霍路曼，李 藝，董李學(xué)，鄭百芹，李愛軍，湯思凝

(唐山市食品藥品綜合檢驗(yàn)檢測(cè)中心，唐山市食品藥品綜合檢驗(yàn)檢測(cè)中心院士工作站，河北 唐山 063000)

玉米秸稈作為反芻動(dòng)物的主要粗飼料來源，通常被收獲玉米果穗后直接用來飼喂肉牛，但該飼養(yǎng)方式經(jīng)濟(jì)效益較低[1]。全株玉米青貯是在玉米蠟熟期整株收獲，鍘短后按常規(guī)青貯制作方法，通過發(fā)酵調(diào)制成具有清香氣味、適口性好、營養(yǎng)價(jià)值較高的優(yōu)質(zhì)粗飼料[2]。雖全株玉米青貯飼喂奶牛已有較長(zhǎng)時(shí)間，但在肉牛生產(chǎn)中還未普及[3-4]。為科學(xué)合理利用本地豐富的秸稈資源，本試驗(yàn)通過進(jìn)行全株玉米青貯、添加劑全株玉米青貯和玉米秸稈黃貯3種不同方法處理的秸稈飼喂肉牛，對(duì)比肉牛增重效果，結(jié)合其養(yǎng)殖效益，為全株玉米青貯在肉牛生產(chǎn)中推廣應(yīng)用中提供技術(shù)支撐和理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選擇年齡、膘情、體重相近、生長(zhǎng)狀況良好的西門塔爾雜交牛30頭，根據(jù)體重隨機(jī)分為3組，每組10頭牛，平均體重340 kg。飼喂3種不同方法處理玉米青貯型粗飼料，分別為試驗(yàn)Ⅰ組(飼喂全株玉米青貯飼糧)、試驗(yàn)Ⅱ組(飼喂添加劑全株玉米青貯飼糧)、試驗(yàn)Ⅲ組(飼喂玉米秸稈黃貯飼糧)，各組精飼料相同。試驗(yàn)共70 d，包括預(yù)飼期10 d和正式期60 d。試驗(yàn)牛每天飼喂2次，早上5:30及下午16:00，自由飲水。其他飼養(yǎng)管理方式均相同，日常衛(wèi)生、消毒及免疫工作按照牛場(chǎng)正常程序進(jìn)行。試驗(yàn)飼糧組成見表1、飼糧營養(yǎng)水平見表2。

表1 試驗(yàn)飼糧配方(干物質(zhì)基礎(chǔ))

表2 試驗(yàn)飼糧配方營養(yǎng)水平(干物質(zhì)基礎(chǔ))

1.2 試驗(yàn)指標(biāo)測(cè)定

正式試驗(yàn)開始和試驗(yàn)結(jié)束階段各稱重1次，記錄每頭牛體重并計(jì)算日增重。每10 d測(cè)定1次肉牛采食量，取飼料樣品測(cè)定水含量，以計(jì)算干物質(zhì)采食量及料重比。

1.3 養(yǎng)殖效益分析

根據(jù)飼料原料價(jià)格和肉牛增重，分別計(jì)算每日飼料成本和每日增重收入，最后比較不同組的頭均每日收益。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

使用SPSS 19.00軟件進(jìn)行單因素方差分析，試驗(yàn)結(jié)果使用“均值±標(biāo)準(zhǔn)差” 表示，以P<0.05為差異顯著，P<0.01為差異極顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同方法處理青貯玉米對(duì)肉牛生長(zhǎng)性能的影響

從表3可以看出，各組肉牛初始體重差異不顯著(P>0.05)。試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組試驗(yàn)?zāi)┲仫@著高于試驗(yàn)Ⅲ組(P<0.05)，分別比Ⅲ組高出7.21%，11.49%；Ⅰ組與Ⅱ組無顯著差異(P>0.05)。Ⅱ組的平均日增重極顯著高于Ⅰ組、Ⅲ組(P<0.01)，分別比Ⅰ組、Ⅲ組高出17.57%，65.71%；Ⅰ組平均日增重極顯著高于Ⅲ組(P<0.01)，比Ⅲ組提高了40.95%。Ⅲ組干物質(zhì)采食量顯著高于Ⅰ組、Ⅱ組(P<0.05)，Ⅰ組和Ⅱ組干物質(zhì)采食量無顯著差異(P>0.05)。Ⅰ組和Ⅱ組料重比極顯著低于Ⅲ組(P<0.01)，Ⅰ組和Ⅱ組料重比差異極顯著(P<0.01)。

表3 不同方法處理玉米青貯對(duì)肉牛生長(zhǎng)性能的影響

2.2 不同方法處理玉米青貯對(duì)肉牛養(yǎng)殖效益的影響

從表4可以看出，試驗(yàn)Ⅱ組增重收入每天每頭最高為43.38元，分別比試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅲ組高6.36元，17.09元。養(yǎng)殖效益以試驗(yàn)Ⅱ組每天每頭最高為14.27元，比試驗(yàn)Ⅰ組高5.16元，比試驗(yàn)Ⅲ組高15.83元；試驗(yàn)Ⅰ組次之，養(yǎng)殖效益每天每頭為9.11元，試驗(yàn)Ⅲ組最低，養(yǎng)殖效益每天每頭為-1.56元。

表4 養(yǎng)殖效益分析

3 討 論

3.1 不同處理方法的玉米青貯對(duì)肉牛生長(zhǎng)性能的影響

本研究結(jié)果顯示，與玉米秸稈黃貯飼糧相比，全株玉米青貯飼糧可顯著肉牛的平均日增重，一方面可能是由于全株玉米青貯的能量與蛋白等成分高于玉米秸稈黃貯，為肉牛提供更高的養(yǎng)分，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)[5]；另一方面，玉米秸稈黃貯含有較高的中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維，肉牛攝食后不易消化利用；而全株玉米青貯中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維的含量較低，動(dòng)物攝食后通過瘤胃降解，其養(yǎng)分更易被吸收利用，從而提高肉牛日增重，降低料重比[6]。孫雪麗等[7-9]研究結(jié)果表明，全株玉米青貯飼糧中添加微生物菌劑可提高肉牛日增重，這與本試驗(yàn)研究結(jié)果一致，微生物添加劑能夠促進(jìn)全株玉米青貯中乳酸菌進(jìn)一步發(fā)酵，提高青貯品質(zhì)，同時(shí)能夠豐富瘤胃菌群，促進(jìn)飼糧中蛋白質(zhì)等大分子的吸收利用，從而明顯加快了肉牛增重。

3.2 不同處理方法的玉米青貯對(duì)肉牛養(yǎng)殖效益的影響

本試驗(yàn)結(jié)果表明，全株玉米青貯飼糧和添加劑全株玉米青貯飼糧雖然成本高于玉米秸稈青貯飼糧，但飼喂前兩組飼糧的肉牛平均日增重較高，增重收入也高?？傮w看來，飼喂全株玉米青貯和添加劑全株玉米青貯的經(jīng)濟(jì)效益明顯好于飼喂玉米秸稈黃貯的肉牛，該結(jié)果與前人研究結(jié)果[10-11]一致。

4 結(jié) 論

通過肉牛飼養(yǎng)試驗(yàn)得出，添加劑全株青貯玉米飼喂效果最佳，全株青貯玉米次之，與黃貯玉米秸稈組相比，前兩者均顯著增加了肉牛的平均日增重，降低了料重比，提高了經(jīng)濟(jì)效益。