崔鐵肖

摘要：秋白菜是我國(guó)農(nóng)業(yè)主要的蔬菜品種，具有儲(chǔ)量大、運(yùn)用范圍廣、可食用時(shí)間長(zhǎng)等優(yōu)勢(shì)，這也讓秋白菜在一定時(shí)間段里面對(duì)著供不應(yīng)求的局面。文章通過(guò)簡(jiǎn)述秋白菜的栽植技術(shù)要點(diǎn)和相應(yīng)的病害防治措施，保證秋白菜的產(chǎn)量與質(zhì)量，滿足市場(chǎng)需求。

關(guān)鍵詞：秋白菜;栽植技術(shù);病害;防治

秋白菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、價(jià)格便宜、可儲(chǔ)藏時(shí)間長(zhǎng)、可食用花樣豐富，是人們飲食中不可或缺的蔬菜。為了滿足蔬菜市場(chǎng)對(duì)秋白菜越來(lái)越高的需求量，研究秋白菜的栽植技術(shù)要點(diǎn)、提高秋白菜種植質(zhì)量具有重要意義。又及秋白菜種植過(guò)程中的病蟲(chóng)害出現(xiàn)具有不確定性，有潛伏性特點(diǎn)，所以在栽植過(guò)程中要注意以預(yù)防為主，通過(guò)采取綜合防治方法促進(jìn)秋白菜種植業(yè)的大力發(fā)展。

1 秋白菜栽植技術(shù)要點(diǎn)

1.1 品種選擇要點(diǎn)

秋白菜品種的選擇，應(yīng)遵循抗病性強(qiáng)、可儲(chǔ)存性強(qiáng)、豐產(chǎn)性好的基本原則。如果栽植地塊的肥水條件良好，則應(yīng)選擇高棵、生長(zhǎng)期長(zhǎng)的品種;如果栽植地塊肥水條件比較差，則應(yīng)選擇矮棵、生長(zhǎng)期短的品種[1]。

1.2 種子處理技術(shù)

1.2.1 藥劑浸泡

在播種之前先把秋白菜的種子放入冷水中浸泡1h，之后取出，再放到3%高錳酸鉀溶液中浸泡30min，取出后清水反復(fù)沖洗干凈，待晾干，便可播種，能夠預(yù)防種子軟腐病的發(fā)生。取25%甲霜靈可濕性粉劑與秋白菜種子均勻攪拌后栽植，能夠預(yù)防種子黑腐病的發(fā)生。

1.2.2 溫水浸泡

使用50℃的溫水浸泡秋白菜種子20min左右，撈出后便即可放入涼水中進(jìn)行冷卻，再撈出晾干，亦能預(yù)防種子黑腐病、也能預(yù)防炭疽病。

1.3 栽植選地要點(diǎn)

秋白菜喜肥、喜水，所以對(duì)于栽植地的選擇，應(yīng)要求地塊土層深厚、土壤肥沃，有充足的保肥、保水能力，且地塊區(qū)域排水良好，土壤性質(zhì)以砂壤土、輕黏壤土和壤土等為宜。

1.4 栽植地的平整技術(shù)

栽植秋白菜的土地應(yīng)保證其平整性，土地的翻新平整能夠?yàn)榍锇撞说母弋a(chǎn)提供良好前提。栽植地的不平整會(huì)導(dǎo)致不能均勻澆水，部分植株受此影響而生長(zhǎng)速度緩慢，甚至可能會(huì)發(fā)生嚴(yán)重病蟲(chóng)害影響到秋白菜的產(chǎn)量與質(zhì)量。又及，秋白菜的種子較小、拱土能力較弱，所以對(duì)于栽植地的平整技術(shù)要點(diǎn)為：耕透、耙細(xì)、耕平;一般起壟的寬度是60cm、耕層深度是20～25cm[2]。整地的同時(shí)，挖好排水灌水溝，為地塊的灌水、排水提供便利。

1.5 基肥施用技術(shù)

秋白菜的栽植對(duì)于土壤中氮元素有很高的需求量，所以做好地塊的基肥施用很是重要。在秋白菜播種之前，先向栽植地塊按2m3/667m2施入腐熟的優(yōu)質(zhì)粗肥料，其中氮肥占有量為30%～50%[3]。施肥的規(guī)律掌握好，蓮座期時(shí)以氮肥為主、鉀肥次之。

1.6 播種要點(diǎn)

一般秋白菜的播種時(shí)間是在每年的7月下旬、8月上旬（生育期長(zhǎng)的秋白菜品種一般在7月下旬播種，生育期短的秋白菜品種則一般在8月上旬播種），立秋前10d為播種最佳時(shí)間段。播種為穴播，以50cm×25cm的株距進(jìn)行播種，每穴深度在1.0～1.5cm，放8～10粒種子在一個(gè)穴內(nèi)，播種后覆土平穴，注意覆土不要太厚，以免影響出苗。完成播種后以噴霧狀大面積噴灑殺蟲(chóng)劑。

