王祖峰，張 翔，王 浩，劉天密，周 玲

（1.全國(guó)水產(chǎn)技術(shù)推廣總站，北京 100125；2.海南省水產(chǎn)技術(shù)推廣站，海南 ?？?570100；3.中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)，北京 100125）

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年全國(guó)羅非魚養(yǎng)殖面積超過160萬畝，苗種產(chǎn)量205.81億尾，養(yǎng)殖產(chǎn)量165.54萬噸，已成為我國(guó)重要的淡水魚養(yǎng)殖品種。目前，我國(guó)羅非魚養(yǎng)殖技術(shù)相對(duì)成熟，本文從種業(yè)情況、養(yǎng)成技術(shù)、病害防治技術(shù)等方面進(jìn)行梳理，以期為養(yǎng)殖從業(yè)者提供參考。

一、種業(yè)技術(shù)與情況

1.國(guó)家級(jí)良種場(chǎng) 目前全國(guó)共有國(guó)家級(jí)羅非魚良種場(chǎng)6個(gè)，分別為青島羅非魚良種場(chǎng)、廣東羅非魚良種場(chǎng)、山東濟(jì)南羅非魚良種場(chǎng)、河北中捷羅非魚良種場(chǎng)、廣西南寧羅非魚良種場(chǎng)和廣東茂名羅非魚良種場(chǎng)(廣東茂名偉業(yè)羅非魚良種場(chǎng))。此外，海南寶路水產(chǎn)科技有限公司是具有一定代表性的羅非魚養(yǎng)殖企業(yè)，該公司保存、培育的尼羅羅非魚良種基礎(chǔ)群體，來源于1988-1997年世界漁業(yè)中心(原國(guó)際水生生物資源管理中心，ICLARM)發(fā)起和實(shí)施的養(yǎng)殖羅非魚遺傳改良計(jì)劃(GIFT)，目前，該公司已在GIFT項(xiàng)目共10代選育的基礎(chǔ)上，持續(xù)進(jìn)行了17代選育，建立起150個(gè)羅非魚家系。

2.羅非魚新品種 目前通過審定的羅非魚新品種共有14個(gè)，其中雜交種有奧尼羅非魚、福壽魚、“吉麗”羅非魚、吉奧羅非魚、莫荷羅非魚“廣福1號(hào)”，選育種有“新吉富”羅非魚、奧利亞羅非魚“夏奧1號(hào)”、吉富羅非魚“中威1號(hào)”、羅非魚“壯羅1號(hào)”，引進(jìn)種有尼羅羅非魚、奧利亞羅非魚、吉富品系尼羅羅非魚，其他種有尼羅羅非魚“鷺雄1號(hào)”、羅非魚“粵閩1號(hào)”。

3.苗種繁育 選擇體質(zhì)好、無傷病、性腺發(fā)育良好的親魚，按雌雄比3∶1或5∶2放入繁殖池塘，水溫穩(wěn)定在20℃以上，水深不低于1.5米。雄魚造窩時(shí)可降低水位至1米左右。繁殖季節(jié)親魚自然配對(duì)，發(fā)現(xiàn)有成群魚苗出現(xiàn)時(shí)就要開始捕撈。一般第一批魚苗規(guī)格整齊，質(zhì)量好。魚苗培育時(shí)密度保持在4萬～5萬尾/畝，每天投喂兩次，前期沿池邊潑灑豆?jié){，后期全池投喂水溞或飼料。

二、池塘養(yǎng)成技術(shù)

羅非魚養(yǎng)殖模式主要有池塘養(yǎng)殖和網(wǎng)箱養(yǎng)殖，目前以池塘養(yǎng)殖模式為主。

1.池塘條件 養(yǎng)殖池塘宜選在水源充足、水質(zhì)清新、避風(fēng)向陽、噪聲污染小、交通便利的地方，進(jìn)排水系統(tǒng)獨(dú)立，單注單排，進(jìn)水口處應(yīng)加過濾網(wǎng)，避免敵害生物或野雜魚等進(jìn)入魚池。水深保持在2.5～3米，池塘底泥厚度保持在10～20厘米。每5畝配備1臺(tái)2.2千瓦的葉輪式增氧機(jī)。

