麻博

摘要：本文從蘋果種植管理技術(shù)及果品安全意義出發(fā)，對(duì)蘋果種植管理技術(shù)以及果品質(zhì)量安全中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行分析，探析了氣候光照條件、果樹(shù)品種選擇、改良土壤環(huán)境、水肥管理、疏花疏果、病蟲(chóng)害防治、精細(xì)修剪、氣象預(yù)測(cè)幾個(gè)方面的蘋果種植管理技術(shù)以及果品質(zhì)量安全措施，旨在促進(jìn)蘋果種植的質(zhì)量，提升蘋果生產(chǎn)果品質(zhì)量，促進(jìn)蘋果種植的進(jìn)一步發(fā)展。

關(guān)鍵詞：蘋果種植管理;果品質(zhì)量安全;蘋果種植管理技術(shù)

在我國(guó)，蘋果作為常見(jiàn)的一種作物，在農(nóng)業(yè)種植方面以及經(jīng)濟(jì)效益方面都有著很重要的作用。蘋果種植以及果品質(zhì)量安全保證能提升蘋果的質(zhì)量，從而促進(jìn)蘋果整體的經(jīng)濟(jì)效益與種植效率，對(duì)于我國(guó)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具有重要意義。因此，需要將蘋果種植管理技術(shù)的層次提升，促進(jìn)蘋果整體質(zhì)量進(jìn)一步發(fā)展，加強(qiáng)我國(guó)蘋果的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

1 蘋果種植管理技術(shù)及果品質(zhì)量安全的意義

近年來(lái)，在林果業(yè)方面有許多人關(guān)注。目前的蘋果種植情況在整體的水果種植中占據(jù)著重要的地位，蘋果的市場(chǎng)也相對(duì)比較大，因此蘋果的種植管理技術(shù)以及蘋果的果品質(zhì)量安全能夠在實(shí)際的市場(chǎng)中起到重要的影響作用。在現(xiàn)今的蘋果種植管理中，由于部分種植戶對(duì)于利益的追求，導(dǎo)致其種植管理蘋果時(shí)會(huì)使用大量的化學(xué)藥物來(lái)催熟蘋果，還有種植戶會(huì)采取打蠟的方式來(lái)讓蘋果的色澤看上去比較鮮艷。部分地區(qū)對(duì)于這類行為的檢查力度仍然不足，這種水果在市面上售賣，會(huì)導(dǎo)致群眾對(duì)于蘋果種植失去興趣，并且造成群眾的身體健康問(wèn)題。因此，推行改進(jìn)蘋果種植管理技術(shù)以及保證蘋果果品質(zhì)量安全能夠有效地提升蘋果質(zhì)量，保證蘋果的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力一直都能保持在一定的水平上。

2 蘋果種植管理技術(shù)及果品質(zhì)量安全問(wèn)題

2.1 種植管理技術(shù)未得到推廣

在時(shí)代發(fā)展浪潮中，許多相關(guān)的蘋果種植管理技術(shù)已經(jīng)得到發(fā)展與革新，出現(xiàn)了大量先進(jìn)的蘋果種植管理技術(shù)，但是在實(shí)際的應(yīng)用中，先進(jìn)的技術(shù)并未落實(shí)到生產(chǎn)過(guò)程中，導(dǎo)致整體的蘋果種植管理技術(shù)仍然處于初始狀態(tài)，果品質(zhì)量安全也得不到足夠的保障。這是由于部分種植戶受傳統(tǒng)思想的影響較深，導(dǎo)致其對(duì)于新型種植管理技術(shù)的接受程度以及認(rèn)知程度比較低，自然應(yīng)用程度也不高。而且部分相關(guān)的部門對(duì)于先進(jìn)種植管理技術(shù)的宣傳與推廣力度不足，無(wú)法對(duì)種植戶起到影響作用。因此，想要實(shí)現(xiàn)蘋果種植管理技術(shù)以及果品質(zhì)量安全保證，就需要積極地將先進(jìn)技術(shù)引入到種植戶的思想中。

2.2 選址不合理

蘋果樹(shù)對(duì)于生長(zhǎng)環(huán)境有一定的需求，由于其是落葉樹(shù)，因此蘋果樹(shù)喜陰涼干燥的地方。在這種地方蘋果樹(shù)能夠獲得最大限度地生長(zhǎng)，而且對(duì)于養(yǎng)分的吸收情況也比較理想。但是現(xiàn)今部分種植戶對(duì)于蘋果樹(shù)的種植選址并不科學(xué)，而且在其實(shí)際的種植過(guò)程中也并未注意蘋果樹(shù)的生長(zhǎng)情況。有的種植戶甚至選擇潮濕、板結(jié)的土壤來(lái)種植蘋果樹(shù)，導(dǎo)致蘋果樹(shù)的生長(zhǎng)情況受到了嚴(yán)重影響。