因?yàn)榍锇撞朔N子的體積比較小、單個(gè)種子力量有限，所以必須要確保穴內(nèi)種子數(shù)量的充足。

1.7 田間管理要點(diǎn)

1.7.1 查苗補(bǔ)栽

至秋白菜苗基本出齊之后，要逐壟的去對(duì)苗情進(jìn)行檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)缺苗的情況，抓住秋白菜補(bǔ)苗時(shí)機(jī)。

1.7.2 間苗和定苗

在秋白菜幼苗長(zhǎng)出兩片葉子之后，開(kāi)始第一次間苗，每穴保留5～6株幼苗即可。在秋白菜幼苗長(zhǎng)出四片葉子之后，開(kāi)始第二次間苗，每穴保留2～3株幼苗。在秋白菜幼苗長(zhǎng)出6～8片葉子之后，便可定苗，此時(shí)，每穴保留1株心、葉健全的壯苗即可。同時(shí)在此期間要做好清除雜草與蹲苗促根的工作，以防后期病蟲(chóng)害的發(fā)生。

1.7.3 中耕除草

基礎(chǔ)原則為：三鏟三趟[4]。秋白菜幼苗出土后便開(kāi)始第一次鏟趟，此時(shí)應(yīng)淺鏟、淺趟，以防造成幼苗根系的損傷。在幼苗長(zhǎng)出10片葉子之后，開(kāi)始第二次鏟趟，此時(shí)卻要深鏟、深趟，目的是促進(jìn)幼苗根系的生長(zhǎng)。在蓮座期之后進(jìn)行第三次鏟趟，此時(shí)的鏟趟深度要比第一次深、比第二次淺?？梢钥偨Y(jié)成一句話的口訣：頭鋤淺、二鋤深、三鋤不傷根。

1.7.4 灌水技術(shù)

秋白菜在全程生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)，一般需要四次灌水，其中兩次分別是在兩次間苗之后灌一次水，另外一次灌水在發(fā)棵完成后，最后一次則以蓮座水的形式進(jìn)行澆灌，避免發(fā)生蹲苗。最后一次灌水也被叫做包心水。而蹲苗一般是針對(duì)晚熟的秋白菜品種，早熟品種并無(wú)蹲苗的必要，晚熟秋白菜在白菜結(jié)球之前7～10d停止灌水，上午時(shí)白菜葉會(huì)微蔫，下午復(fù)原，直到外葉變成深綠的顏色、心葉腋變成綠色。切忌蹲苗不要太重，以防影響到秋白菜的正常生長(zhǎng)。

1.7.5 施肥技術(shù)

秋白菜對(duì)于肥料的需求量大，建議施肥要以施有機(jī)肥為主、化肥為輔，出苗后及時(shí)追肥，促進(jìn)肥料的作用發(fā)揮。

（1）施有機(jī)肥

有機(jī)肥可以持續(xù)較長(zhǎng)時(shí)間的肥效，且營(yíng)養(yǎng)成分多、含量高，有充分的鈣、鉬、硼等微量元素，能夠提供給秋白菜充足的營(yíng)養(yǎng)支持，保證秋白菜的口感和品質(zhì)。一般施有機(jī)肥4000～6000kg/667m2，以此改良土壤的成分。

（2）提苗肥的施用

為提高施肥效果，在播種秋白菜8～10d之后，可通過(guò)針對(duì)性施肥來(lái)提苗，通常這時(shí)施用的是氮素。若栽植區(qū)域有豐富的水源，也可以選擇沖施肥。

（3）分期追肥

秋白菜的生長(zhǎng)速度很快且產(chǎn)量很高，但是為了獲得更好的質(zhì)量與更高的產(chǎn)量，需要提供充足的水、肥才可。結(jié)球期前的秋白菜生長(zhǎng)速度極快，此時(shí)對(duì)水、肥的需求量更高，所以應(yīng)重視分期施肥，在結(jié)球之前可施磷酸二銨15kg/667m2、尿素10kg/667m2以及硫酸鉀5～8kg/667m2。

結(jié)球的中期要進(jìn)行葉面施肥，通過(guò)施用0.3%尿素和0.3%磷酸二氫鉀混合液來(lái)促進(jìn)包心，每次連續(xù)噴施2～3次，每隔7～10d噴施一次[5]。

