隨著中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，人們生活水平得到了改善，食品安全問題逐漸成為了社會(huì)關(guān)注的重點(diǎn)。無公害綠色蔬菜因營養(yǎng)價(jià)值高、污染少、對人體有益等多種優(yōu)勢，受到消費(fèi)者喜愛。在栽培過程中，應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注無公害蔬菜選種、土壤整理、病蟲害防治、灌溉等各環(huán)節(jié)，應(yīng)用合適的種植技術(shù)，保證中國食品安全。

1無公害綠色蔬菜發(fā)展現(xiàn)狀

中國是農(nóng)業(yè)大國，蔬菜是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖澄铮袊卟水a(chǎn)量不斷增加，在滿足內(nèi)需的同時(shí)還能夠大量出口。目前，中國蔬菜種類有綠色蔬菜、無公害蔬菜、有機(jī)蔬菜、普通蔬菜等，隨著健康理念的推行，人們對綠色蔬菜關(guān)注度越來越高。有機(jī)蔬菜在栽培過程中并未使用農(nóng)藥、化肥及轉(zhuǎn)基因技術(shù)，種植成本和銷售成本最高。

無公害綠色蔬菜在中國種植時(shí)間并不長，為新興產(chǎn)業(yè)，種植技術(shù)不夠先進(jìn)，市場監(jiān)管不到位，資金投入不足等；另外，政府扶持力度有待加強(qiáng)，需加大資金與人才方面的支持力度。對于無公害綠色蔬菜種植技術(shù)的宣傳不到位，政府部門管控和引導(dǎo)不足，很多公眾并不了解該技術(shù)。

2無公害綠色蔬菜種植技術(shù)要點(diǎn)

2.1強(qiáng)化種植園區(qū)的管理

生長環(huán)境是無公害綠色蔬菜培育的關(guān)鍵因素，在栽培階段，應(yīng)嚴(yán)格按照要求對種植園區(qū)進(jìn)行管控。要遵循因地制宜的原則，種植區(qū)需遠(yuǎn)離居住區(qū)、工廠、化工企業(yè)等，如果臨近車道，要在距離主干道20 m以上的區(qū)域種植無公害綠色蔬菜，避免受到有毒有害氣體的影響。應(yīng)打造安全、健康、干凈、無污染的種植環(huán)境，并確保水資源、土壤質(zhì)量滿足蔬菜生長需求。

2.2合理選擇土壤

在種植無公害綠色蔬菜時(shí)，合理選擇土壤至關(guān)重要，應(yīng)檢測土壤中重金屬、有害物質(zhì)含量，注意土壤營養(yǎng)成分、有機(jī)物是否滿足生長要求，調(diào)查該區(qū)域土壤是否具有較強(qiáng)的抗蟲性等。

2.3科學(xué)施肥

施肥同樣是決定無公害綠色蔬菜能否正常生長的重要因素之一，要掌握正確的施肥方法，確保肥料符合蔬菜生長需要，從而達(dá)到綠色無污染的標(biāo)準(zhǔn)。首先，加大有機(jī)化肥施用量，減少蔬菜中硝酸鹽含量，使用有機(jī)化肥確保土壤肥力，提升土壤儲(chǔ)水和保肥功能、蔬菜營養(yǎng)價(jià)值。其次，科學(xué)運(yùn)用氮肥。目前，氮肥在農(nóng)作物生長中得到了廣泛應(yīng)用，可結(jié)合無公害綠色蔬菜特點(diǎn)來控制氮肥用量。最后，采用微生物肥料。微生物肥料主要有根瘤菌肥料、硅酸鹽細(xì)菌肥料等。這類肥料對農(nóng)作物、土壤污染較少，有助于無公害綠色蔬菜的健康成長。

2.4加強(qiáng)田間管理

無公害綠色蔬菜田間管理主要可從以下幾個(gè)方面進(jìn)行。（1）無公害綠色蔬菜對生長環(huán)境具有一定要求。在種植過程中，可利用小山、河流等作為天然屏障，將無公害綠色蔬菜種植土地與普通蔬菜種植土地隔離開，以防病蟲害、化學(xué)物質(zhì)傳播，對無公害綠色蔬菜生長產(chǎn)生不良影響；（2）做好田間管理。定期清掃田間雜物，例如大風(fēng)大雨時(shí)產(chǎn)生的淤泥、垃圾、多余肥料等。很多垃圾在自然降解后會(huì)對土壤產(chǎn)生嚴(yán)重污染，不利于無公害綠色蔬菜的成長；（3）定期對蔬菜周圍雜草、野花進(jìn)行清理和修剪，以免造成養(yǎng)分浪費(fèi)。

