郭萬(wàn)正，趙 娜，李 容，周詩(shī)欽，魏金濤*

1.湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，武漢 430064；2.動(dòng)物胚胎工程及分子育種湖北省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)，武漢 430064；3.荊門(mén)市華中農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，湖北荊門(mén) 448001；4.西南大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，重慶 400715

關(guān)鍵飼 犢牛；開(kāi)食補(bǔ)料；全混合顆粒飼料；生長(zhǎng)性能

幼齡犢牛培育是提高牛群質(zhì)量和生產(chǎn)水平的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，我國(guó)優(yōu)質(zhì)犢牛培育是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的薄弱環(huán)節(jié)，有些牛場(chǎng)犢牛的死亡率高達(dá)20%，其發(fā)病、死亡的80%發(fā)生在出生后90 d 內(nèi)[1]，這個(gè)階段的營(yíng)養(yǎng)素供給決定了之后生理階段的機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育。消化系統(tǒng)發(fā)育、免疫系統(tǒng)建立，決定了成年牛的機(jī)體健康和產(chǎn)品質(zhì)量[2]。為探索安格斯?fàn)倥Ｔ缙谂嘤夹g(shù)，利用全混合顆粒飼料進(jìn)行安格斯幼齡犢牛開(kāi)食補(bǔ)料及斷奶管理等飼養(yǎng)試驗(yàn)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間與地點(diǎn)

試驗(yàn)于2019年5月1日-10月30日在湖北省荊門(mén)市華中農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司進(jìn)行，試驗(yàn)期210 d。

1.2 試驗(yàn)材料

1）飼料原料：玉米、豆粕、麩皮、膨化大豆、石粉、食鹽從當(dāng)?shù)夭少?gòu)?；ㄉ俜謩e于2018年秋季、2019年夏季在荊門(mén)當(dāng)?shù)厥召?gòu)貯存?zhèn)溆茫衩浊噘A于2018年8月由荊門(mén)市華中農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)備用。試驗(yàn)用精飼料和全混合顆粒飼料由荊門(mén)市華中農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)。預(yù)混料由湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)中心提供。

2）試驗(yàn)動(dòng)物：荊門(mén)市華中農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)牛群。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

1）犢牛選擇及分組。選擇健康的初生犢牛30頭，按犢牛出生時(shí)間先后分為3 組（每組10 頭、公母比例相同），對(duì)照組、試驗(yàn)1 組、試驗(yàn)2 組。

2）飼糧與配方設(shè)計(jì)。設(shè)計(jì)犢牛早期培育3 階段飼糧：犢牛開(kāi)口料（0～40 d，1 號(hào)-精料型、2 號(hào)-全混合顆粒型）、斷奶料（40～120 d，3 號(hào)-全混合顆粒型）、育成料（120～180 d，4 號(hào)-精料型、5 號(hào)-全混合顆粒型）。飼料設(shè)計(jì)精料型、全混合型2 種顆粒飼料。對(duì)照組用1 號(hào)、4 號(hào)料；試驗(yàn)1 組用1 號(hào)、3 號(hào)、5號(hào)料；試驗(yàn)2 組用2 號(hào)、3 號(hào)、5 號(hào)料。參照中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)“肉牛NY/T815—2004”設(shè)計(jì)配方，試驗(yàn)料配方見(jiàn)表1。

表1 飼料配方及主要營(yíng)養(yǎng)成分

3）飼養(yǎng)管理。與場(chǎng)方生產(chǎn)管理保持一致，保證犢牛充分采食初乳，犢牛出生當(dāng)天稱(chēng)犢牛初生重，并編打耳標(biāo)號(hào)。犢牛母乳哺育，第7日齡左右開(kāi)始補(bǔ)食開(kāi)口料，充分自由采食。對(duì)照組用1 號(hào)料開(kāi)食補(bǔ)料，1 號(hào)料飼喂至120日齡左右過(guò)渡到4 號(hào)料，斷奶后精粗分飼至180日齡；試驗(yàn)1 組用1 號(hào)料開(kāi)食補(bǔ)料，斷奶前7 d 左右逐漸用3 號(hào)料替代1 號(hào)料，斷奶后繼續(xù)用3 號(hào)料飼喂至120日齡左右，再過(guò)渡到5 號(hào)料飼喂至180日齡；試驗(yàn)2 組用2 號(hào)料開(kāi)食補(bǔ)料，30日齡左右開(kāi)始加入3 號(hào)料，逐漸增加用量，45日齡左右3 號(hào)料全部取代1 號(hào)料，斷奶后仍用3號(hào)料飼喂至120日齡，120日齡后用5 號(hào)料飼喂。犢牛90日齡左右集中斷奶，180 d 結(jié)束試驗(yàn)。記錄每天精料及全混合顆粒飼料采食量。

4）測(cè)定指標(biāo)及方法。①初生重：犢牛出生當(dāng)天（夜間出生，上午稱(chēng)；上午出生，下午稱(chēng)；下午出生，晚上稱(chēng)）；②斷奶重：犢牛（90±3）d 07:00 空腹稱(chēng)重；③結(jié)束重：180 d（（180±3）d）07:00 空腹稱(chēng)重；④日增重：（末重－始重）/飼養(yǎng)天數(shù)；⑤料重比：階段全混合顆粒飼料或精飼/階段增重；⑥犢牛腹瀉率：Σ 牛腹瀉天數(shù)/（牛頭數(shù)×飼養(yǎng)天數(shù)）×100%。