2.3 化學(xué)藥物使用過(guò)量

在現(xiàn)今的種植過(guò)程中，雖然國(guó)家倡導(dǎo)綠色種植，但是仍然有一部分的種植戶在種植過(guò)程中會(huì)使用大量的化學(xué)藥物來(lái)催熟蘋果。在種植戶對(duì)蘋果使用的化學(xué)農(nóng)藥中，大部分含有有機(jī)磷，這種物質(zhì)很難降解，會(huì)融入到蘋果的果實(shí)中，導(dǎo)致蘋果中含有大量的農(nóng)藥殘留，還有部分種植戶對(duì)蘋果樹(shù)施用的化肥量也超標(biāo)了，這會(huì)導(dǎo)致蘋果果實(shí)中含有大量的重金屬，對(duì)消費(fèi)者的身體健康造成嚴(yán)重影響[1]。

2.4 種植栽培不合理

在蘋果樹(shù)栽培時(shí)，由于部分果農(nóng)缺乏相關(guān)的科學(xué)種植栽培知識(shí)，導(dǎo)致蘋果樹(shù)的種植栽培相對(duì)不合理。在果農(nóng)的栽培中，部分果農(nóng)認(rèn)為只要栽培的蘋果樹(shù)數(shù)量夠多，就能實(shí)現(xiàn)利益的最大化。但是在實(shí)際的種植生長(zhǎng)過(guò)程中，過(guò)密的栽培只會(huì)讓蘋果生長(zhǎng)時(shí)出現(xiàn)養(yǎng)分不足的情況，從而導(dǎo)致蘋果的產(chǎn)量以及生長(zhǎng)速度受到影響。而且還要注意對(duì)蘋果樹(shù)的定期修剪，由于在生長(zhǎng)過(guò)程中，蘋果樹(shù)會(huì)逐漸生長(zhǎng)出葉子，但是如果葉子過(guò)于茂密，且蘋果樹(shù)的枝干向外延伸的話，就很容易導(dǎo)致其他的蘋果樹(shù)被遮擋，從而導(dǎo)致其他蘋果樹(shù)的光合作用不到位，影響其他蘋果樹(shù)的生長(zhǎng)。但是部分果農(nóng)并未意識(shí)到這一點(diǎn)，很少會(huì)對(duì)蘋果樹(shù)進(jìn)行合適的修剪，從而導(dǎo)致部分蘋果樹(shù)的生長(zhǎng)與產(chǎn)量都受到影響，最終的蘋果果實(shí)的質(zhì)量安全無(wú)法得到有效保證。

3 蘋果果品質(zhì)量安全及種植管理技術(shù)探討

3.1 溫度與光照條件分析

在蘋果的生長(zhǎng)過(guò)程中，對(duì)于溫度以及光照的需求是比較大的。一般的蘋果種植地區(qū)主要位于溫帶，因此可以知道，蘋果在溫度方面的需求比較高。在溫度方面，蘋果的適宜生長(zhǎng)溫度約為8～13℃，但是在特殊時(shí)期，蘋果生長(zhǎng)所需的溫度就會(huì)發(fā)生改變，比如在蘋果花芽分化期以及果實(shí)膨大期時(shí)，就會(huì)對(duì)溫度有比較大的要求，需要溫度保持在約20～27℃，給予足夠的熱量幫助蘋果樹(shù)抽芽與果實(shí)發(fā)育。想要實(shí)現(xiàn)蘋果果實(shí)的質(zhì)量與口感提升，一般會(huì)控制晝夜溫差，能夠鎖住蘋果果實(shí)內(nèi)部的果糖與水分，從而促進(jìn)蘋果的質(zhì)量提升。因此在蘋果的種植溫度條件中，要注意控制蘋果的溫差程度。但是要注意，不能將晝夜溫度控制得過(guò)高或者過(guò)低，最高溫超過(guò)30℃，最低溫低于-16℃，就會(huì)對(duì)蘋果的生長(zhǎng)造成嚴(yán)重的影響，一般將晝夜溫差控制在10～15℃即可[2]。

