徐志豪，時(shí)衛(wèi)杰，劉士哲，吳金毛，施漢忠，陳新娟，時(shí)舒玥，潘漢江，何圣米，趙振卿*

(1.浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 蔬菜研究所，浙江 杭州 310021；2.桐鄉(xiāng)市鳳鳴衛(wèi)杰家庭農(nóng)場(chǎng)，浙江 桐鄉(xiāng) 314500；3.華南農(nóng)業(yè)大學(xué) 環(huán)境資源學(xué)院，廣東 廣州 510642；4.桐鄉(xiāng)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，浙江 桐鄉(xiāng) 314500；5.桐鄉(xiāng)市鳳鳴街道農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)服務(wù)中心，浙江 桐鄉(xiāng) 314500)

蔬菜是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡母笔称?。人們身體所需的碳水化合物、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要由大米、小麥、肉類、魚(yú)類供給，而其他必需營(yíng)養(yǎng)素如礦物質(zhì)、維生素、膳食纖維等則由蔬菜來(lái)提供。在江浙滬一帶，有“三天不吃青，眼里冒火星”的說(shuō)法，尤其鐘愛(ài)青菜、白菜、菠菜一類的葉菜。隨著社會(huì)發(fā)展和交通條件改善，番茄、茄子、辣椒、黃瓜、西瓜，以及包心菜、大白菜等耐運(yùn)輸?shù)氖卟巳菀讖耐獾剌斎牍?yīng)市場(chǎng)，而葉菜類蔬菜則主要由本地生產(chǎn)供應(yīng)。在“省長(zhǎng)抓米袋子、市長(zhǎng)抓菜籃子”的要求下，各地市都會(huì)安排一些菜籃子工程基地、綠葉蔬菜保障基地，支持葉菜類蔬菜的本地生產(chǎn)與供應(yīng)。

蔬菜水培是把蔬菜種植在營(yíng)養(yǎng)液中的一種工廠化生產(chǎn)技術(shù)。與傳統(tǒng)的土壤種植相比，蔬菜水培具有許多優(yōu)點(diǎn)：不受土壤條件限制，免除土壤重金屬污染與連作障礙；離地種植，病蟲(chóng)害少，產(chǎn)品清潔衛(wèi)生無(wú)污染；無(wú)土栽培不需要中耕、翻地、鋤草等作業(yè)，大大減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度，省力省工；蔬菜所需的營(yíng)養(yǎng)元素由營(yíng)養(yǎng)液提供，營(yíng)養(yǎng)成分均衡，吸收利用率高，作物生長(zhǎng)發(fā)育健壯，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，產(chǎn)量高。蔬菜的水培生產(chǎn)，容易結(jié)合融入自動(dòng)化、信息化、智能化技術(shù)，提升農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平[1-3]。

為了提高蔬菜生產(chǎn)效率，滿足人們對(duì)優(yōu)質(zhì)蔬菜的需求，我們研制了一種蔬菜營(yíng)養(yǎng)液水培系統(tǒng)，并在桐鄉(xiāng)市鳳鳴街道基地進(jìn)行示范應(yīng)用。經(jīng)過(guò)多次技術(shù)改造提升，形成了一套比較完整的智能化管道水培系統(tǒng)和葉菜高效栽培技術(shù)體系，在蔬菜生產(chǎn)中得以應(yīng)用。

1 材料與方法

水培系統(tǒng)為高架管道營(yíng)養(yǎng)液膜技術(shù)(nutrient film technique，NFT)系統(tǒng)，由種植管、床架、營(yíng)養(yǎng)液池、營(yíng)養(yǎng)液輸液回液系統(tǒng)以及智能化控制系統(tǒng)等組成。

種植管為專門(mén)定制的方形PVC管，高5.5 cm，寬8 cm，每隔15 cm開(kāi)一個(gè)直徑為3 cm的種植孔。12支種植管組成一組安放于床架上。床架由鋼管搭建，鋼管底部插入土中固定。建成的床架寬170 cm，離地高90～100 cm，管道坡降為2‰。栽培床之間留操作道100 cm。

