趙書恒，歐立軍，繆武，林萱，劉儀龍，鄒高峰

（1.湖南湘研種業(yè)有限公司，長(zhǎng)沙，410100；2.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝園林學(xué)院；3.寧鄉(xiāng)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）

21世紀(jì)是中國(guó)辣椒產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展階段。據(jù)國(guó)家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系統(tǒng)計(jì)，近年來(lái)辣椒面積穩(wěn)定在210萬(wàn)hm2以上，成為中國(guó)種植面積最大的蔬菜，總產(chǎn)量6 400多萬(wàn)t，平均產(chǎn)量約30 000 kg/hm2，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值2 500億元，種植面積和消費(fèi)量均位居蔬菜之首，辣椒種植面積占全國(guó)蔬菜面積的9.28%，產(chǎn)量占蔬菜總產(chǎn)量的7.76%[1]。湖南辣椒種植規(guī)模一直處于穩(wěn)步發(fā)展態(tài)勢(shì)，特別是2017年我國(guó)首位辣椒院士的誕生，進(jìn)一步促進(jìn)了辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和提升。2019年湖南省辣椒種植面積12.04萬(wàn)hm2（180.58萬(wàn)畝），總產(chǎn)量322.10萬(wàn)t，其中鮮食鮮銷252.09萬(wàn)t[2]。湖南廚師擅長(zhǎng)駕馭辣味，辣椒作為我國(guó)消費(fèi)品類最大的蔬菜作物，越來(lái)越頻繁地出現(xiàn)在日常生活中，在中國(guó)老百姓的廚房中辣椒的地位也越來(lái)越高，湘菜在全國(guó)八大菜系中占有一席之地，與辣椒在湘菜中的廣泛運(yùn)用干系頗大[3]。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的騰飛，老百姓也越來(lái)越重視生活品質(zhì)，從“吃得飽，有的吃”轉(zhuǎn)變?yōu)椤俺缘煤茫婧贸浴?，為滿足消費(fèi)者對(duì)口感好、品質(zhì)高牛角椒熟性及抗性的要求，筆者在保持湘研15號(hào)原有高品質(zhì)、豐產(chǎn)及抗病等品種優(yōu)點(diǎn)的基礎(chǔ)上，以熟性更早、辣味更濃、抗疫病能力強(qiáng)為目標(biāo)，開(kāi)展了新類型早熟高品質(zhì)牛角椒品種的選育，并于2013年配組，篩選了1個(gè)熟性早、豐產(chǎn)潛力大、品質(zhì)好及辣味較強(qiáng)的高品質(zhì)牛角椒品種。

1 選育過(guò)程

①母本選育 母本RN16-424為穩(wěn)定的自交系，是2011年從岳陽(yáng)收集當(dāng)?shù)嘏＝墙菲贩NF2，編號(hào)424，2011年冬季種于海南三亞，然后從F3中收6個(gè)單株，于2012年春季種到長(zhǎng)沙繼續(xù)篩選，從F4中選擇4個(gè)單株，于2012年9月栽培到三亞試驗(yàn)田繼續(xù)觀察，以一致性為選育目標(biāo)，在F5中選育出3個(gè)株系，2013年春季種在長(zhǎng)沙基地，最后以早熟性、抗性及辣度為目標(biāo)，選擇第3號(hào)單株，最終編號(hào)為RN16-424；如此1 a 2代三亞—長(zhǎng)沙交替采用單株選擇法，經(jīng)過(guò)3 a 6代的自交純化選育而成的株系材料，其特征特性與岳陽(yáng)牛角椒已有明顯區(qū)別。

RN16-424植株長(zhǎng)勢(shì)中等，葉片淺綠色，葉脈清晰，葉尖尖，首花節(jié)位9～10節(jié)，花絲紫色；果實(shí)小牛角形，果實(shí)縱徑25 cm左右，橫徑2.3 cm左右，肉厚0.1 cm，果綠色，果表微皺，果皮薄，肉質(zhì)脆，味辣，耐連續(xù)高溫干旱天氣，抗疫病和炭疽病能力強(qiáng)。

