于朝敏

(阜南縣水產(chǎn)技術(shù)推廣中心，安徽 阜南 236300)

阜南縣地處淮河中游北岸，近年來(lái)把發(fā)展適應(yīng)性漁業(yè)作為轉(zhuǎn)變農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式、實(shí)施脫貧攻堅(jiān)有效銜接鄉(xiāng)村振興、促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效農(nóng)民增收、加快農(nóng)村發(fā)展進(jìn)步的重要舉措來(lái)抓，確立了穩(wěn)定糧食生產(chǎn)、主攻特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和適應(yīng)性漁業(yè)、宜漁宜稻低洼地大力發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)的方針。其中在濛洼洪洼地區(qū)建設(shè)有機(jī)稻養(yǎng)殖優(yōu)質(zhì)魚(yú)(鯽、匙吻鱘)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效試驗(yàn)示范基地，主要包括稻田選擇、水稻栽培、科學(xué)選種、培育壯苗、魚(yú)種投放、分級(jí)飼養(yǎng)管理、適時(shí)上市等技術(shù)要點(diǎn)，現(xiàn)介紹如下。

一、稻田選擇

稻田養(yǎng)魚(yú)的田塊以低洼低產(chǎn)稻田為好，選擇靠近水源、水量充足、排灌方便、旱澇保收、電力充足、交通方便、無(wú)污染的稻田。要求黏性土壤，保水保肥能力強(qiáng)，田塊平整，滲漏、滲透力小，水體穩(wěn)定性強(qiáng)，餌料生物穩(wěn)定。田內(nèi)水體溶氧不低于4毫克/升，pH為6～8.5。

1.面積 要求規(guī)模連片在10～30畝為宜，開(kāi)挖稻田環(huán)溝按照《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于防止耕地“非糧化”穩(wěn)定糧食生產(chǎn)的意見(jiàn)》(國(guó)發(fā)辦〔2020〕44號(hào))要求，稻漁等綜合立體種養(yǎng)應(yīng)當(dāng)以不破壞永久基本農(nóng)田為前提。

2.開(kāi)挖環(huán)溝 田間工程改造要因地制宜，以機(jī)械挖方為主、人工修整為輔，主要是開(kāi)挖環(huán)溝和暫養(yǎng)池，溝坑占比符合稻漁綜合種養(yǎng)技術(shù)規(guī)范通則標(biāo)準(zhǔn)(溝坑面積應(yīng)占稻田面積約10%比例紅線)。開(kāi)挖稻田魚(yú)溝圍溝要考慮機(jī)械化作業(yè)，圍溝寬3～4米、溝深1.5米，以利于高溫季節(jié)能使養(yǎng)魚(yú)稻田保持相對(duì)高的水位。提高稻田利用率，有利于魚(yú)的生長(zhǎng)。環(huán)溝和暫養(yǎng)池面積占整塊稻田面積的8%～10%。有條件的可按照10畝稻田配套1畝池作為暫養(yǎng)池。

3.加高、加固田埂 就整塊稻田通盤(pán)考慮，保障田塊平整，利用挖溝取土加高、加寬、加固田埂。在稻田水滿時(shí)要求不滲漏、不崩塌跑魚(yú)，夯實(shí)不漏水，保證挖土不外運(yùn)(必要時(shí)土地復(fù)耕恢復(fù)原狀)。

4.進(jìn)排水設(shè)施 稻田安放進(jìn)排水管，稻田開(kāi)設(shè)的進(jìn)排水口應(yīng)用雙層密網(wǎng)(80～120目網(wǎng)布做成長(zhǎng)6～8米的網(wǎng)袋)防逃，進(jìn)排水口設(shè)置在斜對(duì)角線上，以便稻田水能全部流通，利于水稻和魚(yú)的生長(zhǎng)，同時(shí)也能有效防止蛙卵、蟲(chóng)卵、野雜幼魚(yú)進(jìn)入稻田危害魚(yú)苗，以及增加養(yǎng)殖飼料投入、占用水體空間。

二、水稻栽培

1.科學(xué)選擇品種 選擇生育期適中的水稻品種，以140～145天為好。生育期過(guò)短，多數(shù)產(chǎn)量低、品質(zhì)差；生育期過(guò)長(zhǎng)，不僅影響授粉灌漿導(dǎo)致減產(chǎn)，還縮短了魚(yú)的生長(zhǎng)周期。推薦水稻品種“寧香粳9號(hào)”。

2.適期播種 最佳育苗時(shí)期為4月30日-5月5日，育秧方式為旱育秧，畝施有機(jī)肥25千克。育秧土壤要提前5個(gè)月準(zhǔn)備，并經(jīng)過(guò)冬凍春曬，育秧最佳秧齡為30～35天。注意事項(xiàng)一是除草、二是濕潤(rùn)噴灌。