營(yíng)養(yǎng)液池為水泥磚石結(jié)構(gòu)，長(zhǎng)2 m，寬1.5 m，深1.7 m，一次儲(chǔ)水4 m3。

營(yíng)養(yǎng)液輸液回液系統(tǒng)由PVC管組成。營(yíng)養(yǎng)液通過(guò)水泵輸送到栽培床高的一端，再分流到每個(gè)種植管中。營(yíng)養(yǎng)液流經(jīng)種植管為作物提供水分和養(yǎng)分，多余的營(yíng)養(yǎng)液匯集到集液槽然后通過(guò)回液管回到營(yíng)養(yǎng)液池。在回液管排液口安裝一個(gè)無(wú)紡布過(guò)濾袋，收集回流營(yíng)養(yǎng)液中的殘留根系與基質(zhì)等雜物。

營(yíng)養(yǎng)液智能化控制系統(tǒng)由數(shù)字化配肥機(jī)，營(yíng)養(yǎng)液濃度與酸堿度以及液位與液溫在線測(cè)量模塊，溫室光照強(qiáng)度、溫度與濕度、CO2等環(huán)境參數(shù)在線測(cè)量模塊，無(wú)線通訊模塊等組成。營(yíng)養(yǎng)液參數(shù)和溫室環(huán)境參數(shù)匯集到數(shù)據(jù)云平臺(tái)進(jìn)行處理，并通過(guò)手機(jī)APP設(shè)定參數(shù)和控制。

2 研究結(jié)果

2.1 適宜蔬菜類型

智能化葉菜類管道水培系統(tǒng)主要以生產(chǎn)葉菜類為主，少量莖葉蔬菜。3年來(lái)先后成功種植了生菜、油麥菜、廣東菜心、奶白菜、快菜、塌棵菜、青菜、羽衣甘藍(lán)、芥藍(lán)、芝麻菜、空心菜、茼蒿、莧菜、菠菜、香蔥、羅勒、迷迭香等20多個(gè)蔬菜種類。并根據(jù)季節(jié)和市場(chǎng)需求，逐步形成了奶白菜、快菜、生菜、油麥菜、空心菜、廣東菜心等速生葉菜主打品種，兼顧羅勒、迷迭香、芝麻菜等特色蔬菜品種，通過(guò)合理安排種植時(shí)間和批次，達(dá)到周年生產(chǎn)、計(jì)劃上市的要求。

2.2 省力化種植流程

為了提高水培蔬菜生產(chǎn)效率，我們采用工廠化基質(zhì)穴盤(pán)育苗方法培育蔬菜苗，再移栽到水培系統(tǒng)的種植管中。蔬菜種子經(jīng)過(guò)處理后，由播種流水線自動(dòng)播種到穴盤(pán)中。育苗基質(zhì)是以泥炭為主的專用育苗基質(zhì)，采用200孔的穴盤(pán)。播種流水線的播種速度為400盤(pán)·h-1(8萬(wàn)粒)，完全能滿足基地的育苗生產(chǎn)要求。播種后的穴盤(pán)放在大棚內(nèi)育苗。育苗棚冬季采用3層地膜覆蓋保溫，夏季采用遮蔭和噴霧方法降溫。出苗前，穴盤(pán)上覆蓋地膜保濕，出苗后及時(shí)揭開(kāi)地膜。育苗期間，根據(jù)基質(zhì)水分情況和菜苗生長(zhǎng)勢(shì)酌情補(bǔ)充水分或營(yíng)養(yǎng)液。播種后15～25 d，當(dāng)菜苗5 cm高，約4葉期時(shí)，連基質(zhì)塊一起移栽到水培種植床管道中。

2.3 高鹽水源配制營(yíng)養(yǎng)液技術(shù)

