阮秋梅

(紹興市上虞區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣中心，浙江 紹興 312300)

青蝦養(yǎng)殖由于投資少、見效快，養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大。但限于放養(yǎng)密度和病害等原因，養(yǎng)殖效益有待進(jìn)一步提升。為此，筆者于2021年在紹興市上虞區(qū)小越街道金妹家庭農(nóng)場進(jìn)行了青蝦塘套養(yǎng)菱角綜合養(yǎng)殖試驗(yàn)，取得了蝦菱雙豐收，經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益明顯?，F(xiàn)將養(yǎng)殖過程介紹如下。

一、放養(yǎng)前準(zhǔn)備

1.池塘條件 試驗(yàn)塘共6口，池塘水深1.5米，每口池塘面積為4畝，均為長方形土池塘，南北向，水源充足，水質(zhì)清爽無污染。每口池塘配備功率1.5千瓦的增氧機(jī)1臺(tái)。

2.池塘消毒 5月初對青蝦塘進(jìn)行修整，清除淤泥后曬塘1～2個(gè)月。7月上旬，進(jìn)水30厘米，用漂白粉5千克/畝全池潑灑，并用清塘靈等進(jìn)行清塘消毒，3天后排干。

3.進(jìn)水調(diào)水 放苗前10天左右進(jìn)水30～40厘米，進(jìn)排水口設(shè)置80目雙層過濾網(wǎng)，不對水體進(jìn)行施肥，池中留有自生的輪葉黑藻等沉水植物。

二、蝦菱投放

1.青蝦苗放養(yǎng) 本試驗(yàn)于7月中下旬投放青蝦苗12.5千克/畝，蝦苗規(guī)格為6000尾/千克，大小基本一致，體質(zhì)健壯、無損傷。選擇在陰雨天或晴天的早晨、傍晚進(jìn)行放苗，放苗前開增氧機(jī)24小時(shí)，確保水中溶氧量。

2.菱角培育和移栽 情況如下。

(1)菱種培育。本試驗(yàn)種植的菱角為二角菱，選擇菱形飽滿，充實(shí)度高、果皮充分硬化、無病害的留種二角菱，3月上旬種植于池塘內(nèi)，專塘培育秧苗。

(2)菱角移栽。青蝦苗投放1周后，選擇植株粗壯的秧苗進(jìn)行移栽，每口塘移栽20～30株，栽于蝦塘中心兩側(cè)水面，每穴栽種1株，菱角行距7.5米，穴距7.5米，菱角栽種面積為池塘面積的1/3。一口4畝塘移栽30株菱角，詳見圖1。

圖1 菱角栽種示意(紅色菱形為菱角栽種穴)

三、飼養(yǎng)管理

1.水質(zhì)調(diào)節(jié) 蝦苗放養(yǎng)1周后，每4～5天用水泵加水10厘米左右，養(yǎng)殖中期水位控制在1米，后期控制水位在1.5米左右，水質(zhì)保持清爽、瘦，塘中水草數(shù)量控制在池底面積的20%左右。

2.投喂 蝦苗放養(yǎng)3天后開始投喂1#料，每天早上投喂1次，投喂量以投喂后2小時(shí)內(nèi)吃完為宜，養(yǎng)殖前期1#料投喂250克/畝，每天逐漸增加，養(yǎng)殖中期2#料投喂1.5～2千克/畝，養(yǎng)殖后期3#料投喂1～1.5千克/畝。

3.日常管理 每天早、中、晚巡塘，檢查蝦苗的攝食、活動(dòng)情況，如遇蝦苗浮頭，及時(shí)打開增氧機(jī)。定期查看水質(zhì)，不定期換水補(bǔ)水，保持水位在1～1.5米。巡塘?xí)r要觀察菱角的成熟情況，如遇菱角黃葉要及時(shí)清除。

四、蝦菱收捕

1.青蝦收捕 10月初，放地籠開始陸續(xù)收捕青蝦，本試驗(yàn)采用自制間隔為0.75～0.8厘米蝦篩過篩以捕大留小，11月下旬菱角采摘完后，青蝦繼續(xù)照常養(yǎng)殖。

2.菱角采摘 10月1日起，6個(gè)塘輪流分批采摘菱角，每天摘1個(gè)塘內(nèi)菱角的1/6，只采摘頭茬菱角，采摘完后立即清除菱角植株。在11月下旬左右，完成菱角采摘和清除。

五、試驗(yàn)結(jié)果

1.產(chǎn)量 本試驗(yàn)共捕青蝦商品蝦1215千克，平均畝產(chǎn)50.6千克；共采摘二角菱1868千克，平均畝產(chǎn)78千克左右。具體產(chǎn)量詳見表1。

表1 青蝦、二角菱投放與產(chǎn)量

2.二角菱增加效益 本試驗(yàn)青蝦畝產(chǎn)量與同期沒有套養(yǎng)二角菱的蝦塘的畝產(chǎn)基本相同。二角菱由于種植量較少，本試驗(yàn)養(yǎng)殖戶自產(chǎn)自銷，在當(dāng)?shù)夭藞鲇诰鶅r(jià)10元/千克出售，收益為18000元，平均每畝蝦塘增收750元，效益尚可。

六、分析與討論

1.蝦菱套養(yǎng)效果 青蝦塘套種菱角，只少量增加菱種費(fèi)，不增加其他投入，但大幅增加青蝦塘收入。同時(shí)，套種菱角能吸收青蝦塘中過多營養(yǎng)物質(zhì)，改善水質(zhì)，促進(jìn)青蝦成長，該技術(shù)操作簡單，具有較高的推廣價(jià)值。

2.菱角采摘 二角菱采摘嫩果，不留老果，且只采頭茬，采完頭茬后及時(shí)將菱角的植株打撈出青蝦塘。由于青蝦對水質(zhì)的要求極高，池水必須保持清爽，如采完頭茬菱角后不及時(shí)將植株清理干凈，容易導(dǎo)致植株的老葉掉入池中，影響水質(zhì)，嚴(yán)重影響青蝦存活。

3.菱角種植對青蝦養(yǎng)殖的作用 本試驗(yàn)全程未對青蝦養(yǎng)殖水體進(jìn)行肥水處理，但青蝦畝產(chǎn)相較于其他未種植菱角的塘有過之而無不及。究其原因，筆者認(rèn)為青蝦喜歡棲息在水草中，同時(shí)要求水質(zhì)清爽。本試驗(yàn)中由于未肥水，水體中的水草數(shù)量未大量繁殖，水質(zhì)相對清瘦，且由于菱角的觸須為青蝦提供了棲息場所，有利于青蝦生長。

4.蝦菱套養(yǎng)適用范圍 本試驗(yàn)采摘菱角由于是頭茬菱角，品質(zhì)和口感相對較好，出售價(jià)格也相對較高。但此種套養(yǎng)模式由于采摘的是嫩果，且基本上是每天采摘，不是養(yǎng)熟后一次性采摘，不能批發(fā)出售，因此對勞動(dòng)力要求較高，適用于有空余勞動(dòng)力的養(yǎng)殖場。