郭從霞

(臨沂市漁業(yè)發(fā)展保護(hù)中心，山東 臨沂 276000)

近年來(lái)，隨著水庫(kù)、河道網(wǎng)箱的拆除及傳統(tǒng)魚(yú)塘養(yǎng)殖廢水不達(dá)標(biāo)被禁養(yǎng)等，傳統(tǒng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)受到了一定沖擊。為貫徹落實(shí)中共中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于推進(jìn)水產(chǎn)綠色健康養(yǎng)殖的工作部署，臨沂市積極實(shí)施水產(chǎn)綠色健康養(yǎng)殖“五大行動(dòng)”，加快水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和綠色發(fā)展，從2018年開(kāi)始，開(kāi)展了陸基高位圓池循環(huán)水養(yǎng)殖加州鱸、異育銀鯽等試驗(yàn)，并取得了顯著效果。現(xiàn)將陸基高位圓池循環(huán)水養(yǎng)殖加州鱸有關(guān)技術(shù)總結(jié)如下。

一、養(yǎng)殖池和配套設(shè)施

1.試驗(yàn)點(diǎn)選擇

試驗(yàn)地點(diǎn)選擇在蒙陰縣某水庫(kù)旁養(yǎng)殖場(chǎng)，建設(shè)陸基高位池6個(gè)，周圍靠近果樹(shù)林和蔬菜基地，交通便利、水質(zhì)良好。

2.養(yǎng)殖池準(zhǔn)備

陸基高位圓池采用不銹鋼材質(zhì)外體，里面是一體成形的帆布材質(zhì)養(yǎng)殖池，直徑10米，深2.1米，地上為圓柱形，約1.1米，地下為圓錐形，約1米；配備由進(jìn)排水管道和30千瓦水泵組成的循環(huán)水系統(tǒng)、由4.5千瓦羅茨鼓風(fēng)機(jī)和納米管等組成的微孔增氧系統(tǒng)、智能水質(zhì)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)。養(yǎng)殖排出的尾水經(jīng)過(guò)沉淀池沉淀過(guò)濾再進(jìn)入水庫(kù)，在水庫(kù)內(nèi)投放凈水魚(yú)來(lái)凈化水質(zhì)，之后水庫(kù)的水再進(jìn)入高位圓池循環(huán)利用。

二、苗種放養(yǎng)

放苗前用漂白粉兌水全池均勻潑灑進(jìn)行刷洗、消毒，次日用水清洗干凈。進(jìn)水口設(shè)置60目的密眼網(wǎng)，防止水庫(kù)中的魚(yú)卵、蟲(chóng)和野雜魚(yú)等進(jìn)入。水位保持在1.8米左右。

2020年6月12日從河北引進(jìn)規(guī)格為25～30克/尾的加州鱸苗種，出塘前對(duì)苗種進(jìn)行拉網(wǎng)鍛煉，減少應(yīng)激反應(yīng)；放苗前3小時(shí)，用潑灑姜全池潑灑；放苗前將魚(yú)種袋放入高位池，待水溫基本一致時(shí)，用3%食鹽水浸泡魚(yú)體10分鐘，殺滅魚(yú)體表及鰓上的寄生蟲(chóng)、病菌。1、3、4、6號(hào)高位池放養(yǎng)量為6000尾，2、5號(hào)高位池放養(yǎng)量為8000尾，放苗兩天后用聚維酮碘全池潑灑消毒。苗種投放后，開(kāi)啟微孔增氧設(shè)施進(jìn)行增氧。

三、養(yǎng)殖管理

1.飼料選擇及投喂

飼料選用膨化配合飼料，開(kāi)始選用2號(hào)料。魚(yú)種放養(yǎng)1天后，待其基本適應(yīng)新環(huán)境，采用人工方法進(jìn)行投喂。投喂堅(jiān)持“四定”原則：初期日投喂3次，分別為6:30-7:30、11:30-12:30、17:00-18:00，投飼率為3%～5%；1個(gè)月后日投喂2次，分別為6:00-7:00、17:30-18:30，投飼率為2%～4%；當(dāng)水溫降至15℃以下，每天投喂1次；當(dāng)水溫降至10℃以下，基本停止投喂；冬季水溫升高時(shí)，再撒一些飼料。飼料投喂量根據(jù)不同生長(zhǎng)階段、水質(zhì)、天氣及吃食情況靈活調(diào)整，飼料的型號(hào)也要隨著加州鱸的生長(zhǎng)進(jìn)行調(diào)整。

2.日常管理

堅(jiān)持每天巡池3～4次，檢查增氧及監(jiān)測(cè)設(shè)備的運(yùn)行情況和加州鱸的活動(dòng)、攝食情況，及時(shí)撈出池內(nèi)的病死魚(yú)，以免污染水體，造成交叉感染；每天最后1次投喂1小時(shí)后，打開(kāi)排污口閥門(mén)，排出池底污物，換水10～20厘米；使用水質(zhì)在線監(jiān)測(cè)設(shè)備對(duì)池內(nèi)水質(zhì)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，并根據(jù)水體的理化指標(biāo)，及時(shí)調(diào)整換水量。排出的污水進(jìn)入沉淀池，經(jīng)三級(jí)沉淀過(guò)濾，上面的水排入水庫(kù)，利用水庫(kù)內(nèi)放養(yǎng)的鰱鳙等凈水魚(yú)進(jìn)行凈化處理，下面的殘餌、污物等排入周邊的果樹(shù)林和蔬菜基地進(jìn)行綜合利用。

