李春嶺　肖國娟　云天來　李國強(qiáng)　張志偉　張玉忠　孫月雙　孫紹永

摘要：為解決凡納濱對蝦（Litopenaeus vannamei）P5仔蝦質(zhì)量下降、規(guī)格不整齊、各階段發(fā)育變態(tài)拖期、出成率低等問題，開展了P5仔蝦生態(tài)健康高效培育技術(shù)試驗(yàn)，結(jié)果表明該技術(shù)培育的P5仔蝦體長變異系數(shù)小于5%，培育周期較原有縮短30 h，出成率提高21%。

關(guān)鍵詞：凡納濱對蝦（Litopenaeus vannamei） ;P5仔蝦;生態(tài);培育

目前國內(nèi)凡納濱對蝦（Litopenaeus vannamei）苗種培育餌料主要以人工混合飼料為主，人工混合飼料產(chǎn)品存在質(zhì)量良莠不齊、適口性差、易敗壞水質(zhì)等缺點(diǎn)[1]，造成近幾年P(guān)5仔蝦質(zhì)量下降、各階段發(fā)育變態(tài)拖期、出成率低、規(guī)格不整齊、發(fā)病率高，尤其是蚤狀幼體培育階段真菌及弧菌病頻發(fā)，造成直接排池的損失[2]。輪蟲、鹵蟲幼體是培育P5仔蝦的優(yōu)質(zhì)鮮活餌料，可明顯提高苗種的生長速度，同時(shí)在河北省資源豐富[3]。但由于近幾年水環(huán)境的逐漸惡化，造成其弧菌攜帶量逐年升高，成為苗種培育外來病菌的主要來源。很多場家不得不放棄鮮活餌料，造成對蝦育苗難度擴(kuò)大，導(dǎo)致出成率較低和苗種質(zhì)量下降[4]，甚至影響后期一系列養(yǎng)殖工作。

本試驗(yàn)在充分利用當(dāng)?shù)刭Y源的基礎(chǔ)上，一是利用海水小球藻作為開口餌料，同時(shí)循應(yīng)苗種不同發(fā)育階段稚幼體口器的大小，仿自然漸變餌料進(jìn)食過程，適時(shí)選擇輪蟲及鹵蟲幼體作為主要餌料，適當(dāng)搭配蝦片調(diào)節(jié)水質(zhì);二是通過蛭弧菌和乳酸菌同時(shí)浸泡鮮活輪蟲，不僅抑制弧菌滋生，還能增加腸道有益菌增生，提高免疫力;三是在水質(zhì)處理上使用微生物調(diào)控[5]、物理吸附等生物物理方法調(diào)控水質(zhì)，全程不使用任何抗生素。使培育的P5仔蝦體長變異系數(shù)小于5%，培育周期較原有縮短30 h，出成率提高21%。解決了P5仔蝦質(zhì)量下降、各階段發(fā)育變態(tài)拖期、規(guī)格不整齊、出成率低等問題。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)材料

1.1.1無節(jié)幼體及餌料養(yǎng)殖用凡納濱對蝦無節(jié)幼體由黃驊市鑫廣通水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司種蝦基地提供;海水小球藻由渤海水產(chǎn)股份有限公司提供;輪蟲由邵春養(yǎng)殖場提供;鹵蟲幼體為冰凍產(chǎn)品，由黃驊市華洋冷凍廠提供;蝦片購買自廈門市海集水產(chǎn)實(shí)業(yè)有限公司;蛭弧菌和乳酸菌購買自山東寶來利來生物科技股份公司。

1.1.2試驗(yàn)條件與設(shè)施試驗(yàn)在黃驊市鑫廣通水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司3號車間1#—16#池進(jìn)行，傳統(tǒng)培育（對照）在該公司2號車間1#—16#池進(jìn)行。養(yǎng)殖水源為經(jīng)漂白粉30 mg/L消毒30 d后，經(jīng)沙濾、棉棒過濾處理后的海水，其氨氮和亞硝酸鹽含量為0。