在水培蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中我們發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)刈詠?lái)水的含鹽量很高，其電導(dǎo)率(EC)可達(dá)850 μS·cm-1，pH為7.8～8.3。用自來(lái)水配制營(yíng)養(yǎng)液，蔬菜經(jīng)常出現(xiàn)葉片發(fā)黃，心葉扭曲缺失等生長(zhǎng)不良的情況[4-5]。為此，我們開(kāi)展了基于高鹽水源的營(yíng)養(yǎng)液配制技術(shù)研究。以純凈水配制的營(yíng)養(yǎng)液為對(duì)照，用高鹽水源配制農(nóng)場(chǎng)舊有配方和新設(shè)計(jì)的改良營(yíng)養(yǎng)液配方，種植水培日本小松菜、生菜、青菜等蔬菜。研究發(fā)現(xiàn)，以高鹽水源配制農(nóng)場(chǎng)舊有配方的處理，pH 7.13～7.85；小松菜葉色較淡、有缺素現(xiàn)象，單株重為160 g。而采用高鹽水源配制的改良營(yíng)養(yǎng)液配方處理，營(yíng)養(yǎng)液pH接近純凈水配制的營(yíng)養(yǎng)液處理，為5.68～7.11；小松菜生長(zhǎng)正常，葉色碧綠，商品性好，單株重分別為181和183 g，比高鹽水源配制農(nóng)場(chǎng)舊有配方的處理增加產(chǎn)量13%～14%。

2.4 營(yíng)養(yǎng)液自動(dòng)配肥系統(tǒng)

最初的水培系統(tǒng)沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)液自動(dòng)配肥機(jī)，蔬菜水培系統(tǒng)的補(bǔ)水、補(bǔ)肥、調(diào)整酸堿度等營(yíng)養(yǎng)液管理需要人工操作，每日需要4～5 h花費(fèi)在營(yíng)養(yǎng)液調(diào)整上。不僅工作量大而繁瑣，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，而且由于調(diào)整不及時(shí)，營(yíng)養(yǎng)液濃度與酸堿度變化大，不利于蔬菜生長(zhǎng)。根據(jù)蔬菜水培系統(tǒng)特點(diǎn)和水培農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)管理要求，我們研究提出營(yíng)養(yǎng)液自動(dòng)配肥機(jī)的技術(shù)方案與技術(shù)指標(biāo)，委托塔金麥智慧農(nóng)業(yè)有限公司組裝生產(chǎn)了2臺(tái)營(yíng)養(yǎng)液自動(dòng)配肥機(jī)。

營(yíng)養(yǎng)液自動(dòng)配肥機(jī)采用模塊化設(shè)計(jì)，由以下模塊組成：(1)自動(dòng)補(bǔ)水模塊：連接水源，感知水位(精度±0.5 cm)，自動(dòng)補(bǔ)水到設(shè)定水位；(2)營(yíng)養(yǎng)液控制模塊：自動(dòng)測(cè)定營(yíng)養(yǎng)液的pH和EC，四通道定量泵分別補(bǔ)充母液A、B、C和酸液，自動(dòng)調(diào)整pH、EC到設(shè)定值(pH精度為±0.5，EC精度為±0.1 mS·cm-1)；(3)營(yíng)養(yǎng)液供給模塊：潛水泵將營(yíng)養(yǎng)液送到栽培床；(4)環(huán)境測(cè)定模塊：大棚內(nèi)溫度、濕度、光照強(qiáng)度；(5)無(wú)線通訊模塊與手機(jī)端APP：基于WiFi的通訊模塊，在手機(jī)上可以調(diào)整和控制營(yíng)養(yǎng)液參數(shù)(圖1)。

圖1 自動(dòng)配肥系統(tǒng)參數(shù)操作界面

通過(guò)技術(shù)攻關(guān)，研制的2套營(yíng)養(yǎng)液自動(dòng)配肥機(jī)實(shí)現(xiàn)了以下功能：(1)每隔10 min自動(dòng)讀取水位、pH和EC，根據(jù)測(cè)定值和設(shè)定值的差異，自動(dòng)補(bǔ)水、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)液母液和酸液，保持營(yíng)養(yǎng)液水位、電導(dǎo)率和酸堿度；(2)實(shí)時(shí)測(cè)定營(yíng)養(yǎng)液溫度、測(cè)定大棚溫度、濕度和光照強(qiáng)度；(3)按照灌溉程序自動(dòng)把營(yíng)養(yǎng)液輸送到水培床；(4)自動(dòng)配肥機(jī)可以由手機(jī)APP進(jìn)行遠(yuǎn)程管理。蔬菜水培營(yíng)養(yǎng)液自動(dòng)配肥機(jī)經(jīng)過(guò)一年多的生產(chǎn)應(yīng)用，設(shè)備穩(wěn)定，性能達(dá)到了設(shè)計(jì)要求。

