魏萬(wàn)俊

（甘肅省白銀市平川區(qū)畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)中心，甘肅白銀 730913）

抗生素在畜禽養(yǎng)殖中發(fā)揮著促生長(zhǎng)、預(yù)防疾病的功能,但抗生素的過(guò)量使用和濫用導(dǎo)致畜產(chǎn)品中抗生素殘留、細(xì)菌的耐藥菌株產(chǎn)生、環(huán)境污染等問(wèn)題,進(jìn)一步威脅了人類的健康[1,2]。從飼料端禁止使用抗生素開(kāi)始,科研工作者開(kāi)展大量試驗(yàn),尋找適合替代抗生素的飼料添加劑[3-5]。大蒜素是從大蒜中提取的一種活性物質(zhì),主要為二烯丙基硫化物。研究發(fā)現(xiàn),大蒜素具有調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝、抗菌、抗氧化等生物學(xué)功能[6]。蒲仕文等[7]研究表明,大蒜素可以有效提高小尾寒羊的生長(zhǎng)性能,增強(qiáng)機(jī)體的抗氧化功能。趙波等[8]研究表明,在蛋雞養(yǎng)殖生產(chǎn)中使用適量的大蒜素可以促進(jìn)其腸道形態(tài)發(fā)育,提高機(jī)體對(duì)飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收,進(jìn)而提高蛋雞的生長(zhǎng)性能。權(quán)跟花等[9]研究發(fā)現(xiàn),在肉雞養(yǎng)殖中使用適量的大蒜素可以提高肉雞的生長(zhǎng)性能,且大蒜素的最適添加水平為2%。而大蒜素在斷奶仔豬養(yǎng)殖生產(chǎn)中的推廣應(yīng)用不是很多。因此,本研究以斷奶仔豬為試驗(yàn)對(duì)象,探討在斷奶仔豬基礎(chǔ)飼料中添加不同水平的大蒜素對(duì)其生長(zhǎng)性能及腹瀉率的影響,確定大蒜素在斷奶仔豬養(yǎng)殖生產(chǎn)中的最適添加量,為大蒜素在斷奶仔豬養(yǎng)殖生產(chǎn)中的推廣應(yīng)用提供理論支持。

1 試驗(yàn)材料和方法

1.1 大蒜素

大蒜素由廣州某生物科技股份有限公司提供,其活性物質(zhì)有效含量大于10%。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)選擇120頭21日齡斷奶的仔豬,隨機(jī)分為4個(gè)處理組,每組30頭斷奶仔豬(每組3個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)10頭仔豬)。每組斷奶仔豬分別飼喂含有0 mg/kg(對(duì)照組)、100 mg/kg(試驗(yàn)1組)、200 mg/kg(試驗(yàn)2組)、400 mg/kg(試驗(yàn)3組) 大蒜素的飼料。預(yù)試驗(yàn)期1周,正式試驗(yàn)期4周,試驗(yàn)結(jié)束后記錄斷奶仔豬的平均日增重、料重比、腹瀉率等指標(biāo)。試驗(yàn)基礎(chǔ)飼料原料組成及營(yíng)養(yǎng)含量見(jiàn)表1。

表1 試驗(yàn)基礎(chǔ)飼料原料組成及營(yíng)養(yǎng)含量表

1.3 日常管理

試驗(yàn)開(kāi)始前對(duì)試驗(yàn)場(chǎng)地進(jìn)行消毒。預(yù)試驗(yàn)期間,試驗(yàn)所有斷奶仔豬飼喂基礎(chǔ)飼料。豬舍各個(gè)角落的溫度、濕度、通風(fēng)等環(huán)境條件基本一致。試驗(yàn)中,所有的斷奶仔豬均自由采食、自由飲水,其他日常管理,如免疫、驅(qū)蟲(chóng)等程序按照常規(guī)管理進(jìn)行。試驗(yàn)期間,仔細(xì)觀察仔豬的健康、腹瀉等情況。

1.4 檢測(cè)項(xiàng)目

試驗(yàn)開(kāi)始和結(jié)束時(shí),準(zhǔn)確稱取所有試驗(yàn)斷奶仔豬的體重,準(zhǔn)確記錄每個(gè)重復(fù)斷奶仔豬的采食量,用于統(tǒng)計(jì)生長(zhǎng)性能指標(biāo)。觀察試驗(yàn)期間,斷奶仔豬的腹瀉情況。

