劉 鵬，朱婷婷，王惠娥，高 攀，蘇 政，趙 博，蔣烈戈*

(1.新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團第九師農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所(畜牧科學(xué)研究所)，新疆 額敏 834601；2.新疆塔里木大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院，新疆 阿拉爾 843300；3.新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團第九師165團農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，新疆 額敏 834609)

據(jù)資料記載，1972年新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團第九師從國外引入6頭法國夏洛萊牛，與本地的哈薩克牛進行雜交，經(jīng)過40多年閉鎖選育和風(fēng)土馴化，已逐漸形成一類毛色為白色牛群(有別與哈薩克牛黃色、黑色和花色)，我們稱之為新疆夏洛萊牛，其主要分布在新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團第九師165團、161團，其具有放牧性能好、抗逆性、適應(yīng)性強，肉質(zhì)細(xì)嫩多汁、鮮美適口等優(yōu)良特性。由于過去對牛的品種改良和品種區(qū)劃計劃不周，致使新疆夏洛萊數(shù)量減少，外加塔額墾區(qū)飼養(yǎng)管理以春、夏、秋放牧為主，深秋和冬季舍飼為主，使得新疆夏洛萊的生產(chǎn)性能較法國夏洛萊的生產(chǎn)性能有所下降，主要體現(xiàn)在體格偏小，產(chǎn)肉量低。隨著人們對優(yōu)質(zhì)肉牛品種資源保護利用意識的提升，加速了對地方牛群的開發(fā)利用，為了充分利用好優(yōu)質(zhì)品種牛的優(yōu)良特性，改良自身缺陷，人們采用了導(dǎo)入外血，2018年黃嶸崢[1]報道采用導(dǎo)入外血的方式引進了夏洛萊牛精液對牛群進行人工授精，并逐步完善飼養(yǎng)管理條件。目前新疆夏洛萊數(shù)量在新疆塔額墾區(qū)已接近2萬只。

為了更好的開發(fā)利用新疆夏洛萊，通過對新疆夏洛萊體尺和體重的測定和分析,給新疆夏洛萊的選育和綜合評價提供基礎(chǔ)，推進新疆夏洛萊牛對哈薩克牛群體選育效果，我們對新疆夏洛萊后代體尺指數(shù)進行跟蹤測量，現(xiàn)將其體尺指數(shù)與之前報道的做一比較分析，有望摸清新疆夏洛萊生長性能，且為新疆夏洛萊新類群的鑒定提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。

1 材料與方法

1.1 動物來源

研究數(shù)據(jù)來自2018—2021年在新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團第九師165團5連、8連和金旭養(yǎng)殖合作社養(yǎng)殖的新疆夏洛萊牛群。此次采集的數(shù)據(jù)以健康母牛為主。共測定牛只567頭，測定的指標(biāo)有體重、體高、體長、胸圍和管圍五項數(shù)據(jù)。

1.2 體尺、體重指標(biāo)的測定

測量要求：禁食12 h以上的空腹體重，牛站立在平坦的地面上。站立時，從后面看后腿掩蓋前腿，側(cè)看左腿掩蓋右腿，四腿兩行分別在一條直線上，頭自然伸直，后頭骨與鬐甲在一個水平面上。

體重：用1 000 kg地磅稱量，獲取牛的實際重量。體高：用測杖測量鬐甲最高點到地面的垂直距離。體斜長：用測杖測量從肩胛前緣至尻尖的距離。胸圍：用卷尺測量肩胛后緣圍體軀的周徑，松緊度以能插入食指和中指為準(zhǔn)。管圍：用卷尺測量左前肢脛部上1、3處(最細(xì)處)周長。

說明：西門塔爾牛與哈薩克牛雜交后代數(shù)據(jù)來源于2007年王深深的報道[2]，新疆褐牛與哈薩克牛的雜交后代和哈薩克牛數(shù)據(jù)來源于2010年張建光的報道[3]。

1.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析

數(shù)據(jù)均采用excel(2019)統(tǒng)計分析，結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 試驗結(jié)果與分析

2.1 不同年齡段牛群只數(shù)分布情況

新疆夏洛萊567頭，年齡分布在0.5～10歲，不同年齡段牛只數(shù)量見表1。

表 1 新疆夏洛萊母牛不同年齡段分布情況

2.2 新疆夏洛萊母牛不同年齡段群體體尺、體重性狀對比分析

通過多年的收集數(shù)據(jù)，并對數(shù)據(jù)歸納整理。由表2可見，新疆夏洛萊體重、體高、體尺、管圍、胸圍指標(biāo)均呈增長趨勢。3周歲內(nèi)，增長速度是最快的，體重能達到最大體重的83%，體高、體長達最高值的95%，管圍達到94%。4周歲之后體高、體長和管圍生長速度減緩，體重和胸圍還有上升空間，意味著新疆夏洛萊母牛4周歲生產(chǎn)母牛達到最佳狀態(tài)。6周歲體高可達125.14 cm，體長155.48 cm，管圍20.07 cm。且出生后6個月體重234.74 kg，胸圍142.13 cm。7周歲體重可到622.67 kg，胸圍199.79 cm。以各年齡段體重進行不同組間多重比較。

