羅云美

（瀘水市農(nóng)業(yè)種植服務(wù)中心，云南 瀘水 673100）

草果種植經(jīng)濟(jì)效益顯著。農(nóng)民要致富，就得有穩(wěn)定的經(jīng)濟(jì)來(lái)源，而產(chǎn)業(yè)發(fā)展是農(nóng)民致富的長(zhǎng)久之計(jì)。草果產(chǎn)業(yè)受益時(shí)間長(zhǎng)、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，能穩(wěn)定增加農(nóng)民收入，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定致富。目前草果種植科技含量低，雖有較大種植面積，但管理粗放，幼苗病死率高，栽培面積難以鞏固，產(chǎn)量產(chǎn)值不理想。因此，如何提高草果產(chǎn)量和效益，促進(jìn)農(nóng)戶穩(wěn)定致富，是當(dāng)前必須研究解決的問(wèn)題，就如何進(jìn)行草果提質(zhì)增效作初淺探討以供參考。

瀘水市有耕地面積1 733.33 hm2，林地面積4.8萬(wàn)hm2，森林覆蓋率72%，森林植被覆蓋面積大。境內(nèi)最高海拔4 162 m，最低海拔919 m，年均氣溫20.5 ℃，年均降雨量1 119 mm。稱桿鄉(xiāng)所轄11個(gè)村委會(huì)138個(gè)自然村208個(gè)村民小組。稱桿鄉(xiāng)地處三江并流腹地，屬山區(qū)半山區(qū)，境內(nèi)高山河谷相間，氣候、植被呈立體分布，動(dòng)植物資源種類豐富，水能、礦產(chǎn)及旅游資源豐富，具有明顯的立體氣候特征，適宜栽培草果。

1 草果特性

草果屬姜科，豆蔻屬，多年生常綠草本植物。具有食用、藥用、生態(tài)、經(jīng)濟(jì)等栽培利用價(jià)值。草果性喜溫暖濕潤(rùn)氣候，不耐旱澇，對(duì)地理環(huán)境條件要求較高，適宜海拔1 200～1 800 m，土壤pH值4.5～5.5，年降水量1 200 mm以上，蔭蔽度60%～80%的黃壤、棕壤土環(huán)境生長(zhǎng)。要求土壤常年保持濕潤(rùn)，空氣相對(duì)濕度75%～90%；氣溫18～20 ℃，林內(nèi)溫度8～20 ℃。腐殖質(zhì)層深厚、土壤肥沃的常綠林地帶為最佳種植地域。

2 草果發(fā)展現(xiàn)狀

草果對(duì)環(huán)境條件要求高，適合栽培的地區(qū)不多。相關(guān)資料顯示，全國(guó)只有云南、廣西、貴州等省部分區(qū)域適宜種植，云南是國(guó)內(nèi)草果主產(chǎn)區(qū)，主要分布于紅河、德宏、文山和怒江等州（市）。怒江州草果種植主要分布在瀘水市、福貢縣和貢山縣，怒江州已成為全省草果種植面積和產(chǎn)量較大的地區(qū)，瀘水市稱桿鄉(xiāng)是適宜草果種植區(qū)域之一。目前稱桿鄉(xiāng)草果種植面積雖大，但人地分離、疏于管理，實(shí)際效益不盡理想。為能使政府扶貧項(xiàng)目資金落到實(shí)處，產(chǎn)生應(yīng)有的效益，通過(guò)栽植技術(shù)改進(jìn)，使農(nóng)戶增收，地方形成草果產(chǎn)業(yè)是必要的。

3 技術(shù)改進(jìn)必要性及可行性

3.1 必要性

稱桿鄉(xiāng)草果栽培科技含量較低，種植面積2 053.33 hm2，掛果見(jiàn)效面積963.33 hm2，但管理粗放，幼苗成活率較小，收獲見(jiàn)效面積難以鞏固，產(chǎn)量產(chǎn)值不理想，草果栽培技術(shù)改造具有很大的提升空間。草果平均畝產(chǎn)鮮果320 kg，畝產(chǎn)值約2 000元，產(chǎn)量產(chǎn)值還較低。所以低產(chǎn)草果提質(zhì)增效改造勢(shì)在必行，才能達(dá)到草果種植應(yīng)有的效益和目的。