1.2試驗(yàn)方法

1.2.1試驗(yàn)設(shè)計(jì)試驗(yàn)方法與傳統(tǒng)方法（對照）同步進(jìn)行，不同點(diǎn)在于投喂的餌料不同，傳統(tǒng)方法全程使用合成餌料，而試驗(yàn)循應(yīng)苗種不同發(fā)育階段稚幼體口器的大小，在蚤狀幼體Ⅰ期（Z1）至Ⅲ期（Z3）階段投喂鮮活海水小球藻，在蚤狀幼體Ⅱ期（Z2）至P1階段投喂鮮活輪蟲，在P1至P5階段投喂冷凍鹵蟲無節(jié)幼體。由于傳統(tǒng)培育技術(shù)已經(jīng)成熟，各方面介紹資料很多，下面不再介紹。

1.2.2試驗(yàn)準(zhǔn)備工作使用50 mg/L濃度漂白粉，對苗種培育池浸泡消毒24 h后使用洗潔精徹底刷洗內(nèi)外壁兩遍，淡水沖干凈后通風(fēng)晾曬干燥備用;氣管、氣石進(jìn)行水煮消毒，晾曬備用。投放幼體前一天每個(gè)池子進(jìn)消毒過濾后海水1 m，鹽度為23‰，投入10 g/m EDTA- 2Na，海水溫度30 ℃?zhèn)溆?。試?yàn)方法與傳統(tǒng)方法（對照）二者準(zhǔn)備工作一樣。

1.2.3無節(jié)幼體放養(yǎng)密度放養(yǎng)密度為40萬尾/m。

1.2.4餌料投喂

1.2.4.1海水小球藻在無節(jié)幼體變態(tài)為Z1前2 h，每立方水體投喂密度為1.8×1010cell/mL的海水小球藻1 000 mL，每6 h投喂一次，直到變態(tài)為Z3。

1.2.4.2輪蟲在Z2變齊后8 h，開始投喂經(jīng)激活乳酸菌和蛭弧菌浸泡的輪蟲，投喂量以40 min內(nèi)吃凈為宜，每6 h投喂一次，直到變態(tài)為P1。

1.2.4.3鹵蟲幼體在見到P1后開始投喂冷凍72 h以上的鹵蟲幼體，投喂量以40 min內(nèi)吃凈為宜，每6 h投喂一次。

1.2.4.4蝦片每3 h投喂1次蝦片，淡水搓洗，全池潑灑。投喂量如表1。表1投喂量及投喂方法

發(fā)育期 Z1 Z2 Z3 M 1 M2 M3 P1-P5投喂量/mg·L-1 1 1.5 2 2.2 2.5 2.5 3網(wǎng)目/目 300 250 200 200 150 150 1001.2.4.5乳酸菌激活液制備0.5 kg粉劑乳酸菌+2 kg紅糖+30 kg換水的水，室溫25 ℃以上密封發(fā)酵4 d有氣泡及乳酸味產(chǎn)生即可使用。

1.2.4.6輪蟲浸泡方法每50 kg萼花臂尾輪蟲使用1 000 mL乳酸菌激活液和200 g蛭弧菌同時(shí)浸泡2 h以上。

1.2.4.7弧菌測定取輪蟲1 mL，與1 mL蒸餾水充分混合研磨，取2～3滴加至TCBS平板均勻涂布，在31 ℃恒溫箱中培養(yǎng)16～18 h后，觀察平板中菌落生長情況，經(jīng)檢測浸泡前弧菌含量5 ×106 cfu/mL以上，浸泡后弧菌含量未檢出;取鹵蟲幼體20～30個(gè)，與1 mL蒸餾水充分混合研磨，取2～3滴加至TCBS平板均勻涂布，在31 ℃恒溫箱中培養(yǎng)16～18 h后，觀察平板中菌落生長情況，經(jīng)檢測冷凍前弧菌含量3×10 cfu/mL以上，冷凍72 h后弧菌含量在3×10 cfu/mL以下，弧菌含量降低90%以上。

1.2.5蝦苗數(shù)據(jù)測量

出成率測定：P5仔蝦出池時(shí)，隨機(jī)抽取一包待售P5仔蝦，均勻分成10份，隨機(jī)抽取1份;隨機(jī)抽取的這1份，再均勻分成10份，隨機(jī)抽取1份計(jì)數(shù)，最終得出一包的數(shù)量，從而得出P5仔蝦出池總數(shù)量。