在光照條件方面，蘋果對(duì)相關(guān)的光照條件的需求比較大，如果蘋果在生長(zhǎng)過(guò)程中接受的光照相對(duì)較少，就會(huì)導(dǎo)致蘋果的光合作用相對(duì)較慢，而且蘋果的果實(shí)中，糖分積累與果實(shí)的成色也相對(duì)會(huì)比較不理想，影響果實(shí)的質(zhì)量。但是如果蘋果生長(zhǎng)過(guò)程中受到的光照過(guò)多，就會(huì)導(dǎo)致蘋果的主體的溫度升高，長(zhǎng)時(shí)間的照射下可能會(huì)導(dǎo)致蘋果樹(shù)的主體受到灼傷，影響蘋果樹(shù)的生長(zhǎng)情況。一般來(lái)說(shuō)，年日照時(shí)間為1547～1823h的地區(qū)是最適宜蘋果生長(zhǎng)的光照條件，但是部分地區(qū)的年日照時(shí)間在2000h左右，也可以滿足蘋果的生長(zhǎng)中的光照條件。

3.2 果樹(shù)品種選擇

在蘋果樹(shù)的種植管理中，最先需要重視的一步就是選擇合理的蘋果樹(shù)品種，在蘋果的種植過(guò)程中，主要的品種選擇就要與其所種植的地區(qū)的氣候相匹配。所以要事先考察好相應(yīng)的種植地區(qū)的氣候類型才能實(shí)現(xiàn)接下來(lái)的種植工作，比如在實(shí)際的種植中，發(fā)現(xiàn)相應(yīng)的地區(qū)海拔較高，就要選擇一些耐熱的品種，如果相關(guān)的品種種植在山區(qū)中，由于其溫度相對(duì)較低，且晝夜溫差過(guò)大，就需要經(jīng)過(guò)考察選擇能夠耐寒的蘋果品種。除此之外，蘋果果樹(shù)的品種選擇除了對(duì)溫度的需求之外，還需要對(duì)相應(yīng)的病蟲(chóng)害的防治能力有所需求，并且在抗旱、抗?jié)车确矫嬉矐?yīng)該有一定的抵抗能力。

在蘋果果樹(shù)的選擇上，現(xiàn)今已經(jīng)開(kāi)始普及矮化的果樹(shù)品種，因?yàn)檫@樣的蘋果果樹(shù)能夠避免樹(shù)冠徒長(zhǎng)，影響下側(cè)的樹(shù)枝吸收養(yǎng)分與生長(zhǎng)。并且傳統(tǒng)的高冠果樹(shù)在養(yǎng)分運(yùn)輸方面效率比較差，因?yàn)槠溥\(yùn)輸距離過(guò)高，所以部分養(yǎng)分很難從根部運(yùn)輸?shù)綐?shù)冠處，對(duì)于肥料的需求也很大，影響蘋果種植管理的效率與經(jīng)濟(jì)效益。而且矮化的蘋果果樹(shù)還能夠在樹(shù)冠處實(shí)現(xiàn)采摘的便利，能夠減少采摘過(guò)程中耗費(fèi)的時(shí)間，并且還能實(shí)現(xiàn)對(duì)于蘋果采摘的人力資源耗費(fèi)的降低。

3.3 改良土壤環(huán)境

在蘋果種植的土地的選擇上，需要選擇能夠?yàn)樘O果提供充足養(yǎng)分的土壤，事先要對(duì)土壤中的養(yǎng)分進(jìn)行管理以及檢測(cè)。如果發(fā)現(xiàn)土壤中相關(guān)的養(yǎng)分含量能夠滿足蘋果樹(shù)的生長(zhǎng)需求的話，就可以開(kāi)始蘋果樹(shù)的種植。但是在經(jīng)過(guò)土壤的檢測(cè)之后，如果發(fā)現(xiàn)蘋果的種植土壤的肥力不足或者土壤的肥力無(wú)法滿足蘋果樹(shù)的生長(zhǎng)需求，就需要對(duì)土壤的酸堿程度進(jìn)行檢測(cè)化驗(yàn)，之后邀請(qǐng)專家根據(jù)相應(yīng)的土壤的酸堿程度以及其中養(yǎng)分的結(jié)構(gòu)進(jìn)行肥力提升的計(jì)劃，施用一些肥料來(lái)適當(dāng)?shù)靥嵘寥乐械姆柿Γ牧纪寥狼闆r。

