王 迪

(盤(pán)錦市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中心，遼寧 盤(pán)錦 124010)

許氏平鲉是一種卵胎生、巖礁性魚(yú)，目前已成為我國(guó)增殖放流和工廠化以及海上網(wǎng)箱養(yǎng)殖的主要品種之一。筆者在2020年7月-2021年12月進(jìn)行了許氏平鲉工廠化養(yǎng)殖試驗(yàn)，經(jīng)過(guò)18個(gè)月的養(yǎng)殖，取得了較好的養(yǎng)殖效果。

一、材料與方法

1.養(yǎng)殖車(chē)間的選擇

有地下井鹽水資源的大菱鲆養(yǎng)殖車(chē)間即可，池子高0.8米，水深0.6米，養(yǎng)殖池面積25米2。本次試驗(yàn)占用30個(gè)25米2的大菱鲆養(yǎng)殖池，養(yǎng)殖面積750米2。

2.水質(zhì)條件

水溫13～18℃，鹽度23，pH7.0～7.5，溶氧7.0～8.2毫克/升。實(shí)施流水養(yǎng)殖，日流水量為4個(gè)全量，一般5～6厘米的小魚(yú)苗(2～3克/尾)，養(yǎng)殖15個(gè)月可達(dá)到400～600克/尾商品魚(yú)規(guī)格，18個(gè)月可清池售完。

3.魚(yú)苗的選擇

苗種要求5厘米以上、魚(yú)體完整有活力、健康無(wú)畸形、規(guī)格整齊、魚(yú)體表鮮亮無(wú)損傷、鰭條完整、鰓上無(wú)寄生蟲(chóng)。

4.魚(yú)苗運(yùn)輸

選用運(yùn)輸魚(yú)苗專(zhuān)用塑料袋，每個(gè)魚(yú)苗袋裝12～13℃海水2～3升、魚(yú)苗150尾，充滿(mǎn)氧氣后裝入泡沫箱中(魚(yú)苗提前24小時(shí)停食)；還可以選用活魚(yú)車(chē)運(yùn)輸，用活魚(yú)車(chē)運(yùn)輸前做好魚(yú)箱的消毒工作方可運(yùn)苗，運(yùn)苗水溫控制在13～15℃，每個(gè)魚(yú)箱可運(yùn)魚(yú)苗1萬(wàn)～1.5萬(wàn)尾。

5.魚(yú)苗入池

入池時(shí)水溫在15℃左右，運(yùn)苗海水與池水溫差應(yīng)小于3℃，鹽度差小于5。2020年7月從山東引進(jìn)5厘米的魚(yú)苗3.2萬(wàn)尾，投放于3個(gè)魚(yú)苗暫養(yǎng)池中。

6.餌料的品種及投餌量

魚(yú)苗體長(zhǎng)5～10厘米時(shí)投喂合成餌料，每天投喂2次，早晨占投餌量的60%、晚上占40%，投餌量為養(yǎng)殖魚(yú)體重的2%。體長(zhǎng)10～15厘米時(shí)投喂玉筋魚(yú)(沙里鉆)，投喂量為養(yǎng)殖魚(yú)體重的5%～7%；體長(zhǎng)15厘米至商品魚(yú)，玉筋魚(yú)的投喂量為養(yǎng)殖魚(yú)體重的3%～4%，具體投喂量應(yīng)根據(jù)水溫、溶氧及攝食情況而做調(diào)整，原則上不能有殘餌，若發(fā)現(xiàn)攝食不正常，應(yīng)查找原因。

7.日常管理

(1)養(yǎng)殖期間，要定時(shí)檢測(cè)水溫、溶氧、鹽度及觀察魚(yú)攝食情況，做好記錄。

(2)在夏、秋高溫期，水溫超過(guò)20℃時(shí)，要加大充氣量和水交換量，同時(shí)減少投餌量，高溫期的投餌量為正常投喂量的80%；高溫期過(guò)后，水溫降到18℃時(shí)，恢復(fù)正常投餌量。

(3)清污。投餌1小時(shí)后，拔起排污管，清除池底糞便及其他污物。排污至水深還剩20厘米時(shí)，安上排污管。每15天徹底清刷1次養(yǎng)殖池。

(4)倒池與分苗。許氏平鲉不像大菱鲆那樣性情溫馴，趴在池底不動(dòng)，而是一開(kāi)燈就游動(dòng)，在池中游泳速度快，怕人，會(huì)躲到?jīng)]人的一側(cè)。用手抄網(wǎng)不易捕撈，俗稱(chēng)“刺毛子”，會(huì)扎手，操作不方便，所以在倒池和分苗時(shí)必須投放麻醉劑。為節(jié)省用藥量，可將池水排到水位15厘米時(shí)再用藥。把分池、倒池的魚(yú)放到新的養(yǎng)殖池，魚(yú)遇見(jiàn)新水可馬上蘇醒過(guò)來(lái)。上午倒池的魚(yú)苗，晚上即可照常投喂。

