王 輝，代微然，孫 璇，李舒琦，任 健，馬向麗

（1.云南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，云南 昆明 650201；2.云南農(nóng)業(yè)大學(xué)科學(xué)技術(shù)處，云南 昆明 650201）

青貯玉米單位面積干物質(zhì)產(chǎn)量高、適口性好、宜于機(jī)械化作業(yè)，在全世界被廣泛應(yīng)用于奶牛、肉牛、綿羊和山羊等反芻家畜的養(yǎng)殖［1］。 隨著我國家畜養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大， 青貯玉米在牛羊等反芻家畜的養(yǎng)殖中越來越受到重視， 成為日糧中不可缺少的組成部分［2］。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2020 年我國的青貯玉米種植面積近170 萬hm2，但青貯玉米的種植面積和產(chǎn)量與畜牧業(yè)發(fā)達(dá)國家相比仍然有一定差距。大力發(fā)展玉米青貯飼料、提高青貯品質(zhì)是實(shí)現(xiàn)我國畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的路徑之一［3-4］。 青貯作為青綠飼料的貯藏方法，具有減少飼草養(yǎng)分損失、有利于家畜對營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收、 調(diào)整飼草供應(yīng)結(jié)構(gòu)等作用。 玉米秸稈青貯品質(zhì)對畜產(chǎn)品質(zhì)量有直接影響。研究表明，青貯玉米的發(fā)酵品質(zhì)受收獲期的影響，收獲過早或過晚，都會影響青貯品質(zhì)［5］。全株玉米在乳熟初期青貯，干物質(zhì)積累較少，含水量高，青貯效果不佳；在蠟熟期收獲，則營養(yǎng)成分損失過多，影響青貯品質(zhì)［6］。 水分含量是決定青貯飼料制作成功與否的關(guān)鍵因素， 理論上青貯原料的水分含量控制在60%～70%為宜［7］。然而，在云貴高原，降雨時(shí)間及降雨量的分布特別集中，植株原料的水分含量時(shí)常超過適宜的范圍， 不得不通過晾曬等形式降低水分含量。 是將原料粉碎之后晾曬，還是將玉米秸稈直接晾曬，另外，晾曬時(shí)間長短是否會影響青貯原料發(fā)酵品質(zhì)， 目前這些問題仍然不清楚。 為此，筆者于2020 年9 月在云南省昆明市開展試驗(yàn)，以全株玉米為青貯原料，通過晾曬方式控制含水量， 研究青貯玉米原料水分含量及青貯時(shí)間對青貯品質(zhì)的影響， 以期為該地區(qū)選擇合適的玉米全株青貯方式提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地位于云南省昆明市宜良縣南羊鎮(zhèn)（24°30′36"N，102°58′22"E），海拔1 680 m，屬北亞熱帶季風(fēng)氣候。 降雨集中在5—9 月，氣溫年差較小，日差較大，年平均氣溫16.3 ℃。

1.2 試驗(yàn)材料

青貯玉米品種為“曲辰9 號”，于2020 年5 月25 日在試驗(yàn)地穴播，行距40 cm，株距25 cm。每穴3 粒種子，播深2～3 cm，成活后在3 葉期間苗或定苗，每穴留2 株。 試驗(yàn)期間施肥、澆水、除草、病蟲害防治等田間管理與大田生產(chǎn)保持一致。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

將乳熟末期的全株玉米用粉碎機(jī)切成1～3 cm的小段后在陰涼處攤開，分別晾曬1、2、3、4 d，以未經(jīng)晾曬（0 d）的原料作為對照（CK）。將晾曬不同時(shí)間的原料裝入青貯塑料桶（直徑15 cm，高28 cm，容積5 L），邊裝填邊壓實(shí)，裝滿后用封口膜密封保存，每桶重量約為5 kg。 青貯發(fā)酵時(shí)間分別為60、90、120 d。 試驗(yàn)設(shè)15 個(gè)處理，每個(gè)處理重復(fù)3 次，共45 桶。 常溫條件下，青貯60、90、120 d 時(shí)進(jìn)行發(fā)酵品質(zhì)測定，桶打開后采用多點(diǎn)隨機(jī)取樣。