（4）根外追肥

一般可隨著打藥進(jìn)行，噴灑農(nóng)藥的同時(shí)進(jìn)行追肥，使用磷酸二氫鉀等肥料，促進(jìn)秋白菜產(chǎn)量和品質(zhì)的提高。

1.8 收獲要點(diǎn)

生長(zhǎng)期時(shí)間短的秋白菜要及時(shí)采收、上市，生長(zhǎng)期時(shí)間長(zhǎng)的秋白菜可相應(yīng)的延長(zhǎng)收獲時(shí)間，但也要注意應(yīng)于霜凍之前完成收獲，以防造成秋白菜的損失。

2 秋白菜的病害防治

2.1 秋白菜常見(jiàn)病害

2.1.1 霜霉病

霜霉病一般發(fā)生在秋白菜的嫩苗期，并會(huì)一直延續(xù)性危害到包心期。剛發(fā)病時(shí)，可以觀察到秋白菜發(fā)生下端葉片變黃的癥狀，這時(shí)便應(yīng)引起重視，如若忽略了這一異常狀況，很快整棵秋白菜都會(huì)患上霜霉病。最明顯的表現(xiàn)就是，染病后秋白菜會(huì)從葉片開(kāi)始枯萎，之后慢慢變爛。

引發(fā)該病害的原因有：秋白菜的生長(zhǎng)環(huán)境太過(guò)濕潤(rùn)，如果栽植區(qū)域的周圍濕度>70%，秋白菜便會(huì)易于發(fā)生霉變，繼而最后發(fā)展成為霜霉病;另外，秋白菜的種植密度太大，也會(huì)容易導(dǎo)致患病[6]。

2.1.2 病毒病

秋白菜的病毒病表現(xiàn)一般有兩種：一種是花葉型病毒病，在秋白菜生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程當(dāng)中，可以觀察到其葉子的外形于顏色出現(xiàn)斑駁，對(duì)秋白菜的正常生長(zhǎng)造成影響;另一種就是觀察到秋白菜有褶皺表現(xiàn)，而之所以會(huì)發(fā)生褶皺，主要是由于秋白菜缺水抑或是水溫過(guò)高造成。染上病毒病之后，秋白菜會(huì)變得脆且易折，對(duì)其后期生長(zhǎng)造成影響。

2.1.3 軟腐病

這是一種細(xì)菌感染類疾病，也被叫做膿白菜、爛疙瘩等，染病后，秋白菜的葉子會(huì)逐漸發(fā)干，開(kāi)始從根部脫幫，及時(shí)警惕軟腐病的發(fā)生，早期盡快采取救治措施，若未能在染病初期采取救治措施，便會(huì)直接導(dǎo)致秋白菜后期的整體腐化。軟腐病的發(fā)生和秋白菜栽植區(qū)域的環(huán)境有關(guān)，若該區(qū)域降水量較大，則患有軟腐病的幾率也就有所提高。

2.1.4 菜青蟲(chóng)

菜青蟲(chóng)會(huì)給秋白菜的健康生長(zhǎng)造成嚴(yán)重威脅，在全程生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程當(dāng)中，受到菜青蟲(chóng)啃食的影響，會(huì)導(dǎo)致秋白菜并無(wú)充足營(yíng)養(yǎng)支持，阻礙其發(fā)育。特別是菜青蟲(chóng)會(huì)在秋白菜幼苗期就已經(jīng)開(kāi)始寄生，對(duì)其后續(xù)生長(zhǎng)造成嚴(yán)重影響。

2.1.5 干燒心

經(jīng)常發(fā)生在蓮座期，表現(xiàn)為秋白菜的心葉邊干枯、向內(nèi)卷縮。結(jié)球早期時(shí)，秋白菜葉邊會(huì)發(fā)生黃色、水浸狀的表現(xiàn)，顏色會(huì)慢慢變深、呈焦枯狀。結(jié)球之后，秋白菜的外表并無(wú)很明顯的癥狀表現(xiàn)，當(dāng)剖開(kāi)之后，便能看到中間的3～4層球葉上部已經(jīng)發(fā)生腐爛?；几蔁牡那锇撞巳~片不僅腐爛、而且伴有臭味。

2.2 防治措施

2.2.1 物理防治

通常青幫品種對(duì)于軟腐病、病毒病和霜霉病有較好的抗性，所以針對(duì)栽種區(qū)域往年多發(fā)生這些病害的秋白菜，可選擇上述品種進(jìn)行栽種。對(duì)茬口進(jìn)行合理地安排，若是輪作種植，宜與禾本科作物或者是蔥、蒜進(jìn)行輪作，不要和瓜類、茄果類、十字花科類的蔬菜連坐，以此減少秋白菜常見(jiàn)病害的發(fā)生?？梢栽谇锇撞嗽灾矃^(qū)域懸掛黏蟲(chóng)板，可以針對(duì)蚜蟲(chóng)等有很好的殺滅效果。

