李全杰，徐鋼春，高建操

(中國水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部稻漁綜合種養(yǎng)生態(tài)重點實驗室，江蘇 無錫 214081)

黑斑蛙的人工馴養(yǎng)由來已久，在湖北、安徽等地區(qū)養(yǎng)殖規(guī)模較大，且多為稻蛙綜合種養(yǎng)模式。2020年5月28日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部下發(fā)的農(nóng)漁發(fā)〔2020〕15號文件指出，黑斑蛙等養(yǎng)殖歷史較長、人工繁育規(guī)模較大的相關(guān)蛙類，由漁業(yè)主管部門按照水生動物管理。現(xiàn)將其關(guān)鍵技術(shù)總結(jié)如下。

一、選址

稻蛙養(yǎng)殖區(qū)應(yīng)距離居民區(qū)500米以上，稻田土壤符合《綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量》(NY/T 391-2021)和《土壤環(huán)境質(zhì)量 農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險管控標(biāo)準(zhǔn)(試行)》(GB15618-2018)的規(guī)定；水源充足，無污染，排灌方便，不受旱、澇影響；水質(zhì)應(yīng)符合《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》(GB11607-1989)和《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》(GB3838-2002)的規(guī)定。

二、田間工程與設(shè)施

1.田埂及食臺工程

田埂加寬并夯實，寬度大于0.6米，高出水稻種植平面0.5米以上。田埂與水稻種植平面之間筑高出平面0.2～0.3米的食臺，寬約1.5米，食臺連接田埂和稻田并繞田埂1周。在筑好的食臺上搭建投料臺，投料臺由竹筒和長方形的40目網(wǎng)布構(gòu)成，用與網(wǎng)布等寬的竹筒將網(wǎng)布撐起。網(wǎng)布兩邊埋入地下，防止蛙鉆入，形成類似“蹦床”的投料臺。

2.開挖蛙溜

根據(jù)稻田的形狀，在稻田中間開挖蛙溜。蛙溜深0.5～1米，面積按照《稻漁綜合種養(yǎng)技術(shù)規(guī)范 第一部分：通則》(SC/T1135.1-2017)要求實施，不超過稻田面積的10%。

3.循環(huán)水工程

循環(huán)水工程包括取水泵站、高位蓄水池、進(jìn)水管(渠)、排水管(渠)、生態(tài)凈化池等相關(guān)工程。進(jìn)排水口對角設(shè)置，安裝20～40目的過濾網(wǎng)袋。生態(tài)凈化區(qū)面積按種養(yǎng)面積的8%以上配套，超過50畝的種養(yǎng)區(qū)應(yīng)按照相關(guān)要求建設(shè)“三池兩壩”“四池三壩”或人工濕地等尾水凈化工程，以實現(xiàn)種養(yǎng)尾水循環(huán)使用或達(dá)標(biāo)排放。配套電力及水務(wù)設(shè)施要滿足取水或排水(澇)需求。

4.防敵害及防逃設(shè)施

在稻田上方架設(shè)距離地面2米以上的防敵害聚乙烯網(wǎng)，網(wǎng)孔大小1～3厘米，將種養(yǎng)區(qū)域頂部和四周全覆蓋，以防止田鼠、黃鼠狼、飛鳥等敵害生物捕食黑斑蛙?？渴撑_外側(cè)用塑料薄膜或20目網(wǎng)片設(shè)置防逃設(shè)施，防逃設(shè)施高出食臺60厘米以上，并埋入地下10厘米以上。

三、種養(yǎng)技術(shù)

稻蛙生態(tài)綜合種養(yǎng)的時序如圖1所示。

圖1 稻蛙生態(tài)綜合種養(yǎng)時序示意

1.稻田準(zhǔn)備

在收割完水稻后清除秸稈，排凈蛙溜里的水。若蛙溜淤泥深度大于0.3米，先將淤泥漿噴灑到田面曝曬，霜降前翻耕田面。來年3月，蛙溜加水10～30厘米，以稻田面積計算，用生石灰70～120千克/畝化漿趁熱全田潑灑，可以達(dá)到殺死敵害生物和病原微生物的目的。清塘24小時后加水淹沒田面，浸泡24小時后排干，重注新水至蛙溜八分滿，pH在7.5～8.5時方可放入黑斑蛙受精卵。

2.水稻生產(chǎn)

選用耐肥、抗伏倒、抗病蟲害等優(yōu)良性狀的水稻品種。5月中旬栽插，水稻株行距控制在20厘米×30厘米，基本苗3～4株/穴。水稻生長期間不施肥、不使用農(nóng)藥，每周用EM原液的500倍稀釋液，按50升/畝全田噴灑。