在土壤的相關(guān)處理中，要對(duì)其進(jìn)行全方位的考慮。在種植前，要考慮到土壤中是否種植過(guò)其他的作物，并且是否在土壤中留下了病毒或者部分蟲(chóng)卵。這需要果農(nóng)對(duì)土壤進(jìn)行全面地消殺，事先對(duì)土壤進(jìn)行深耕疏松，這樣在種植蘋果時(shí)能夠?yàn)樘O果留下充足的空氣輸送空間。而且在深耕之后，土壤中的各類蟲(chóng)卵以及雜草就能被翻出來(lái)，從而可以實(shí)現(xiàn)全面的消殺，預(yù)防病蟲(chóng)害對(duì)蘋果樹(shù)的侵害。在清除雜草時(shí)，不要隨意地將雜草全部清除，這會(huì)導(dǎo)致果園中的土壤容易出現(xiàn)水土流失問(wèn)題，因此可以在科學(xué)合理的規(guī)劃之下將雜草合理地清理與保留，能夠在果園中起到一定的保墑作用[3]。

3.4 水肥管理

蘋果的生長(zhǎng)過(guò)程中，必不可少的就是水肥管理。其中在施肥方面，要根據(jù)蘋果的生長(zhǎng)期間的不同情況對(duì)其進(jìn)行施肥。在種植之前，需要對(duì)蘋果樹(shù)施基肥，基肥一般都是以有機(jī)肥為主，可根據(jù)實(shí)際情況施用微量元素肥料。一般在蘋果樹(shù)的施肥期間都會(huì)施用2～3次肥料，一次是在5～6月份施用，此時(shí)的蘋果果樹(shù)正處于生長(zhǎng)的關(guān)鍵時(shí)期，所以需要大量的養(yǎng)分來(lái)供應(yīng)其需求。此時(shí)施肥除了基肥之外，還需要補(bǔ)充大量的微量元素。一般在施肥時(shí)，可以對(duì)每個(gè)植株施用50～75kg的有機(jī)肥，并且加上尿素或者復(fù)合肥約3～0.5kg，以保證植株能夠獲得足夠養(yǎng)分的同時(shí)還能實(shí)現(xiàn)微量元素的補(bǔ)充[4]。另外，在果實(shí)收獲之后，需要及時(shí)對(duì)果樹(shù)進(jìn)行施肥，因?yàn)槠湓谑斋@之后已經(jīng)耗費(fèi)了大量的養(yǎng)分，因此此時(shí)需要對(duì)其進(jìn)行足夠的養(yǎng)分補(bǔ)充，以保證果樹(shù)的正常生長(zhǎng)。

在水分需求方面，蘋果樹(shù)的水分需求也是根據(jù)不同的生長(zhǎng)周期來(lái)進(jìn)行灌溉的。在蘋果樹(shù)的生長(zhǎng)過(guò)程中，種植地區(qū)的年平均降水量應(yīng)該保持在450～750mm才能保證蘋果樹(shù)的正常水分需求。但是在蘋果的生長(zhǎng)的特殊時(shí)期，就會(huì)對(duì)水分的需求量比較大。比如在蘋果樹(shù)生長(zhǎng)的萌芽階段，對(duì)于水分的需求就開(kāi)始增多，一直到果實(shí)膨大期的時(shí)候，蘋果果樹(shù)的需水量一直都是呈現(xiàn)遞增的狀態(tài)的，因此果農(nóng)也要根據(jù)不同生長(zhǎng)時(shí)期的蘋果樹(shù)對(duì)水分的需求進(jìn)行合理地灌溉。

3.5 疏花疏果

在蘋果樹(shù)生長(zhǎng)的周期中，需要對(duì)其進(jìn)行相應(yīng)的疏花疏果，以保證蘋果樹(shù)的果實(shí)數(shù)量與質(zhì)量都能滿足當(dāng)今市場(chǎng)的需求。在實(shí)際的蘋果種植中，蘋果會(huì)先開(kāi)花，之后生長(zhǎng)出果實(shí)。在蘋果樹(shù)開(kāi)花時(shí)進(jìn)行疏花工作，由于部分地區(qū)的氣溫比較低，因此在疏花時(shí)要注意不能將所有的花朵的密度弄得過(guò)于疏松，而是要將相關(guān)的大簇團(tuán)花朵進(jìn)行疏花，并且在實(shí)際的疏果工作中，要在蘋果樹(shù)開(kāi)始坐果后才能進(jìn)行第二次疏果工作，要保證果實(shí)的數(shù)量在一定的合理范圍內(nèi)。疏花疏果工作主要是保證蘋果樹(shù)在正常的生長(zhǎng)過(guò)程中能夠避免花朵或者果實(shí)過(guò)多而導(dǎo)致蘋果樹(shù)自身的養(yǎng)分不足，導(dǎo)致整體的果品質(zhì)量受到影響，果實(shí)的質(zhì)量不能滿足相應(yīng)的市場(chǎng)需求，從而導(dǎo)致種植的經(jīng)濟(jì)效益下降。

