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        找茬

        2022-07-22 08:09:57鐘業(yè)榮
        今古傳奇·單月號 2022年4期
        關(guān)鍵詞:酒樓道菜魔芋

        鐘業(yè)榮

        今天上午,剛進(jìn)辦公室,就接到發(fā)小李欽的電話,說他剛從廣東回來,叫我中午陪他去吃福城的名菜——魔芋豆腐煮魚。

        上午下班后,我和他來到福城市有名的幸福人生酒樓,特意點(diǎn)了一份魔芋豆腐煮魚。

        服務(wù)員將魔芋豆腐煮魚剛端上桌,李欽就迫不及待地吃了起來,我也拿起筷子吃起魚來,覺得味道正宗。

        這時(shí),李欽突然站起來大吼:“服務(wù)員,你們家做菜不放鹽嗎?這個(gè)魔芋豆腐煮魚太難吃了,把你們老板叫出來?!?/p>

        服務(wù)員很快就把老板叫來了,老板在沒嘗菜的情況下連忙給我們道歉,并把廚師叫出來罵了一頓,然后重新給我們上了一份魔芋豆腐煮魚。

        等老板走后,我一臉不解,此時(shí)的李欽已夾著魚津津有味地吃起來……

        第二天晚上,我們來到福城另一家有名的恰得爽酒樓,也特意點(diǎn)了一份魔芋豆腐煮魚。

        服務(wù)員將魔芋豆腐煮魚剛端上桌,李欽就迫不及待吃了起來,我也拿起筷子吃起魚來,覺得味道不錯(cuò)。

        還沒吃兩口,李欽突然站起來大吼:“服務(wù)員,你們家做菜不放鹽?這個(gè)魔芋豆腐煮魚太難吃了,把你們老板叫出來?!?/p>

        服務(wù)員很快把老板叫來了,老板向李欽了解情況后,拿來筷子品嘗魔芋豆腐煮魚,隨后對我們說:“這個(gè)菜我剛嘗了下,我覺得鹽放得剛好,如果您覺得還是淡了,我們可以給您這道菜再加點(diǎn)兒鹽?!?/p>

        李欽聽老板這么一說,嚷嚷著要叫炒這道菜的廚師出來,老板當(dāng)場拒絕李欽的要求,說:“這道菜的鹽適宜,廚師并沒有錯(cuò)?!?/p>

        我一臉詫異地看了看李欽,然后示意他算了。

        等老板走后,李欽坐下來夾著魚津津有味地吃起來……

        晚上,在送李欽回去的路上,我滿臉疑惑地問他:“欽子,我覺得中午和晚上的這道魔芋豆腐煮魚,咸淡適宜,味道正宗,不愧是這兩家店的招牌菜,可你怎么都說鹽放少了?”

        李欽微笑著說:“我在廣東那邊做了十多年的廚師了,為了方便照顧年老多病的母親,準(zhǔn)備回來發(fā)展,這兩家酒樓都派人找過我,想聘請我做廚師,這兩家酒樓的規(guī)模、名氣差不多,給我的待遇也不相上下。我是故意說他們的菜里鹽放少了,現(xiàn)在我決定到恰得爽酒樓去上班,因?yàn)槎帽Wo(hù)廚師利益、維護(hù)廚師權(quán)益的老板才值得跟隨?!?/p>

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