1.4 測定分析指標(biāo)及方法

1.4.1 含水量

1.4.1.1 青貯原料含水量

將10 g 粉碎的原料在105 ℃殺青30 min 后，65 ℃烘至恒重測得。

1.4.1.2 青貯后含水量

在完成60、90、120 d 青貯發(fā)酵后， 取青貯飼料10 g 在105 ℃殺青30 min 后，65 ℃烘至恒重測得。

1.4.2 青貯料浸出液pH 值

將25 g 青貯樣品置于225 mL 蒸餾水中，4 ℃浸提24 h 后用酸度計(jì)測定。

1.4.3 青貯氨態(tài)氮 （ammonia nitrogen，AN）、乳酸及揮發(fā)性脂肪酸含量

氨態(tài)氮含量采用苯酚—次氯酸鈉比色法測定。乳酸、揮發(fā)性脂肪酸（乙酸、丙酸、丁酸）含量采用安捷倫（Agilent 1100）高效液相色譜儀測定，所用色譜柱型號為KC-811（8 mm×300 mm）［8］。

1.4.4 青貯常規(guī)營養(yǎng)成分含量

將青貯樣品置于烘箱中烘干至恒重。 粗蛋白（crude protein，CP） 含量采用凱氏定氮法測定；酸性洗滌纖維（acid detergent fiber，ADF）和中性洗滌纖維（neutral detergent fiber，NDF）含量采用范氏法（Van soest）測定；可溶性碳水化合物（water soluble carbohydrate，WSC）含量采用蒽酮—硫酸法測定［9-13］。

1.4.5 V-Score 評分體系

根據(jù)氨態(tài)氮、乙酸、丙酸、丁酸含量對青貯發(fā)酵品質(zhì)進(jìn)行綜合評價(jià)（見表1）。 評分標(biāo)準(zhǔn)中，總評分（V-Score）81～100 分為優(yōu)，60～80 分為一般，＜60分為差［14］。

表1 V-Score 評分體系計(jì)算方法及評分標(biāo)準(zhǔn) 單位：分

1.5 數(shù)據(jù)分析

利用SPSS 22.0 統(tǒng)計(jì)學(xué)軟件進(jìn)行單因素和兩因素方差分析，并用Student-Newman-Keuls 法對各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行多重比較，P＜0.05 表示差異顯著；利用Sigmaplot 14.0 軟件作圖。

2 結(jié)果與分析

2.1 晾曬時(shí)間對青貯玉米原料含水量的影響

青貯玉米收獲粉碎后的含水量為74.33%，通過晾曬使其含水量降低。 晾曬1 d 后，青貯玉米含水量未顯著（P＞0.05）降低，晾曬2、3、4 d 后含水量顯著（P＜0.05）下降（見圖1）。

圖1 青貯玉米晾曬不同時(shí)間后的含水量變化

2.2 晾曬時(shí)間和青貯時(shí)間對青貯含水量、pH 值及氨態(tài)氮含量的影響

晾曬時(shí)間和青貯時(shí)間均顯著（P晾曬天數(shù)＜0.05，P青貯時(shí)間＜0.05）影響了玉米青貯的含水量、pH 值及氨態(tài)氮含量， 且晾曬天數(shù)和青貯時(shí)間對含水量及pH 值均存在交互作用 （P晾曬天數(shù)*青貯時(shí)間＜0.05）（見表2）。 就含水量而言，在同一晾曬天數(shù)下，隨著青貯時(shí)間的增加整體呈減少趨勢：晾曬0（CK）、1、2、3 d 時(shí)，青貯90 d 的含水量均低于（P＞0.05）青貯60 d；晾曬0（CK）、1、3、4 d 時(shí)，青貯120 d 的含水量均低于（P＞0.05）青貯90 d，其中，晾曬3 d 時(shí)差異達(dá)到顯著（P＜0.05）水平；晾曬0（CK）、1、2、3、4 d 時(shí)，青貯120 d 的含水量均低于青貯60 d，晾曬0 d（CK）和3 d 時(shí)差異達(dá)到顯著（P＜0.05）水平。 在同一青貯時(shí)間條件下， 原料晾曬處理降低了青貯含水量：青貯60、90 d 時(shí)，晾曬2、3、4 d 后的含水量均顯著（P＜0.05）低于晾曬0 d（CK）和晾曬1 d，晾曬4 d 后的含水量顯著（P＜0.05）低于晾曬2、3 d；青貯120 d 時(shí)，晾曬1、2、3、4 d 后的含水量均顯著（P＜0.05）低于晾曬0 d（CK），晾曬3、4 d 后的含水量顯著（P＜0.05）低于晾曬1、2 d。