②父本選育 父本RN16-426是江西南昌當(dāng)?shù)仉s交品種經(jīng)多代自交定向選育的優(yōu)良株系，代號(hào)為426。2013年冬季種于海南三亞，從F3中以果色、果長(zhǎng)和辣度為選擇標(biāo)準(zhǔn)，選擇4個(gè)單株于2014年春季種于長(zhǎng)沙，從F4中以抗性和穩(wěn)定性為選擇標(biāo)準(zhǔn)，選擇4個(gè)單株留種，2014年9月種于海南三亞，F(xiàn)5再以一致性為標(biāo)準(zhǔn)選擇2個(gè)單株，2015年春季種于湖南長(zhǎng)沙，最后F6在長(zhǎng)沙以抗性、結(jié)果能力為標(biāo)準(zhǔn)，選擇其中1個(gè)單株留種，如此1 a2代三亞—長(zhǎng)沙交替采用單株選擇法，經(jīng)過(guò)3 a 6代的自交純化選育而成的牛角椒自交系，代號(hào)為RN16-426。

父本RN16-426，早熟，植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，整齊一致，露地栽培株高65 cm，株幅60 cm×70 cm，葉片披針形，葉片表面平整，茸毛中等，紫節(jié)明顯；果實(shí)小羊角形，果長(zhǎng)約20 cm，果寬3.5 cm，果肉厚0.15 cm，單果質(zhì)量20 g，果柄長(zhǎng)3 cm左右，青熟果綠色，成熟果紅色，果表有牛角斑，果肩皺，皮薄，肉質(zhì)脆嫩，味辣，品質(zhì)好。

軟皮早秀于2013年下半年在海南三亞配制組合，2014年上半年在長(zhǎng)沙進(jìn)行組合的初選，2014年下半年在三亞進(jìn)行組合的復(fù)選，2015-2016年進(jìn)行品比試驗(yàn)，2016-2017年進(jìn)行多點(diǎn)區(qū)域試驗(yàn)，2017年進(jìn)行生產(chǎn)示范，2018年4月通過(guò)國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部非主要農(nóng)作物品種登記，登記編號(hào)為GPD辣椒（2018）431187。

2 選育結(jié)果

2.1 豐產(chǎn)性

①品種比較試驗(yàn) 2015-2016年軟皮早秀品種比較試驗(yàn)分別在湖南長(zhǎng)沙、山西原平及海南三亞湘研科研基地進(jìn)行，采用露地覆膜栽培。湖南長(zhǎng)沙及山西原平播種期為2月10～22日，定植期為4月15日至5月1日；海南播種期為9月20～28日，定植期為11月1～5日。試驗(yàn)選在排水良好、土壤肥沃的地塊進(jìn)行，采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，3次重復(fù)，小區(qū)面積9 m2，每小區(qū)種24株，雙行定植，株距0.4 m，行距0.5 m，四周設(shè)置保護(hù)行，果實(shí)成熟期共采收4次，每次間隔15～20 d，以湘研15號(hào)為對(duì)照（CK）。結(jié)果表明，軟皮早秀生長(zhǎng)勢(shì)中等，群體穩(wěn)定性好，掛果能力強(qiáng)，比對(duì)照品種湘研15號(hào)早1周左右，果長(zhǎng)24 cm，果寬3.2 cm，單果質(zhì)量40 g左右。由表1可知，軟皮早秀每667 m2產(chǎn)量為2 315.3～2 502.0 kg，較湘研15號(hào)高4.0%～10.7%，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，平均667 m2產(chǎn)量可達(dá)2 446.1 kg，比湘研15號(hào)高6.6%，增產(chǎn)顯著。

表1 軟皮早秀品種比較試驗(yàn)產(chǎn)量結(jié)果

②區(qū)域多點(diǎn)試驗(yàn) 2016-2017年參加湖南省辣椒區(qū)域試驗(yàn)，以湘研15號(hào)為對(duì)照（CK）。分別在湖南長(zhǎng)沙、常德、岳陽(yáng)、湘潭和邵陽(yáng)5個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)進(jìn)行區(qū)域試驗(yàn)，隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，小區(qū)面積12 m2，3次重復(fù)。5個(gè)試點(diǎn)的播種期為1～3月，定植期為4～5月，均采用地膜覆蓋栽培。試驗(yàn)結(jié)果表明（表2），2016年區(qū)域試驗(yàn)中軟皮早秀平均每667 m2產(chǎn)量為2 419.4 kg，比湘研15號(hào)（CK）增產(chǎn)3.5%，增產(chǎn)不顯著，居參試品種第3位；2017年區(qū)域試驗(yàn)軟皮早秀平均每667 m2產(chǎn)量2 354.0 kg，比湘研15號(hào)（CK）增產(chǎn)4.3%，增產(chǎn)不顯著。軟皮早秀2 a平均產(chǎn)量為2 386.8 kg/667 m2，比對(duì)照增產(chǎn)3.9%，兩者間無(wú)顯著差異。