平均日增重＝(試驗(yàn)?zāi)┲?試驗(yàn)初重)÷試驗(yàn)天數(shù)

平均日采食量＝每組斷奶仔豬的總采食量÷試驗(yàn)天數(shù)

料重比＝平均日采食量÷平均日增重

腹瀉率＝〔總腹瀉頭數(shù)÷(仔豬頭數(shù)×試驗(yàn)天數(shù))〕×100%

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

數(shù)據(jù)整理所用Excel 2020,SPSS 22統(tǒng)計(jì)學(xué)軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)的單因子方差分析,使用LSD法比較數(shù)據(jù),結(jié)果以均值、總標(biāo)準(zhǔn)誤(SEW)呈現(xiàn),P＜0.05表示差異顯著,P＜0.05表示差異極顯著。

2 結(jié)果與分析

大蒜素對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能及腹瀉率的影響見(jiàn)表2,大蒜素對(duì)斷奶仔豬的平均日采食量未產(chǎn)生顯著的影響(P＞0.05)；但對(duì)體重、料重比及腹瀉率產(chǎn)生了顯著的影響。其中,試驗(yàn)2組和試驗(yàn)3組斷奶仔豬的試驗(yàn)?zāi)┲胤謩e比對(duì)照組顯著提高6.49%、6.88%(P＜0.05),試驗(yàn)1組斷奶仔豬試驗(yàn)?zāi)┲赜刑岣呲厔?shì)但不顯著(P＞0.05)；試驗(yàn)2組和試驗(yàn)3組斷奶仔豬的平均日增重分別比對(duì)照組顯著提高13.92%、14.22%(P＜0.05),試驗(yàn)1組斷奶仔豬平均日增重有提高趨勢(shì)但不顯著(P＞0.05)；試驗(yàn)2組和試驗(yàn)3組斷奶仔豬的料重比分別比對(duì)照組顯著低11.76%、12.14%(P＜0.05),試驗(yàn)1組斷奶仔豬料重比有降低趨勢(shì)但不顯著(P＞0.05)；與對(duì)照組相比,試驗(yàn)2組和3組斷奶仔豬的腹瀉率極顯著降低了2.79、3.56個(gè)百分點(diǎn)(P＜0.01)。綜上所述,在飼料中添加200 mg/kg大蒜素可以有效改善斷奶仔豬的生長(zhǎng)性能,

表2 不同含量的大蒜素對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能及腹瀉率的影響并且極顯著降低腹瀉率。

表2 不同含量的大蒜素對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能及腹瀉率的影響

3 討論

試驗(yàn)中,在斷奶仔豬養(yǎng)殖生產(chǎn)中添加200 mg/kg的大蒜素可以有效改善斷奶仔豬的生長(zhǎng)性能,并且極顯著降低腹瀉率。一定程度上表明大蒜素可以刺激動(dòng)物味蕾,增進(jìn)食欲,促進(jìn)動(dòng)物對(duì)日糧中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收,提高各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率,進(jìn)而改善生長(zhǎng)性能[10]。劉少娟等[11]研究發(fā)現(xiàn),在生長(zhǎng)豬日糧中使用0.5%的大蒜素可以改善腸道形態(tài),提高豬機(jī)體對(duì)鈣、磷、粗蛋白的表觀消化率,進(jìn)而改善生長(zhǎng)豬的生長(zhǎng)性能。李小成[12]研究發(fā)現(xiàn),在斷奶仔豬日糧中添加200 mg/kg的大蒜素可顯著提高斷奶仔豬的生長(zhǎng)性能,并降低腹瀉率,與本研究結(jié)果一致。大蒜素改善斷奶仔豬生長(zhǎng)性能與其具有免疫調(diào)節(jié)及增強(qiáng)抗氧化功能有關(guān)。在實(shí)際養(yǎng)殖生產(chǎn)中,根據(jù)實(shí)際情況使用適量的大蒜素可以改善畜禽的生長(zhǎng)性能,起到替代抗生素的作用。

4 結(jié)論

試驗(yàn)發(fā)現(xiàn),在斷奶仔豬日糧中添加200 mg/kg的大蒜素可以有效提高斷奶仔豬的試驗(yàn)?zāi)┲?、平均日增?顯著降低料重比,極顯著降低腹瀉率,進(jìn)而促進(jìn)斷奶仔豬的生長(zhǎng)發(fā)育。