3.病害防治

養(yǎng)殖人員每天巡池，觀察加州鱸活動(dòng)、攝食情況，檢查有無(wú)病死魚(yú)，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)采取措施；調(diào)節(jié)換水量，保持養(yǎng)殖水體溶氧充足；飼料中適當(dāng)添加免疫增強(qiáng)劑、高穩(wěn)VC等，增強(qiáng)加州鱸的體質(zhì)；根據(jù)天氣及加州鱸攝食情況，及時(shí)調(diào)整投飼量；每半個(gè)月用驅(qū)蟲(chóng)的中草藥驅(qū)蟲(chóng)1次。

該項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中，加州鱸長(zhǎng)至250克/尾以上時(shí)，兩個(gè)放養(yǎng)8000尾加州鱸的高位池發(fā)生了肝膽綜合征，可能與養(yǎng)殖密度大、前期加州鱸料投喂量過(guò)大有關(guān)。項(xiàng)目組通過(guò)加大換水量、投喂保肝護(hù)肝藥品、適當(dāng)減少投喂量等方法對(duì)其進(jìn)行了綜合治療，效果顯著。

四、結(jié)果

經(jīng)過(guò)1年的養(yǎng)殖，2021年6月10日出售，共收獲加州鱸19800千克(1、3、4、6號(hào)共收獲12300千克，2、5號(hào)共收獲7500千克)，最小規(guī)格404克/尾，最大規(guī)格665克/尾，成活率91.40%，飼料系數(shù)1.2。

項(xiàng)目總投入51.36萬(wàn)元，其中苗種購(gòu)置費(fèi)12萬(wàn)元、飼料成本30.9萬(wàn)元、水電費(fèi)3.96萬(wàn)元、人工費(fèi)用2.4萬(wàn)元、固定資產(chǎn)折舊費(fèi)0.6萬(wàn)元、藥物及其他費(fèi)用1.5萬(wàn)元；總收入72.47萬(wàn)元(加州鱸19800千克，單價(jià)36.6元/千克)，利潤(rùn)21.11萬(wàn)元，投入與產(chǎn)出比1∶1.41。

五、討論

1.陸基高位圓池循環(huán)水養(yǎng)殖加州鱸完全可行

課題組經(jīng)過(guò)3年多的探索，掌握了陸基高位圓池循環(huán)水養(yǎng)殖加州鱸的關(guān)鍵技術(shù)，證明了該技術(shù)的優(yōu)越性和可行性。該技術(shù)在臨沂市的蒙陰縣、河?xùn)|區(qū)、蘭陵縣進(jìn)行了初步推廣，建設(shè)陸基高位圓池近200個(gè)，發(fā)展養(yǎng)殖面積近2萬(wàn)米3，經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益顯著。

2.飼料投喂是養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵

加州鱸是肉食性魚(yú)，人工馴化后攝食配合飼料。由于魚(yú)自身存在先天性“糖尿病”等問(wèn)題，所以選擇飼料的淀粉水平和能量、蛋白質(zhì)配比要合理，要適當(dāng)添加膽汁酸、蔗糖脂肪酸酯、膽堿等成分，保證飼料新鮮、不變質(zhì)。根據(jù)加州鱸生長(zhǎng)時(shí)期及天氣、攝食和活動(dòng)等情況，及時(shí)調(diào)整飼料的型號(hào)、投喂次數(shù)和投喂量，避免投喂過(guò)少引起自殘，影響生長(zhǎng)；投喂過(guò)多造成浪費(fèi)，敗壞水質(zhì)。在飼料中定期添加維生素、免疫多糖和保肝護(hù)肝藥品等物質(zhì)，增強(qiáng)魚(yú)體免疫力，避免發(fā)生肝膽綜合征等疾病。本項(xiàng)目在實(shí)施過(guò)程中，選用了優(yōu)質(zhì)的配合飼料，加州鱸的生長(zhǎng)速度快，但由于未控制好飼料使用量，致使高密度養(yǎng)殖的兩個(gè)高位池發(fā)生了肝膽綜合征，給養(yǎng)殖生產(chǎn)造成了一定的損失。

3.越冬關(guān)鍵時(shí)期促生長(zhǎng)、降低苗種成本對(duì)提高養(yǎng)殖效益非常有效

北方地區(qū)冬季時(shí)間較長(zhǎng)，當(dāng)水溫降至10℃以下時(shí)，加州鱸基本停止攝食，魚(yú)的新陳代謝降低、生長(zhǎng)緩慢、體質(zhì)變?nèi)?，?huì)出現(xiàn)掉膘現(xiàn)象。本項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中采取露天養(yǎng)殖，通過(guò)開(kāi)啟增氧機(jī)、合理投喂的方法，加州鱸得以安全越冬，但其生長(zhǎng)非常慢。2021年冬季，項(xiàng)目組開(kāi)始探索搭建塑料大棚輔以增溫措施，延長(zhǎng)加州鱸的生長(zhǎng)期，效果良好。

在項(xiàng)目實(shí)施中，苗種成本占到總養(yǎng)殖成本的23.4%，占比太高，下一步將探索加州鱸水花培育技術(shù)，以降低苗種成本，提高養(yǎng)殖效益。

4.最佳放養(yǎng)密度有待進(jìn)一步探索

本項(xiàng)目開(kāi)展了兩個(gè)養(yǎng)殖密度的對(duì)比試驗(yàn)，在1、3、4、6號(hào)高位池各放養(yǎng)了6000尾，在2、5號(hào)高位池各放養(yǎng)了8000尾。通過(guò)試驗(yàn)，2、5號(hào)高位池養(yǎng)殖成活率比1、3、4、6號(hào)高位池低4.5%，單位水體的產(chǎn)出高21.75%。但由于高密度池發(fā)生了病害，綜合來(lái)看，兩個(gè)養(yǎng)殖密度的效益相差不大，因此陸基高位圓池循環(huán)水養(yǎng)殖加州鱸的最佳放養(yǎng)密度有待進(jìn)一步探索。