2.5 水培蔬菜營(yíng)養(yǎng)液自動(dòng)管理技術(shù)

利用研制的水培蔬菜營(yíng)養(yǎng)液自動(dòng)配肥機(jī)，比較研究了營(yíng)養(yǎng)液自動(dòng)調(diào)控與人工調(diào)控條件下的營(yíng)養(yǎng)液電導(dǎo)率、酸堿度的變化動(dòng)態(tài)。研究結(jié)果表明，在人工調(diào)控處理中，隨著作物生長(zhǎng)、吸收，營(yíng)養(yǎng)液水位下降很快，2 d內(nèi)營(yíng)養(yǎng)液數(shù)量減少38%，營(yíng)養(yǎng)液電導(dǎo)率從1.820 mS·cm-1升高到1.987 mS·cm-1，pH從6.02上升到7.81；每隔1～2 d，就需要對(duì)營(yíng)養(yǎng)液進(jìn)行人工補(bǔ)水和配肥。由于人工調(diào)控處理的營(yíng)養(yǎng)液電導(dǎo)率變化大，pH上升快，一直徘徊在堿性條件，蔬菜容易出現(xiàn)缺鐵、缺鈣等生理性障礙，影響了蔬菜產(chǎn)量和商品性。

在使用水培蔬菜營(yíng)養(yǎng)液自動(dòng)配肥機(jī)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)液自動(dòng)調(diào)控后，營(yíng)養(yǎng)液池的液位比較穩(wěn)定，保持在149.7～150.3 cm，正負(fù)誤差在0.3 cm；營(yíng)養(yǎng)液pH一直保持在5.97～6.05，與目標(biāo)設(shè)定值pH 6.0相差很少，達(dá)到pH精度±0.5的設(shè)計(jì)要求；營(yíng)養(yǎng)液電導(dǎo)率一直保持在1.795～1.805 mS·cm-1，與目標(biāo)設(shè)定值1.800 mS·cm-1相差0.005 mS·cm-1，達(dá)到精度±0.1 mS·cm-1的設(shè)計(jì)要求。采用營(yíng)養(yǎng)液自動(dòng)配肥機(jī)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)液自動(dòng)管理，種植快菜、青菜、生菜、油麥菜、芝麻菜等蔬菜，蔬菜葉色正常，生長(zhǎng)速度快，較原先營(yíng)養(yǎng)液采用人工調(diào)控方法，蔬菜生長(zhǎng)時(shí)間縮短5～7 d。

2.6 蔬菜高效水培種植技術(shù)

播種育苗：采用工廠化基質(zhì)穴盤(pán)育苗方法培育蔬菜苗，再移栽到水培系統(tǒng)的種植管中。蔬菜種子經(jīng)過(guò)處理后，由播種流水線自動(dòng)播種到穴盤(pán)中。育苗基質(zhì)是以泥炭為主的專用育苗基質(zhì)，采用200孔的穴盤(pán)。播種后的穴盤(pán)放在大棚內(nèi)育苗。出苗前，穴盤(pán)上覆蓋地膜保濕，出苗后及時(shí)揭開(kāi)地膜。育苗期間，根據(jù)基質(zhì)水分情況和菜苗生長(zhǎng)勢(shì)酌情補(bǔ)充水分或營(yíng)養(yǎng)液。播種后15～25 d，當(dāng)菜苗5 cm高，約4葉期時(shí)，連基質(zhì)塊一起移栽到水培種植床管道中(圖2)。為了充分利用水培種植面積，應(yīng)盡量延長(zhǎng)育苗期種植大苗，以縮短水培種植床的種植天數(shù)，增加茬口次數(shù)。