3.6 病蟲(chóng)害防治

病蟲(chóng)害防治是蘋果樹(shù)種植管理中的一個(gè)重要的因素，因此在實(shí)際的防治過(guò)程中，要注意各類防治措施的使用。在實(shí)際的病蟲(chóng)害防治過(guò)程中，主要的能夠影響到蘋果樹(shù)的種植的病蟲(chóng)害有腐爛病、蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛等，對(duì)于這些病害蟲(chóng)害，需要先從實(shí)際的預(yù)防手段開(kāi)始，可以在幼樹(shù)時(shí)期就對(duì)相應(yīng)的病蟲(chóng)害進(jìn)行預(yù)防，在發(fā)芽前使用5°石硫溶液對(duì)相關(guān)的蘋果樹(shù)的樹(shù)干進(jìn)行噴灑以及樹(shù)干的部分進(jìn)行粉刷，全面地防治相關(guān)的病毒與蟲(chóng)害。在蘋果樹(shù)生長(zhǎng)的5～6月份期間，很容易出現(xiàn)蟲(chóng)害，所以在該時(shí)期要對(duì)相關(guān)的蟲(chóng)害進(jìn)行治理。可以噴灑20%殺螨醇1000倍液在葉片上進(jìn)行噴灑，以對(duì)相關(guān)的蟲(chóng)害進(jìn)行治理[5]。如果在實(shí)際的治理過(guò)程中發(fā)現(xiàn)相關(guān)的蟲(chóng)害密度較大，就需要在實(shí)際的蟲(chóng)害治理中除了噴灑之外采取其他的相關(guān)的措施來(lái)對(duì)雜草進(jìn)行處理，清理果園內(nèi)部的雜草能夠有效地清除害蟲(chóng)的生長(zhǎng)環(huán)境，從而起到一定的蟲(chóng)害治理的效果。還可以在樹(shù)干上進(jìn)行農(nóng)藥的噴灑，避免蟲(chóng)害在樹(shù)干上產(chǎn)卵。

3.7 精細(xì)修剪

在蘋果樹(shù)的實(shí)際種植過(guò)程中，由于在生長(zhǎng)時(shí)期蘋果樹(shù)的葉片生長(zhǎng)速度會(huì)加快，因此果農(nóng)會(huì)在蘋果樹(shù)抽葉之后對(duì)蘋果樹(shù)進(jìn)行一定的修剪工作。因?yàn)樘O果樹(shù)的葉片生長(zhǎng)過(guò)密的話，會(huì)降低整體植株對(duì)于光照的接收，導(dǎo)致蘋果樹(shù)對(duì)于光照的吸收程度不足，對(duì)于蘋果樹(shù)的葉片進(jìn)行修剪，能夠提升蘋果樹(shù)的光照面積與光照程度，促進(jìn)蘋果果實(shí)的成熟與果品質(zhì)量的提升。在蘋果樹(shù)的枝干生長(zhǎng)到一定程度之后，會(huì)在樹(shù)干的主體上形成樹(shù)冠，此時(shí)果農(nóng)就要對(duì)于相關(guān)的樹(shù)冠進(jìn)行枝干修剪，枝干修剪能夠?yàn)楣麑?shí)的生長(zhǎng)提供較好的空間。而且在日常的果樹(shù)生長(zhǎng)過(guò)程中，果農(nóng)需要對(duì)于果樹(shù)生長(zhǎng)情況進(jìn)行關(guān)注，如果在實(shí)際的生長(zhǎng)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)蘋果樹(shù)的枝干出現(xiàn)病枝與積水枝干以及不結(jié)果的枝干情況，果農(nóng)就要及時(shí)地對(duì)這部分枝干進(jìn)行修剪，以保證蘋果樹(shù)的正常生長(zhǎng)。

4 結(jié)論

蘋果樹(shù)種植管理與果品質(zhì)量安全的保證中，需要從蘋果種植的各個(gè)方面與環(huán)節(jié)進(jìn)行改進(jìn)。對(duì)蘋果的生長(zhǎng)氣候條件進(jìn)行考察，檢測(cè)相關(guān)的土壤情況，并且在實(shí)際的水肥管理中進(jìn)行精準(zhǔn)把控。良好精準(zhǔn)的蘋果種植管理技術(shù)就是對(duì)于蘋果果品質(zhì)量安全的有效保證，能夠提升蘋果的質(zhì)量與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

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