2.5選擇合適的種子

中國不同地區(qū)地形、土壤、光照、降水等自然環(huán)境都存在差異，適合種植的農(nóng)作物也不相同。例如北方地區(qū)更適合種植番茄、大白菜；南方地區(qū)更適合種植茼蒿、四季豆等。因此，在無公害綠色蔬菜栽培前，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境來合理選擇種子，在提升蔬菜產(chǎn)量、品質(zhì)的同時(shí)，減少病蟲害發(fā)生。

3無公害綠色蔬菜種植技術(shù)類型

3.1改進(jìn)種植模式

要想提升無公害綠色蔬菜品質(zhì)，改進(jìn)種植模式是十分重要的手段。傳統(tǒng)的單品種大規(guī)模種植模式十分普遍，但發(fā)生病蟲害時(shí)，容易造成難以估量的損失。為了解決這一問題，在同一區(qū)域內(nèi)栽培無公害蔬菜時(shí)，可選擇多樣化的蔬菜品種或利用間隔種植法。例如種植無公害白菜時(shí)，可采用疊種的方式，選擇抗病能力、抗災(zāi)害能力強(qiáng)、生命力頑強(qiáng)的蔬菜品種，從而保證白菜產(chǎn)量和品質(zhì)。

3.2利用先進(jìn)的種植技術(shù)

應(yīng)根據(jù)蔬菜品種，選擇合適的肥料類型，控制好肥料用量；目前，中國科學(xué)技術(shù)發(fā)展迅速，部分農(nóng)村地區(qū)也應(yīng)用了自動(dòng)化灌溉系統(tǒng)或滴灌技術(shù)，既能夠滿足無公害綠色蔬菜的基本生長需求，又能夠起到節(jié)約水資源的作用。修剪時(shí)，注意清除枯死的樹枝和雜草，避免營養(yǎng)不良和病蟲害傳播。

4病蟲害防治

4.1合理使用農(nóng)藥

噴灑農(nóng)藥是病蟲害防治的重要手段之一，在使用農(nóng)藥時(shí)，應(yīng)根據(jù)無公害綠色蔬菜培育要求，結(jié)合蔬菜生長特點(diǎn)，遵循循序漸進(jìn)的原則，避免病蟲害產(chǎn)生抗藥性，不可頻繁使用同一種農(nóng)藥。盡量減少藥物殘留，目前苦參堿、礦物油等生物農(nóng)藥得到了廣泛應(yīng)用。

4.2推行綜合防治模式

病蟲害防治應(yīng)遵循“預(yù)防為主、綜合治理”的原則，確保實(shí)現(xiàn)生態(tài)、經(jīng)濟(jì)效益的最大化。在初期預(yù)防階段，可采用物理和人工相結(jié)合的方式；在選擇藥劑時(shí)，控制好種類和用量，避免對病蟲害天敵帶來影響。天敵防治同樣是比較理想的方式，符合自然規(guī)律，可在無公害綠色蔬菜種植區(qū)引進(jìn)動(dòng)植物，保護(hù)病蟲害天敵資源。

4.3加強(qiáng)合作

在種子售賣、蔬菜栽培、質(zhì)量檢查、食品安全監(jiān)督環(huán)節(jié)，都應(yīng)該嚴(yán)格按照相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范進(jìn)行，確保每個(gè)單位在每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)都能夠履行職責(zé)，保證食品安全，建立完善的監(jiān)督管理網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，鼓勵(lì)群眾參與到無公害綠色蔬菜質(zhì)量監(jiān)管過程中。

隨著中國人們生活水平的不斷提升，對無公害綠色蔬菜需求量也不斷增加。有關(guān)人員應(yīng)充分了解無公害綠色蔬菜種植技術(shù)和管理要點(diǎn)，強(qiáng)化種植園區(qū)管理，做好病蟲害防控工作，改進(jìn)種植模式，利用先進(jìn)的農(nóng)業(yè)技術(shù)，從而提升無公害綠色蔬菜種植效益。

（山東省嘉祥縣孟姑集鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心姚素梅，秦桂花）