圖2 輕簡(jiǎn)化移栽技術(shù)

營(yíng)養(yǎng)液管理：采用水培蔬菜營(yíng)養(yǎng)液自動(dòng)配肥機(jī)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)液自動(dòng)調(diào)控，根據(jù)蔬菜生長(zhǎng)階段，設(shè)定營(yíng)養(yǎng)液電導(dǎo)率和酸堿度目標(biāo)值。剛定植的幼苗期，營(yíng)養(yǎng)液電導(dǎo)率控制在1.2～1.3 mS·cm-1，而生長(zhǎng)盛期則需要增加到1.4～1.6 mS·cm-1。整個(gè)栽培期營(yíng)養(yǎng)液的pH值用稀硫酸控制在5.8～6.5。營(yíng)養(yǎng)液池的水位，一般預(yù)留20%空間，以免農(nóng)場(chǎng)停電時(shí)從種植床流回的營(yíng)養(yǎng)液漫出營(yíng)養(yǎng)液池。蔬菜水培期間，栽培床的營(yíng)養(yǎng)液一直流動(dòng)，保持1 cm水位。平時(shí)日常管理要注意觀察栽培床上營(yíng)養(yǎng)液供給情況，出現(xiàn)出水孔堵塞或噴出床外，要及時(shí)處理。營(yíng)養(yǎng)液池須采取遮光措施，防止藻類繁殖、堵塞管道。

大棚溫濕度管理：水培蔬菜主要以葉菜類為主，大棚目標(biāo)溫度維持在5～28 ℃。早春、晚秋、冬季溫度較低時(shí)，一般早上日出后1～2 h開(kāi)啟氣窗通風(fēng)除濕30 min，以保持一定的溫度，促進(jìn)生長(zhǎng)；下午日落前2～3 h封棚保溫。如果外界氣溫不低于5 ℃，晚上大棚則不封棚。夏季溫度高，當(dāng)棚內(nèi)溫度達(dá)到28 ℃時(shí)拉開(kāi)遮陽(yáng)網(wǎng)，棚溫持續(xù)提高到30 ℃時(shí)，開(kāi)啟水簾風(fēng)機(jī)降溫。

病蟲(chóng)害管理：防治策略是管好種子、育苗基質(zhì)、育苗設(shè)備、栽培床、肥料等環(huán)節(jié)，從源頭防止病菌、蟲(chóng)源進(jìn)入大棚和水培系統(tǒng)。采取的主要措施是選擇抗病、耐逆性強(qiáng)的品種；大棚和進(jìn)出口均加設(shè)防蟲(chóng)網(wǎng)；工人和參觀者進(jìn)出大棚時(shí)特別強(qiáng)調(diào)管好大棚進(jìn)出口，防止飛蟲(chóng)進(jìn)入；大棚內(nèi)懸掛黃板誘蟲(chóng)；加強(qiáng)平時(shí)田間巡視，發(fā)現(xiàn)飛蟲(chóng)及時(shí)撲殺；加強(qiáng)通風(fēng)降低濕度、減少病害發(fā)生；發(fā)現(xiàn)有蟲(chóng)有病植株及時(shí)移除銷毀；分批種植，分批采收，及時(shí)清理植株殘余物和對(duì)栽培床消毒。

采收與包裝：通常水培葉菜如廣東菜心、青菜、奶白菜、快菜、塌棵菜、生菜、油麥菜在定植后20～30 d可以一次性采收?？招牟恕④磔锏仁卟藙t每隔7～14 d采用剪枝留根的方法多次采收。水培蔬菜采收后，立即運(yùn)送到包裝車間進(jìn)行預(yù)冷和根據(jù)客戶要求計(jì)量和包裝?？粘龅乃啻布皶r(shí)清理植株殘余物，對(duì)栽培床消毒和定植新的蔬菜苗。