表2 新疆夏洛萊母牛不同年齡段體尺、體重比較

2.3 新疆夏洛萊、西雜牛、褐雜牛和哈薩克牛母牛體尺、體重性狀指數(shù)比較

根據(jù)現(xiàn)有數(shù)據(jù)與報道數(shù)據(jù)(表3)比較可以看出，新疆夏洛萊、哈牛、褐雜和西雜牛從出生數(shù)據(jù)比較分析，新疆夏洛萊從體高、體長、胸圍、體重、管圍等指數(shù)明顯高于其他牛群。從出生到3周歲，新疆夏洛萊的胸圍和體重遙遙領(lǐng)先于其他雜種牛和哈薩克牛。6月齡數(shù)據(jù)可以看出，新疆夏洛萊和西雜牛增長速度優(yōu)于褐雜牛和哈薩克牛，但新疆夏洛萊的胸圍和體重均高于西雜牛。生長到3周歲時，新疆夏洛萊胸圍和體重優(yōu)勢更加明顯，體重達到503.41 kg和胸圍達到183.20 cm。

表3 新疆夏洛萊、褐雜牛、西雜牛和哈薩克牛體重、體尺比較

2.4 成年夏洛萊母牛、哈薩克牛和新疆夏洛萊牛體重、體尺性狀指數(shù)比較

參考國家公布的夏洛來種?！?GB 19374—2003)”作為參考標(biāo)準(zhǔn)，以及查閱的哈薩克牛的體尺信息，統(tǒng)一以3歲為成年，將檢測的3歲牛體重體尺指標(biāo)與這兩個品種公布的數(shù)據(jù)進行比較，見表4。由表4可以看出，新疆夏洛萊的體尺、體重指數(shù)明顯優(yōu)于哈薩克牛，但劣于夏洛萊牛。

表4 成年夏洛萊牛、哈薩克牛和新疆夏洛萊牛體尺、體重比較

3 討 論

品種是影響反芻家畜生長發(fā)育的主要因素之一，其體尺、體重指標(biāo)差異表明，在大背景環(huán)境相同的條件下，針對地方品種個體的某些性狀進行雜交繁育和品種選育，必須要有科學(xué)的雜交育種計劃，注重性狀和品種的組合，才能大大提高雜交優(yōu)勢利用率。Harriet Bunning等報道[2]不同品種間雜種優(yōu)勢表現(xiàn)為中等至高，范圍為9.95、4.53%、19.53、3.62%；同種品種間雜種優(yōu)勢表現(xiàn)為不明顯。閆向民，張建光等[4-5]報道培育后的新疆褐牛在體尺、體重指標(biāo)、屠宰性狀、體型等均優(yōu)于哈薩克牛。王深深等[3]報道西門塔爾牛與哈薩克牛雜交后代體重、體尺等指標(biāo)均優(yōu)于哈薩克牛。這些結(jié)果均表明，雜種優(yōu)勢對提高哈薩克牛的生長發(fā)育有顯著影響，特別是在體尺和體重性狀方面。L.A.Kuehn等[6]報道品種組成的知識在牛生產(chǎn)的多個方面都很有用，對于分析目前正在世界各地進行的全基因組關(guān)聯(lián)研究的結(jié)果也很關(guān)鍵。除了安格斯和紅安格斯以外，對所有品種使用任何一種估計方法時，基于標(biāo)記的品種組成估計的準(zhǔn)確率為89%(平均為79%)，這是基于系譜的平均品種組成的估計。當(dāng)這兩個品種組合成一個集合的安格斯組時，準(zhǔn)確率提高到大約88%。劉守木等報道[7]哈薩克牛作為地方品種具有培育高產(chǎn)品種和利用雜交優(yōu)勢的良好原始畜種。本試驗中研究發(fā)現(xiàn)，新疆夏洛萊的從出生到成年，胸圍、體重顯著高于西雜牛、褐雜牛和哈薩克牛。新疆夏洛萊是以哈薩克牛為母本，夏洛萊牛為父本經(jīng)過多年培育出的肉牛品種，資料表明選擇合適的品種均可提高地方牛的生產(chǎn)性能，并且科學(xué)的育種計劃更有助于達到預(yù)期效果。

4 結(jié) 論

肉牛的體重和體尺性狀是判定體型外貌的量化指標(biāo)，是肉牛遺傳選育中最為重要的表型性狀，也與產(chǎn)肉等經(jīng)濟性狀有著密切的聯(lián)系，這些性狀的測定也是基層育種工作者最易進行的操作。通過對新疆夏洛萊肉牛體重體尺性狀進行分析，有利于明確肉牛體型性狀特征，為新疆夏洛萊今后選育、鑒定、評價工作確定應(yīng)關(guān)注的主要性狀提供了參考依據(jù)，同時基于新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團165團新疆夏洛萊與哈薩克牛、西雜牛、褐雜牛群間體尺、體重指標(biāo)的評價分析發(fā)現(xiàn)，導(dǎo)入夏洛萊外血培育后的新疆夏洛萊體尺、體重等指標(biāo)均優(yōu)于哈薩克牛、西雜牛、褐雜牛。

新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團第九師屬于大陸半干旱氣候，位于新疆維吾爾自治區(qū)塔城地區(qū)，與法國處于相同緯度區(qū)域，年平均降水在260～460 mm，平均為320 mm，降水多集中在冬季。是新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團畜牧生產(chǎn)重要基地之一，第九師的165團、161團從20世紀(jì)70年代引入夏洛萊牛，運用開放式育種的方式，對當(dāng)?shù)毓_克牛進行雜交改良，在塔額墾區(qū)形成了適應(yīng)性強，耐粗飼、生長發(fā)育速度快、抗逆性強、對疾病抵抗能力強的肉牛新類群。通過對新疆夏洛萊肉牛體重體尺性狀進行分析,可以看出,新疆夏洛萊牛已基本適應(yīng)了新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團第九師的氣候環(huán)境及飼養(yǎng)管理方式,并表現(xiàn)出良好的生產(chǎn)性能，形成了區(qū)域特色明顯的特色畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，也為開展自主肉牛新品種的選育奠定堅實基礎(chǔ)。