3.2 重要性及可行性

稱桿鄉(xiāng)草果種植面積較大，但收益不盡理想，沒(méi)有達(dá)到預(yù)期的種植目標(biāo)，投入大、收入小。通過(guò)提質(zhì)增效改造，一能大幅度提高草果單產(chǎn)，增加經(jīng)濟(jì)收入，如畝單產(chǎn)能達(dá)到500 kg，畝產(chǎn)值就能提高至3 500元。二能降低成本，節(jié)約投入，畝可節(jié)約成本160元左右。三能提升草果品質(zhì)，打造地方特色產(chǎn)品，成為支柱產(chǎn)業(yè)。四能改善生態(tài)環(huán)境，使草果涵養(yǎng)水源、保水固土、清潔河道、凈化空氣、美化環(huán)境等生態(tài)作用得到充分發(fā)揮。草果提質(zhì)增效也是廣大種植戶的呼聲，操作簡(jiǎn)單，群眾容易接受，愿意配合，能保證技術(shù)的順利推廣實(shí)施。

4 改進(jìn)措施

4.1 測(cè)土配方施肥

草果藥食同源，比其他農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)要求更高，優(yōu)良生態(tài)環(huán)境種植具有更好的品質(zhì)。目前稱桿鄉(xiāng)大部分種植戶選用肥料不科學(xué)，盲目施肥，破壞草果地的土壤結(jié)構(gòu)，造成土壤板結(jié)，肥力逐年降低，化肥用量與土壤肥力之間惡性循環(huán)，甚至造成草果枯萎病死。實(shí)施測(cè)土配方施肥，根據(jù)地力及草果生長(zhǎng)需要提供營(yíng)養(yǎng)。選擇適合肥料品類，達(dá)到“缺什么，補(bǔ)什么”的施肥目的，不僅能提高肥料利用率，獲得穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)，還能改善草果品質(zhì)，是增產(chǎn)節(jié)肥、節(jié)支增收的重要技術(shù)措施。

測(cè)土配方施肥投入大、耗時(shí)長(zhǎng)，稱桿鄉(xiāng)通過(guò)無(wú)條件取土化驗(yàn)，以施用草果專用有機(jī)肥為主，建議畝施45%專用生物有機(jī)肥80 kg，同時(shí)做好除草、土壤整理、挖溝深施、補(bǔ)植補(bǔ)栽等工作。

4.2 清園及病蟲鼠害防治

草果種植過(guò)密影響通風(fēng)透光，不能正常生長(zhǎng)發(fā)育和開花結(jié)果，外觀植株茂盛，但單株產(chǎn)量不高。清園時(shí)注意密度調(diào)整，改善通風(fēng)條件，保留適當(dāng)新桿數(shù)量，每叢不超過(guò)30桿，若能叢坐果15串滿果果穗，每穗可采鮮小果0.5 kg，平均每叢產(chǎn)鮮果5 kg，畝產(chǎn)鮮果500 kg是可以實(shí)現(xiàn)的。同時(shí)及時(shí)清理病株，噴灑石硫合劑等低毒低殘留農(nóng)藥，可減少越冬病原和蟲口。

病蟲害提倡農(nóng)業(yè)、生物、物理、化學(xué)等綜合防治。立枯病發(fā)生應(yīng)及時(shí)拔除病株，在病株周圍噴施1∶50菲醌細(xì)土混合物或噴施50%多菌靈400倍液2～3次。害蟲主要是鉆心蟲、蚜蟲、蠐螬等，可用三唑靈或殺螟松乳油等殺蟲劑，按適合比例施藥即可防治。鼠為害莖、花朵和果實(shí)，應(yīng)時(shí)常清除地內(nèi)雜物、鼠洞，利用捕鼠器及毒餌誘殺，同時(shí)注重保護(hù)天敵生物，達(dá)到生物防治效果。

4.3 節(jié)水噴灌

稱桿鄉(xiāng)干濕季分明，冬春干旱嚴(yán)重。草果花期要求天氣有晴有雨，空氣濕潤(rùn)，花期干旱應(yīng)及時(shí)灌溉保證產(chǎn)量。旱季曬苗嚴(yán)重降低草果苗定植成活率，人工溉灌保苗非常重要。噴灌效果最好，補(bǔ)充土壤水分的同時(shí)也增加了空氣濕度，對(duì)草果生長(zhǎng)發(fā)育十分有利。

結(jié)合實(shí)際選擇干旱季節(jié)實(shí)施節(jié)水噴灌，增設(shè)輸水主管道、分支管、接頭、閥門、噴頭、蓄水設(shè)施等測(cè)量灌水設(shè)備，所用管材要求耐腐蝕、耐高溫、耐高壓、抗老化、保質(zhì)期達(dá)3年以上的塑料管，草果地合理架設(shè)灌溉設(shè)施，能有效使用10年以上。