2.7 建立數(shù)字化全程可追溯的安全生產(chǎn)管理體系

為了保證水培蔬菜產(chǎn)品的安全，農(nóng)場(chǎng)制定了《水培農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)管理制度》《蔬菜綠色高效水培技術(shù)規(guī)程》《水培蔬菜工廠化育苗技術(shù)操作規(guī)程》。對(duì)農(nóng)場(chǎng)各個(gè)水培種植床與育苗床標(biāo)記定位二維碼。每批蔬菜從種子育苗開(kāi)始，即給予編號(hào)與定位，監(jiān)控整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程的肥水管理、病蟲(chóng)防控和植株生長(zhǎng)情況。每周向銷售團(tuán)隊(duì)預(yù)報(bào)下周與下個(gè)月的預(yù)期采收品類與數(shù)量。除了生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)和銷售團(tuán)隊(duì)可以監(jiān)控外，客戶也可以通過(guò)視頻查看水培蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)。農(nóng)場(chǎng)除了認(rèn)真做好田間記錄，規(guī)范使用農(nóng)業(yè)投入品，送樣檢測(cè)農(nóng)藥殘留等工作，還要根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)業(yè)局與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管部門(mén)和銷售團(tuán)隊(duì)的要求取樣測(cè)定農(nóng)藥殘留。

2.8 主要水培蔬菜生長(zhǎng)期與產(chǎn)量

農(nóng)場(chǎng)先后成功種植了廣東菜心、青菜、奶白菜、快菜、塌棵菜、生菜、油麥菜等20多個(gè)蔬菜種類，涉及十字花科、菊科、藜科、旋花科等蔬菜，還試驗(yàn)種植了迷迭香、羅勒、紫蘇等特色香料蔬菜和水培草莓。在栽培上，可分為一次種植一次采收類型，如廣東菜心、青菜、生菜、菠菜等，以及一次種植多次采收類型，如空心菜、茼蒿、羅勒等。大多數(shù)蔬菜在水培床上種植時(shí)間在30～35 d，一年茬口次數(shù)為10次，年產(chǎn)量為20 000～30 000 kg·667 m-2。農(nóng)場(chǎng)每年水培蔬菜生產(chǎn)量約為15萬(wàn)kg(圖3)。

圖3 智能化葉菜管道水培系統(tǒng)規(guī)?；a(chǎn)

3 討論

通過(guò)四年來(lái)水培蔬菜種植生產(chǎn)實(shí)踐，我們認(rèn)為水培蔬菜具有蔬菜鮮嫩、纖維少、口感好、品質(zhì)優(yōu)，潔凈、無(wú)污染的特點(diǎn)，受到客戶歡迎。水培種植，避免連作障礙，可多茬栽培，提高土地和設(shè)施利用率。生產(chǎn)過(guò)程中，水肥一體，省水、省肥效果明顯。特別是在省工、省力方面，尤為突出，極大改變了傳統(tǒng)蔬菜種植費(fèi)工費(fèi)時(shí)的問(wèn)題，對(duì)今后農(nóng)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)代化有很好的引領(lǐng)作用。與以往傳統(tǒng)的蔬菜水培系統(tǒng)相比，我們研制的智能化葉菜類管道水培系統(tǒng)還有幾個(gè)顯著創(chuàng)新點(diǎn)：

其一是育苗種植方式的創(chuàng)新。在傳統(tǒng)蔬菜水培種植方法中，蔬菜育苗主要有2種方式：一是蔬菜種子人工播種在海綿塊中，待苗子葉平展時(shí)，或1～2片真葉出現(xiàn)時(shí)，連海綿塊人工塞到定植杯中，再移栽到水培種植床。二是蔬菜種子播種在基質(zhì)盤(pán)中，待苗有2～3片真葉，將苗挖出，洗掉根系上的基質(zhì)，再用海綿條包根塞到定植杯中，再移栽到水培種植床。與傳統(tǒng)蔬菜水培種植方法相比，我們研究提出的省力化種植流程有3個(gè)明顯的優(yōu)勢(shì)。一是能夠利用工廠化穴盤(pán)育苗技術(shù)優(yōu)勢(shì)，種子播種可以用精量播種流水線，播種效率大大提高；二是育苗期間肥水管理容易，可以培育大苗，縮短留滯水培種植床上的時(shí)間，提高水培床的茬口次數(shù)；三是免除洗根、包苗、塞苗到定植杯的操作步驟，提高種植效率。