2.2.2 從栽植上加強(qiáng)防控

做好相關(guān)農(nóng)業(yè)工作者的責(zé)任細(xì)化，對(duì)于散農(nóng)栽種秋白菜的情況，由于缺少規(guī)范、統(tǒng)一的組織和管理，導(dǎo)致區(qū)域栽植比較混亂，而對(duì)于發(fā)生的病害也無(wú)法及時(shí)防控、治療。針對(duì)于此，應(yīng)積極建立相關(guān)組織，實(shí)現(xiàn)對(duì)菜農(nóng)的統(tǒng)一管理，能夠使其明晰自己的責(zé)任。通過(guò)對(duì)菜農(nóng)加強(qiáng)病害防控技術(shù)培訓(xùn)，提高其病害防控意識(shí)，對(duì)秋白菜常見(jiàn)病害有一個(gè)充分的了解，并掌握相應(yīng)的防治技術(shù)。當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門也要加強(qiáng)對(duì)這些防治技術(shù)的指導(dǎo)、培訓(xùn)，委派有專業(yè)知識(shí)和技術(shù)技能的工作者到實(shí)地進(jìn)行栽植指導(dǎo)，通過(guò)知識(shí)與技術(shù)的傳播，提高他們對(duì)秋白菜病害防治的認(rèn)識(shí)與能力。

2.2.3 化學(xué)防治

于秋白菜的幼苗期、發(fā)病早期采取化學(xué)防治方法效果最好。對(duì)于病毒病的防治，可以使用5%菌毒清水劑500倍液，或者是20%嗎啉胍·乙銅水劑500倍液。霜霉病的防治方法可以使用58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑600倍液，或是25%醚菌酯懸浮劑1000倍液[7]。這些化學(xué)防治手段結(jié)合秋白菜的患病病情嚴(yán)重程度來(lái)使用，通常情況下是至少噴施兩次，每次間隔時(shí)間為7d，與其他防治方法綜合使用。

2.2.4 軟腐病的防治

作為細(xì)菌性病害，軟腐病會(huì)通過(guò)流水經(jīng)傷口的途徑傳播，而田間積水會(huì)促進(jìn)病害的發(fā)生與傳播，所以，針對(duì)秋白菜栽植區(qū)域往年常發(fā)生軟腐病的情況，可以采取高壟種植法來(lái)減輕病害發(fā)生。干旱的年份不要太過(guò)于蹲苗，以防在田間作業(yè)時(shí)傷及到秋白菜的根部和葉片，包心之后也要均勻澆水，以防造成生理傷口。每次澆水之前都應(yīng)該將病株徹底清理干凈，將病株帶出田外，病穴撒上石灰或是殺菌劑之后再澆水。封壟之后避免人為造成機(jī)械損傷，同時(shí)注意以防化肥燒傷而產(chǎn)生生理裂痕，從根本上切斷浸染的途徑。如果傷口比較多，則要適當(dāng)?shù)耐涎訚菜畷r(shí)間，給傷口愈合提供充足條件。

由于軟腐病伴隨著長(zhǎng)時(shí)間的浸染時(shí)間，所以僅靠單純的1個(gè)或2個(gè)防治措施并不會(huì)獲得理想效果，而應(yīng)該采取多措施并行的綜合防治方法，結(jié)合農(nóng)業(yè)防治、生物防治（例如拌種、土壤消毒等）等?；瘜W(xué)農(nóng)藥的防治要慎重選用農(nóng)藥，銅制劑是對(duì)秋白菜很敏感的，像是50%滴涕、14%絡(luò)氨銅、50%甲霜銅這些農(nóng)藥都是不宜采用的。

軟腐病的藥劑使用可以選用72%克露可濕性粉劑600倍液、72.5%霜霉威水劑600倍液，或者是58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液，使用方法與上相同，每間隔7d使用1次，防治至少2次。

3 結(jié)語(yǔ)

秋白菜是我國(guó)居民喜愛(ài)的主要蔬菜品種，其生產(chǎn)品質(zhì)的高低、數(shù)量的多少直接關(guān)系到居民飲食。而其又基于易儲(chǔ)存、價(jià)格便宜、口感美味等優(yōu)勢(shì)受到追捧，市場(chǎng)需求量逐年提高。因此為了滿足消費(fèi)者和市場(chǎng)的需求，對(duì)秋白菜栽植技術(shù)的研究與病害防治工作應(yīng)重視起來(lái)，通過(guò)秋白菜全程栽植要點(diǎn)的把控，針對(duì)性病害防治措施的采取，保證秋白菜產(chǎn)量與質(zhì)量。

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