4.4 蔭蔽樹種植

選種水冬瓜、芭蕉樹為蔭蔽樹，草果和水冬瓜、芭蕉樹有相似生長(zhǎng)習(xí)性，均喜溫濕環(huán)境。喬木水冬瓜樹高達(dá)30～40 m，根系發(fā)達(dá)，具有根瘤或菌根，能固沙保土，增加土壤肥力，對(duì)土壤適應(yīng)性強(qiáng)，耐瘠薄，生長(zhǎng)迅速。芭蕉樹莖高達(dá)1.5～2 m，不分枝，叢生。葉大長(zhǎng)達(dá)2 m，寬約40 cm。水冬瓜和芭蕉樹具有很好的蔽蔭效果，通過(guò)種植蔭蔽樹，可促進(jìn)草果生長(zhǎng)發(fā)育，提供良好土壤環(huán)境和陰濕生長(zhǎng)環(huán)境。植株高矮不同、葉分布差異構(gòu)建不同空間結(jié)構(gòu)，為草果提供合理的蔭蔽效果，減少高溫干旱對(duì)草果生長(zhǎng)發(fā)育的不利影響，提高草果產(chǎn)量和品質(zhì)。建議畝種植50～60株蔭蔽樹，種植密度以不影響草果生長(zhǎng)發(fā)育為宜。

4.5 人馬驛道建設(shè)

因地理?xiàng)l件限制，稱桿鄉(xiāng)草果適宜種植地均在溝谷、森林地帶，通行不便，人地分離、不便管理，投入成本較高，每千克運(yùn)費(fèi)2～4元。通過(guò)建設(shè)草果基地人馬驛道，能降低人工、物資運(yùn)輸成本，有效節(jié)省工時(shí)，降低采收成本，提高管理和運(yùn)輸效率。建議結(jié)合實(shí)際在面積集中連片的草果種植地建設(shè)人馬驛道，以保證人、畜、機(jī)動(dòng)車能順暢通行，保證能及時(shí)輸送鮮草果，減少因運(yùn)輸不當(dāng)造成品質(zhì)下降等影響因素，同時(shí)也便于管理和運(yùn)送物資，避免更多的浪費(fèi)人力、物力和財(cái)力資源。經(jīng)核算，通過(guò)挖通人馬驛道畝能降低成本160元左右。

4.6 烘干設(shè)施建設(shè)

草果可用烤房烘烤和鍋爐、電熱鼓風(fēng)爐等新型機(jī)械爐具烘烤，主要方法是烤房安裝烘干機(jī)用柴火烘烤。目前稱桿鄉(xiāng)無(wú)草果產(chǎn)品深加工程序，農(nóng)戶采收生草果后，大多以生草果零售，經(jīng)濟(jì)效益不高。少部分農(nóng)戶選擇烘干草果，但缺乏烘干設(shè)施，烘干草果成本高且品質(zhì)低，市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)較大。因此，加強(qiáng)組織化生產(chǎn)加工，建立草果種植專業(yè)合作社，合理采購(gòu)草果烘干設(shè)施，培訓(xùn)烘干技術(shù)，可以提高草果后期的加工質(zhì)量，降低烘干成本，增加草果經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)農(nóng)戶穩(wěn)定增收具有決定性作用。

4.7 深加工和培育自主品牌

目前，草果加工產(chǎn)品較為單一，缺乏知名品牌。草果加工以烘干為主，主要以干果、草果粉形式出售較多，草果品牌還很少，沒(méi)有知名品牌。因此，注重草果深加工和品牌培育尤為重要，研發(fā)提煉草果精油，草果酵素等技術(shù)，草果深加工將能顯著提高草果經(jīng)濟(jì)效益。培育自主品牌、打造品牌、推廣品牌。在強(qiáng)調(diào)質(zhì)量的同時(shí)要加強(qiáng)品牌建設(shè)并做好推廣工作，發(fā)展各種銷售模式，優(yōu)化銷售網(wǎng)絡(luò)。結(jié)合實(shí)際情況推行可行性較高的銷售方式，如超市銷售、批發(fā)銷售和加盟模式等。

怒江州林下草果生長(zhǎng)環(huán)境

5 結(jié) 語(yǔ)

發(fā)展草果產(chǎn)業(yè)具有可持續(xù)性，既能實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定致富也能保護(hù)適宜安居的生態(tài)環(huán)境。既是綠色產(chǎn)業(yè)，也是長(zhǎng)久產(chǎn)業(yè)。草果提質(zhì)增效技術(shù)將促進(jìn)草果產(chǎn)業(yè)良好發(fā)展，科學(xué)栽培管理是提質(zhì)增效的重點(diǎn)，改善基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備是提高草果品質(zhì)的必要；突破草果加工單一問(wèn)題，注重深加工、創(chuàng)立知名品牌等可直接提高草果經(jīng)濟(jì)效益。