧化物歧化酶和谷胱甘肽過(guò)氧化物酶，增強(qiáng)機(jī)體抗氧化能力，此外，150 mg/d大豆異黃酮的添加可上調(diào)血清中免疫球蛋白含量，從而增強(qiáng)薩能種公羊的免疫機(jī)能，但對(duì)薩能種公羊的精液品質(zhì)無(wú)顯著影響。綜上所述，日糧中添加150 mg/d大豆異黃酮有助于改善薩能種公羊的生長(zhǎng)性能和免疫功能。