3.蝌蚪馴養(yǎng)及成蛙養(yǎng)殖

(1)蝌蚪馴養(yǎng)。異地的蝌蚪和幼蛙運輸或養(yǎng)殖成活率較低，通常選擇受精卵原池孵化馴養(yǎng)。若單塊田超過3畝，則選用馴食后的幼蛙直接養(yǎng)殖。卵塊按5團/米2投放，每團卵塊約2000粒受精卵。在22℃左右時，受精卵5～7天可全部孵化完成，孵化后成“小刀片”?！靶〉镀痹诔氐撞粫斡荆柯腰S囊供給營養(yǎng)，之后2～3天生長成“牙簽苗”?！把篮灻纭币运w中的藻類為食，此時向水體中投放人工培養(yǎng)的小球藻，可幫助蝌蚪開口。再經(jīng)過7～10天，“牙簽苗”長成“綠豆苗”，將水位加深至淹沒食臺5～10厘米，開始用粉狀人工配合飼料進(jìn)行馴食。飼料蛋白質(zhì)水平為40%，前2～3天按1次/天的頻率投喂，之后增加到2次/天，投喂均在太陽出來之后或太陽下山之前溫度高時進(jìn)行，直至完全變成四條腿蝌蚪。

(2)成蛙養(yǎng)殖。長成四條腿蝌蚪時逐漸降低水位，露出食臺，經(jīng)10天左右就能完全變態(tài)成幼蛙。露出食臺后搭建投料臺，最初野生黑斑蛙繁殖時，幼蛙不上投料臺，會鉆入食臺下面，因此食臺四周要埋入土里。經(jīng)過幾代養(yǎng)殖后繁殖的蛙苗變態(tài)后能適應(yīng)食臺，不再將網(wǎng)片埋入土中，兩邊固定并繃緊，保持干燥即可。

幼蛙上食臺后投喂0#～3#顆粒飼料，投喂頻率為早晚各1次。黑斑蛙畏光，光照太強時不攝食，要在早上太陽出來之前和晚上太陽下山之后投喂，投喂量根據(jù)蛙的密度和吃食情況而定。若蛙不上料臺攝食，可在蛙飼料中加入少量蚯蚓或黃粉蟲等活餌馴食?；铕D能讓投放的配合飼料由靜止?fàn)顟B(tài)變?yōu)檫\動狀態(tài)，進(jìn)而被蛙發(fā)現(xiàn)取食。馴化至蛙能自行跳至料臺后，逐漸減少活餌數(shù)量，直至料臺上的飼料在蛙的活動下能變?yōu)檫\動狀態(tài)，才算完成蛙攝食人工配合飼料的馴化工作。七八月為蛙吃料的高峰期，此時要投喂充足的飼料，使蛙快速生長；9月溫度開始下降，蛙的攝食量降低，投喂量要適當(dāng)減少。

(3)田間管理與疫病防治。堅持“預(yù)防為主、防治結(jié)合”的原則，加強蛙溜中的水質(zhì)管理，定期換水，使用EM菌等生物菌劑和小球藻調(diào)節(jié)水體，防止水質(zhì)過肥；定期使用EM菌等生物菌劑噴灑田面，通過稻田的菌相平衡控制有害病原菌滋生；用乳酸菌發(fā)酵飼料或選購成品發(fā)酵飼料投喂，預(yù)防腸炎等疾??；定期在蛙料中添加免疫多糖或維生素等提高蛙的免疫力，對料臺和蛙溜進(jìn)行消毒處理；及時清除田邊雜草，打撈處理死蛙，在保持養(yǎng)殖環(huán)境衛(wèi)生的同時，也能減少田鼠、黃鼠狼等敵害的隱匿點；堅持每天巡田，查看水稻的生長情況、蛙的生長及攝食情況；定期檢查排水設(shè)施的運行狀態(tài)，做好排澇工作。

四、經(jīng)濟效益

稻蛙生態(tài)種養(yǎng)模式可畝產(chǎn)有機大米400千克、0.7萬元，黑斑蛙1000千克、3.6萬元，畝利潤達(dá)2萬元，是水稻單作的10倍以上，經(jīng)濟效益顯著。

五、小結(jié)

稻蛙生態(tài)種養(yǎng)模式下農(nóng)藥、化肥投入為零，有益菌的定期投入和生態(tài)凈化區(qū)的配套能修復(fù)稻田生態(tài)環(huán)境，避免了農(nóng)業(yè)面源污染，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品可以滿足大眾對高質(zhì)量農(nóng)產(chǎn)品的需求。

稻蛙生態(tài)種養(yǎng)模式推廣性強，在種植水稻的同時能有較高的收益，能調(diào)動農(nóng)民種稻的積極性，對基本農(nóng)田的保護(hù)有極大的促進(jìn)作用。