張一鳴

老年人的唾液分泌減少味覺異常，口腔黏膜萎縮，牙齒部分或全部脫落，直接影響到口腔的咀嚼功能。為了減少缺牙所致的不良影響，失牙老人應(yīng)注意以下五點：

（ 1 ）宜保持口腔潔凈，有利于提高食欲。同時失牙老人還應(yīng)盡可能地補(bǔ)牙、鑲牙或裝上假牙，以改善口腔的咀嚼功能。

（ 2 ）宜多食富含維生素和礦物質(zhì)的食物。

（ 3 ）宜食易于咀嚼和利于消化并富有營養(yǎng)的食品。

（ 4 ）食物中添加調(diào)料和佐料，味道宜濃一些，可刺激老人味覺和增加食欲，但老年人不要食用過多的食鹽和糖。

（ 5 ）宜食一定數(shù)量的蛋白質(zhì)，老年人每天攝入蛋白質(zhì)的量女性65克，男性75克為宜。按這一要求食用足夠量的蛋白質(zhì)，有利于口腔支持組織的健康耐力。