原來，動(dòng)物體細(xì)胞內(nèi)貯存著一種叫三磷酸腺苷的高能化合物，它主要來源于食物中的三大營養(yǎng)物質(zhì)（糖、脂肪和蛋白質(zhì)），平時(shí)它除了一部分維持體溫和日?；顒?dòng)外，其余則以化學(xué)能的形式貯存在細(xì)胞中，以備急用。當(dāng)狗被追得發(fā)慌時(shí)，全身的神經(jīng)系統(tǒng)處于極度興奮狀態(tài)，同時(shí)體內(nèi)的三磷酸腺苷就會(huì)在酶的作用下，快速釋放出極大的能量，瞬間把肌肉縮到原來長度的三分之一或四分之一，猛力拉動(dòng)骨骼關(guān)節(jié)使自己跳起來。

摘自《百科知識(shí)》