表2 玉米晾曬后青貯不同時(shí)間的含水量、pH 值及氨態(tài)氮含量

除晾曬0 d（CK）外，在同一晾曬天數(shù)下，隨著青貯時(shí)間的增加pH 值整體呈先升高、后降低的趨勢：晾曬0（CK）、2、3、4 d 時(shí)，青貯90 d 的pH 值均顯著（P＜0.05）高于60 d；晾曬1、2、3 d 后，青貯120 d 的pH 值均顯著（P＜0.05）低于90 d。 原料晾曬處理提高了青貯的pH 值， 青貯60、90 d 時(shí)，晾曬1、2、3、4 d 的pH 值顯著（P＜0.05）高于CK；青貯120 d 時(shí)，晾曬3、4 d 的pH 值顯著（P＜0.05）高于CK。

在同一晾曬天數(shù)下， 隨著青貯時(shí)間的增加氨態(tài)氮含量呈先大幅降低而后小幅升高的趨勢：晾曬0（CK）、1、2、3、4 d 時(shí)，青貯90 d 的氨態(tài)氮含量均低于60 d，晾曬0（CK）、1、3 d 時(shí)差異達(dá)到顯著（P＜0.05）水平，同時(shí)，5 個(gè)晾曬時(shí)間下，青貯120 d的氨態(tài)氮含量均高于90 d， 但均未達(dá)到顯著（P＞0.05）水平。 整體來看，隨著晾曬天數(shù)的增加，氨態(tài)氮含量有整體升高的趨勢：青貯60、90 d 時(shí)， 氨態(tài)氮含量隨著晾曬天數(shù)的增加而先少量減少后增加；青貯120 d 時(shí)，氨態(tài)氮含量隨晾曬天數(shù)的增加而增加， 晾曬4 d 的顯著 （P＜0.05） 高于晾曬0（CK）、1、2、3 d。

2.3 晾曬時(shí)間和青貯時(shí)間對揮發(fā)性脂肪酸含量的影響

晾曬時(shí)間和青貯時(shí)間對乳酸、 丁酸含量產(chǎn)生了顯著影響（P晾曬天數(shù)＜0.05，P青貯時(shí)間＜0.05）。 而晾曬天數(shù)和青貯時(shí)間對乙酸和丙酸存在交互作用（P晾曬天數(shù)* 青貯時(shí)間＜0.05）（見圖2），對乳酸和丁酸含量無交互作用（P晾曬天數(shù)*青貯時(shí)間＞0.05）。

圖2 青貯玉米晾曬后青貯不同時(shí)間的揮發(fā)性脂肪酸含量

就乳酸而言，在同一晾曬天數(shù)下，乳酸含量隨著青貯時(shí)間的增加整體呈上升趨勢：晾曬0（CK）、1、2、3、4 d 時(shí)，青貯90 d 的乳酸含量均高于60 d，除晾曬3d 外青貯120d 的乳酸含量均顯著（P＜0.05）高于60 d；僅在晾曬0（CK）、2 d 時(shí)，青貯120 d 的乳酸含量高于青貯90 d；在晾曬1、3、4 d 時(shí)，青貯120 d 的乳酸含量低于青貯90 d。原料晾曬處理對乳酸含量的影響并無明顯相關(guān)性： 青貯60 d 時(shí)，晾曬0（CK）、1、2 d 時(shí)的乳酸含量顯著（P＜0.05）低于晾曬4 d；青貯90 d 時(shí)，晾曬2 d 的乳酸含量低于晾曬3、4 d；青貯120 d 時(shí)，晾曬處理對其無顯著影響（P＞0.05）。