二、結(jié)果

2021年10月，3萬(wàn)多尾魚(yú)苗經(jīng)過(guò)15個(gè)月的養(yǎng)殖，開(kāi)始銷(xiāo)售頭批魚(yú)，平均個(gè)體重達(dá)到0.52千克。至2021年12月20日銷(xiāo)售結(jié)束，共產(chǎn)出商品魚(yú)29870尾，計(jì)14337千克，平均體重480克/尾，養(yǎng)殖成活率達(dá)到93.3%。平均售價(jià)87元/千克，產(chǎn)值達(dá)124.73萬(wàn)元，扣除養(yǎng)殖成本70.25萬(wàn)元，養(yǎng)殖利潤(rùn)為54.48萬(wàn)元。

三、分析與討論

2020年7月投放的魚(yú)苗經(jīng)過(guò)15個(gè)月的養(yǎng)殖，2021年10月開(kāi)始銷(xiāo)售頭批魚(yú)，2021年12月20日銷(xiāo)售結(jié)束，總計(jì)養(yǎng)殖18個(gè)月。每千克魚(yú)的成本為魚(yú)苗1.2元、玉筋魚(yú)34.2元(4.5千克)，加上水電費(fèi)4.0元、人工費(fèi)3.0元、藥品費(fèi)1.0元、設(shè)備費(fèi)2.0元、伙食費(fèi)0.6元、冷凍費(fèi)1.0元及其他費(fèi)用2.0元，合計(jì)成本49元。

在選對(duì)養(yǎng)殖品種的同時(shí)，養(yǎng)殖業(yè)者追求的是效益最大化，也就是在生產(chǎn)過(guò)程中降低養(yǎng)殖成本，以提高經(jīng)濟(jì)效益。本試驗(yàn)?zāi)贸?個(gè)池子投喂鳀魚(yú)進(jìn)行對(duì)比，鳀魚(yú)比玉筋魚(yú)便宜0.9元/千克，這樣養(yǎng)殖每千克許氏平鲉可節(jié)約餌料費(fèi)4.05元。投喂鳀魚(yú)1個(gè)月左右養(yǎng)魚(yú)池發(fā)生了病害，經(jīng)確診為脂肪肝和腸炎病。鳀魚(yú)含有25%左右的粗脂肪，玉筋魚(yú)含有12%左右的粗脂肪，合成料中的粗脂肪水平在13%左右，粗脂肪水平過(guò)高不容易被魚(yú)消化吸收，加之工廠化養(yǎng)殖中魚(yú)的活動(dòng)范圍受到限制，不能像在大海中一樣自由活動(dòng)，過(guò)多的脂肪就積累于內(nèi)臟中，形成脂肪肝。受肝臟功能減弱的影響，魚(yú)患了腸炎病，最后只能選擇玉筋魚(yú)作為許氏平鲉的餌料。

利用養(yǎng)殖過(guò)大菱鲆的魚(yú)池養(yǎng)殖許氏平鲉，必須做好養(yǎng)殖池浸泡消毒工作。18個(gè)月的大菱鲆養(yǎng)殖中，大菱鲆患過(guò)紅嘴病、凸眼病、爛尾病、腸炎病等，如果池子消毒處理不徹底，在養(yǎng)殖許氏平鲉的過(guò)程中同樣會(huì)感染上述疾病，能夠感染大菱鲆的細(xì)菌也可感染許氏平鲉。在養(yǎng)殖過(guò)程中，一定要控制好不同體重的魚(yú)苗養(yǎng)殖密度，特別是中、后階段的養(yǎng)殖密度。定苗養(yǎng)殖后的密度控制在35尾/米3左右，如果后期養(yǎng)殖密度過(guò)大，超過(guò)45尾/米3，會(huì)造成生長(zhǎng)速度減慢、餌料系數(shù)加大、水中溶氧降低等指標(biāo)變化。許氏平鲉是有鱗魚(yú)，因此在養(yǎng)殖過(guò)程中禁止使用福爾馬林來(lái)清除魚(yú)鰓上的附著物和寄生蟲(chóng)等。在分池及倒苗工作中，一定要注意麻醉劑的使用劑量，要準(zhǔn)確計(jì)算魚(yú)池所剩水的體積，以避免造成魚(yú)的神經(jīng)系統(tǒng)損傷。