表2 軟皮早秀多點(diǎn)區(qū)域試驗(yàn)產(chǎn)量結(jié)果

③生產(chǎn)示范 2017年在湖南長(zhǎng)沙、山東青州、海南三亞及廣西南寧進(jìn)行生產(chǎn)示范，按照當(dāng)?shù)卦耘喙芾硭竭M(jìn)行，不設(shè)重復(fù)，每667 m2定植2 200～2 500株，以湘研15號(hào)為對(duì)照（CK），共采收4次商品成熟果。在不同生態(tài)環(huán)境和不同管理水平下的生產(chǎn)示范試驗(yàn)表明，軟皮早秀熟性較對(duì)照湘研15號(hào)早，耐寒性強(qiáng)，果實(shí)膨大速度快，抗疫病能力強(qiáng)，中抗病毒病，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性好，每667 m2平均產(chǎn)量為2 463.9 kg，比對(duì)照增產(chǎn)2.4%（表3）。坐果集中，商品性好，果實(shí)小牛角形，果表皺，品質(zhì)好，收購(gòu)價(jià)格高，深受廣大消費(fèi)者和菜農(nóng)朋友的喜愛(ài)。

表3 軟皮早秀生產(chǎn)試驗(yàn)產(chǎn)量結(jié)果

2.2 抗病性

2016-2017年在多點(diǎn)區(qū)域試驗(yàn)和生產(chǎn)試驗(yàn)中，對(duì)軟皮早秀和湘研15號(hào)（CK）進(jìn)行田間抗病性調(diào)查統(tǒng)計(jì)。田間自然發(fā)病情況顯示（表4），軟皮早秀表現(xiàn)抗疫病，中抗炭疽病，感病毒病，3種病害的病情指數(shù)均比湘研15號(hào)（CK）低。

表4 軟皮早秀田間自然發(fā)病調(diào)查統(tǒng)計(jì)結(jié)果

2.3 品質(zhì)

2015年4月在湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院生理實(shí)驗(yàn)室對(duì)軟皮早秀進(jìn)行品質(zhì)鑒定，結(jié)果表明（表5），軟皮早秀鮮果含VC 1 430.2 mg/kg，辣椒素0.081 g/kg，干物質(zhì)11.7%，VC和辣椒素含量均比湘研15號(hào)（CK）高，干物質(zhì)含量略低于湘研15號(hào)（CK）。

表5 軟皮早秀品質(zhì)檢測(cè)結(jié)果

3 品種特征特性

軟皮早秀屬于早熟長(zhǎng)小角椒品種，植株生長(zhǎng)勢(shì)中等，株高52～57 cm，開(kāi)展度60 cm×63 cm，第一花節(jié)位8～10節(jié)；果實(shí)小牛角形，果長(zhǎng)23～25 cm，果寬3.0～3.4 cm，果肉厚0.14～0.16 cm，2心室和3心室都有，果頂尖，單果質(zhì)量33～40 g，果表皺，青果為綠色，成熟果為紅色，VC含量1 430.2 mg/kg，干物質(zhì)含量11.7%，總辣椒素含量0.081 g/kg，肉質(zhì)脆嫩，味辣，坐果性好，果實(shí)商品性好，田間表現(xiàn)耐寒性強(qiáng)，耐澇性也較好，綜合抗性強(qiáng)；適宜在湖南、廣西、海南、貴州、四川、河南和山東春夏兩季塑料大棚或露地栽培。

4 栽培要點(diǎn)

4.1 適時(shí)播種

一般采用大棚或溫室育苗，播種時(shí)間為11～12月，每667 m2播種量為30～35 g，分苗1次。

4.2 合理定植

露地地膜覆蓋栽培一般4月中旬定植，每667 m2定植2 000～2 400株，參考株行距40 cm×45 cm，定植前充分煉苗，前期注意防止秧苗徒長(zhǎng)。

4.3 合理施肥

重施有機(jī)肥，適時(shí)追肥?；拭?67 m2使用三元復(fù)合肥50～75 kg、鈣鎂磷肥50 kg、鉀肥15 kg、有機(jī)肥1 000～2 000 kg。每667 m2追施復(fù)合肥10～20 kg、磷肥25 kg，每次采收后及時(shí)施追肥。

4.4 及時(shí)采收

及時(shí)分批次采收，根據(jù)市場(chǎng)行情確定采收青椒，青椒長(zhǎng)到20 cm以上時(shí)及時(shí)采收，品質(zhì)更佳。

4.5 其他措施

軟皮早秀植株棚內(nèi)株型高大，節(jié)長(zhǎng)，易倒伏，首花便可搭架，注意中后期肥水管理。