就乙酸而言，同一晾曬天數(shù)下，青貯時(shí)間對其含量的影響無明顯相關(guān)性：晾曬0 d 時(shí)，青貯90 d的乙酸含量高于青貯60 d， 青貯120 d 的乙酸含量顯著（P＜0.05）高于青貯60 d；但在晾曬1、2、3、4 d 時(shí)，青貯60、90、120 d 的乙酸含量無顯著差異（P＞0.05）。 原料晾曬處理對乙酸含量的影響整體呈先上升后降低的趨勢：青貯60、90 d 時(shí)，晾曬1 d 的乙酸含量均高于0（CK）、2、3、4 d；青貯120 d時(shí)，隨著青貯天數(shù)的增加逐漸降低。

就丙酸而言，同一晾曬天數(shù)下，青貯時(shí)間對丙酸含量的影響無明顯相關(guān)性：晾曬1、2、4 d 時(shí)，丙酸含量隨著青貯時(shí)間的增加而逐漸降低；相反，在CK 中，丙酸隨著青貯時(shí)間的增加而增加，但并無顯著差異（P＞0.05）。 原料晾曬處理對丙酸含量的影響整體呈先上升后降低的趨勢： 青貯60、90 d 時(shí)，晾曬1 d 的丙酸含量均高于CK、2、3、4 d；青貯120 d 時(shí)，晾曬1、2、3、4 d 的丙酸含量均低于0 d（CK）。

就丁酸而言，同一晾曬天數(shù)下，青貯時(shí)間對丁酸含量的影響整體呈上升趨勢：晾曬0（CK）、1、2、3、4 d 中青貯120 d 的含量高于60 d。 原料晾曬處理對丁酸含量的影響整體呈上升趨勢： 在青貯60、90 d 時(shí)，隨著晾曬天數(shù)的增加，丁酸的含量呈上升趨勢；青貯120 d 時(shí)，晾曬0～2 d 的丁酸含量呈上升趨勢， 晾曬3 d 時(shí)的丁酸含量略低于晾曬2 d 時(shí)，在晾曬4 d 時(shí)丁酸含量達(dá)最高值。

2.4 晾曬時(shí)間和青貯時(shí)間對常規(guī)營養(yǎng)成分含量的影響

由表3 可知，就可溶性糖而言，同一晾曬天數(shù)下， 青貯時(shí)間對可溶性糖含量的影響整體呈先上升后降低的趨勢：除晾曬3 d 外，晾曬0（CK）、1、2、4 d 中青貯90 d 的可溶性糖含量高于60 d，但均未達(dá)到顯著水平（P＞0.05）；晾曬0（CK）、1、2、4 d中青貯120 d 的可溶性糖含量低于90 d，僅在CK時(shí)達(dá)到顯著水平（P＜0.05）。 原料晾曬處理對可溶性糖含量的影響整體呈下降趨勢： 青貯60 d 時(shí)，CK 的可溶性糖含量顯著高于晾曬1、2、3、4 d；青貯90 d 時(shí)，CK 的可溶性糖含量最高，隨著晾曬天數(shù)的增加其含量先降低后上升；在青貯120 d 時(shí)，晾曬0～2 d 的可溶性糖含量呈下降趨勢。

表3 青貯玉米晾曬后青貯不同時(shí)間的常規(guī)營養(yǎng)成分含量

就粗蛋白而言，同一晾曬天數(shù)下，青貯時(shí)間對粗蛋白含量的影響整體呈先降低后上升的趨勢：晾曬0（CK）、1、3、4 d 中青貯90 d 的粗蛋白含量低于60 d，晾曬0（CK）、1 d 時(shí)差異達(dá)到顯著水平（P＜0.05）；晾曬0（CK）、1、3、4 d 時(shí)，青貯120 d的粗蛋白含量高于90 d， 僅晾曬1、4 d 時(shí)達(dá)到顯著水平（P＜0.05）。 青貯時(shí)間相同的條件下，原料晾曬處理對粗蛋白含量的影響整體呈升高趨勢：青貯60 d 時(shí)， 晾曬1、2 、3、4 d 的粗蛋白含量均高于晾曬0（CK）d，但無顯著差異（P＞0.05）；青 貯90、120 d 時(shí)， 晾曬3、4 d 的粗蛋白含量顯著高于晾曬0（CK）d。