2.魚種放養(yǎng) 每次放養(yǎng)前要按順序進(jìn)行清淤、曬塘、塘底進(jìn)水、塘底消毒、二次進(jìn)水、水體消毒、打底抑菌、培藻等流程。放養(yǎng)的魚種體長(zhǎng)一般在15厘米左右，體重100克以上。放養(yǎng)魚種應(yīng)選用體質(zhì)強(qiáng)壯、規(guī)格整齊的優(yōu)質(zhì)品種，以全雄羅非魚種為佳。放魚水溫必須在17℃以上，同時(shí)要避開寒潮時(shí)期。

3.及時(shí)換水 養(yǎng)殖過程中應(yīng)經(jīng)常換水，保證溶氧不低于3毫克/升。魚種下塘前期，應(yīng)逐步加換新水，換水不宜太多，通常每15天左右加換新水15～20厘米；養(yǎng)殖中后期，特別是天氣炎熱時(shí)應(yīng)在每15天加換新水15～20厘米的基礎(chǔ)上，加深水位至3～4米。5-10月是羅非魚最佳生長(zhǎng)季節(jié)，同時(shí)也是最易感染病害的時(shí)期，當(dāng)遭遇持續(xù)高溫天氣時(shí)，應(yīng)適當(dāng)增加換水次數(shù)。養(yǎng)殖時(shí)，應(yīng)合理施肥，促進(jìn)養(yǎng)殖水體浮游生物繁殖，培育良好的水質(zhì)。

4.科學(xué)投喂 羅非魚入池后2～3天便可開始投喂。堅(jiān)持定質(zhì)、定量、定時(shí)、定點(diǎn)投喂原則，每天上午9時(shí)左右和下午2時(shí)左右分別投喂1次。初期飼料粗蛋白質(zhì)水平保持在30%～32%，每天投喂量為魚體總重量的3%～5%；當(dāng)魚規(guī)格達(dá)到200克/尾以上時(shí)，飼料粗蛋白質(zhì)水平應(yīng)降至26%～29%，每天投喂量為魚體總重的1.5%～2%。投喂量還應(yīng)根據(jù)天氣、水質(zhì)及攝食情況進(jìn)行調(diào)整，天氣晴好、水質(zhì)清新、攝食旺盛時(shí)應(yīng)適當(dāng)多投；反之則應(yīng)少投或不投，魚浮頭時(shí)應(yīng)停止投喂。

5.整放整出 應(yīng)保持合理的放養(yǎng)密度，一般每畝魚池可投放羅非魚苗種2200～3000尾。放苗時(shí)可搭配適量的混養(yǎng)品種，例如鰱、鳙、草魚和鳊等，實(shí)現(xiàn)互利共生，提高養(yǎng)殖效益?；祓B(yǎng)鰱、鳙時(shí)一般控制密度約30尾/畝，以較好地控制水質(zhì)。應(yīng)保證整放整出，一次放苗，開塘捕撈應(yīng)整塘捕撈完。

三、病害防控技術(shù)

羅非魚病害防控應(yīng)堅(jiān)持防重于治、防治結(jié)合原則，提倡生態(tài)綜合防治和使用生物制劑、中草藥對(duì)病蟲害進(jìn)行防治。

1.清塘和消毒 冬季徹底曝曬池塘，改變池底環(huán)境，消滅病原體。魚種放養(yǎng)前可用4%～5%食鹽水浸洗10～15分鐘。5-9月是魚病多發(fā)季節(jié)，每隔半個(gè)月可用漂白粉1克/米3或生石灰20千克/畝全池潑灑。

2.科學(xué)預(yù)防 養(yǎng)殖過程中，定期在飼料中拌免疫增強(qiáng)劑和內(nèi)服國(guó)標(biāo)驅(qū)蟲漁藥，提高羅非魚的抗病能力和預(yù)防寄生蟲感染。適時(shí)使用大蒜素、中草藥及光合細(xì)菌等，提高羅非魚的免疫水平，減少病害的發(fā)生。

3.科學(xué)治療 羅非魚發(fā)生病害后應(yīng)及時(shí)聯(lián)系專業(yè)人員采樣檢測(cè)，避免錯(cuò)診、誤診、漏診現(xiàn)象發(fā)生；依據(jù)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)和藥敏試驗(yàn)結(jié)果采用敏感藥物對(duì)癥下藥，杜絕濫用、亂用藥物現(xiàn)象，提高療效，減少損失。