3.合理密植、均稞栽插 栽插前把田面整平，保持3～5厘米淺水層。栽插1周后結(jié)合人工除草勻撒有機(jī)肥助推分蘗，保水3～5厘米5～7天時(shí)間。合理密植、勻稞栽插，創(chuàng)造高產(chǎn)群體結(jié)構(gòu)。

4.合理灌溉 淺水栽秧，保水3～5厘米；寸水活稞，保水5～7厘米；淺水分蘗，保水3～5厘米；淺水潤(rùn)穗，保水3～5厘米；深水抽穗，保水6～8厘米。

5.濕潤(rùn)灌漿 分蘗后期至拔節(jié)期，畝有效分蘗數(shù)達(dá)到18萬(wàn)～20萬(wàn)穗時(shí)及時(shí)烤田，控制無(wú)效分蘗的形成、減少養(yǎng)分消耗?？咎镆蕴镩g出現(xiàn)龜裂紋為準(zhǔn)。

6.綜合防控 播種前進(jìn)行消毒，消滅種子所帶病菌。加強(qiáng)栽培管理，注意合理施肥提高植株抗病力。采取人工除草，不施無(wú)機(jī)肥、化學(xué)藥物。

三、清塘肥水培藻

1.生石灰清塘 在插秧前1周將稻田及環(huán)溝水排干，畝用生石灰75千克徹底清塘，方法為待池水抽掉，保留1～2厘米深的水位，將生石灰用水溶化后，不待冷卻即全池潑灑，可殺死病原菌、寄生蟲(chóng)等有害物質(zhì)，還能使底部淤泥釋放出無(wú)機(jī)鹽，又可提高池水pH并改良池塘底質(zhì)，起到池塘肥水作用。第二天注入新水50～70厘米，施入復(fù)合有機(jī)肥200克/(畝·米)、育餌多肽5～10千克/(畝·米)、培藻素200～400克/(畝·米)，培育池塘易消化的單細(xì)胞藻類(lèi)(硅藻、綠藻等)，既可供魚(yú)苗攝食，又可減少寄生蟲(chóng)等病害發(fā)生。

2.漂白粉、三氯異氰尿酸清塘 先計(jì)算池水體積，漂白粉每立方米水體用20克，三氯異氰尿酸用量為漂白粉的1/3，也可用茶籽餅清塘。清塘5天后肥水培藻，提高魚(yú)苗早期放養(yǎng)的成活率和生長(zhǎng)速度。

四、魚(yú)種分級(jí)培育

1.第一階段(開(kāi)口階段) 這階段魚(yú)苗卵黃吸收完畢可投喂開(kāi)口餌料，由于剛下塘的魚(yú)苗各器官尚未發(fā)育健全，活動(dòng)能力差，這時(shí)可在暫養(yǎng)池培育，必須加強(qiáng)飼養(yǎng)管理。待肥水培藻結(jié)束后，可結(jié)合人工潑灑豆?jié){。魚(yú)苗投放密度，每畝放養(yǎng)鯽魚(yú)苗3.5萬(wàn)～4.5萬(wàn)尾。適口餌料是關(guān)鍵，魚(yú)苗投放過(guò)早、過(guò)晚都不宜，投放早，餌料不充足，容易造成相互殘殺；投放遲，餌料過(guò)大，鯽魚(yú)苗不便攝食，又易造成池塘缺氧。剛開(kāi)始要對(duì)魚(yú)苗進(jìn)行馴食，馴食要有耐心，在暫養(yǎng)池撒喂速度不要過(guò)快，每次馴食在1小時(shí)左右，一般經(jīng)過(guò)7～10天，可使魚(yú)苗形成集中攝食習(xí)慣，這一階段經(jīng)常觀察鯽魚(yú)苗攝食情況，投喂?fàn)I養(yǎng)全面的顆粒配合飼料，做好早晚巡塘，觀察水色和魚(yú)苗活動(dòng)情況。第一階段6月底結(jié)束(規(guī)格在2～3厘米/尾)。7～10天魚(yú)苗需拉網(wǎng)篩選1次，保障魚(yú)苗規(guī)格整齊，防止大吃小現(xiàn)象，提高成活率。