就粗灰分而言，同一晾曬天數(shù)下，青貯時(shí)間對粗灰分含量的影響整體呈增加的趨勢： 晾曬0（CK）、1、4 d 時(shí)， 青貯90 d 的粗灰分含量均高于60 d，僅在晾曬4 d 時(shí)差異顯著（P＜0.05）；晾曬0（CK）、3、4 d 時(shí)， 青貯120 d 的粗灰分含量均高于60 d，晾曬3、4 d 時(shí)達(dá)到顯著（P＜0.05）水平。 青貯60、90、120 d，隨著原料晾曬天數(shù)的增加，粗灰分含量均為先上升后降低。

就NDF 而言，同一晾曬天數(shù)下，青貯時(shí)間對其含量的影響整體呈先上升后降低的趨勢：晾曬0（CK）、1、2、3 d 時(shí)，青貯90 d 的NDF 含量高于60 d，晾曬0（CK）、1 d 時(shí)差異顯著（P＜0.05）；晾曬0（CK）、2、3、4 d 時(shí)，青貯120 d 的NDF 含量低于90 d，晾曬2、3、4 d 時(shí)差異都達(dá)到了顯著（P＜0.05）水平。 青貯60、90 d 時(shí)，同一青貯時(shí)間相比，隨著原料晾曬天數(shù)的增加，NDF 含量均為先降低后上升，原料晾曬處理對NDF 含量的影響呈現(xiàn)先減少后增加的趨勢； 青貯120 d 時(shí)， 晾曬2、3、4 d 的NDF 含量顯著低于晾曬0、1 d， 晾曬2 d 時(shí)NDF含量最低，與其他組的差異達(dá)顯著水平。

就ADF 而言，同一晾曬天數(shù)下，晾曬0（CK）、4 d 時(shí)，ADF 含量隨著青貯天數(shù)的增加先上升后降低；晾曬1、2、3 d 時(shí)，ADF 含量隨著青貯天數(shù)的增加而增加。青貯時(shí)間相同的條件下，原料晾曬處理對ADF 含量的影響無顯著相關(guān)性：青貯60 d 時(shí)隨著原料晾曬天數(shù)的增加，NDF 含量均為先降低后上升； 青貯90 d 時(shí)， 隨著原料晾曬天數(shù)的增加NDF 含量整體呈增加趨勢；120 d 時(shí)隨著原料晾曬天數(shù)的增加，NDF 含量均為先增加后減少。

2.5 晾曬時(shí)間和青貯時(shí)間對發(fā)酵品質(zhì)的影響

利用氨態(tài)氮、乙酸、丙酸、丁酸含量開展VScore 分析， 發(fā)現(xiàn)青貯玉米發(fā)酵品質(zhì)評價(jià)等級達(dá)到優(yōu)的為CK 處理，即粉碎后沒有晾曬的處理，青貯60、90、120 d 時(shí)，CK 處理的V-Score 值均高于其他晾曬處理（見表4）。原料晾曬以后，隨著晾曬和青貯時(shí)間的延長，青貯玉米發(fā)酵品質(zhì)整體呈降低趨勢；尤其是晾曬4 d 后，青貯品質(zhì)發(fā)生了大幅度降低， 青貯60、90、120 d 時(shí)，V-Score 值在所有晾曬處理中均為最低值，接近評價(jià)等級為差的標(biāo)準(zhǔn)。

表4 不同處理下青貯玉米發(fā)酵品質(zhì)的V-Score 評價(jià)

3 討論

3.1 晾曬時(shí)間和青貯時(shí)間對青貯玉米發(fā)酵品質(zhì)的影響

發(fā)酵品質(zhì)影響著青貯飼料的質(zhì)量， 含水量又是影響青貯玉米發(fā)酵品質(zhì)的重要因素， 水分含量過高會導(dǎo)致原料霉?fàn)€。 適時(shí)收獲或晾曬是減少水分的重要措施。 試驗(yàn)中，晾曬2、3、4 d 處理使青貯玉米含水量顯著下降， 說明晾曬顯著提高了干物質(zhì)的含量， 有利于減少發(fā)酵過程中汁液的流出。

