博士生導師，2007年獲得江南大學食品營養(yǎng)與安全專業(yè)博士學位?，F(xiàn)任貴州大學釀酒與食品工程學院副院長，《肉類研究》科學副主編，《乳業(yè)科學與技術(shù)》等學術(shù)期刊編委，《食品科學》、、等期刊審稿專家。貴州省第三批百層次人才項目獲得者，貴州省第八批省管專家，貴州省生態(tài)特色肉制品科技創(chuàng)新人才團隊領(lǐng)銜人。

目前的研究方向有畜產(chǎn)品加工與貯藏工程、食品營養(yǎng)與安全、微生物學。組建了一支以畜產(chǎn)食品加工、營養(yǎng)、安全相互交融的技術(shù)研發(fā)團隊。主持國家自然科學基金項目4 項，承擔省科技項目共10余項；參與國家級、省部級縱向項目近20 項；主持和參與各種橫向合作項目20余項。發(fā)表學術(shù)論文 200余篇，其中英文SCI論文30余篇，主持和參與編制地方標準4 項，團體標準1 項；主編和副主編著作各 1 部，參編教材4 部，參編著作1 部；獲貴州省科技進步三等獎2 項，省級優(yōu)秀論文三等獎2 項，黔東南州科技合作獎1 項，貴州省農(nóng)業(yè)豐收二等獎1 項；獲得國家發(fā)明授權(quán)專利和轉(zhuǎn)讓的發(fā)明專利共10 件，澳大利亞革新專利1 件。