2.第二階段 魚(yú)苗規(guī)格增大，食量增加，這階段魚(yú)種分池，畝投放鯽魚(yú)種8000～10000尾。畝投放匙吻鱘20～25尾(100克/尾)。注意保持池水菌藻平衡，養(yǎng)魚(yú)三分養(yǎng)、七分管，稻田養(yǎng)魚(yú)加強(qiáng)日程管理是關(guān)鍵，這一階段魚(yú)苗由暫養(yǎng)池到環(huán)溝，保持環(huán)溝較深水位，使魚(yú)在環(huán)溝內(nèi)生活、生長(zhǎng)，隨著水稻生長(zhǎng)，魚(yú)進(jìn)入稻田田面生活生長(zhǎng)。堅(jiān)持早晚巡塘，特別是清晨觀察魚(yú)苗是否“浮頭”，活動(dòng)是否正常，攝食是否正常，巡塘?xí)r觀察田埂是否坍塌、滲水，環(huán)溝、暫養(yǎng)池內(nèi)是否暢通，四周防逃設(shè)施是否有破損，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整修。調(diào)節(jié)水質(zhì)、水位，保持水質(zhì)肥、活、嫩、爽，適時(shí)加注新水，適時(shí)增氧，根據(jù)溶氧狀況，采取水車(chē)增氧。注意池塘管理，觀察天氣、水色、吃食情況。根據(jù)水稻生長(zhǎng)不同階段，適時(shí)調(diào)節(jié)水位，水稻中期正值孕穗，需要大量水分，應(yīng)使田水逐漸加深至15厘米左右，這時(shí)魚(yú)苗規(guī)格增大，食量增加，游動(dòng)強(qiáng)度加大，加深水位有利于魚(yú)的生長(zhǎng)。加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，采用芽孢桿菌＋EM菌改水，1周用EM菌、1號(hào)培藻菌補(bǔ)充肥料，可以提前1天施肥，再用EM菌，菌藻肥水要協(xié)調(diào)。第二階段9月底結(jié)束(規(guī)格6～8厘米/尾)。10～15天魚(yú)種需拉網(wǎng)篩選1次，保障其規(guī)格整齊，防止大吃小現(xiàn)象，提高魚(yú)種成活率。

3.第三階段 俗話說(shuō)深水養(yǎng)大魚(yú)，待水稻收割后大田上水，環(huán)溝水位提高到池塘養(yǎng)殖需求，保持1.2米以上，利于魚(yú)的生長(zhǎng)。鯽進(jìn)入成魚(yú)養(yǎng)殖階段，畝投放1200～1500尾。管理方法與第二階段類(lèi)似，投餌根據(jù)魚(yú)種規(guī)格、吃食情況而定，投餌采取慢投方式效果好，飼料浪費(fèi)少，控制食量。堅(jiān)持一看天氣，晴天多投，陰雨天少投；二看水質(zhì)，水質(zhì)嫩、爽多投，肥、濃少投，水質(zhì)變壞不投，及時(shí)調(diào)水。選用優(yōu)質(zhì)飼料，采取定時(shí)、定量、定位、定質(zhì)投喂方式，確保魚(yú)生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)需求。第三階段飼養(yǎng)6個(gè)月左右，平均規(guī)格在300克/尾以上，根據(jù)市場(chǎng)行情適時(shí)上市。

五、巡塘

放養(yǎng)魚(yú)種后應(yīng)堅(jiān)持每天早晚進(jìn)行兩次巡塘，以早上更為重要。巡塘要注意觀察水質(zhì)和魚(yú)的活動(dòng)情況，每10天或1周使用芽孢桿菌＋EM菌改水，培藻菌，補(bǔ)充肥料。保持池塘周?chē)俺靥羶?nèi)清潔，及時(shí)收集農(nóng)業(yè)廢棄物，經(jīng)常清除殘餌、爛草，發(fā)現(xiàn)魚(yú)出現(xiàn)病害及時(shí)治療，加注新水時(shí)要用密眼網(wǎng)布過(guò)濾，嚴(yán)防敵害生物入池，以免影響?zhàn)B殖魚(yú)產(chǎn)量。環(huán)境條件好，適合魚(yú)的生存，病原體處于弱勢(shì)；環(huán)境差，魚(yú)的抗病力、免疫力降低，病原體趁機(jī)侵襲魚(yú)體，使其易患各種疾病。芽孢桿菌＋EM菌等有益微生物改水，作為水質(zhì)改良劑，降低水中氨氮、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)，起到調(diào)節(jié)水質(zhì)、促進(jìn)魚(yú)的生長(zhǎng)、降低養(yǎng)殖成本、提高種養(yǎng)綜合效益的作用。

六、收獲

稻漁綜合種養(yǎng)稻田面積90畝，共收獲有機(jī)稻31500千克、鯽25875千克、匙吻鱘2250千克。適應(yīng)性稻漁(鯽、匙吻鱘)種養(yǎng)是將種植技術(shù)與養(yǎng)殖技術(shù)結(jié)合起來(lái)的一種模式，通過(guò)建設(shè)稻田田間工程，魚(yú)可以吃掉田里一些浮游動(dòng)物、搖蚊幼蟲(chóng)、水蚯蚓等動(dòng)物性餌料及植物碎片、藻類(lèi)、水草等，減少了對(duì)養(yǎng)分的消耗，使養(yǎng)分更多供給水稻生長(zhǎng)，而且排出的糞便還可以肥田，實(shí)現(xiàn)魚(yú)與水稻雙豐收，是一種互惠互利的養(yǎng)殖模式。