其二是營(yíng)養(yǎng)液調(diào)控系統(tǒng)與智能化管理技術(shù)。采用水培蔬菜營(yíng)養(yǎng)液自動(dòng)配肥機(jī)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)液自動(dòng)調(diào)控，根據(jù)蔬菜生長(zhǎng)階段，設(shè)定營(yíng)養(yǎng)液電導(dǎo)率和酸堿度目標(biāo)值。營(yíng)養(yǎng)液通過(guò)自動(dòng)補(bǔ)水、配肥、調(diào)酸，營(yíng)養(yǎng)液的液位、電導(dǎo)率和酸堿度穩(wěn)定，為蔬菜提供了良好的根系生長(zhǎng)環(huán)境與營(yíng)養(yǎng)肥料，蔬菜生長(zhǎng)快、葉色株型正常，品質(zhì)和商品性好。同時(shí)，也解決了傳統(tǒng)蔬菜水培系統(tǒng)需要大容量營(yíng)養(yǎng)液池以及每日花費(fèi)大量時(shí)間人工調(diào)整營(yíng)養(yǎng)液的問(wèn)題。

其三，建立了數(shù)字化全程可追溯的安全生產(chǎn)管理體系，通過(guò)對(duì)農(nóng)場(chǎng)各個(gè)水培種植床與育苗床標(biāo)記定位二維碼，對(duì)每批蔬菜從種子育苗開(kāi)始，即給予編號(hào)與定位，監(jiān)控整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程的肥水管理、病蟲(chóng)防控和植株生長(zhǎng)情況。不僅方便了農(nóng)場(chǎng)種植計(jì)劃安排、生產(chǎn)管理和上市安排，更有利于蔬菜安全生產(chǎn)和監(jiān)督管理。

蔬菜水培種植是一項(xiàng)引領(lǐng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的新技術(shù)，在面對(duì)未來(lái)農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)業(yè)規(guī)?；c省力化發(fā)展、提高土地利用率等方面有重大意義。但蔬菜水培種植的初始投資大，管理技術(shù)要求高，大量蔬菜上市，對(duì)銷售壓力大。僅靠家庭農(nóng)場(chǎng)主體也很難全面解決投資、技術(shù)、市場(chǎng)等方面的問(wèn)題。為了促進(jìn)水培蔬菜產(chǎn)業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展，需要政府、科技部門(mén)、產(chǎn)業(yè)各方進(jìn)行協(xié)同合作。

其一，政府方面可以在農(nóng)業(yè)政策、資金扶持、土地規(guī)劃和技術(shù)團(tuán)隊(duì)搭橋等方面給予更多的支持。市場(chǎng)銷售方面，最好通過(guò)與專業(yè)營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)合作。家庭農(nóng)場(chǎng)的業(yè)主往往是傳統(tǒng)農(nóng)民，本身對(duì)市場(chǎng)營(yíng)銷不熟悉。當(dāng)大批量蔬菜可以采收時(shí)，對(duì)市場(chǎng)通路感到束手無(wú)策。因此，把銷售、客戶管理等工作分?jǐn)偝鋈?，集中精力按訂單生產(chǎn)，效果更好。

其二是技術(shù)支持。蔬菜水培是一種集約化程度較高的新技術(shù)。對(duì)于多數(shù)農(nóng)場(chǎng)業(yè)主來(lái)說(shuō)，從傳統(tǒng)的土壤種植改為水培種植，規(guī)模擴(kuò)大，設(shè)備繁多，蔬菜播種、水培床種植、營(yíng)養(yǎng)液管理等都要重新學(xué)習(xí)，需要有經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)支持。

其三是農(nóng)場(chǎng)管理。水培與土培不同，體系化、集約化程度高，病蟲(chóng)害防控要求嚴(yán)格。需要加強(qiáng)農(nóng)場(chǎng)員工的培訓(xùn)和技術(shù)輔導(dǎo)，強(qiáng)調(diào)規(guī)范化管理。