出成率=出池總數(shù)量/投放幼體數(shù)量。

蝦苗全長測定：隨機(jī)取試驗(yàn)組及傳統(tǒng)組各50尾蝦苗進(jìn)行測量。

體長變異系數(shù)的計(jì)算公式為：

變異系數(shù)（C.V.）=（標(biāo)準(zhǔn)偏差/平均值）×100%。

1.2.6水質(zhì)調(diào)節(jié)

1.2.6.1布幼體用水預(yù)處理布幼體用水在使用前30 d使用30 mg/L漂白粉進(jìn)行消毒。

1.2.6.2沸石粉在Z1變態(tài)后第二天，每天上午干撒沸石粉2 mg/L，其作用一是調(diào)理腸道促進(jìn)排便;二是吸附真菌及弧菌，抑制其繁殖。

1.2.6.3生石灰在P1仔蝦變齊后，每天上午投放生石灰2 mg/L，兌水經(jīng)100目篩絹布過濾后全池潑灑，其作用一是凈化水質(zhì);二是提供部分鈣源;三是調(diào)控水體pH值。

1.2.6.4乳酸菌激活液自M1開始每天上午潑灑1.2.4.5制備的乳酸菌激活液，使用量為10 mg/L。

1.2.7日常管理

1.2.7.1觀察一是觀察拖便情況，正常拖便應(yīng)為體長1倍以上，且粗細(xì)均勻;二是活力如何，是否游動(dòng)迅速、彈跳有力;三是餌料是否在規(guī)定時(shí)間內(nèi)吃凈。

1.2.7.2加換水Z3至M3每日加海水5 cm，見仔蝦后每日換水15%～30%。

2試驗(yàn)結(jié)果

本試驗(yàn)培育的P5仔蝦體長變異系數(shù)小于5%，培育周期較原有縮短30 h，出成率提高21%，與傳統(tǒng)人工餌料培育技術(shù)培育的P5仔蝦對比如表2。

3討論與小結(jié)

3.1生態(tài)苗種培育

整個(gè)培育過程，未使用任何藥物，在水質(zhì)調(diào)控上，一是使用微生物調(diào)控，形成生物絮團(tuán)調(diào)節(jié)水質(zhì);二是在不同階段使用沸石粉及生石灰，調(diào)控水質(zhì)及抑制有害菌繁殖，最終達(dá)到生態(tài)苗種培育的目的。

3.2高效苗種培育

海水小球藻、輪蟲及鹵蟲幼體是生態(tài)育苗的核心環(huán)節(jié)，通過鮮活海水小球藻、輪蟲及鹵蟲幼體，仿自然漸變攝食習(xí)性，在不同發(fā)育階段有效提高了苗種的體質(zhì)、活力，每期的發(fā)育時(shí)間由原來的36 h左右，縮短至30 h以內(nèi)，達(dá)到高效的目的;體長變異系數(shù)小于5%，規(guī)格整齊。但存在過量投喂影響腸道的問題，在蚤狀期拖便變細(xì)或不拖便的現(xiàn)象，應(yīng)當(dāng)控制一下投喂量，具體投喂量與腸道的關(guān)系留待進(jìn)一步研究。

3.3健康苗種培育

通過乳酸菌激活液和蛭弧菌共同浸泡鮮活輪蟲，不僅有效抑制弧菌，同時(shí)生成鮮活餌料生物膠囊使有益菌直達(dá)苗種胃腸，利于提高免疫力，各期苗的體色為土黃色，尾翼粗壯，達(dá)到健康苗種培育的目的。

3.4前景分析

滄州市沿海地區(qū)輪蟲、鹵蟲資源豐富，可以直接作為活鮮體投喂，但近幾年由于水環(huán)境的逐漸惡化，弧菌含量逐年升高，導(dǎo)致苗種病害頻發(fā)且很難控制，以至于苗種培育場家不得不放棄使用輪蟲和鹵蟲。本試驗(yàn)采取有益菌浸泡活體輪蟲的方法成功抑制弧菌，采用鮮體冷凍鹵蟲幼體72 h以上使弧菌含量降低90%以上，使輪蟲、鹵蟲的優(yōu)勢得到了充分發(fā)揮，不僅提高了出成率，縮短了生產(chǎn)周期，同時(shí)節(jié)約了成本，建議對此技術(shù)在河北省范圍內(nèi)示范推廣，以促進(jìn)苗種培育業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

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