5）數(shù)據(jù)處理。原始數(shù)據(jù)用Excel 2007 進(jìn)行處理，計(jì)算平均值和標(biāo)準(zhǔn)差，結(jié)果以“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。采用SPSS 10.0 進(jìn)行單因素方差分析并進(jìn)行Duncan’s 多重比較，統(tǒng)計(jì)結(jié)果以P<0.05 為差異顯著。

2 結(jié)果與分析

從表2可以看出，試驗(yàn)及對(duì)照各組初生重沒(méi)有顯著差異，哺乳期（0～90 d）平均日增重差異也不顯著，料重比沒(méi)有差異。說(shuō)明使用精料型犢牛顆粒飼料開(kāi)食補(bǔ)料與全混合型犢牛顆粒飼料開(kāi)食補(bǔ)料對(duì)安格斯?fàn)倥２溉槠谏L(zhǎng)性能及斷奶重影響不大。

表2 不同飼料配方對(duì)安格斯幼齡犢牛生長(zhǎng)性能的影響

180 d 體重試驗(yàn)1 組較對(duì)照組高7.78%，但差異不顯著；試驗(yàn)2 組顯著高于試驗(yàn)1 組和對(duì)照組。斷奶后的生長(zhǎng)速度（90～180 d日增重），試驗(yàn)1 組顯著高于對(duì)照組；試驗(yàn)2 組顯著高于試驗(yàn)1 組和對(duì)照組。說(shuō)明全混合顆粒飼料顯著提高了安格斯?fàn)倥嗄毯蟮纳L(zhǎng)速度，使用全混合顆粒飼料開(kāi)食補(bǔ)料對(duì)斷奶后安格斯?fàn)倥５纳L(zhǎng)速度提高更為顯著。料重比各組間差異不顯著，但使用相同飼料的試驗(yàn)2 組較試驗(yàn)1 組低8.86%。試驗(yàn)1 組與試驗(yàn)2 組斷奶后使用相同的飼喂方式，但試驗(yàn)2 組料重比低，說(shuō)明飼料轉(zhuǎn)化率有所提高；試驗(yàn)組與對(duì)照組料重比沒(méi)有顯著差異，但對(duì)照組計(jì)算的是全精料，說(shuō)明其飼料轉(zhuǎn)化率要低于試驗(yàn)組。

哺乳期犢牛腹瀉率差別不大，哺乳期犢牛腹瀉主要發(fā)生在哺乳中后期。斷奶后犢牛腹瀉率對(duì)照組和試驗(yàn)1 組差別不大，腹瀉牛發(fā)生比例分別達(dá)70%和60%；試驗(yàn)2 組斷奶后腹瀉率很低，不到對(duì)照和試驗(yàn)1 組的1/3，腹瀉牛發(fā)生比例只有20%，且癥狀輕、時(shí)間短。斷奶后的腹瀉主要發(fā)生在斷奶后前1個(gè)月；斷奶1 個(gè)月后試驗(yàn)1 組、試驗(yàn)2 組沒(méi)有牛發(fā)生腹瀉，對(duì)照組有少量的零星腹瀉發(fā)生。

3 討 論

用以谷物成分為主的固體飼料在哺乳期提早開(kāi)食補(bǔ)料可有效促進(jìn)犢牛瘤胃的發(fā)育，同時(shí)又可以補(bǔ)充因母乳量不足而造成的犢牛營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)缺乏，提高犢牛斷奶重和健康水平[3]。從試驗(yàn)結(jié)果看，精料型和全混合型顆粒飼料用于安格斯?fàn)倥２溉槠陂_(kāi)食補(bǔ)料均有較好的效果，對(duì)斷奶重和哺乳期生長(zhǎng)速度的影響沒(méi)有差異[4]。

目前，早期開(kāi)食補(bǔ)料所用的飼料多為精料型，斷奶后必增加草料成分，不管精粗分飼還是TMR，斷奶前后飼料的穩(wěn)定性和營(yíng)養(yǎng)的均衡性變化都較大，斷奶應(yīng)激大。斷奶應(yīng)激主要是營(yíng)養(yǎng)應(yīng)激，用全混合顆粒飼料開(kāi)食補(bǔ)，斷奶時(shí)沒(méi)有飼料的變化，穩(wěn)定性好，營(yíng)養(yǎng)均衡，斷奶應(yīng)激小。使用全混合顆粒飼料可有效預(yù)防安格斯?fàn)倥嗄虝r(shí)的腹瀉發(fā)生，降低斷奶應(yīng)激對(duì)斷奶犢牛生長(zhǎng)發(fā)育的不利影響。試驗(yàn)1組犢牛6月齡體重與對(duì)照組差顯不顯著，但斷奶后日增重顯著提高，說(shuō)明全混合顆粒飼料可顯著提高斷奶安格斯?fàn)倥５纳L(zhǎng)速度，這與羊的試驗(yàn)結(jié)果相同[5]；試驗(yàn)2 組犢牛6月齡體重和斷奶后日增重均顯著高于試驗(yàn)1 組和對(duì)照組，可見(jiàn)全混合顆粒飼料型開(kāi)食補(bǔ)料更有利于斷奶后犢牛的生長(zhǎng)，能提高斷奶重和顯著提高斷奶后犢牛的生長(zhǎng)速度，并提高飼料利用率[6]。