發(fā)酵品質(zhì)優(yōu)良的青貯飼料pH 值為3.8～4.2［15］，pH 值越低青貯飼料的質(zhì)量越高［16］。 青貯玉米粉碎后進(jìn)行晾曬，從青貯60、90、120 d 來看，pH 值的變化基本呈現(xiàn)由低到高再降低的趨勢， 與苜蓿青貯過程中pH 值變化基本一致［17］，且總體均低于4.2。氨態(tài)氮常用于衡量青貯玉米中蛋白質(zhì)和氨基酸的降解速度，家畜對其利用率較低，氨態(tài)氮含量與品質(zhì)呈負(fù)相關(guān)［17-19］。 試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)隨著青貯時(shí)間的延長氨態(tài)氮的含量呈降低趨勢。

乳酸是由青貯發(fā)酵過程中乳酸菌活動(dòng)產(chǎn)生的有益物質(zhì)，可使青貯飼料長期保存［20］。它是可溶性糖在發(fā)酵后產(chǎn)生的主要有機(jī)酸之一， 可降低青貯玉米飼料的pH 值，抑制有害菌的生長［21］，乳酸含量越高，青貯玉米的質(zhì)量越高。試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)在所有處理中隨著青貯時(shí)間的延長乳酸含量呈增加趨勢。與之相伴的是可溶性糖含量的減少，CK 處理下青貯60 d 和90 d 糖含量無顯著差異，不過二者均顯著高于青貯120 d。 相反，丁酸是腐敗菌丁酸梭菌發(fā)酵的產(chǎn)物，以消耗大量蛋白質(zhì)為代價(jià)，會影響家畜的健康；此外，丁酸梭菌發(fā)酵還會產(chǎn)生有毒的氨基化合物和胺類，嚴(yán)重影響青貯的氣味，影響適口性，降低家畜采食量［22］。試驗(yàn)中，晾曬1 d、晾曬2 d和晾曬4 d 青貯120 d 處理的丁酸含量顯著高于60 d；且觀察到，丁酸的含量隨著晾曬天數(shù)的增加呈上升趨勢， 說明粉碎后晾曬會加速蛋白質(zhì)的分解，降低營養(yǎng)價(jià)值，這一點(diǎn)從粗蛋白的含量變化中可以得到證實(shí)。

利用氨態(tài)氮、乙酸、丙酸、丁酸開展V-Score分析，發(fā)現(xiàn)青貯玉米發(fā)酵品質(zhì)優(yōu)的為CK，即粉碎后沒有晾曬的處理，無論是青貯60 d 還是90 d 或120 d，均高于其他晾曬處理。 晾曬以后，隨著晾曬和青貯時(shí)間的延長， 青貯玉米發(fā)酵品質(zhì)呈降低趨勢，尤其是晾曬4 d 后青貯品質(zhì)大幅度降低，接近差的標(biāo)準(zhǔn)。 主要可能是晾曬后pH 值高，乳酸生成較少，適合有害菌的生存和繁殖，產(chǎn)生大量丁酸，降低適口性，品質(zhì)下降。 另外，還與蛋白質(zhì)在晾曬過程中加速降解有關(guān)。

3.2 晾曬時(shí)間和青貯時(shí)間對青貯玉米常規(guī)營養(yǎng)成分含量的影響

可溶性糖即為可溶性碳水化合物， 是青貯發(fā)酵中乳酸菌的主要能量物質(zhì)， 是評定飼料質(zhì)量的一種營養(yǎng)成分。 該試驗(yàn)顯示，在CK 處理下，青貯60 d 和90 d 可溶性糖含量無顯著差異，均顯著高于青貯120 d。酸性洗滌纖維和中性洗滌纖維決定了飼草的飼用價(jià)值。 ADF、NDF 的含量越低，青貯飼料的適口性越好，利于食草動(dòng)物的消化［23-24］。 試驗(yàn)中NDF、ADF 含量受到了晾曬時(shí)間和青貯時(shí)間的影響， 不過變化趨勢不同。 CK 中， 青貯90 d、120 d 處理的NDF 含量顯著高于60 d 處理，相反，在晾曬2、3、4 d 后NDF 含量發(fā)生了降低， 原因可能是晾曬中有氧微生物作用時(shí)間較長， 加速蛋白質(zhì)分解的同時(shí)促進(jìn)了細(xì)胞壁的降解。

4 結(jié)論

收獲青貯玉米后， 在不晾曬處理下進(jìn)行青貯60 d， 綜合品質(zhì)較高。 在青貯玉米原料含水量為74%時(shí)， 不建議將原料粉碎之后通過晾曬形式降低含水量再青貯。