4.建立隔離制度 種苗引進(jìn)前應(yīng)在隔離區(qū)進(jìn)行暫養(yǎng)觀察及檢疫，確定沒有攜帶病原后方可入場(chǎng)。對(duì)已發(fā)病的池塘和地區(qū)要及時(shí)封閉，采取嚴(yán)格的隔離措施，及時(shí)聯(lián)系專業(yè)人員對(duì)發(fā)病死亡羅非魚掩埋或銷毀。

四、水質(zhì)調(diào)控技術(shù)

1.使用清潔水源 水源應(yīng)保持穩(wěn)定充足、清潔無污染，符合國(guó)家相關(guān)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)應(yīng)通過水車、增氧機(jī)等設(shè)備對(duì)池水進(jìn)行活化處理，避免形成死水。定期注排水，保證池塘內(nèi)水體活性。

2.加強(qiáng)水質(zhì)監(jiān)測(cè) 魚種投放前和投放后每隔20天左右測(cè)量池水的透明度、pH、溶氧、氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫、總硬度等水質(zhì)指標(biāo)。實(shí)時(shí)掌握水質(zhì)狀況，通過微生態(tài)制劑等生態(tài)方式及時(shí)進(jìn)行調(diào)控。

3.做好水質(zhì)管理 視天氣、水溫、攝食情況適時(shí)啟閉增氧機(jī)，每天天亮前和晴天中午時(shí)應(yīng)啟動(dòng)增氧機(jī)1～2小時(shí)，氣壓低或有魚浮頭時(shí)要及時(shí)開機(jī)增氧。養(yǎng)殖中后期每30天潑灑生石灰10～15千克/畝，使池水pH保持在7.5～8.0，透明度保持在25～30厘米。如果水質(zhì)變壞(水色變濃、變黑甚至發(fā)臭)應(yīng)盡快換水，直到水質(zhì)變好。

五、配套機(jī)械化新技術(shù)

傳統(tǒng)羅非魚養(yǎng)殖技術(shù)模式一般配備增氧機(jī)、投餌機(jī)、水泵、捕撈吊網(wǎng)等簡(jiǎn)單的機(jī)械化或者半機(jī)械化工具，少數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)配有水質(zhì)在線監(jiān)測(cè)設(shè)備以及視頻監(jiān)控系統(tǒng)。隨著漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和現(xiàn)代化建設(shè)的要求，需要不斷提升羅非魚養(yǎng)殖的機(jī)械化、智能化、精準(zhǔn)化水平。目前，國(guó)內(nèi)羅非魚養(yǎng)殖智能化、精準(zhǔn)化水平較低，尚處于探索發(fā)展階段，其中羅非魚養(yǎng)殖大省海南省、廣東省在此方面有所試驗(yàn)。

廣東省實(shí)例：廣東省近年來大力推動(dòng)農(nóng)業(yè)信息化建設(shè)，將5G通信網(wǎng)絡(luò)、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)以及智慧農(nóng)業(yè)前沿技術(shù)融合應(yīng)用于農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖以及農(nóng)產(chǎn)品精準(zhǔn)溯源等方面，從生產(chǎn)過程的信息感知、精準(zhǔn)管理和智能控制切入，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的精細(xì)化、高效化及可持續(xù)發(fā)展水平。2020年，5G等新技術(shù)在羅非魚養(yǎng)殖中得以應(yīng)用，打破了傳統(tǒng)漁業(yè)依靠經(jīng)驗(yàn)判斷的管理方式，實(shí)現(xiàn)了羅非魚養(yǎng)殖水體溫度、水質(zhì)EC值、溶氧量等幾種水質(zhì)環(huán)境數(shù)據(jù)全程監(jiān)測(cè)、預(yù)報(bào)預(yù)警和相關(guān)漁業(yè)機(jī)械應(yīng)答反應(yīng)，初步實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖問題及時(shí)發(fā)現(xiàn)、養(yǎng)殖病害預(yù)防預(yù)報(bào)、養(yǎng)殖過程可追溯和精細(xì)管理。